sabodet
Étymologie
[modifier le wikicode]- Formé à partir de sabot, car il était à l’origine façonné en forme de sabot de bois.
Nom commun
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| sabodet | sabodets |
| \sa.bɔ.dɛ\ | |
sabodet \sa.bɔ.dɛ\ masculin
- (Cuisine) Genre de saucisson à cuire à base de tête de porc et de couenne, spécialité de la région lyonnaise (notamment du Beaujolais) et du Dauphiné.
En véritable mère lyonnaise, Madame Robic nous préparait des sabodets, gratin de tripes et tabliers de sapeur, très généreusement servis, tout comme les pots lyonnais d’ailleurs !
— (Gauthier Pajona, Journal d’un épicurien volant, Les Nouveaux Auteurs, 2011)
Traductions
[modifier le wikicode]Anagrammes
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Références
[modifier le wikicode]- A. Vallentin du Cheylard, Cuisine du Dauphiné : Drôme, Hautes-Alpes, Isère : de A à Z, La Fontaine de Siloë, 1997