![Mistura Paulista - Edição de 10/06/2023 Mistura Paulista - Edição de 10/06/2023](https://s01.video.glbimg.com/x240/11689808.jpg)
Mistura Paulista - Edição de 10/06/2023
Para desbravar as sete cidades do ABC, a equipe do Mistura Paulista decidiu embarcar no trem. A região teve um avanço no desenvolvimento urbano com a chegada dos trilhos, em 1867, pela The São Paulo Railway Company, traçado que corresponde hoje às linhas 7-Rubi e 10-Turquesa da CPTM.
Das sete cidades, o trem passa por cinco delas: São Caetano do Sul, Santo André, Mauá, Ribeirão Pires e Rio Grande da Serra. São Bernardo do Campo e Diadema são atendidas pelas linhas dos trólebus do Corredor ABD.
Quem quiser ter uma experiência de viajar ao passado e provar delícias gastronômicas da região, veja as dicas do programa:
- Expresso Turístico da CPTM
- Feira Caminhos do Cambuci de Paranapiacaba
- Chuleta do Gijo
- Bar do Bolinho
- Polenta batateira
Expresso Turístico da CPTM
Desde novembro de 2022, a CPTM atualizou e reformulou o Expresso Turístico que leva os passageiros para Paranapiacaba, Jundiaí e Mogi das Cruzes.
Embarque do Expresso Turístico para Paranapiacaba, na Estação da Luz — Foto: Gustavo Galvão/TV Globo
Agora os interessados podem fazer compras dos ingressos online pelo site e aplicativos - o que facilita o processo, que anteriormente era apenas no guichê de atendimento da Estação da Luz.
De 2009 até dezembro do ano passado, mais de 170 mil pessoas já haviam embarcado no Expresso Turístico.
O interessante agora é que, além das belezas da viagem, a experiência está mais nostálgica porque a viagem inteira é dentro de uma locomotiva a diesel, modelo de 1952, que circulava nos anos 1960 em São Paulo e foi inteiramente restaurada pela ABPF (Associação Brasileira de Preservação Ferroviária).
Ao longo da viagem, os passageiros são guiados com áudios que contam as histórias de cada lugar. As viagens são feitas todos os fins de semana. O trem sai às 8h30 da plataforma 4 da Estação da Luz, com retorno de Paranapiacaba às 16h30.
Feira Caminhos do Cambuci de Paranapiacaba
Feira Caminhos do Cambuci de Paranapiacaba — Foto: Gustavo Galvão/TV Globo
Ao chegar de trem à vila de Paranapiacaba, em Santo André, a dica é provar os mais diferentes formatos de doces, bebidas e pratos feitos com cambuci, fruta típica da região.
Em toda a vila é possível encontrar opções, mas o principal ponto que reúne produtores e artesãos locais em um só lugar é o Antigo Mercado.
É lá que ocorre todos os sábados, domingos e feriados a Feira Caminhos do Cambuci. Atualmente são 22 expositores que oferecem geleia, sorvete, cachaça, doces, salgados e bebidas variadas feitas a partir do cambuci.
Além da feira, outros lugares que valem a pena visitar são: o Bar da Zilda, o restaurante mais antigo em funcionamento de Paranapiacaba, a Casa de Chá Raízes da Serra (que tem um bolo de milho saboroso com chá de cambuci), o Bistrô Flor do Cambuci e as cachaças feitas pelo seu Morete, além da cerveja de cambuci e do hambúrguer feito com maionese de cambuci do Bar Railway Beer.
Chuleta do Gijo
Chuleta do Gijo, em São Bernardo do Campo — Foto: Gustavo Galvão/TV Globo
Em São Bernardo do Campo a ligação com os metalúrgicos está na essência do desenvolvimento da cidade. Com a vinda das grandes montadoras a partir da década de 1960, São Bernardo se tornou o principal município do ABC e atraiu uma grande mão de obra.
As históricas greves na década de 1970 foram importantes para o sindicalismo no Brasil e para a luta contra a ditadura militar vigente na época. Um dos personagens desse episódio foi o ex-metalúrgico Juno Rodrigues Silva ou, simplesmente, Gijo.
Amigo do presidente Lula, depois de trabalhar por muito tempo nas fábricas, criou há mais de 30 anos um restaurante que lota todo dia na hora do almoço no bairro Assunção. O carro-chefe é a chuleta paulista, servida com arroz, feijão, salada e batata frita.
O tempero que faz sucesso é um segredo da dona Divina Maria Duarte Silva, esposa do seu Gijo. Uma das curiosidades é a estrutura de madeira na qual o prato é servido: a chapa fica dentro de um caixote para preservar o sabor e a temperatura por mais tempo - outra criação do seu Gijo.
