Classification des bières
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Pour se retrouver parmi les différentes variétés de bières, les usagers ont pris l'habitude de classifier les bières par couleur (blanche, blonde, ambrée (ou rousse), brune, rouge ou noire) ou par mode de fabrication (double, triple...), ou encore par degré d'alcool. Plusieurs organismes ont tenté d'établir une classification des bières en listant des types de bières afin de les catégoriser. La solution la plus utilisée actuellement est un découpage basé sur des normes anglo-saxonnes.
Ce classement reconnu par l'Institut de la bière[1] (Canada) et la Beer Judge Certification Program (BJCP)[2] (États-Unis) permet de classer la majeure partie des bières (de grande production), mais il est plus difficile d'y ranger les bières artisanales ayant souvent plus de personnalité. Ainsi certains organismes ont aussi leur classement.
Arborescence anglo-saxonne des types de bières
[modifier | modifier le code]Annedd'ale québécoise
[modifier | modifier le code]- Annedd'ale, épicée, d'intensité modérée à moyenne, sensation d'âpreté subtile à modérée; ampleur en bouche moyenne à grande avec un arrière-goût distinctif et agréable à base de sapin baumier. L'annedd'ale est un projet de création d'un style de bière québécoise, réunissant les brasseurs sur une base volontaire, et qui acceptent de participer au développement du cahier des charges. Le style officiel sera annoncé à l'automne 2012. Il n'existait pas de style de bière authentiquement québécoise à ce jour.
Ale américaine
[modifier | modifier le code]- Pale ale américaine (parfois APA pour American Pale Ale), rafraîchissante et houblonnée avec un appui substantiel provenant du malt.
- Ale ambrée américaine, comme la pale ale américaine, mais avec plus de corps, plus de caramel et un équilibre davantage du côté du malt que de celui du houblon.
- Brown ale américaine, Peut être vue comme une interprétation[évasif] plus maltée, plus houblonnée et plus robuste que la brown ale anglaise, ou un porter moins malté et plus houblonné.
Ale forte
[modifier | modifier le code]- Old ale, une ale fortement alcoolisée mais pas aussi riche et houblonnée qu’une barley wine. L’équilibre doit pencher du côté du malt.
- Barley wine britannique, la plus riche et la plus forte des ales britanniques. Le caractère de ces bières varie beaucoup avec le temps. On devrait apprécier autant ces bières jeunes que vieillies.
- Barley wine américain, une interprétation très houblonnée de la plus forte et la plus riche des ales anglaises. La présence du houblon devrait être évidente tout en n’étant pas hors d’équilibre.
Belges
[modifier | modifier le code]- Blanche (witbier), bière élégante, rafraîchissante et goûteuse.
- Pale ale belge, bière fruitée, modérément maltée et épicée. Facile à boire.
- Saison, Une bière moyennement alcoolisée à forte, avec une couleur orange jaune, une forte effervescence. Bien houblonnée, fruitée, avec une finale sèche aigre et rafraîchissante.
- Bière de garde, une bière maltée et relativement alcoolisée.
- Spéciale belge, variable. Cette catégorie est un fourre-tout pour les bières artisanales de Belgique.
Belges fortes
[modifier | modifier le code]- Belge blonde, une bière dorée modérément alcoolisée avec une complexité « à la belge » toute subtile et une finale sèche.
- Dubbel, une bière roux foncé, modérément alcoolisée, maltée et complexe.
- Triple, une bière dorée, complexe, épicée et fortement alcoolisée.
- Belge forte, une bière dorée, complexe, effervescente et alcoolisée.
- Quadruple (ABT), une bière foncée, très riche, complexe et alcoolisée.
Bières acidulées
[modifier | modifier le code]- Berliner Weisse, une bière aigre très pâle et rafraîchissante.
- Rouge de Flandres, une bière aigre et complexe.
- Brune de Flandres, une bière maltée, fruitée et quelque peu aigre.
