La Cucina Italiana (Tradotto): Ricette Pratiche e Gustose

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1001 specialità della cucina italiana da provare almeno una volta nella vita

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Cucina Rapida

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Ricette Instant Pot Italiano

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Ricette e Ristoranti d'Italia: I grandi piatti del made in Italy raccontati dai migliori chef

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Primi Piatti. 50 Ricette di Pasta e di Riso: La Cucina Italiana, #1

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Pesce in tavola

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Le cento migliori ricette di sandwich e panini

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Il Mondo nella mia Cucina: Ricette dal mondo. Ricette italiane. Marmellate e liquori. Ricette magiche.

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Ricette per l'inverno 100% vegetali: 260 idee semplici e originali per coccolarsi

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Ricette Vegane HealthyLicious

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Così come viene. Le carni bianche

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Menu per tutte le occasioni

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Il piccolo libro delle ricette da 10, 20 e 30 minuti: 30 ricette originali, facili e 100% vegetali

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500 ricette di polpette

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Il piccolo libro dei secondi piatti: Ricettario 100% vegetale

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1000 ricette di pasta

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La cucina dell'Emilia in 500 ricette tradizionali

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Sapori Etnici per Palati Italiani

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Keep calm e butta la pasta

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Così come viene. Gli spaghetti

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Così come viene. Secondi di pesce

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Breve racconto di tutte le radici, di tutte l'erbe e di tutti i frutti che crudi o cotti in Italia si mangiano: Manuale di cucina del XVII secolo

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La pasta fresca

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500 ricette con le verdure

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Inzuppiamoci! Se non è zuppa è pan bagnato...: (I Quaderni del Loggione - Damster)

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Le cento migliori ricette di contorni

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Insalate per tutte le stagioni

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Così come viene. Conserve di verdura

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Così come viene. Le tagliatelle

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Così come viene. Antipasti di pesce

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Gelato

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I dolci di Maurizio Santin

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200 ricette di gelati e sorbetti

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Cucina Estiva: 600 ricette estive per il periodo migliore dell'anno (Partito Cucina)

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1000 ricette di antipasti

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Storie Napoletane di Cucina, di Vizi e di Virtù

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Ricette primaverili 100% vegetali

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Le cento migliori ricette di polenta

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Le migliori ricette di cheesecake

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Pane & Pizza - Le guide pratiche del Gambero Rosso: Farine, impasti e lieviti e i preziosi consigli di Stefano Callegari

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La pasticceria napoletana in 300 ricette da non perdere

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Di Pizza e Pizzerie, Capitolo 4: L'IMPASTO

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500 ricette di insalate e insalatone

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La verace Pizza Napoletana: Tradizione, Storia e Segreti

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Manuale di Pasticceria Professionale

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Guida Pratica per Principianti - Produzione della Kombucha - La Magia della Fermentazione: Cocktail e Mixology

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Le cento migliori ricette di sandwich e panini

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Itinerari. Tradizione e innovazione in pasticceria.

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Sapori Etnici per Palati Italiani

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I dolci della cucina regionale italiana

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Le 73 migliori ricette di gelati

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Lievito Madre. Il Grande Libro di Consigli e Ricette per Principianti. Scopri l'Antica Tradizione del Pane Fatto in Casa, Pizza, Dolci e Specialità Regionali

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Cuor di castagna. Come usarla in cucina: I Quaderni del Loggione - Damster

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Le ricette della nonna

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Come far nascere la pasta madre: Estratto del libro "La mia pasta madre"

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Le deliziose ricette di cupcake, torte e biscotti

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Gelato: La storia, le caratteristiche, i benefici, le ricette

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La pasta fresca

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Pizze & Co. Vol 1

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Ma sei di coccio?: Tigelle, crescenti, piadine e focacce... lungo la via Emilia

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Il peposo e la passione toscana per la ciccia - Ep. 183: Una delle cose che infastidiscono di più noi toscani è il fatto che gran parte di quello che i "foresti" pensano di sapere sulla nostra terra è sbagliato. L'immagine che hanno in mente il 90% degli stranieri che vengono a visitarci è solo il risultato...