Bar do Bolinho
Bar do Bolinho, em São Bernardo do Campo — Foto: Gustavo Galvão/TV Globo
No centro de São Bernardo está localizado um dos restaurantes mais antigos e tradicionais da cidade: o Bar do Bolinho. Com uma receita secreta guardada há sete chaves na mente e no coração pela dona Nair Hidaka.
O sucesso do bolinho de carne é tão grande no ABC que o bar que começou como pé-sujo nos anos 1960 hoje é uma franquia de sucesso em São Bernardo e em Santo André.
O cardápio foi se expandindo e hoje são diversas opções diferentes de bolinho: vegetariano, camarão, queijo, bacalhau, pão com bolinho, cheddar, catupiry, provolone, queijo prato, espaguete com bolinho, bolinho à parmegiana e também o bolinho de sorvete.
Polenta batateira
Quem é nascido e criado em São Bernardo tem um apelido que é quase um título: "batateiro". A alcunha existe há mais de 100 anos porque o núcleo de famílias pioneiros da cidade, principalmente formado por imigrantes vindos da Itália, plantavam muita batata por lá.
De acordo com a Prefeitura de São Bernardo do Campo, no início do século XX a produção de batata-doce era em quase todo o território municipal. Mas o apelido "batateiro" pegou mesmo por causa do futebol.
A rivalidade com Santo André (que tinha um número maior de produtores de cebola) fez com que houvesse uma briga entre os batateiros e os ceboleiros, principalmente no campo.
Os moradores mais antigos contam que tanto andreenses como são-bernardenses jogavam entre si batatas e cebolas podres como rixa. A lenda urbana e a cultura foi sendo passada de geração em geração.
O Adalberto Guazzelli é um dos batateiros raiz de São Bernardo que decidiu unir a comunidade italiana "batateira" com uma receita que faz sucesso entre os descendentes: a polenta.
Esse prato é servido anualmente para milhares de pessoas na Festa de São Bartolomeu, que é organizada todo ano, no fim de agosto, dentro do Parque Estoril.
Para atender à alta demanda e como mexer polenta dá muito trabalho, o Adalberto teve a ideia de adaptar uma betoneira e conseguir, assim, produzir tudo com mais facilidade e agilidade.
O resultado: um sucesso que dá água na boca! Inclusive com os molhos de tomate e bolonhesa preparados com cuidado por mamas e nonas.
Adalberto Guazzell, que adaptou uma betoneira para mexer a "polenta batateira" de São Bernardo — Foto: Gustavo Galvão/TV Globo
Serviço
Expresso Turístico da CPTM
- Embarque: Plataforma 4 da Estação da Luz (Praça da Luz, 1, Luz, São Paulo)
- Funcionamento: todos os sábados e domingos, ver os detalhes no site da CPTM: https://www.cptm.sp.gov.br/sua-viagem/ExpressoTuristico/Pages/Expresso-Turistico.aspx
- Compra de ingresso: https://www.sympla.com.br/eventos?s=expresso+turistico&tab=eventos
Feira Caminhos do Cambuci de Paranapiacaba
- Endereço: Antigo Mercado - Rua Campos Sales, s/n, Paranapiacaba, Santo André
- Funcionamento: sábados, domingos e feriados das 10h às 17h
Bar da Zilda
- Endereço: Rua Direita, 420, Paranapiacaba, Santo André, SP
- Funcionamento: sábado e domingo das 10h às 20h
Casa de Chá Raízes da Serra
- Endereço: Avenida Fox, 437, Paranapiacaba, Santo André, SP
- Funcionamento: sábado e domingo das 10h às 18h
Bistrô Flor do Cambuci
- Endereço: Rua Antônio Thomaz, 5, Paranapiacaba, Santo André, SP
- Funcionamento: sexta, sábado e domingo das 9h às 19h
Bar Railway Beer
- Endereço: Rua William Speers, Paranapiacaba, Santo André, SP
- Funcionamento: sábado e domingo das 10h às 20h
Gijo's Restaurante
- Endereço: Rua Cristiano Angeli, 930, Assunção, São Bernardo do Campo, SP
- Funcionamento: segunda a sexta das 11h às 14h30, sábado e domingo das 11h às 15h30
Bar do Bolinho
- Unidade General Osório - Rua General Osório, 43, Centro, São Bernardo do Campo, SP
- Unidade Santo André - Avenida Padre Manuel da Nóbrega, 409, Centro, Santo André, SP
- Unidade São Bernardo Plaza Shopping - Avenida Rotary, 624, Ferrazópolis, São Bernardo do Campo, SP
- Funcionamento: segunda a sábado das 11h às 23h, domingo das 12h às 22h (unidade do shopping das 10h às 22h)
Polenta da Festa de São Bartolomeu
- Endereço: Parque Estoril - Rua Portugal, 1.100, Estoril, São Bernardo do Campo, SP
- Funcionamento: entrada gratuita no evento que ocorre no fim de agosto. Acompanhar as redes sociais da Prefeitura de São Bernardo do Campo para ver detalhes