- Straight Lambic, une bière complexe, acide et pâle, fermentée par une variété de micro-organismes sauvages.
- Gueuze, une bière complexe, acide et pâle, fermentée par une variété de micro-organismes sauvages.
- Fruit Lambic, une bière complexe, fruitée et agréablement acide. Bien équilibrée. Un lambic aux fruits et non juste une bière aux fruits.
- Gose, une bière allemande de fermentation haute, brassée avec une partie d'eau salée et aux notes d'agrumes acides. Légèrement acidulée à la couleur pâle.
Bitter et Pale Ale
[modifier | modifier le code]- Ordinary Bitter, une faible densité, un faible pourcentage d’alcool et une faible effervescence rendent cette bière facile à boire. Certains exemples peuvent jouer davantage dans un créneau malté, mais sans jamais écraser l’amertume. La facilité à boire est une composante essentielle du style; l’emphase demeure du côté du houblon d’amertume, à l’opposé du houblon aromatique des ales américaines.
- Special/Best/Premium Bitter, une bière savoureuse, mais facile à boire. Certains exemples peuvent jouer davantage dans un créneau malté, mais sans jamais écraser l’amertume. La facilité à boire est une composante essentielle du style; l’emphase demeure du côté de l'amertume du houblon, à l’opposé du houblon aromatique des ales américaines.
- Extra Special/Strong Bitter (English Pale Ale), une bière de force moyenne, savoureuse mais facile à boire. L’équilibre peut être égal entre le houblon et le malt avec un faible penchant pour l’amertume. La facilité à boire est une composante essentielle du style; l’emphase demeure du côté du houblon d’amertume, à l’opposé du houblon aromatique des ales américaines. C’est un style très large, offrant beaucoup de latitude au brasseur.
Bock
[modifier | modifier le code]- Maibock/Helles Bock, une lager forte et maltée, relativement pâle. Le houblon doit être plus évident qu’avec les autres bocks.
- Bock, une lager foncée, forte et maltée.
- Doppelbock, une lager très alcoolisée et riche, davantage que la bock ou la helles bock.
- Eisbock, une lager fortement alcoolisée, riche et maltée.
Brown Ale
[modifier | modifier le code]- Mild, une bière au goût léger, dont l’accent porte sur le malt et bien faite pour être bue en grandes quantités. Rafraîchissante mais goûteuse.
- Southern English Brown, une bière suave, avec un fort penchant pour le malt. Des notes de caramel et de fruits lui donnent une complexité agréable.
- Northern English Brown Ale, plus sèche et davantage centrée sur le houblon que les southern English brown ale, avec des notes de noisettes qui remplacent celles de caramel.
Hybrides ambrées
[modifier | modifier le code]- Altbier du nord, une bière très nette et amère, équilibrée par la présence du malt. Souvent plus foncée, plus caramélisée, plus sucrée et moins amère que la Düsseldorf Altbier.
- California Common, une bière légèrement fruitée avec un malté ferme et céréalier. On retrouve des notes de pain grillé et de caramel.
- Düsseldorf Altbier, une bière allemande de fermentation haute, bien équilibrée, amère, maltée, nette, veloutée et bien atténuée.
Hybrides blondes
[modifier | modifier le code]- Cream Ale, une bière américaine d’été nette, bien atténuée et goûteuse.
- Ale Blonde, Bonne bière d’initiation aux bières de dégustation.
- Kölsch, une bière nette et délicate, démontrant un bel équilibre accompagné d’arômes et de saveurs fruités. La discrétion du malt en fait une bière rafraîchissante. Peut être méprise pour une lager blonde ou même une pilsner peu houblonnée.
- Bière américaine de blé ou de seigle, bières de blé ou de seigle rafraîchissantes, présentant de plus fortes notes de houblon avec une signature de levure moins présente que chez les bières de blé allemandes.
