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豚汁に隠し味? JA全農流『豚汁』がこちら

By - grape編集部  公開:  更新:

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豚汁の写真

※写真はイメージ

寒い時期に飲みたくなるのが、温かい汁物ではないでしょうか。

汁物の定番の1つとして挙げられるのが、豚汁でしょう。

そんな豚汁にある隠し味を加えることで、より味わいが増すそうです!

豚汁に隠し味?

「豚汁が格段においしくなる隠し味」

そう題して、隠し味を使った豚汁の作り方を動画で公開したのは、全国農業協同組合連合会(通称、JA全農)の広報部(zennoh_official)のInstagramアカウント。

その隠し味とは、塩麹

塩麹の写真

材料は、以下の通りです。

【材料(2人ぶん)】

・豚バラ肉(ひと口大) 100g

・ダイコン(5mm幅のいちょう切り) 5cm

・ニンジン(いちょう切り) 4ぶんの1本

・ゴボウ(斜め切り) 4ぶんの1本

・ネギ(斜め切り) 5cm

・ごま油 大さじ2ぶんの1杯

・里芋(食べやすい大きさに切る) 2個

・塩麹 大さじ1杯強

・水 400㎖

・顆粒和風だし 小さじ1杯

まずは、ごま油をひいた鍋に豚肉を入れて炒めます。

豚肉に火が通ったら、さらに野菜を加えて炒めましょう。

全体に油が行き届いたら、水と和風だしを入れて、野菜が柔らかくなるまで約10分間煮ます。

最後に、塩麹を加えて軽く混ぜれば、隠し味入りの豚汁のでき上がり!

※動画はInstagram上で再生できます。

JA全農によると、「塩麹の甘みと旨味が豚肉や野菜に染み込んでおいしい」とか!

豚汁に一般的に使用する材料のほか、塩麹を用意するだけなので、誰でも簡単に試せそうです。

塩麹入りの豚汁の味が気になる人は、ぜひ試してみてください!


[文・構成/grape編集部]

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出典
zennoh_official

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