플랜테인
| 100 g (3.5 oz)당 영양가 | |
|---|---|
| 에너지 | 510 kJ (120 kcal) |
31.89 g | |
| 당분 | 10 g |
| 식이 섬유 | 2.3 g |
0.37 g | |
1.3 g | |
| 비타민 | 함량 %DV† |
| 비타민 A (동등) | 7% 56 μg4% 457 μg |
| 티아민 (B1) | 5% 0.052 mg |
| 리보플라빈 (B2) | 5% 0.054 mg |
| 나이아신 (B3) | 5% 0.686 mg |
| 판토테산 (B5) | 5% 0.26 mg |
| 비타민 B6 | 23% 0.299 mg |
| 엽산 (B9) | 6% 22 μg |
| 콜린 | 3% 13.5 mg |
| 비타민 C | 22% 18.4 mg |
| 비타민 E | 1% 0.14 mg |
| 비타민 K | 1% 0.7 μg |
| 무기질 | 함량 %DV† |
| 칼슘 | 0% 3 mg |
| 철분 | 5% 0.6 mg |
| 마그네슘 | 10% 37 mg |
| 인 | 5% 34 mg |
| 칼륨 | 11% 499 mg |
| 나트륨 | 0% 4 mg |
| 아연 | 1% 0.14 mg |
| 기타 성분 | 함량 |
| 수분 | 65.3 g |
| †백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임. 출처: USDA Nutrient Database | |
플랜테인(영어: plantain)은 파초속에 속하는 단 맛이 덜한 경작종들 가운데 하나이다. 요리용 바나나(cooking banana)라고도 한다.[1][2][3][4][5] 일반적으로 요리에 사용되며, 가끔은 잎과 수염뿌리를 함께 곁들이기도 한다. 크기가 작고 둥글며 단맛이 나는 후식용 바나나와는 다르게 일반적으로 크기가 크고 모났으며 녹말이 많다. 그러나 과학적으로 플랜테인과 바나나 사이의 구별은 없다.
같이 보기
[편집]각주
[편집]- ↑ Luis A. Bello-Perez; Edith Agama-Acevedo; Olivier Gilbert; Domonique Dufour (2012). 〈Banana〉. Muhammad Siddiq. 《Tropical and Subtropical Fruits: Postharvest Physiology, Processing and Packaging》. Wiley-Blackwell. 149쪽. ISBN 9781118324110.
- ↑ Dole Food Company, Inc. (2002). 《Encyclopedia of Foods: A Guide to Healthy Nutrition》. Oxford Companions Series. Academic Press. 158쪽. ISBN 9780080530871.
- ↑ Alan Davidson (2014). Tom Jaine, 편집. 《The Oxford Companion to Food》. Oxford Companions Series 3판. Oxford University Press. 58쪽. ISBN 9780199677337.
- ↑ Jennifer Thomson (2014). 〈Africa〉. Stuart J. Smyth; Peter W.B. Phillips; David Castle. 《Handbook on Agriculture, Biotechnology and Development》. Edward Elgar Publishing. 107쪽. ISBN 9780857938350.
- ↑ David Lea, 편집. (2002). 《Agricultural and Mineral Commodities Year Book》. Europa Publications. 52쪽. ISBN 9781857431506.
외부 링크
[편집]
- (영어) Musapedia: "The banana knowledge compendium", maintained by ProMusa
- (영어) CGIAR's Research Program on Roots, Tubers & Bananas (RTB)
- (영어) CGIAR's RTB Research Program Banana Page
- (영어) Banana and Plantain at the International Institute of Tropical Agriculture (IITA)
- (영어) Botanical.com: Plantain Fruit
- (영어) Banana and plantain section of Bioversity International