India Pale Ale (I.P.A)
[modifier | modifier le code]- IPA britannique, une pale ale modérément alcoolisée et fortement houblonnée, combinant les caractéristiques propres aux malts et aux levures anglaises. Plus maltée et moins houblonnée que les interprétations américaines.
- IPA américaine, une pale ale américaine très houblonnée et amère.
- Imperial IPA (I2PA), une pale ale fortement alcoolisée et intensément houblonnée, sans les notes maltées retrouvées dans les barley wines.
Lager ambrée
[modifier | modifier le code]- Viennoise, se caractérise par un malté suave et velouté qui se termine par une finale sèche, empêchant que la dominante soit sucrée.
- Oktoberfest/Märzen, douce, nette et riche, avec une profondeur maltée. Il s’agit d’un style très typiquement malté, avec des caractéristiques de malt qui sont souvent décrites comme étant douces, complexes et élégantes, sans jamais être « collantes ».
Lager Blonde
[modifier | modifier le code]- American Light Lager, une bière très rafraîchissante et désaltérante.
- Standard Américaine, une bière très rafraîchissante et désaltérante.
- Premium Américaine, une bière très rafraîchissante et désaltérante, plus bourrative que les versions plus légères.
- Munich Helles, maltée mais complètement atténuée.
- Dortmunder Export, l’équilibre est essentiel pour ce style. On y retrouve le côté malté de la helles ainsi que le houblon de la pils, tout en présentant des flaveurs plus prononcées que les deux.
Lager foncée
[modifier | modifier le code]- Lager foncée Américaine, une version plus sucrée de la Standard Américaine ou de la Premium Américaine, avec un peu plus de rondeur et de saveurs.
- Munich Dunkel, typiquement profonde et complexe avec des notes de malt Munich et les mélanoïdines qui s’y associent. Flaveurs riches de Munich, mais pas aussi intenses qu’avec la Bock ni aussi torréfiée que la Schwarzbier.
- Schwarzbier (bière noire), une lager allemande noire équilibrée.
Pilsner
[modifier | modifier le code]- Pilsner allemande (Pils), une bière nette et rafraîchissante, qui présente principalement une amertume et des saveurs de houblons nobles allemands.
- Premium Pilsner ou Premium Pils, dénomination commerciale sans signification, il ne s'agit pas du segment premium. À défaut d'indication on peut supposer qu'il s'agit de Pilsner Allemande.
- Pilsner Bohémienne, nette, complexe, bien équilibrée et rafraichissante.
- Pilsner Américaine Classique, une Pilsner qui peut facilement se comparer aux Pilsner européennes, mais démontrant des caractéristiques propres à l’utilisation des céréales et des houblons à la disposition des brasseurs allemands ayant brassés ces bières pour la première fois aux États-Unis. Rafraichissante, mais avec le fond malté et houblonné qui font qu’elle se démarque des autres lagers nord américaines.
Porter
[modifier | modifier le code]- Brown Porter, une ale anglaise foncée avec des caractéristiques restreintes de torréfaction.
- Robust Porter, une ale foncée, maltée et complexe, avec des notes de torréfaction.
- Porter Baltique, les flaveurs maltées du porter baltique peuvent ressembler à celles de l’english brown porter, mais avec une densité initiale plus forte et un taux d’alcool plus élevé. Très complexe.
Rauchbier
[modifier | modifier le code]- Rauchbier, une Märzen avec des arômes et flaveurs de fumée. Un peu plus foncée qu’une Märzen.
Scottish Ale et Irish Ale
[modifier | modifier le code]- Scottish Light 60/-
- Scottish Heavy 70/-
- Scottish Export 80/-
Les trois sous-catégories précédentes partagent toutes la même description, la différence étant au niveau du pourcentage d’alcool et de la densité initiale. Nettement maltée avec une finale sèche, quelques esters et des notes terreuses ou fumées. La finale est souvent sèche bien qu’elles soient sucrées, les démarquant ainsi des Scotch Ales.
- Irish Red Ale, une bière maltée avec des notes sucrées et une finale sèche. Se boit bien
- Scotch Ale, riche, maltée et souvent sucrée, une bonne bière à servir au dessert. Des flaveurs secondaires de malt ajoutent une complexité à la bière. L’alcool et le malté varient d’une interprétation à l’autre.
Stout
[modifier | modifier le code]- Dry Stout, une bière très foncée, crémeuse et amère, avec des notes de torréfaction.
- Sweet Stout, une bière très foncée, sucrée, ronde et légèrement torréfiée. Fais penser à un expresso édulcoré.
- Oatmeal stout, une bière très foncée, ronde, torréfiée, maltée avec un complément de saveurs d’avoine.
- Foreign Extra Stout, une bière très foncée, modérément alcoolisée et torréfiée. Les interprétations tropicales peuvent être plus sucrées.
- Stout Américaine, une bière houblonnée, amère et très torréfiée.
- Imperial Stout, une bière noire intensément goûteuse. Torréfiée, fruitée, douce amère avec des notes d’alcool bien évidentes. Les flaveurs de petits fruits se mêlent aux notes de torréfaction et de brûlé. Peut être vue comme un barley wine noir.
Weizen
[modifier | modifier le code]- Weizen/Weissbier, une bière pâle, épicée, fruitée et rafraîchissante.
- Dunkelweizen, une bière modérément foncée, épicée, fruitée et rafraîchissante.
- Weizenbock, une bière forte, maltée, fruitée, combinant les meilleures caractéristiques d’une weizen à celles d’une bock.
- Roggenbier (bière de seigle allemande), une dunkelweizen produite avec du seigle au lieu du blé, présentant plus de rondeur et de houblon.
Autres systèmes de classement
[modifier | modifier le code]Par style de fermentation
[modifier | modifier le code]Par style de fermentation[3] :
- fermentation spontanée : Lambic ;
- fermentation basse : Lager, Pilsner ;
- fermentation haute : Bières d'abbaye, Trappiste, Ales, Weißbier, Stout ;
- fermentation mixte ou hybride : Bière rouge.
Par degré d'alcool
[modifier | modifier le code]Dans certains pays, les bières sont classifiées par leur degré d'alcool.
En France les bières sont classées en Bière sans alcool (moins de 1,2°), Bière bock et de table (jusqu'à 3,9°), Bière de luxe (entre 4,4° et 5,4°) et Bière spéciale (plus de 5,5°).
En Suède et en Finlande cette classification était utilisée à la fois pour les calculs de taxe et pour les autorisations de vente jusqu'aux entrées dans l'Union Européenne en 1995. Il reste aujourd'hui certaines limites de vente liées à cette classification historique[4]. Les deux pays ont quelques différences mineures.
Suède
[modifier | modifier le code]| Volume d'alcool (en %) | En vente dans les bars | En vente dans les supermarchés | Notes | |
|---|---|---|---|---|
| Classe I- | 0,0 - 2,8 | oui | oui | Vente libre : Pas besoin de licence, pas de limite d'âge |
| Classe II | 2,8 – 3,7 | oui | oui | Jamais utilisé en pratique |
| Classe III | 3,7 - 4,6 | oui | non | Majorité des bières |
| Classe IVA | 4,7 - 5,2 | oui | non | Jusqu'en 1995, très taxé, notamment à l'export |
| Classe IVB | 5,2 - 8,0 | oui | non | Très taxé avant 1997 |
Finlande
[modifier | modifier le code]| Volume d'alcool en % | En vente dans les bars | En vente dans les supermarchés | |
|---|---|---|---|
| Classe I | 0,0 - 2,7 | oui | oui |
| Classe II (Folköl) | 2,8 | oui | oui |
| Classe II (Extra Brew) | 3,5 | oui | oui |
| Classe III (Mellanöl) | 3,6 - 4,5 | oui | non |
| Classe III (Starköl) | 4,6 + | oui | non |
Par densité primitive de moût
[modifier | modifier le code]Dans les pays germaniques (Allemagne, Suisse, Autriche et République Tchèque) ayant adopté la loi du Reinheitsgebot, c'est la densité primitive de moût qui est considérée pour le classement des bières.
Par type de céréale ou d'amylase
[modifier | modifier le code]Récapitulatif des bières
[modifier | modifier le code]Liste des bières dans le monde[5]
| Nom | Brasserie | Pays | Type | Fermentation | Alc | Bouteille | Ville |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1664 Kronenbourg | Kronenbourg | France | Pils | Basse | 5,9 | 25 ou 33 cl | Strasbourg |
| 3 monts | de St Sylvestre | France | Spéciale | Haute | 8 | 75 cl | St Sylvestre Cappel |
| 33 export | Française de brasserie | France | Pils | Basse | 4,8 | 25 cl | Paris |
| Abbaye d'Aulne 'Superbe' | De smedt | Belgique | Abbaye | Haute | 10 | 33 cl | Opwijk |
| Abbaye de Gembloux | Lefebvre | Belgique | Abbaye | Haute | 8 | 25 cl | Quenast |
| Abbaye de Vaucelles | La choulette | France | Abbaye | Haute | 7,5 | 75 cl | Hordain |
| Abbaye des Rocs | Eloir Bertiau | Belgique | Abbaye | Haute | 9 | 37.5 ou 75 cl | Montignies sur Roc |
| Abbaye Dieleghem | / | Belgique | Abbaye | Haute | 6,5 | 33 cl | |
| Abbot Ale | / | Angleterre | Pale Ale | Basse | 5 | 33 cl | Bury St Edmonds |
| Abdij Steenbrugge | De gouden boom | Belgique | Abbaye | Haute | 6,5 | 33 cl | Bruges |
| Adelscott | Fisher/Pêcheur | France | Spéciale | Haute | 6,6 | 25 cl | Schiltigeim |
| Adelscott noire | Fisher/Pêcheur | France | Spéciale | Haute | 6,6 | 25 cl | Schiltigeim |
| Adnams Champion Pale Ale | Adnams | Angleterre | Pale Ale | Haute | 3,1 | 275 ml | Southwold |
| Aerts 1900 'étiquette noire' | Aerts | Belgique | Spéciale | Haute | 7 | 33 cl | Londerzeel |
| Aerts 1900 'étiquette rouge' | Aerts | Belgique | Spéciale | Haute | 8 | 33 cl | Londerzeel |
| Affligem capsule blanche | De smedt | Belgique | Abbaye | Haute | 7 | 33 cl | Opwijk |
| Affligem capsule rouge | De smedt | Belgique | Abbaye | Haute | 7 | 33 cl | Opwijk |
| Affligem triple | De smedt | Belgique | Abbaye | Haute | 8,5 | 33 cl | Opwijk |
| Agenoise | Timmermans | Belgique | Lambic | Spontanée | 3,5 | 25 cl | Itterbeek |
| Alder | Haacht | Belgique | Pils | Basse | 6,5 | 25 cl | |
| All Black | Brunehaut | Belgique | Spéciale | Haute | 6 | 33 cl | Brunehaut |
| Altenmünster | Brauhaus Marktobersdorf | Allemagne | Pils | Basse | 5 | 50 cl | Altenmünster |
| Altmunster | Mousel | Luxembourg | Pils | Basse | 5,5 | 33 cl | |
| Ambiorix dubbel | Slaghmuylder | Belgique | Spéciale | Haute | 8 | 33 cl | Ninove |
| America's Best | The Stroh Company | U.S.A | Pils | Basse | 5 | 33 cl | Detroit |
| Amos | Amos | France | Pils | Basse | 5 | 25 et 75 cl | Metz |
| Amstel | Heineken | Hollande | Pils | Basse | 5 | 33 cl | Amsterdam |
| Andes | Cervecera nacional | Venezuela | Pils | Basse | 4,5 | 33 cl | Caracas |
| Angelus (l') | D'annœullin | France | Garde | Haute | 7 | 25 et 75 cl | Annœullin |
| Anglo Pils | Alken Maes | Belgique | Pils | Basse | 4,8 | 25cl | Waarloos |
| Antiek | Isebaert Special Beers | Belgique | Spéciale | Haute | 8 | 25 cl | Vleteren |
| Apollo | Big Bang | U.S.A | Lager | Basse | 4,5 | 33 cl | St Paul |
| Arabier | De Dolle Brouwers | Belgique | Spéciale | Haute | 8 | 33 cl | Esen |
| Arten braü | Semeuse | France | Pils | Basse | 4,8 | 25 cl | Lille |
| Artevelde Grand cru | Huyghe | Belgique | Spéciale | Haute | 5,6 | 33 cl | Melle |
| Asahi | Asahi | Japon | Pils | Basse | 5 | 33 cl | Tokyo |
| Augustijn anno 1295 | Van Steenberge | Belgique | Abbaye | Haute | 8 | 33 cl | Ertvelde |
| Augustijn grand cru | Van Steenberge | Belgique | Abbaye | Haute | 9 | 33 cl | Ertvelde |
| Augustiner Braeu München Edelstoff | Augustiner | Allemagne | Münchner | Basse | 5,5 | 50 cl | Münich |
| Augustinerbraü Lagerbier Hell | Augustiner | Allemagne | Münchner | Basse | 5 | 50 cl | Münich |
| Augustinerbräu Oktoberfest | Augustiner | Allemagne | Münchener | Basse | 5,7 | 50 cl | Münich |
| Aulne 10° | Leveau | Belgique | Abbaye | Haute | 10 | 33 cl | Charleroi |
| Aulne 8° | Leveau | Belgique | Abbaye | Haute | 8 | 33 cl | Charleroi |
| Aulne des Peres | Leveau | Belgique | Abbaye | Haute | 7 | 33 cl | Charleroi |
| Australian Crocodile | Appeltoffstka | Australie | Pils | Basse | 4,5 | 33 cl | |
| Bacchus | Van Honsebrouck | Belgique | Spéciale | Haute | 4,5 | 25 cl | Ingelmunster |
| Ballard's gone fishing | Ballards | Angleterre | Barley Wine | Haute | 8,9 | 275 ml | |
| Barbar | Lefévre | Belgique | Spéciale | Haute | 8 | 33 cl | Quenast |
| Bass Pale Ale | Bass | Angleterre | Pale Ale | Haute | 4,4 | 25 cl 50 cl | Burton upon Trent |
| Bécasse Framboise lambic | Brasseries bruxelloises | Belgique | Lambic | Spontanée | 5,2 | 25 cl | Bruxelles |
| Bécasse Gueuze lambic | Brasseries bruxelloises | Belgique | Lambic | Spontanée | 5,2 | 33 et 25 cl | Bruxelles |
| Bécasse Kriek lambic | Brasseries bruxelloises | Belgique | Lambic | Spontanée | 5,2 | 25 ou 33 cl | Bruxelles |
| Beck's bier | Beck | Allemagne | Pils | Basse | 5 | 25 cl | Breme |
| Bell pils | Moortgat | Belgique | Pils | Basse | 5,3 | 25 cl | Breendonk |
| Belle-Vue Framboise lambic | Vandenstock | Belgique | Lambic | Spontanée | 5,2 | 25 ou 33 ou 37.5 cl | Bruxelles |
| Belle-Vue Gueuze lambic | Vandenstock | Belgique | Lambic | Spontanée | 5,2 | 25 ou 33 cl | Bruxelles |
| Belle-Vue Kriek lambic | Vandenstock | Belgique | Lambic | Spontanée | 5,2 | 25 ou 33 cl | Bruxelles |
| Belle-Vue Kriek lambic Primeur | Vandenstock | Belgique | Lambic | Spontanée | 5,2 | 25 cl | Bruxelles |
| Belzebuth | Jeanne d'Arc | France | Spéciale | Haute | 15 | 25 cl | Ronchin |
| Benedict | De kluis | Belgique | Abbaye | Haute | 7,3 | 33 cl | Hoegaarden |
| Benelux Pils | Saarfürst | Luxembourg | Pils | Basse | 4,8 | 50 cl | Merzig/Sarre |
| Bergenbier | / | Pils | / | / | |||
| Bernoville | Bernoville | France | Garde | Haute | 5,5 | 75 cl | Aisonville |
| Bière de Garde | Theillier | France | Garde | Haute | 4,6 | 33 cl | Bavay |
| Bière de luxe de St Omer | Brasserie de St Omer | France | Pils | Basse | 5 | 100 cl | St Omer |
| Bière de luxe Theillier | Theillier | France | Spéciale | Haute | 4,6 | 25 cl | Bavay |
| Bière de Mars Schutz | Schutzenberger | France | Spéciale Basse | Basse | 5,2 | 75 cl | Schiltigeim |
| Bière de Noël | de Montceau St Waast | France | Garde | Haute | 6 | 75 cl | Montceau St Waast |
| Bière de Noël de St Sylvestre | de St Sylvestre | France | Bière de Noël | Haute | 8 | 75 cl | St Sylvestre Cappel |
| Bière de Noël Semeuse 'La Facon' | Semeuse | France | Bière de Noël | Basse | 4,8 | 25 cl | Lille |
| Bière de St Nicolas de Port | IFBM | France | Pils | Basse | 6,3 | 33 cl | Nancy |
| Bière des sans culottes | La choulette | France | Garde | Haute | 7,5 | 75 cl | Hordain |
| Bière du corsaire | Artevelde | Belgique | Spéciale | Haute | 9,1 | 33 cl | Melle |
| Bière du démon | Enfants de Gayant | France | Spéciale Basse | Basse | 12 | 33 cl | Douai |
| Bière du désert | Enfants de Gayant | France | Spéciale | Haute | 7 | 33 cl | Douai |
| Bière du Mont Saint Aubert | de Brunehaut | Belgique | Spéciale | Haute | 8 | 33 cl | Brunehaut |
| Bischoff | Bischoff | Allemagne | Pils | Basse | 4,3 | 33 cl | Winnweiller |
| Bitburger | Bitburger | Allemagne | Pils | Basse | 4,6 | 33 cl | Bitburg |
| Black Sheep Ale | Black Sheep | Angleterre | Ale | Haute | 4,4 | 50 cl | Masham |
| Black Stout | Young & Co's | Angleterre | Stout | Haute | 5 | 33 cl | Londre |
| Blanche de Bruges | De gouden boom | Belgique | Blanche | Haute | 5 | 25 cl | Bruges |
| Blanche de Chambly | Unibroue | Canada | Blanche | Basse | 5 | 75 cl | Chambly |
| Blanche de Charleroi | Leveau | Belgique | Blanche | Haute | 5 | 25cl | Charleroi |
| Blanche de Thy | Huyghe | Belgique | Blanche | Haute | 4,5 | 25 cl | Melle |
| Blanche des neiges | Huyghe | Belgique | Blanche | Haute | 5 | 33 cl | Melle |
| Blanch-ke | Van honsebrouck | Belgique | Blanche | Haute | 5 | 25 cl | Ingelmunster |
| Blondine | Van steenberge | Belgique | Spéciale | Haute | 9 | 25 cl | Ertevelde |
| Bock du Moulin | de St Sylvestre | France | Pils | Basse | 3,6 | 25 et 75 cl | St Sylvestre Cappel |
| