BEVANDE ANTIPASTI

bibite, birre e altro serviti con focaccia

Menù
Caffè 1,50 BRESAOLA, RUCOLA & GRANA Bresaola P. A. IGP della 14,00
Caffè corretto 2,00 Valtellina, rucola, Grana Padano DOP a scaglie, limone a fette
Acqua leggermente frizzante (0,75 L) in vetro 2,50 BUFALA & CRUDO Mozzarella di bufala campana DOP 14,00
Acqua naturale (0,75 L) in vetro 2,50 da 250 gr. e prosciutto crudo di Parma 30 mesi DOP
CAPRESE Pomodoro verdone a fette, mozzarella di bufala 12,00
Coca Cola, Coca Zero, Fanta, Sprite (33 cl) in vetro 2,50 campana DOP da 250 gr. e basilico
Chinotto (27,5 cl) in vetro 2,50 VERDURE selezione di verdure miste 9,00
Coca Cola in vetro (1 L) 5,00

BIRRE IN BOTTIGLIA BRUSCHETTE

MORETTI (33 cl)
HEINEKEN (33 cl)
2,50
2,50 inizia con gusto
CERES (33 cl) 3,00 BRUSCHETTA aglio e olio Evo 1,50
ICHNUSA Non filtrata (33 cl) 3,00 BRUSCHETTA con pomodoro, aglio, olio Evo 2,00
MENABREA (33 cl) 3,00 BRUSCHETTA con lardo di Colonnata IGP e rosmarino 3,00
TENNENT’S (33 cl) 3,00 BRUSCHETTA con salsiccia 3,00
MORETTI Rossa (33 cl) 3,00 BRUSCHETTA con stracciatella pugliese IGP, 3,00
MESSINA - Cristalli di sale (33 cl) 3,00 pomodorini rossi semisecchi e basilico
BIRRA ARTIGIANALE (33 cl) 6,00 BRUSCHETTA con stracciatella pugliese IGP, 3,00
alici del Mar Cantabrico, basilico
BIRRE ALLA SPINA
Piccola (30 cl)
Grande (40 cl)
5,00
6,00
TARTARE DI FILETTO DI MANZO
servite con focaccia
DIGESTIVI
SAMBUCA 2,50 TARTARE DI FILETTO DI MANZO con lime a fette, erba 15,00
cipollina, olio Evo, sale e pepe nero
LIMONCELLO 3,00 TARTARE DI FILETTO DI MANZO con frutti del cappero 15,00
AMARO 3,00 in aceto di vino, cipolla rossa di Tropea tritata, olio Evo,
GENZIANA 3,50 sale e pepe nero
GRAPPA 3,50 TARTARE DI FILETTO DI MANZO con stracciatella pugliese IGP, 15,00
pomodorini rossi semisecchi, basilico, olio Evo, sale e pepe nero
TARTARE DI FILETTO DI MANZO con tuorlo d’uovo a crudo, 15,00
DOLCI carpaccio di tartufo nero, olio Evo, sale e pepe nero

produzione propria MINI TEGLIA

PINSA CM 20x60 PSW: 0687210253
FRITTI & SFIZI
MINI PINSA DOLCE CON NUTELLA 8,00 20,00 preparati artigianalmente
MINI PINSA DOLCE CON NUTELLA & GRANELLA 9,00 24,00 SUPPLÌ CLASSICO Riso, pomodoro, sedano, carota, cipolla, 2,50
Nutella, granella di Pistacchi / Noci / Nocciole / olio evo, sale, pepe nero, farina 0, fior di latte, pangrattato, uovo
Farina di cocco
SUPPLÌ AL RAGÙ DI SCOTTONA Riso, pomodoro, carne 2,50
bovina, sedano, carota,cipolla, olio evo, sale, pepe nero,
MINI PINSA DOLCE CON MARMELLATA 9,00 24,00 noce moscata, farina 0, pangrattato, uovo, fiordilatte
Marmellata di arance amare, fettine di arancia,
zucchero di canna, gocce di cioccolato fondente, SUPPLÌ ALLA NDUJA Riso, pomodoro, Nduja calabrese di Spilinga, 2,50
cacao in polvere carne suina, cipolla, olio evo, sale, pepe nero, farina 0, pangrattato, uovo

