Rakuh
| Rakuh
| |
|---|---|
Dracontomelon  | |
 Fruits of Dracontomelon duperreanum | |
| Taksonomi | |
| Kerajaan | Plantae |
| Divisi | Tracheophytes |
| Ordo | Sapindales |
| Famili | Anacardiaceae |
| Genus | Dracontomelon Blume, 1850 |
Dracontomelon [1] atau rakuh (Vietnam: chi sấu [2] ) adalah genus tanaman berbunga dalam keluarga Anacardiaceae, kebanyakan tumbuh di Asia Tenggara dan kepulauan Pasifik. Buahnya dapat digunakan dalam masakan lokal, terutama sebagai bahan pembuat asam .
Jenis
[sunting | sunting sumber]
- Dracontomelon costatum Blume - Kalimantan, Sumatera
- Dracontomelon dao Merr. & Rolfe (banyak sinonim) - Asia Tenggara hingga Kepulauan Solomon
- Dracontomelon duperreanum Pierre (syn. D. sinense ) - Cina selatan & Vietnam
- Dracontomelon laoticum CMEvrard & Tardieu
- Dracontomelon lenticulatum Wilkinson [3] - Nugini
- Dracontomelon macrocarpum Li - Cina (Yunnan)
- Dracontomelon petelotii Tardieu - Vietnam utara [4]
- Dracontomelon schmidii Tardieu - Vietnam
- Dracontomelon vitiense Inggris. - Vanuatu, Fiji, Tonga, Samoa Barat (Upolu)
Penggunaan Kuliner
[sunting | sunting sumber]Spesies pohon rakuh paling umum dimakan adalah Dracontomelon duperreanum, yang menghasilkan buah yang dapat dimakan yang dimakan di Kamboja, Vietnam [5] dan Cina . Di Vietnam, tanaman ini disebut cây sấu dan merupakan pohon perkotaan yang umum di Hanoi ; buahnya disebut quả sấu . Buah ini digunakan dalam masakan Vietnam baik sebagai bahan pembuat asam maupun sebagai manisan yang mirip dengan umeboshi Jepang. Camilan ini populer di kalangan remaja. Dalam bahasa Cina, buah ini disebut 仁面.
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ Blume, Carl L. von (1850) In: Museum Botanicum Lugduno-Batavum sive stirpium Exoticarum, Novarum vel Minus Cognitarum ex Vivis aut Siccis Brevis Expositio et Descriptio (Blume, ed.), 1 [15]: 230-231.
- ^ Phạm Hoàng Hộ (2003) Cây Cỏ Việt Nam: an Illustrated Flora of Vietnam vol. II publ. Nhà Xuẩt Bản Trẻ, HCMC, VN.
- ^ The Plant list (20 January 2018)
- ^ GBIF: Dracontomelon petelotii
- ^ Phạm Hoàng Hộ (2003) Cây Cỏ Việt Nam: an Illustrated Flora of Vietnam vol. II publ. Nhà Xuẩt Bản Trẻ, HCMC, VN.