ヒルシャイト (ドイツ語: Hirschaid) は、ドイツ・バイエルン州のオーバーフランケン行政管区バンベルク郡に属する市場町である。バンベルクの南約12km、レグニッツ川およびマイン・ドナウ運河沿いに位置する。