Feixoada
| Feixoada | |
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| Outros nomes | Feijoada |
| Tipo | Estufado |
| Orixe |  Brasil
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| Gastronomía | Gastronomía do Brasil Gastronomía de Portugal |
| Ingredientes | |
| Orixe animal | Carne de Porco |
| Orixe vexetal | Feixón Arroz |
A feixoada é un dos pratos da gastronomía portuguesa e brasileira. Os seus ingredientes básicos son o arroz, o feixón e a carne de porco.
No Brasil, os días tradicionais da feixoada son o mércores e o sábado. Neses días, os restaurantes serven feixoada nos seus menús, e algunhas familias e grupos de amigos preparan " feijoadas " en reunións familiares. É un prato de preparación relativamente barato, sendo consumida por todas as clases sociais.
Historia
[editar | editar a fonte]Os portugueses levaron receitas para o Brasil, algunhas cos seguintes ingredientes: orella, fociño, rabo e lingua de porco. Luís da Câmara Cascudo escribe sobre as orixes da feixoada no libro História da Alimentação no Brasil.
Segundo a escritora e xornalista Eda Romio, " uma primitiva feijoada começou a ser feita nas senzalas a partir de 1549 com a chegada dos primeiros escravos oriundos da África ".