魚卵（ぎょらん）は、字義どおりには魚介類の卵のことである。但し日本語において、食品として「魚卵」と呼ぶことは稀で、メスが体内に持つ成熟した卵巣やそれをほぐしたものを指し、生物学的には内臓または卵細胞とされている。食品として扱われる場合には、魚介類のうち魚類の卵巣は真子（まこ）と呼ばれる。本項では食品呼称の魚卵について記述する。
