אוויאיישן
 | |
| נתונים | |
|---|---|
| מרכיבים | ג'ין, ליקר מאראשינו, הקרם דה ויולט, מיץ לימון |
| אופן ההכנה | ערבוב של כל הרכיבים בשייקר |
| כוס |
 כוס קוקטייל |
| קישוט | דובדבן מסוכר |
  | |
אוויאשן (באנגלית: Aviation, תעופה) הוא קוקטייל המוכר רשמית על ידי איגוד הברמנים הבינלאומי. מורכב 45 מ"ל ג'ין, 15 מ"ל ליקר מרסקינו, כפית אחת של הקרם דה ויולט (ליקר סיגלים) ו-15 מ"ל מיץ לימון. בווריאציות מודרניות, מחליפים את הקרם דה ויולט לרוב בליקר או סירופ אחר, עקב הקושי להשיג את הרכיב.
היסטוריה
[עריכת קוד מקור | עריכה].jpg)
הקוקטייל הומצא על ידי הוגו אנסלין, הברמן הראשי של מלון וואליק בניו יורק, בתחילת המאה העשרים. המתכון פורסם לראשונה בספר במתכוני קוקטיילים של אנסלין מ-1916.[1] תוספת ליקר הסיגלים נועדה להכנות לקוקטייל גוון המזכיר שמים ומכאן שמו.
ספר הקוקטיילים המשפיע של האווי קרודוק Savoy Cocktail Book משנת 1930 השמיט את הקרם דה ויולט, וקרא לתערובת של שני שלישים ג'ין יבש, שליש מיץ לימון ומספר טיפות של מרסקינו.
קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]
אתר האינטרנט הרשמי של אוויאיישן- aviation, באתר איגוד הברמנים הבינלאומי
- מדריך להכנת קוקטייל אוויאיישן של רועי ירושלמי, באתר הקולינריה רקס
הערות שוליים
[עריכת קוד מקור | עריכה]