Prijeđi na sadržaj

Rujnica (gljiva)

Izvor: Wikipedija
Rujnica
Sistematika
Carstvo:Fungi
Koljeno:Basidiomycota
Razred:Agaricomycetes
Red:Russulales
Porodica:Russulaceae
Rod:Lactarius
Vrsta:L. deliciosus
Baze podataka
Lactarius deliciosus
Vidi predložak mikomorfokvir koji generira sljedeći popis
Mikološke karakteristike
listići na himeniju
klobuk je ulegnut
himenij je spušten
stručak je gol
otisak spora je žućkastosmeđ
ekologija je mikorizalna
jestivost: odlična

Rujnica ili obična rujnica (Lactarius deliciosus) vrsta je jestive i vrlo ukusne gljive iz porodice Russulaceae.

Klobuk je 5-12 cm širok i manje ili više mesnat. U mladosti je konveksan, a kasnije postaje ulegnut kao lijevak i poprima narančastocrvenu boju. Jasno su vidljivi koncentrični krugovi, koji, kada gljiva ostari, postanu zelene mrlje. Tada se rub uvrne, a klobuk postanje mazav. Listići su gusti, narančaste boje, a kada ih se pritisne, postanu zelenkasti. Stručak je 3-8 cm visok, cilindričnog oblika, a na dnu je malo tanji. Narančaste je boje. Pun je dok je gljiva mlada, ali postane šupalj kada ostari. Meso je vrlo ugodnog mirisa

Spore su eliptičnog oblika, smeđe boje, veličine 7-9x6-7 µm.

Rujnicu je moguće zamijeniti s nekoliko sličnih, ali jestivih vrsta(L.salmoneus,L.sanguifluus,L.semisanguifluus). Također je moguća zamjena s brezovkom (Lactarius torminosus), koja je otrovna, ali koja raste ispod breza i ima dlake na cijelom klobuku,te nema narančasto obojen mliječni sok.

Sastav u postotcima
Dio gljive Svježa gljiva Suha tvar
Voda Suha tvar Bjelančevine Masti Manitol Šećer Vlakna Екstraktivne tvari Pepeo
Stručak 90,17 9,83 34,28 5,74 13,74 0,88 31,43 6,81 7,12
Klobuk 89,99 10,01 38,12 7,37 12,91 1,49 27,42 4,55 8,14

[1]

Stanište

[uredi | uredi kôd]

Ova gljiva je izvorno rasla u južnim Pirinejima, ali je sada uvezena u druge zemlje. Raste od ljeta do kraja jeseni u zimzelenim šumama, a posebno ispod borova, na vlažnim travnjacima i pored šuma.

Izvori

[uredi | uredi kôd]
  1. Фотинюк, Фелікс Іванович. Гриби. — Львів : Книжково-журнальне видавництво, 1961.,str.31

Vanjske poveznice

[uredi | uredi kôd]

Sestrinski projekti

[uredi | uredi kôd]
Zajednički poslužitelj ima stranicu o temi Rujnica
Zajednički poslužitelj ima još gradiva o temi Rujnica