Pkkwu

Nama Kelompok :
I.A Eka Cahyani Dewi (09)
Ni Putu Melani Puteri (10)
Gusti Ayu Budiantari (20)
Restu Brahmasta (23)

BAKPAO KARAKTER
Latar Belakang
Banyak masyarat yang mengetahui bahwa tepung terigu bisa di jadikan banyak
olohan seperti produk kelompok kami buat yaitu Bakpao karakter. Bakpao hampir
banyak di kenal oleh masyarakat selain enak bakpao sangat cocok untuk cemilan
pengganjal lapar,banyak orang yang hampir suka dengan bakpao, karena cocok di
hidangkan dengan kopi dan bakpao juga di kenal dengan varian isisnya seperti isian
selai blubbery,coklat,strobery dan varian isian lainnya. Bakpao yang kami buat
berbeda dengan yang di jual di pasaran karena kelompok kami mempunyai kreativitas
untuk membuat bakpao dengan berisikan hiasan/karakter.
Visi
Menjadikan Bakpao karakter sebagai cemilan yang di kenal oleh semua kalangan
masyarat dan menjadikan bakpao karakter sebagai cemilan sehat dan cemilan
pengganjal lapar.

Misi
 Memberikan makanan atau cemilan yang berkualitas dan sehat
 Memberikan banyak varian isi bakpao karakter dan menjadikan bakpao karakter
menjadi favorit dan banyak yang menyukainya
 Memberikan harga yang terjangkau sehingga banyak kalangan bisa membelinya atau
mencobanya
 Membuat bakpao dengan karakter bisa mendominan kalangan anak-anak untuk
mencobanya
Tujuan
 Melakukan inovasi baru pada bakpao agar banyak kalangan menyukainya
 Dapat memenuhi konsumen
 Memberikan banyak varian isi pada bakpao supaya konsumen yang mencobanya tidak
bosan dengan bakpao yang sudah ada di pasaran
 Dapat meningkatkan popularitas bakpao
Manfaat
Manfaat dari bakpao karakter untuk cemilan pengganjal lapar dan juga sebagai
cemilan sehat bagi semua kalangan masyarat. Bakpao juga sangat cocok di
hidangkan dengan kopi dan juga bisa di hidangkan pada acara apapun.Selain sehat
bakpao sangat banyak mempunyai varian isi supaya konsumen tidak bosan dengan
isian yang sudah ada di pasaran.
Profil Usaha
Produk yang kami buat saat ini adalah berupa makanan ringan.Tanpa
mengenyampingkan kualitas dan lebih memperhatikan kesehatan dari makanan
tersebut .
Strategi Pasar
Segmenting
Produk yang harus kami buat adalah produk yang dapat dinikmati oleh
berbagai kalangan siswa maupun masyarakat,produk ini juga bisa dinikmati
dari anak-anak hingga orang dewasa
Targeting
Targer pasar yang kami bidik adalah kalangan mahasiswa,masyarakat
setempat,serta kantin-kantin sekolah
Positioning
Agar produk kami mudah dikenali oleh masyarakat,kami berinovasi dengan
cara menambahkan bahan baru yang membedakan Bakpao kami dengan yang
ada dipasar.
Analisis SWOT
Strengt
Kekuatan dari produk yang kami buat terletak pada bahannya yang tidak menggunakan
pengawet sehingga produk kami terjamin alami.
Weaknesess
Produk bakpao kami tidak bertahan lama karena sekali produksi harus habis
Opportunity
-Termasuk makanan yang praktis mengenyangkan
-Cocok di jual diberbagai kalangan
Threat
-Mudah ditiru
-Belum banyak terlihat dan terkenal
Proses Produksi
Bakpao terbuat dari bahan dasar tepung yang ditambahkan gula

halus,ragi,mentega,garam sebagai bahan perlengkap lalu isiannya berisi selai
coklat,selai strawberry,dan selai blubbery lalu kukus bakpao hingga matang.
Bahan Baku
Bahan baku Harga

Tepung terigu Rp.11.500
Ragi fermipan Rp.4.500
Mentega putih Rp.8.000
Gula halus milik pribadi
Garam milik pribadi
Selai coklat Rp.6.000
Selai blubbery Rp.6.000
Selai strawberry Rp.6.000
Perwarna makanan Rp.2.500
Kertas cup Rp.3.500
Alat dan Perlengkapan
Baskom Milik pribadi

Gelas Milik pribadi
Panci Milik pribadi
Sendok Milik pribadi

PERHITUNGAN LABA DAN RUGI
Modal awal =Rp. 40.500

1x produksi hanya memerlukan biaya Rp.14.500
Dalam 1 x produksi menghasilkan 11pcs
1.Menentukan harga jual
Harga produk
= total biaya/laba yang diinginkan
= Rp 14.500/11 pcs
= Rp.1.318
Harga jual
= harga pokok + laba yang dinginkan
= Rp.1.318 +682
= Rp. 2.000
Jadi harga jual produksi Rp 2.000

Perhitungan laba
= ( hasil produksi x harga jual ) –modal
= (11pcs x 2.000) -14..500
= 7.500
Persentase laba
= laba /modal x100%
= 7.500 /14.500 x100%
=52 %

Cara Pembuatan
1.Aktifkan ragi dengan mencampurkan gula halus dan tepung

terigu kedalam gelas berisi air panas,aduk hingga merata lalu
diamkan selama 10 menit sampai berbuih
2.Siapkan wadah masukan tepung terigu ,tepung maizena,gula

halus, aduk hingga merata
3.Tuang campuran ragi sedikit demi sedikit sambil terus diaduk,uleni hingga
adonan tercampur rata dan pastikan tidak ada gumpalan
4.Masukan mentega putih dan garam ,uleni lagi hingga tercampur sempurna
5.Tutup wadah dengan kain basah ,diamkan selama 30 menit

6.Ambil sedikit adonan lalu bentuk menjadi pipihan kecil,bentuk hingga adonan
habis
7.Kemudian masukan isian yang ada seperti,selai coklat,selai blubbery
8..Diamkan adonan yang sudah isi selama 30 menit
9.Siapkan pengukusan dengan api sedang ,kukus bakpao selama 30 menit

atau hingga bakpao matang
10.Bakpao siap disantap selagi hangat

ADA PERTANYAAN ATAU KRITIK????
OM SHANTI,SHANTI,SHANTI OM

Pkkwu

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Pkkwu

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Pkkwu

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Nama Kelompok :

I.A Eka Cahyani Dewi (09)

Ni Putu Melani Puteri (10)

Gusti Ayu Budiantari (20)

Restu Brahmasta (23)

 Dapat memenuhi konsumen

Bakpao terbuat dari bahan dasar tepung yang ditambahkan gula

Bahan baku Harga

Baskom Milik pribadi

Modal awal =Rp. 40.500

1.Aktifkan ragi dengan mencampurkan gula halus dan tepung

2.Siapkan wadah masukan tepung terigu ,tepung maizena,gula

5.Tutup wadah dengan kain basah ,diamkan selama 30 menit

9.Siapkan pengukusan dengan api sedang ,kukus bakpao selama 30 menit

10.Bakpao siap disantap selagi hangat

Anda mungkin juga menyukai