SUPPLÌ ALLA AMATRICIANA Riso, pomodoro, guanciale 2,50

CHEESECAKE Biscotti 5 cereali Digestive, Mascarpone, 6,00 di Amatrice, pecorino, olio evo, sale, pepe nero,
Philadelphia, panna fresca con: pangrattato, uovo, farina 0
Frutti di bosco, Caramello, Cioccolato fondente,
Nutella o Crema di pistacchio SUPPLÌ CACIO E PEPE Riso, pecorino, olio evo, sale, 2,50
pepe nero, farina 0, fior di latte, pangrattato, uovo
MILLEFOGLIE al cucchiaio con crema Chantilly e gocce 6,00 CROCCHETTA DI PATATE D’AVEZZANO Patate, sale, 2,50
di cioccolato fondente o frutti di bosco, olio evo, farina 0, fior di latte, pangrattato, uovo, prezzemolo

TIRAMISÙ classico 6,00 CROCCHETTA DI PATATE SPECK & PROVOLA Patate, sale, 2,50
speck, provola, olio evo, farina 0, pangrattato, uovo, prezzemolo
Caffè, cacao amaro in polvere, Pavesini, Mascarpone, uova
OLIVE ASCOLANE (1 porzione 4 pezzi) 4,00
TORTA PAN DI STELLE Biscotti Pan di Stelle, Nutella, 6,00 Olive verdi denocciolate, carne suina, sale, aglio, aromi, vino,
panna, gocce di cioccolato fondente, cacao amaro in polvere uovo, parmiggiano, formaggio stagionato, spezie, pepe nero,
pangrattato, farina 0, estratto di paprika

