Ful medames
variasi makanan khas Levant
Ful medames (bahasa Arab: فول مدمس, fūl midammis IPA: [fuːl meˈdæmmes]; pengucapan lainnya meliputi ful mudammas dan foule mudammes), atau singkatnya fūl, adalah sebuah hidangan Mesir dari kara oncet yang dimasak yang disajikan dengan minyak sayur, jintan putih, dan ditambah dengan potongan peterseli, bawang putih, bawang bombay, perasan lemon, dan cabai. Film tersebut merupakan makanan pokok di Mesir, khususnya di kota-kota utara Kairo dan Gizah. Ful medames juga merupakan bagian umum dari masakan Lebanon, Suriah, Palestina, Yordania, Israel, Sudan, Yaman, dan Arab Saudi.
Ful medames | |
---|---|
![]() Ful medames disajikan dengan potongan telur rebus | |
Nama lain | Fūl |
Sajian | Sarapan, hidangan utama, hidangan pembuka |
Tempat asal | Mesir |
Bahan utama | Kara oncet, minyak sayur, jintan putih |
Variasi | perasan lemon, bawang bombay, peterseli, bawang putih, cabai |
![]() ![]() | |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e5/Ful_medames.jpg/250px-Ful_medames.jpg)
Lihat pula
suntingReferensi
suntingPranala luar
suntingWikimedia Commons memiliki media mengenai Ful medames.
- Step-by-step guide Diarsipkan 2017-04-06 di Wayback Machine.
- Ottolenghi, Yotam. "The perfect hummus debate" Diarsipkan 2013-07-16 di Wayback Machine., The Guardian, 29 Juni 2010.
- Cuisine and Culture: A History of Food and People by Linda Civitello Diarsipkan 2023-07-26 di Wayback Machine.