Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • 299 tayangan

    Pengolahan Produk Bonggolan Ikan Bandeng

    Diunggah oleh

    Ulwan Abiyyu
    Dokumen ini membahas tentang pengolahan produk bonggolan ikan bandeng. Produk ini dibuat untuk memanfaatkan limbah ikan bandeng dan menghasilkan makanan yang sehat dan bergizi. Tujuannya adalah meningkatkan nilai ekonomis ikan bandeng dan memberikan peluang bisnis baru. Metode pembuatannya adalah pembekuan dengan suhu -18 derajat celcius.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Pengolahan Produk Bonggolan Ikan Bandeng

    Diunggah oleh

    Ulwan Abiyyu
    299 tayangan7 halaman
    Dokumen ini membahas tentang pengolahan produk bonggolan ikan bandeng. Produk ini dibuat untuk memanfaatkan limbah ikan bandeng dan menghasilkan makanan yang sehat dan bergizi. Tujuannya adalah meningkatkan nilai ekonomis ikan bandeng dan memberikan peluang bisnis baru. Metode pembuatannya adalah pembekuan dengan suhu -18 derajat celcius.

    Judul Asli

    PENGOLAHAN PRODUK BONGGOLAN IKAN BANDENG.pptx

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Dokumen ini membahas tentang pengolahan produk bonggolan ikan bandeng. Produk ini dibuat untuk memanfaatkan limbah ikan bandeng dan menghasilkan makanan yang sehat dan bergizi. Tujuannya adalah meningkatkan nilai ekonomis ikan bandeng dan memberikan peluang bisnis baru. Metode pembuatannya adalah pembekuan dengan suhu -18 derajat celcius.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Unduh sebagai pptx, pdf, atau txt
    299 tayangan7 halaman

    Pengolahan Produk Bonggolan Ikan Bandeng

    Diunggah oleh

    Ulwan Abiyyu
    Dokumen ini membahas tentang pengolahan produk bonggolan ikan bandeng. Produk ini dibuat untuk memanfaatkan limbah ikan bandeng dan menghasilkan makanan yang sehat dan bergizi. Tujuannya adalah meningkatkan nilai ekonomis ikan bandeng dan memberikan peluang bisnis baru. Metode pembuatannya adalah pembekuan dengan suhu -18 derajat celcius.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Unduh sebagai pptx, pdf, atau txt
    Anda di halaman 1dari 7

    PENGOLAHAN PRODUK

    BONGGOLAN IKAN BANDENG

    KELOMPOK 1:
    SANTIKA SIAM SAFITRI (072)
    ULWAN ABIYYU S. (085)
    MEISHELA DWI LAWIDYA (088)
    DEWI PANCA PUJI K (089)
    NOVIA BUDI LESTARI (091)

    6 B PERIKANAN
    Latar Belakang

     Kota Gresik dikenal sebagai salah satu kota yang


    memiliki potensi sumber daya alam perikanan yang
    tinggi baik ikan air tawar maupun ikan air laut.
     Banyaknya ketersediaan ikan di wilayah Gresik
    mengakibatkan banyak pula olahan makanan baru
    yang bermunculan di kota Gresik dengan
    menggunakan bahan baku utama dari ikan
     hasil olahan dari industri makanan terkadang
    banyak mengandung bahan kimia berbahaya dan
    tidak mengandung gizi yang cukup.
    LANJUTAN

     Melihat berbagai keunggulan dari produk makanan,


    maka wajar jika penyusun tertarik untuk menciptakan
    produk makanan yang ekonomis serta mengandung gizi.
     Dengan demikian kami ingin memanfaatkan ikan
    bandeng ini sebagai bahan olahan makanan
    BONGGOLAN yaitu olahan ikan bandeng yang kaya
    manfaat dan bergizi tinggi.
     Melalui inovasi ini diharapkan mampu memunculkan
    peluang bisnis baru, membuktikan kepada masyarakat
    bahwa limbah ikan dapat diolah menjadi makanan yang
    enak, menghasilkan produk makanan yang sehat
    TUJUAN

     Tujuan dari pembuatan produk BONGGOLAN ini


    yaitu :
    1. Mengoptimalkan manfaat dari ikan bandeng yang
    selama ini hanya diolah sebagai presto dan
    dianggap ikan bandeng memiliki nilai ekonomis
    yang tinggi dengan cara menghasilkan produk
    makanan yang sehat dan bernilai gizi.
    2. Meningkatkan ketrampilan dalam memasarkan
    produk dengan efektif dan efisien.
    METODE

     Metode yang digunakan dalam pembuatan produk


    bonggolan ikan bandeng yaitu metode pembekuan
    dengan suhu -18°C.
    PEMBAHASAN

    Pembuatan olahan bonggolan yang berbahan dasar ikan bandeng ini


    dimulai dari :
    1. menyiapkan alat dan bahan yang perlu digunakan. Cuci daging
    ikan hingga bersih.
    2. Setelah bersih ikan digiling hingga halus.
    3. Lalu tepung pati dicampur dengan garam, bawang yang sudah
    dihaluskan.
    4. Kemudian campur dengan air hangat hingga adonan kalis
    5. Setelah itu campurkan daging yang sudah halus ke dalam adonan
    tepung pati hingga kalis.
    6. Lalu bentuk adonan seperti bakso bulat-bulat berukuran sedang.
    7. Setelah itu rebus dalam air mendidih , jika sudah matang angkat
    dan tiriskan.
    KESIMPULAN

     Pada dasarnya ikan bandeng ini banyak peminatnya


    selain murah dan enak rasanya, makanan ini memiliki
    kandungan gizi yang tinggi maka dari itu kami
    membuat olahan produk bonggolan ini yang dikemas
    menjadi produk modern agar semua kalangan dapat
    menikmati dengan praktis. Serta produk ini digemari
    oleh kalangan masyarakat baik orang tua, dewasa
    maupun anak kecil.

    Anda mungkin juga menyukai