최레크
이 문서는 터키의 단 빵 또는 페이스트리에 관한 것입니다. 중앙아시아의 빵에 대해서는 탄두르빵 문서를 참고하십시오. | |
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최레크(튀르키예어: çörek) 또는 최래크(아제르바이잔어: çörək)는 터키와 아제르바이잔의 단 빵 또는 페이스트리이다.[1]
이름
[편집]튀르키예어 "최레크(çörek)"의 어원은 "둥근 빵"을 뜻하는 오스만 터키어 "최레크(چورك)"이다. 터키어에서 둥근 모양을 뜻하는 말로 "체브레크(çevrek)"가 있다. 동원어로 그리스어 "추레키(τσουρέκι)"와 아르메니아어 "초레크(չորեկ)" 등이 있다.
종류
[편집]- 아이 최레크(ay çöreği 아이 최레이[*])는 초승달 모양 최레크이다. "아이(ay)"는 "달"을 뜻한다.
- 타힌 최레크(tahinli çörek 타힌리 최레크[*])는 타힌(참깨 소스)을 넣어 만든 최레크이다.
- 파스칼리아 최레크(Paskalya çöreği 파스칼리아 최레이[*])는 터키의 부활절 빵이다. "파스칼리아(Paskalya)"는 "부활절"을 뜻한다.
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같이 보기
[편집]각주
[편집]- ↑ Akarlı, Engin Deniz (2015). 〈Punishment, Repression and Violence in the Marketplace: Istanbul, 2730‒1840〉. Faroqhi, Suraiya. 《Bread from the Lion's Mouth》 (영어). Berghahn Books. 250쪽. ISBN 978-1-78238-558-5. 2018년 9월 11일에 확인함.
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