maïzena
: maizena
Étymologie
[modifier le wikicode]- (XIXe siècle) Francisation de Maizena, nom d’une marque déposée, dérivé de l’anglais maize (« maïs »).
Nom commun
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| maïzena | maïzenas |
| \ma.i.zɛ.na\ | |
maïzena \ma.i.zɛ.na\ féminin
- Fécule (amidon quasiment pur) de maïs, utilisée pour la confection de sauces, de gâteaux, de desserts, de flans, etc.
Crème dessert au chocolat. Préparation : Faire chauffer les 3/4 du lait. Dans le 1/4 de lait froid restant, délayer la maïzena et ajouter le cacao. Mélanger et laisser refroidir. Servir et déguster.
La veille, préparez la crème achta libanaise en mélangeant un 1/2 L de lait entier, 40 g de maïzena, un bouchon d’eau de fleur d’oranger, un bouchon d’eau de rose et un peu de sucre en poudre.
— (journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 21 juin 2023, page 14)
Notes
[modifier le wikicode]- Ne doit pas être confondue avec la farine de maïs qui est jaune.
Traductions
[modifier le wikicode]Prononciation
[modifier le wikicode]- France (Lyon) : écouter « maïzena [Prononciation ?] »
Voir aussi
[modifier le wikicode]- maïzena sur l’encyclopédie Wikipédia