MOZZARELLINE DI BUFALA (1 porzione 4 pezzi) 4,00

Latte vaccino, latte di bufala, farina 0, pangrattato, uovo, sale

FILETTO DI BACCALÀ Merluzzo zona pesca FAO 67, 3,00

farina 0, acqua, sale, lievito

VIA DARIO NICCODEMI, 96 FIORE DI ZUCCA Fiori di zucca, alici, fior di latte, farina 0, 2,50
acqua, sale, lievito
00137 ROMA - TALENTI
TEL. 06 87210253 PATATINE FRITTE CHIPS Classiche 5,00
PATATINE FRITTE CHIPS Cacio e Pepe 6,00
N. 099 PATATINE FRITTE DIPPERS (prodotto surgelato) 6,00
 PINSA ROMANA PORCINI Mozzarella, funghi porcini, prezzemolo 8,00 20,00
PINSBURGER DI CARNE PINSBURGER DI PESCE
PORCINI & NDUJA Mozzarella, funghi porcini, Nduja 8,50 22,00
le Bianche MINI TEGLIA
PINSA CM 20x60 calabrese di Spilinga, prezzemolo con carne di prima scelta con pesce fresco di prima scelta
PROVOLA & SALSICCIA Mozzarella, provola affumicata 8,00 20,00
4 FORMAGGI Mozzarella, Pecorino Romano DOP, 8,00 20,00 di Agerola DOP, salsiccia, prezzemolo PINSBURGER CLASSICO 9,00 PINSBURGER DI TONNO PINNE GIALLE 15,00
Grana Padano DOP, Gorgonzola DOP Pan-Pinsa, hamburger di scottona da 180 gr, pomodoro verdone, Pan-Pinsa, hamburger di tonno pinne gialle da 180 gr alla piastra,
PROVOLA & SPECK Mozzarella, provola affumicata 8,50 22,00 insalata Iceberg, Cheddar, salsa Capitale* insalata Iceberg, pomodoro verdone, salsa guacamole*
BIANCA con mozzarella 5,50 13,00 di Agerola DOP, speck, prezzemolo
PINSBURGER BACON 10,00 PINSBURGER DI SALMONE NORVEGESE 15,00
BOSCAIOLA Mozzarella, salsiccia, funghi champignon, 8,00 20,00 RADICCHIO & GORGONZOLA 8,00 20,00
prezzemolo Mozzarella, radicchio, Gorgonzola DOP, noci Pan-Pinsa, hamburger di scottona da 180 gr, pomodoro verdone, Pan-Pinsa, hamburger di salmone norvegese da 180 gr alla piastra,
insalata Iceberg, bacon croccante, Cheddar, salsa Capitale* insalata Iceberg, pomodoro verdone, salsa guacamole*
BRESAOLA Mozzarella, rucola, bresaola P. A. IGP 9,50 24,00 SALMONE Mozzarella, rucola, salmone norvegese 9,50 24,00
della Valtellina, Grana Padano DOP, limone a fette affumicato, limone a fette PINSBURGER PICCANTE 10,00 + DOPPIO HAMBURGER 12,00
Pan-Pinsa, hamburger di scottona da 180 gr, pomodoro verdone Aggiungi un hamburger di pesce a scelta da 180 gr al Pinsburger
BUFALA & TARTUFO Mozzarella di bufala campana DOP, 9,50 24,00 SALSICCIA & BROCCOLI Mozzarella, salsiccia, broccolo siciliano 8,00 20,00 bacon croccante, cipolla rossa di Tropea, insalata Iceberg,
carpaccio di tartufo nero, Grana Padano DOP, prezzemolo Cheddar, tabasco, salsa Capitale* + PAN PINSA MORBIDO ALL’OLIO ---
TONNO & CIPOLLA Mozzarella, filetti di tonno Callipo all’olio 9,50 24,00
CACIO & PEPE Mozzarella, crema di Pecorino*, pepe nero 8,00 20,00 di oliva, cipolla rossa di Tropea, olive taggiasche, prezzemolo * Salsa guacamole Demetra: avocado, pomodoro, peperconcino
PINSBURGER CARBONARO 12,00
verde, cipolla, formaggio fuso, succo di lime, pepe
CARBONARA Mozzarella, tuorlo d’uovo, crema di 9,00 24,00 VEGETARIANA Mozzarella, peperoni al forno, 8,00 20,00 Pan-Pinsa, hamburger di scottona da 180 gr, crema di uovo
Pecorino*, guanciale croccante, pepe nero
CREMA DI CARCIOFI & GUANCIALE Crema di carciofi, 8,50 22,00
melanzane e zucchine grigliate a crudo (tuorlo d’uovo, Pecorino Romano DOP, pepe nero),
doppio guanciale croccante +
ZUCCHINE & DATTERINI ROSSI (Vegana) Patata schiacciata, 8,00 20,00 COMPLETA IL MENÙ E AGGIUNGI UN CONTORNO
guanciale croccante, Pecorino Romano DOP, prezzemolo zucchine grigliate, datterini rossi, pangrattato, prezzemolo PINSBURGER BISMARK 12,00
Pan-Pinsa, hamburger di scottona da 180 gr, insalata Iceberg, + PATATINE FRITTE CHIPS Classiche 2,50
GORGONZOLA & FUNGHI Mozzarella, Gorgonzola DOP, 8,00 20,00
funghi champignon, prezzemolo PINSA ROMANA pomodoro, Cheddar, bacon croccante, uovo alla Bismark,
guanciale croccante, crema di Pecorino*, salsa Capitale*
+ PATATINE FRITTE CHIPS Cacio e Pepe 3,00
+ PATATINE FRITTE DIPPERS (prodotto surgelato) 3,00
PATATE & COTTO Patata schiacciata, prosciutto cotto 8,00 20,00
alta qualità, fior di latte di Agerola DOP, basilico
le Rosse MINI TEGLIA
PINSA CM 20x60
PINSBURGER GOURMET 12,00 + INSALATA VERDE 3,00
Pan-Pinsa, hamburger di scottona da 180 gr, rucola, + VERDURE MISTE 5,00
CREMA DI ZUCCA Mozzarella, Gorgonzola DOP, ALICI, STRACCIATELLA & POMODORINI SEMISECCHI 9,50 24,00
8,50 22,00
Pomodoro, alici del Mar Cantabrico, stracciatella pugliese IGP, pomodorini rossi semisecchi, scaglie di Grana Padano DOP,
pancetta, crema di zucca, prezzemolo maionese al basilico fresco
pomodorini rossi semisecchi, origano, basilico
CROSTINO Mozzarella, prosciutto cotto alta qualità 7,50 20,00
AMATRICIANA Pomodoro, guanciale croccante, 9,00 24,00 PINSBURGER CALABRESE 12,00 SORRISI
