Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • 40 tayangan

    Metabolisme Protein 2013

    Diunggah oleh

    nahdatul Aulia
    Dokumen tersebut membahas tentang proses metabolisme protein dalam tubuh, termasuk katabolisme protein yang melibatkan penguraian protein menjadi asam amino dan sintesis urea di hati, serta peran organ tubuh lainnya dalam mempertahankan keseimbangan asam amino. Juga dibahas tentang gangguan metabolisme protein jika terjadi kerusakan enzim tertentu atau gagalnya organ seperti hati dan ginjal.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Metabolisme Protein 2013

    Diunggah oleh

    nahdatul Aulia
    40 tayangan23 halaman
    Dokumen tersebut membahas tentang proses metabolisme protein dalam tubuh, termasuk katabolisme protein yang melibatkan penguraian protein menjadi asam amino dan sintesis urea di hati, serta peran organ tubuh lainnya dalam mempertahankan keseimbangan asam amino. Juga dibahas tentang gangguan metabolisme protein jika terjadi kerusakan enzim tertentu atau gagalnya organ seperti hati dan ginjal.

    Deskripsi Asli:

    Protein

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Dokumen tersebut membahas tentang proses metabolisme protein dalam tubuh, termasuk katabolisme protein yang melibatkan penguraian protein menjadi asam amino dan sintesis urea di hati, serta peran organ tubuh lainnya dalam mempertahankan keseimbangan asam amino. Juga dibahas tentang gangguan metabolisme protein jika terjadi kerusakan enzim tertentu atau gagalnya organ seperti hati dan ginjal.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Unduh sebagai pptx, pdf, atau txt
    40 tayangan23 halaman

    Metabolisme Protein 2013

    Diunggah oleh

    nahdatul Aulia
    Dokumen tersebut membahas tentang proses metabolisme protein dalam tubuh, termasuk katabolisme protein yang melibatkan penguraian protein menjadi asam amino dan sintesis urea di hati, serta peran organ tubuh lainnya dalam mempertahankan keseimbangan asam amino. Juga dibahas tentang gangguan metabolisme protein jika terjadi kerusakan enzim tertentu atau gagalnya organ seperti hati dan ginjal.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Unduh sebagai pptx, pdf, atau txt
    Anda di halaman 1dari 23

    Metabolisme Protein

    By.
    Tajuddin Abdullah
    Pendahuluan
     Proses Metabolisme Protein dalam Tubuh- Emil Fisher
    merupakan orang pertama yang berhasil menyusun
    molekul protein dengan cara merangkaikan 15 molekul
    glisin dengan 3 molekul leusin sehingga diperoleh suatu
    polipeptida. Molekul protein terdiri atas kesatuan-
    kesatuan kecil yang disebut asam amino. Asam amino
    yang satu dengan yang lainnya dihubungkan dengan
    suatu ikatan yang disebut ikatan peptida. Ikatan peptida
    ini akan terwujud apabila gugusan karboksil dari asam
    amino yang satu bergabung dengan gugusan amino dari
    asam amino yang lain. Di dalam penggabungan molekul
    asam amino itu, akan terlepas satu molekul air. Hal
    tersebut dapat dilihat dalam reaksi berikut.
     Rangkaian tersebut dapat diperpanjang ke kiri
    atau ke kanan menurut kehendak kita. Jika
    diperpanjang ke kanan harus menyambungkan
    gugusan NH2, sedangkan jika ke kiri harus
    menyambungkan gugusan COOH. Dengan
    demikian, akan diperoleh molekul protein yang
    berat molekulnya. Penggabungan molekul-
    molekul asam amino itu dipengaruhi oleh
    kegiatan fosforilasi. Penyusunan protein yang
    merupakan bagian dari protoplasma berbentuk
    suatu rantai panjang, sedangkan molekul
    protein-protein yang lain mirip bola. Hal itu
    disebabkan oleh banyaknya lekukan pada rantai
    tersebut.
     Pembongkaran protein menjadi asam amino
    memerlukan bantuan dari enzim-enzim
    protease dan air untuk mengadakan proses
    hidrolisis pada ikatan-ikatan peptida.
    Hidrolisis ini juga dapat terjadi, jika protein
    dipanasi, diberi basa, atau diberi asam.
    Dengan cara demikian, kita dapat mengenal
    macam-macam asam amino yang tersusun di
    dalam suatu protein. Namun, kita tidak dapat
    mengetahui urut-urutan susunannya ketika
    masih berbentuk molekul protein yang utuh.
    Di samping itu
    Asam amino dapat dikelompokkan
    menjadi 2,

    1. Asam amino esensial


    2. Asam amino nonesensial
     Asam amino esensial atau asam amino utama
    adalah asam amino yang sangat diperlukan
    oleh tubuh dan harus didatangkan dari luar
    tubuh manusia karena sel-sel tubuh manusia
    tidak dapat mensintesis sendiri. Asam amino
    esensial hanya dapat disintesis oleh sel-sel
    tumbuhan. Contoh asam amino esensial, yaitu
    leusin, lisin, histidin, arginin, valin, treonin,
    fenilalanin, triptofan, isoleusin, dan metionin.
     Asam amino nonesensial adalah asam amino
    yang dapat disintesis sendiri oleh tubuh
    manusia. Contohnya: tirosin, glisin, alanin,
    dan prolin
    Fungsi protein bagi tubuh:
    1. Membangun sel-sel yang
    rusak.
    2. Sumber energi.
    3. Pengatur asam basa darah.
    4. Keseimbangan cairan tubuh.
    5. Pembentuk antibodi.
     PROTEIN adalah salah satu
    makromolekul yang terdapat
    dalam berbagai jaringan dalam
    tubuh, interstitial dan cairan
    darah.
     Metabolisme Protein :

