『ワカモレ』って何？自分で作れるレシピも紹介
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- 出典
- エスビー食品株式会社
みなさんは『ワカモレ』というメキシコ料理をご存じですか。
アボカドなどで作られたソースの一種で、メキシコでは日常的に使われていますが、日本ではあまり見かけないでしょう。
そんなワカモレは手軽に作ることができ、アレンジのバリエーションも豊富です。
この記事では、ワカモレの基本情報を始め、食べ方やおすすめレシピなどを紹介します。本記事を参考に、ぜひワカモレを食べてみてください。
ワカモレとは
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ワカモレはメキシコ料理で使われるサルサ（ソース）の一種で、アボカドを潰してクリーム状にしたものです。
スペイン語で『guacamole』と表記されますが、これは１４世紀ごろにメキシコで話されていた言語で『アボカド』『ソース』を合わせた『Ahuacamolli』という言葉が語源なのだそう。
ワカモレはメキシコの家庭で日常的に食べられており、ソウルフードとしてメキシコの人々に長年親しまれています。
ワカモレの食べ方と保存の仕方
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ワカモレはソースとしてほかの食材と合わせて食べるのが一般的で、トルティーヤチップスに添えて食べるのが定番です。
トルティーヤチップス以外にも、クラッカーやビスケット、タコスなどの料理に添えて食べる場合もあります。
トッピングのような役割を果たすワカモレですが、アレンジ次第では副菜やおつまみにもなるでしょう。
ワカモレの主な材料であるアボカドは傷みやすいため、保存する際は密閉できる容器に入れ、冷蔵庫にしまってください。
アボカドのほかに加える材料によって保存できる期間は異なりますが、早めに食べ切ることをおすすめします。
ワカモレの作り方とおすすめレシピ
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ワカモレの材料はシンプルで、メインとなる食材はアボカドを食べやすい大きさに潰すのが基本です。
定番の味付けは塩やライムなどですが、細かくしたタマネギやトマトを加える場合も。
ワカモレは、アレンジのバリエーションが豊富にあります。アボカドを軸に、お好みの食材を合わせて楽しみましょう。
ここからは、ワカモレを使った４つのアレンジレシピを見ていきましょう。
フレッシュハーブと使ったワカモレ
最初に紹介するのは、タコスに合うハーブを使ったレシピです。
見た目が鮮やかなため、パーティーなどにおすすめ。作り方はこちらをご覧ください。
【材料（４人ぶん）】
＜フラワートルティーヤ＞
＜具材＞
＜ワカモレ＞
＜サルサメヒカーナ＞
【作り方】
でき上がったワカモレには、お好みでバジルやパクチーをトッピングするとよいでしょう。調理時間の目安は、約４０分です。
ハーブ風味のワカモレ
ワカモレは、ハーブとも相性のよいソースです。１５分ほどで完成する、お手軽なレシピを見てみましょう。
【材料（２人ぶん）】
【作り方】
レシピで使われているフレッシュハーブは、好みのハーブに代用してもOKです。
厚手のキッチンペーパーがない場合は、普通のキッチンペーパーを２枚重ねて代用しましょう。
アボカドワサビディップ
ワカモレを応用したこちらのレシピは、おやつやおつまみにおすすめな１品です。
【材料（２～３人ぶん）】
【作り方】
１０分ほどで完成するため、普段あまり料理をしない人でも簡単に作ることができるでしょう。
スパイス入りワカモレ
こちらのレシピは、ベーシックなワカモレにスパイスを加えるというシンプルさが魅力です。
【材料（２人ぶん）】
【作り方】
スパイスの量は目安のため、量を調節しながら、お好みの味にして楽しんでください。
自分好みにアレンジしてワカモレを味わおう
ワカモレは、アボカドをベースとしたメキシコの定番料理です。
トルティーヤチップスと合わせて食べるのが一般的とされていますが、ワカモレをそのまま楽しんだり、アレンジをしたりして味わうことができます。
合わせる食材によっては、副菜やおやつになるため、楽しみ方のバリエーションも豊富な１品といえるでしょう。
自分好みにアレンジして、ワカモレの味わいと奥深さをぜひ堪能してみてください。
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[文・構成／grape編集部]