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Ode alla ribollita, regina di Toscana - Ep. 116: Sebbene la Toscana sia ricchissima di cose incredibili da fare e vedere, buona parte dei turisti arriva dalle nostre parti determinata a provare due cose che hanno ben poco a che fare con l'arte o la cultura: i nostri vini e le famose specialità della...

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Il mucco pisano, sarà la nuova Chianina? - Ep. 125: Nonostante l'enorme patrimonio di bellezze naturali e artistiche, molti dei turisti che atterrano in Toscana vengono qui attratti dall'idea di poter gustare le specialità di questa terra. Sebbene la nostra sia prevalentemente una cucina povera, i...

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Cèe, tanto buone da rischiare una multa? - Ep. 123: Sebbene molti accusino la Toscana di essere un museo a cielo aperto, un posto sempre uguale a sé stesso, le cose cambiano anche qui. Alcuni di questi cambiamenti sono talmente minori da passare inosservati. Altri, invece, hanno conseguenze ben più...

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Cecina, lo street food che divide la Toscana - Ep. 122: Se è vero che la Toscana ha un patrimonio enorme di tesori artistici e paesaggi da sogno, buona parte della popolarità di questa terra all'estero è dovuta a cose che si possono bere e mangiare solo dalle nostre parti. Si sa che il modo migliore di...

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Colonnata, bianco come il lardo - Ep. 132: Nuovo anno, nuova vita, almeno così dice il proverbio. Qui a What's Up Tuscany, invece di provare a reinventare la ruota, abbiamo deciso di tornare alle nostre radici e raccontarvi tutto quel che c'è da sapere sugli angoli meno conosciuti della nostra...

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#NonSoloSciapo, 10 strani pani toscani - Ep, 62: Toscana e pane sciocco sono quasi sinonimi per i foresti, sempre pronti a chiederci perché mai siamo gli unici in Italia a non usare sale per fare il pane. Come molti altri stereotipi legati alla nostra regione, anche questo è fondamentalmente...

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L’elmo di Caterina e il liquore dei Medici - Ep. 135: Visto che siamo uno dei pochissimi podcast bilingue in giro, abbiamo alcuni problemi inconsueti per chi produce contenuti online. Cosa fare quando gli ascoltatori italiani adorano le puntate sul cibo toscano mentre quelli all'estero impazziscono per...

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Castagnaccio, il sapore dell'autunno toscano - Ep. 174: Ora che le piogge insistenti ed il freddo è finalmente arrivato, anche il più ostinato amante dell'estate dovrà ammettere che l'autunno è arrivato. Questo periodo dell'anno è piuttosto strano in Toscana, dove quasi tutti vanno pazzi per il mare e per...

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10 perle nascoste della cucina toscana - Ep. 59: Una delle domande più terrificanti che può ricevere un toscano all'estero è quali sono i piatti tipici che ogni turista dovrebbe assaggiare prima di lasciare la nostra regione. A parte i greatest hits, dal cacciucco alla ribollita fino alla bistecca...

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Un Natale toscano a 1200 km di distanza - Ep. 79: Ora che Natale è a poche ore, tutti ci stiamo preparando per la festa più importante dell'anno. Le famiglie toscane hanno messo a punto le proprie tradizioni per mettere in tavola il perfetto cenone della vigilia. Le cose si complicano, non poco,...

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Lampredotto, il panino più ignorante che ci sia - Ep. 133: Se dovessi descrivere cosa rende speciali noi toscani, direi che è l'abilità di trasformare anche l'ingrediente più umile in un capolavoro culinario. Non mi credete? Date un'occhiata allo street food che ha catturato il cuore di Firenze. A prima vista...

