W polskich lasach czeka na nas sporo zagrożeń, zwłaszcza jeśli nie przygotujemy się odpowiednio do wyprawy. Przykładem tego jest wiedza na temat trujących grzybów. Jeśli jednak wiemy, czego i kiedy należy spodziewać się na miejscu, możemy sporo zyskać dzięki takiej wyprawie. Przykładem tego są właśnie "owoce diabła", czyli borówka brusznica, znana również jako gogodze. Co warto o niej wiedzieć?
Czy borówka brusznica jest jadalna? Leśnicy zachęcają do poznania tych owoców
Jak donosi Wirtualna Polska, sierpień jest idealnym czasem na zbiory borówki brusznicy. W zeszłym roku zachęcała do tego też m.in. Regionalna Dyrekcja Lasów Państwowych w Radomiu. Z opublikowanego wówczas na Facebooku posta dowiadujemy się, że owoce te można najczęściej spotkać w borach sosnowych, szczególnie na dobrze doświetlonych polanach, obrzeżach lasów czy wśród młodych nasadzeń drzew, a także na torfowiskach, wrzosowiskach i w innych miejscach o kwaśnych glebach. "Owoce diabła" charakteryzują się orzeźwiającym, gorzko-kwaskowatym smakiem.
Można z niej z dodatkiem gruszek zrobić doskonałe przetwory do mięsa, serów czy po prostu jako dodatek do pieczywa, naleśników, sosów lub jogurtu. Wystarczy sparzyć wrzątkiem borówki, a następnie smażyć z cukrem i gruszkami
- czytamy we wspomnianym poście. Co ciekawe, owoce te są bardzo trwałe ze względu na zawartość kwasu benzoesowego, więc na krzewinkach można je znaleźć nawet zimą. Dawniej na wsiach przechowywano je w kamiennym garnku i stopniowo zużywano jako dodatek do potraw. Jednocześnie warto podkreślić, że borówka brusznica jest ceniona nie tylko ze względu na smak.
Czy borówka brusznica to żurawina? To pytanie często pojawia się w czasie leśnych zbiorów
Jak wyjaśnia portal przetwory.com, liście brusznicy są bogate we flawonoidy, glikozydy, antocyjaniny i sole mineralne. Owoce posiadają natomiast dużo witaminy C, a także witaminy A i P. "Owoce diabła" są stosowane przy leczeniu dróg moczowych oraz przy biegunkach. Właściwości te mogą niektórym przywodzić na myśl żurawinę, która dodatkowo ma bardzo podobne czerwone jagody. Czy zatem mamy tu do czynienia z tym samym owocem? Okazuje się, że nie, przy czym różnice między nimi są niewielkie. Przede wszystkim owoce żurawiny są nieco większe. Ponadto żurawina leży poziomo przy ziemi i nie ma pędów pionowych. Borówka brusznica z kolei to niewielkie krzewinki o wysokości około 20-30 centymetrów. Obie rośliny mogą mieć jednak korzystny wpływ na organizm i znajdują zastosowanie w gastronomii. Oczywiście sierpniowa wyprawa do lasu to nie tylko owoce. Co czeka w tym czasie na grzybiarzy?
Czy są grzyby w sierpniu? O tym warto pamiętać, wybierając się do lasu
Grzyby w polskich lasach można znaleźć praktycznie przez cały rok, ale to właśnie w sierpniu zaczyna się ich prawdziwy wysyp, zakładając, że jest ciepło i występują opady deszczu. Według informacji udostępnionych przez Onet, w tym miesiącu powinniśmy wypatrywać zwłaszcza borowików, podgrzybków, maślaków, gąsek, kurek, koźlarzy i gołąbków wybornych. Pamiętajmy jednak, żeby przed wyprawą zawsze odświeżyć swoją wiedzę na temat grzybów i jeszcze raz przejrzeć atlas. W razie jakichkolwiek wątpliwości zawsze rozsądniej będzie zostawić danego grzyba w lesie, niż ryzykować zatrucie. O ile pomylenie borówki brusznicy z żurawiną nam nie zaszkodzi, tak w przypadku grzybów pomyłka może okazać się niebezpieczna.
Dziękujemy, że przeczytałaś/eś nasz artykuł.
Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Wiadomościach Google.
