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    Food&Wine Italia

    WHAT TO COOK NOW

    Dec 10, 2019 5 minuti
    prodotto da MARY-FRANCES HECK

    SKIRT STEAK ALLA SALSA DI SOIA E ACETO BALSAMICO

    Erbe aromatiche e aglio schiacciato, con il loro sapore deciso, contrastano i peperoncini dolci, mentre una marinatura leggera insaporisce la carne

    TEMPO DI PREPARAZIONE: 50 MINUTI TEMPO TOTALE: 1 ORA E 20 MINUTI, PIÙ 2 ORE DI MARINATURA DOSI PER: 6 PERSONE

    4 cucchiai di aceto balsamico
    4 cucchiai di salsa di soia
    Sale
    1 kg di skirt steak (lombatello piccolo)
    1 cipolla
    500 g di peperoncini dolci
    1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
    1 cucchiaino di pepe nero macinato
    1 mazzetto di coriandolo fresco
    2 cucchiai di erba cipollina tritata
    2 cucchiai di succo di limone
    1 spicchio d’aglio
    Pane tostato, per servire

    Unite aceto, salsa di soia e un pizzico di sale in una ciotola di grandi dimensioni. Affettate la carne e aggiungetela alla marinatura. Coprite con

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