FIORI DI ZUCCA & ALICI Mozzarella, fiori di zucca,
alici del Mar Cantabrico
8,50 22,00 Pecorino Romano DOP, pepe nero Pan-Pinsa, hamburger di scottona da 180 gr,
cipolla rossa di Tropea alla piastra, ventricina piccante alla soffici e leggeri
ARRABBIATA (Vegana) Pomodoro, pomodorini gialli, 8,00 20,00 piastra, Nduja calabrese di Spilinga, stracciatella pugliese IGP
peperoncino, aglio, prezzemolo, peperoncino a filetti SORRISO (PAN-PINSA) HOT DOG con Wurstel 5,00
FIORI DI ZUCCA & COTTO Mozzarella, fiori di zucca, 8,50 22,00
prosciutto cotto alta qualità, noci PINSBURGER TIROLESE 12,00
BUFALA, SPECK & RUCOLA Pomodoro, mozzarella di 9,00 24,00 SORRISO (PAN-PINSA) CON PETTO DI POLLO 8,50
bufala campana DOP, speck, rucola Pan-Pinsa, hamburger di scottona da 180 gr, provola affumicata di
FIORI DI ZUCCA & SALMONE Mozzarella, fiori di 9,50 24,00 Petto di pollo, pomodoro verdone, insalata Iceberg
Agerola DOP, funghi porcini, speck, carpaccio di tartufo nero
zucca, salmone norvegese affumicato
BUFALINA Pomodoro, mozzarella di bufala campana 8,00 20,00 SORRISO (PAN-PINSA) CON SALSICCIA 8,50
FOCACCIA con olio extra vergine d’oliva, sale 4,00 10,00 DOP, datterini rossi, basilico PINSBURGER CAPITALE 12,00
Salsiccia, pomodoro verdone, insalata Iceberg
Pan-Pinsa, hamburger di scottona da 180 gr, salsiccia,
FOCACCIA CRUDO Prosciutto crudo di Parma 30 mesi DOP 7,00 20,00 CAPRESE Pomodoro, mozzarella di bufala campana DOP 8,50 22,00 doppia provola affumicata di Agerola DOP, cipolla rossa
a crudo, pomodoro verdone a fette, basilico SORRISO CON PULLED PORK Insalata Iceberg, pomodoro 12,00
di Tropea caramellata all’aceto balsamico, doppio bacon
verdone, pulled pork (carne di maiale sfilacciata e speziata
FOCACCIA CRUDO, RUCOLA & STRACCIATELLA 9,00 24,00 croccante, radicchio, salsa Capitale 2.0*
CAPRICCIOSA Pomodoro, mozzarella, uovo sodo, 9,00 24,00 cotta a bassa temperatura), doppio Cheddar, salsa BBQ
Prosciutto crudo di Parma 30 mesi DOP, rucola,
stracciatella pugliese IGP funghi champignon, carciofini, prosciutto crudo di Parma Heinz, cipolla rossa di Tropea, Tabasco
30 mesi DOP, olive taggiasche PINSBURGER NEWYORKESE 15,00
FOCACCIA CON LARDO di Colonnata IGP e rosmarino 7,00 20,00
DIAVOLA Pomodoro, mozzarella, ventricina piccante, prezzemolo 7,50 20,00
Pan-Pinsa, doppio hamburger di scottona da 180 gr, doppio
Cheddar, doppio bacon croccante, cipolla rossa di Tropea,
pomodoro verdone, insalata Iceberg, salsa BBQ Heinz
+
FOCACCIA POMODORINI GIALLI & ALICI 9,00 24,00 COMPLETA IL MENÙ E AGGIUNGI UN CONTORNO
Pomodorini gialli, Stracciatella pugliese IGP, FUNGHI Pomodoro, mozzarella, funghi champignon, prezzemolo 7,50 20,00
alici del Mar Cantabrico, basilico PINSBURGER CHICKEN 10,00 + PATATINE FRITTE CHIPS Classiche 2,50
GAMBERETTI Pomodoro, salsa rosa, rucola, 9,00 24,00 Pan-Pinsa, petto di pollo impanato e fritto con pangrattato o
GAMBERETTI & PORCINI Mozzarella, gamberetti, gamberetti in salsa rosa, limone a fette + PATATINE FRITTE CHIPS Cacio e Pepe 3,00
9,50 24,00 Corn Flakes, pomodoro verdone, insalata Iceberg, salsa Caesar Heinz
funghi porcini, pepe nero + PATATINE FRITTE DIPPERS (prodotto surgelato) 3,00
MARGHERITA Pomodoro, mozzarella 6,50 15,00
+ DOPPIO HAMBURGER 5,00 + INSALATA VERDE 3,00
GRICIA Mozzarella, guanciale croccante, 9,00 24,00 Aggiungi un hamburger di scottona da 180 gr al Pinsburger
crema di Pecorino*, pepe nero MARGHERITA CON BUFALA Pomodoro, 7,50 20,00 + VERDURE MISTE 5,00
mozzarella di bufala campana DOP, basilico
MELANZANE & COTTO Mozzarella, melanzane 8,50 22,00 + PAN PINSA MORBIDO ALL’OLIO ---
grigliate, prosciutto cotto alta qualità, stracciatella MARINARA Pomodoro, aglio, origano 5,50 13,00
* Salsa Capitale: Ketchup Heinz, Maionese Heinz, origano
pugliese IGP, prezzemolo
NAPOLI Pomodoro, mozzarella, alici del Mar Cantabrico 8,50 22,00 INSALATE
MORTADELLA & STRACCIATELLA Mortadella IGP,
stracciatella pugliese IGP, granella di pistacchi
8,00 20,00
NDUJA Pomodoro, mozzarella, Nduja calabrese di Spilinga 7,50 20,00
* Salsa Capitale 2.0: salsa BBQ Heinz, Maionese Heinz,
glassa all’aceto balsamico servite con focaccia
NDUJA & STRACCIATELLA Mozzarella, stracciatella 8,00 20,00 NORMA Pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata siciliana, basilico 8,00 20,00 * Crema di Pecorino: acqua, mascarpone, Pecorino Romano DOP
INSALATA VERDE 6,00
pugliese IGP, Nduja calabrese di Spilinga, basilico * Crema di Parmigiano: acqua, mascarpone, Grana Padano DOP
PARMIGIANA Pomodoro, melanzane fritte, 8,50 22,00 INSALATA CAMPAGNOLA Insalata Iceberg, rucola, datterini 10,00
PANCETTA & PISTACCHIO Mozzarella, pancetta,
Grana Padano DOP, granella di pistacchi
9,00 24,00 crema di Parmigiano*, Grana Padano DOP, basilico

