O chá matcha (ou matchá), que pode ser usado em pré-treino, tem origem na China, onde começou a ser utilizado em rituais e celebrações tradicionais. Logo, a bebida se popularizou também no Japão, virando símbolo cultural e elemento chave no café da manhã, sendo ingerido logo cedo para meditar e manter a longevidade.
Também pudera. O matcha é um dos antioxidantes mais poderosos da natureza. A bebida é produzida a partir de jovens folhas de chá verde cuidadosamente selecionadas, cultivadas na sombra, que são moídas em pó fino. A qualidade deste processo influencia diretamente no sabor e nos inúmeros benefícios que o chá matcha proporciona, inclusive para a atividade física, funcionando como poderoso pré-treino.
Confira, nesta reportagem, para que serve o chá matcha, quais são os benefícios dele e como prepará-lo.
Chá matcha pode ser usado como pré-treino — Foto: iStock
Benefícios do chá matcha
- Fornece energia de forma gradual e duradoura, por causa da cafeína associada à L-teanina, e pode ser ótimo pré-treino, pois dá energia sem aumentar a pressão arterial e a frequência cardíaca;
- Possui antioxidantes, como o ECGC, que protegem o corpo contra os radicais livres;
- Possui vitaminas C e E, que promovem suporte ao sistema imunológico e à saúde da pele;
- Tem ação anti-inflamatória, em razão da clorofila;
- É baixo em calorias: possui apenas 3 kcal/xícara.
Chá matcha x café
Segundo a médica Luíza Vinhal, especialista em Medicina Funcional e Integrativa, o matcha contém menos cafeína do que o café preto, e ainda assim, oferece aumento de energia de até 4h a 6h de duração.
— Cafeína em excesso e, para pessoas sensíveis, pode causar diversos efeitos colaterais, como insônia, tremores, taquicardia, dores de cabeça e estômago, ansiedade e efeito rebote ao parar de consumir. Com o matcha, esses efeitos são reduzidos de forma significativa — explica.
Isso acontece porque o matcha contém L-teanina, aminoácido com efeito calmante que ajuda a contrabalancear a ação da cafeína. Além disso, o café preto proporciona impulso rápido de energia, muitas vezes acompanhado por aumento perceptível no nível de alerta que dura cerca de 1h a 3h, enquanto o matcha oferece elevação de energia de maneira gradual, por até 4h a 6h de duração.
— Se você busca uma fonte sustentada de energia sem o risco de uma queda repentina, o matcha pode ser uma excelente opção — aponta a especialista.
Como fazer chá matcha
Especialista em chás, Francine Micheli ensina a receita do chá matcha:
Chá matcha: saiba como preparar bebida que pode servir de pré-treino
Ingredientes:
- 1 colher de matcha (aproximadamente 2g);
- 100 ml de água quente (mas não fervendo - aproximadamente em 80ºC).
Modo de preparo:
- Misture o matcha em 30 ml de água quente e bater com "chasen", utensílio japonês feito de bambu e projetado especialmente para preparar matcha (como mostrado no vídeo). Caso não possua o chasen, pode bater com mixer;
- Bata até aparecer uma camada de espuma;
- Adicione o restante da água.
Consumir o chá preferencialmente pela manhã, para não prejudicar o sono, devido ao potencial energético que a bebida possui.
Contraindicações do chá matcha
Para pessoas mais sensíveis, consumir matcha com o estômago vazio pode resultar em tontura, devido à queda da pressão arterial, e desconforto gástrico.
Em caso de histórico de hipotensão ou gastrite, é recomendável consumir o matcha junto com algum alimento.
Além disso, pessoas muito sensíveis à cafeína também poder ter reações. Em qualquer queda de pressão ou alteração cardíaca, consulte o médico.
Fontes:
Luíza Amélia Vinhal é médica especialista em Medicina Funcional e Integrativa pela Academia Brasileira de Medicina Funcional e Integrativa, estudante de PhD em Neuropsiquiatria, pós-graduanda em Saúde Mental e professora de Neuroanatomia na Austrália.
Francine Micheli é jornalista especialista em chás pela Escola de Chá Embahú, sommeliere de chá pela Chá Pra Que, associada da Associação Brasileira de Chá (AbChá), autora do livro "Impróprio para Consumo" e mantém a página no Instagram @ochaeumaviagem.
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