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Fenomenologia del cacciucco, l’orgoglio di Livorno - Ep. 127: Continuando a saltellare dal presente al passato della nostra terra, torniamo a parlare di roba da mangiare, possibilmente gustosa e goduriosa assai. L'attaccamento di noi toscani ai prodotti che hanno fatto questa terra è considerato strano, talvolta...

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Pentole e parole: Dirty Rice, Tommaso Melilli

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Piatto del giorno: Risotto ai funghi

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Il menu perfetto per un Natale toscano - Ep. 130: Visto che di questi tempi la testa di tutti va alla lista della spesa da fare prima dell'orgia culinaria chiamata Natale, abbiamo deciso di mettere da parte i nostri soliti episodi per offrirvi un piccolo regalo da parte di tutti noi a What's Up...

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Episodio 186 - The Red Cathedral, Seed, Top 3 Kickstarter in partenza, EXIT: Le Catacombe della Paura: Cultisti! Qualche amante del cibo piccante? Io ho acquistato da poco questa salsa tipo Tabasco ma molto più nuova, si chiama Louisiana “The Perfect”: è veramente ottima anche se piuttosto forte, soprattutto con la frittata o le patate less… FERMI...

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90. I segreti della pasta al pomodoro

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Devo forzare il mio gatto a bere l’acqua?: È importante non forzare la loro volontà, ma se un gatto preferisce un certo gusto, questo va usato per incoraggiarlo a bere soprattutto in presenza di patologie. Può trattarsi dall’acqua di cottura lasciata dalla carne o di brodo che non contenga...

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67_la cucina povera: Cosa significa “Cucina povera”? No, non è la cucina dei poveri. Usiamo questo nome per parlare di piatti semplici, ma gustosi. Piatti che appartengono alla tradizione italiana da molti secoli. Oggi ti parlo di cucina povera, tradizione, sapori e...

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Torta Fedora, la delizia dimenticata di Firenze - Ep. 154: Anche se a noi toscani piace pensare che tutti vengano a trovarci perché siamo gente davvero simpaticissima, in realtà gran parte dei turisti viene qui perché ama il cibo ed il vino di questa terra. Magari la cosa non è che ci renda felicissimi ma...

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La zuppa inglese - Episodio 5 (stagione 2)

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Tutti pazzi per i brigidini - Ep. 113: Non importa quanto ti creda cittadino del mondo o quante lingue parli, vivere per anni sotto stelle straniere lascerà di sicuro un segno sulla tua anima. Il sottoscritto, ad esempio, ha passato quasi un terzo della sua vita lontano dalla terra che mi...

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Semelle, il panino fantasma di Firenze - Ep. 148: Ci sono pochi posti al mondo che prendono la difesa delle tradizioni così sul serio come facciamo noi in Toscana. Se non è vero che questa regione è solo un museo a cielo aperto, ogni piccolo cambiamento causa reazioni inconsulte da parte di chi crede...

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152. I segreti del risotto: tostare, cuocere, mantecare

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Buccellato, il dolce più amato di Lucca - Ep. 171: Tra tutte le famose città d'arte della Toscana ce n'è una che è un po' diversa dalle altre, che sembra felice della propria stranezza e diversità. Nonostante sia splendida ed affascinante, ogni volta che arrivi hai come l'impressione che la gente...

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Montepulciano, nobile come il suo vino - Ep. 134: Dopo aver dedicato parecchi episodi all'incredibile cibo della nostra bella Toscana, ora è il momento di parlare del suo inseparabile compagno: il gran vino di questa terra. Stavolta tocca a tutto quello che circonda uno dei vini più particolari che...

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C'è di buono di venerdì 10/01/2020

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53. Vita in Italia: Andiamo a Funghi!

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Siena: torri, campane e il fiume fantasma - Ep. 103: Visto che in passato non abbiamo dedicato molto spazio ad una delle città più famose della nostra regione, questa settimana vi racconteremo alcune delle storie legate ai posti più curiosi di Siena. La città del Palio sembra quasi gloriarsi del fatto...