Cetosa
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5a/DL-Fructose.svg/250px-DL-Fructose.svg.png)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/67/Beta-D-Fructofuranose.svg/160px-Beta-D-Fructofuranose.svg.png)
Unha cetosa é un monosacárido cun grupo cetona por molécula, xeralmente no carbono 2.
A cetona máis simple é a triosa dihidroxiacetona, que é a única que non ten actividade óptica, xa que a molécula non contén ningún carbono asimétrico. As cetosas denomínanse cetotriosas, cetotetrosas, cetopentosas, cetohexosas, cetoheptosas etc. segundo teñan respectivamente 3 átomos de carbono, 4, 5, 6 ou 7.
En disolución as cetosas de 5 ou máis átomos de carbono cíclanse, xa que o grupo carbonilo (C=O) que forma o grupo cetona pode reaccionar cun OH doutro carbono, orixinando un enlace intramolecular denominado hemicetal[1], no cal os dous carbonos implicados quedan unidos por un osíxeno.
As cetosas poden isomerizar a aldosas por medio da transformación de Lobry de Bruyn-van Ekenstein[2].
Para saber se un composto é unha cetosa ou unha aldosa realízase o test de Seliwanoff[3]. Trátase dunha cetosa cando o test dá positivo.
Lista de cetosas
[editar | editar a fonte]- Triosas: dihidroxiacetona.
- Tetrosas: eritrulosa.
- Pentosas: ribulosa, xilulosa.
- Hexosas: frutosa, psicosa, sorbosa, tagatosa.
- Heptosas: sedoheptulosa.
Notas
[editar | editar a fonte]- ↑ Lehninger A. principios de Bioquímica. Omega (1988). Páxina 283. ISBN 84-282-0738-0
- ↑ "Lobry de Bruyn-van Ekenstein Transformation". Drug Future. Consultado o 2011-07-10.
- ↑ "Seliwanoff's Test". Harper College. Arquivado dende o orixinal o 16 de decembro de 2017. Consultado o 2011-07-10.