「作ったらうますぎる！」 電子レンジで作る『カボチャのポタージュ』が最高
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※写真はイメージ
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秋から冬にかけて旬を迎える食材の１つ、カボチャ。
優しい甘さとホクホクとした食感が特徴で、煮物などにして味わう人も多いでしょう。
料理研究家の、ゆかり（@igarashi_yukari）さんは、電子レンジで簡単に作れる、カボチャのレシピを公開しました。
電子レンジで簡単！カボチャのポタージュ
ゆかりさんが紹介したのは、電子レンジで作る『カボチャのポタージュ』。
味噌とバターを使った、コクのある一品だといいます！
【材料（２人ぶん）】
・カボチャ（ひと口大） ２００ｇ
・牛乳 ２５０㎖
・顆粒コンソメ 小さじ２ぶんの１杯
・味噌 小さじ２ぶんの１杯
・バター ５ｇ
・塩、コショウ 適量
・クラッカー お好みで適量
・黒コショウ 適量
耐熱ボウルにカボチャを入れて、ふんわりとラップをしたら、６００Ｗの電子レンジで４分ほど加熱しましょう。
取り出したカボチャを潰したら、牛乳、顆粒コンソメ、味噌を加えて混ぜ、電子レンジでさらに３分温めます。
そこにバターを加えて、塩コショウで味を調えたら完成です！
お好みで砕いたクラッカーをのせて、黒コショウをかけるとさらにおいしいそうですよ。
また、仕上げに粉チーズをかけるのもおすすめだといいます。
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カボチャのホクホクとした味わいと、味噌とバターのコクが相性抜群の一品。
電子レンジの加熱だけで簡単に作ることができるも嬉しいポイントですね。
ゆかりさんが紹介する『カボチャのポタージュ』には、「作りたい」とのコメントが多数寄せられています。
・秋冬に、カボチャ、味噌、バター、チーズがそろったら最強ですね。
・作ったらうますぎる！カボチャさえあれば、家にあるものだけで作れるところが最高。
・秋の味で食欲がでる〜！やってみます！
少しずつ秋の空気が感じられるようになった、２０２４年１０月現在。
これから肌寒くなってくる時期には、『カボチャのポタージュ』を作って秋を感じてみてはいかがでしょうか。
[文・構成／grape編集部]