メレジトース

メレジトース(melezitose)またはメレチトース(melicitose)は、樹液を食する多くの昆虫類によって作られる非還元性の三糖である。昆虫にとって有益な物質であり、自己の水ポテンシャルを減らすことによって浸透圧を下げる。メレジトースはアリの誘引物質である糖蜜の構成要素であり、シラミやアブラムシとの共生関係において有益である。

メレジトース
IUPAC名 (2R,3R,4S,5S,6R)-2-[[(2S,3S,4R,5R)-4-ヒドロキシ-2,5-ビス(ヒドロキシメチル)-3-[[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-トリヒドロキシ-6-(hydroxymethyl)-2-テトラヒドロピラニル]オキシ]-2-テトラヒドロフラニル]オキシ]-6-(ヒドロキシメチル)テトラヒドロピラン-3,4,5-トリオール
別称 メレチトース
識別情報
PubChem	92817
SMILES C([C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O1)O[C@H]2[C@@H]([C@H] (O[C@@]2(CO)O[C@@H]3[C@@H]([C@H]([C@@H] ([C@H](O3)CO)O)O)O)CO)O)O)O)O)O
特性
化学式	C18H32O16
モル質量	504.437 g/mol
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

メレジトースはグルコースとスクロースの異性体であるツラノースに加水分解される。