    1. Katabolisme
    2. Anabolisme / sintesis
    KATABOLISME PROTEIN
    Katabolisme atau penguraian protein merupakan
    satu dalam pertukaran protein tubuh yang
    terjadi secara kontinu dalam semua bentuk
    kehidupan.
    Dewasa normal : 1-2 % protein tubuh diganti/hari
    Protein diuraikan menjadi asam amino
    As.Amino :- 75-80 % → sintesis protein baru
    - 20-25 % → amina membentuk
    ureum
    karbon jadi KH dan Lemak
    Kecepatan penguraian protein tergantung pada
    :
     Respon terhadap kebutuhan fisiologik
     Usia/waktu paruh protein

    Enzim pemecah protein :


     Protease intrasel
     Peptidase
     Aminopeptidase dan karboksipeptidase

    Pada Lisosom :
    Protein ekstrasel, pada membran dan protein
    intrasel usia panjang, tanpa ATP
    Pada Sitosol:
    Protein berusia pendek, perlu ATP dan Ubikuitin

    Katabolisme atom Nitrogen/Amina :


    1. Transaminasi
    Pemindahan/interkonversi antara sepasang
    asam amino dan sepasang asam keto.
     Sebagian besar asam amino (kecuali :

    lisin,treonin,prolin dan hidroksi prolin)


     Perlu enzim transaminase
     Koenzim piridoksamin fosfat via basa Schiff.
    * Gugus amino dipindahkan ke alfa-
    ketoglutarat membentuk Glutamat
     Glutamat melepaskan amonia (enzim

    glutamat dehidrogenase)
    Inhibitor : ATP, GTP dan NADH
    Aktivator : ADP
    2. Deaminasi oksidatif
     Asam amino jadi asam keto mengeluarkan

    amonia
     Enzim asam amino oksidase
     Perlu Flavin
    Organ yang penting dalam mempertahankan
    kadar asam amino :
    1. Otot menghasilkan :
    - Alanin → hati
    - Glutamin → ginjal
    - Valin → otak
    2. Ginjal mengeluarkan :
    - Amonium → urine
    - Alanin dan serin → hati
    3. Usus menghasilkan :
    - Alanin → hati
    4. Hati menghasilkan :
    - Ureum → ginjal/urine
    - Glukosa → darah (siklus glukosa-alanin)

    Konsumsi 100 gr protein/hari →


    16,5 gr Nitrogen/hari : - 95 % lewat urine
    - 5 % lewat feses
    SIKLUS UREA

    GANGGUAN BIOSINTESIS
    Katabolisme asam amino
    Pemecahan asam amino baik berasal dari diet
    atau dari biosintesis dimulai dengan
    melepaskan gugus alfa-amino dari
    molekulnya melalui 2 reaksi utama :
    1. Deaminasi Oksidatif → ion amonium
    2. Transaminasi → asam keto

    Semua jaringan tubuh menghasilkan ion amonium


    dan kadarnya dalam darah tepi sangat rendah.
    Ion amonium sangat beracun bagi sistem saraf
    pusat (SSP) dan harus dihilangkan
    Otak mengubah amonium menjadi glutamin.
    Glutamin mempunyai peranan membawa
    amonium ke hati dan diubah menjadi urea.
    (urea/ureum sedikit beracun pada SSP)

    Bila fungsi hati gagal → Keracunan amoniak


    - penglihatan kabur
    - tremor
    - bicara tidak jelas
    - akhirnya koma (koma hepatikum)
    - meninggal
    SINTESIS UREA
    1. Pembentukan Karbamoil fosfat
    Disintesis dalam mitokondria dengan enzim
    sintetase kabamoil fosfat (irreversible)
    Hiperamonemia kongenital tipe I
    (kerusakan enzim diatas) timbul gejala :
    muntah dan keterlambatan psikomotor dan
    kadar glutamin meningkat
    2. Pembentukan Sitrulin
    Dalam mitokondria dengan enzim
    transkarbamoilase ornitin (irreversble)
    Kerusakan enzim ini menimbulkan penyakit
    Hiperamonemia kongenital tipe II, dengan
    gejala seperti diatas dan ditemukannya
    metabolit pirimidin dalam urine.
    3. Pembentukan Arginosuksinat
    Diperlukan enzim sintetase arginosuksinat
    Kerusakan enzim ini menimbulkan
    sitrulinuria
    4. Pembentukan Arginin
    Bantuan enzim argino-suksinase
    Kerusakan enzim menimbulkan
    Arginonosuksinat asidemia
    5. Pembentukan Urea
    Dibantu oleh enzim arginase
    Kelima reaksi diatas terjadi dalam suatu siklus
    urea dan kemudian urea dikeluarkan dari
    tubuh melalui ginjal.
    Kegagalan ginjal akan menimbulkan suatu
    keadaan yang disebut dengan Uremia
     mual, muntah, koma (koma uremik) dan

    dapat menimbulkan kematian.


     Terapi dengan alat Hemodialisa.
    Terima Kasih

    Anda mungkin juga menyukai