PROSCIUTTO CRUDO Pomodoro, mozzarella, 8,50 22,00

+ rossi, noci, Grana Padano DOP a scaglie, funghi champignon

COMPLETA IL MENÙ E AGGIUNGI UN CONTORNO INSALATA MISTA Insalata Iceberg, olive taggiasche, carote, 10,00
PATATE & PANCETTA Mozzarella, patate, pancetta, rosmarino 8,50 22,00 prosciutto crudo di Parma 30 mesi DOP datterini rossi, filetti di tonno Callipo all’olio di oliva
PATATE & SALSICCIA Mozzarella, patate, salsiccia, rosmarino 8,00 20,00 PUTTANESCA Pomodoro, datterini rossi, alici del Mar Cantabrico, 9,50 24,00 + PATATINE FRITTE CHIPS Classiche 2,50
capperi, Pecorino Romano DOP, olive taggiasche, prezzemolo + PATATINE FRITTE CHIPS Cacio e Pepe 3,00 INSALATA CAESAR Insalata Iceberg, straccetti di pollo alla piastra, 12,00
PEPERONI & SALSICCIA Mozzarella, peperoni, 8,00 20,00 crostini di pane, scaglie di Grana Padano DOP, salsa Caesar*
salsiccia, prezzemolo ROSSA Pomodoro, olio extravergine 5,00 12,00 + PATATINE FRITTE DIPPERS (prodotto surgelato) 3,00
+ INSALATA VERDE 3,00 INSALATA SALMONE Rucola, Salmone Norvegese affumicato, 12,00
PESTO & POMODORINI SEMISECCHI Mozzarella 9,00 24,00 SALSICCIA Pomodoro, mozzarella, salsiccia 7,50 20,00 + VERDURE MISTE 5,00 avocado, datterini rossi, polpa di arancia, Citronette
di Bufala campana DOP, Grana Padano DOP,
Pesto alla genovese, pomodorini rossi semisecchi WURSTEL Pomodoro, mozzarella, wurstel 7,50 20,00 * Salsa Caesar Develey: yogurt, aceto, zucchero, cipolla, formaggio, limone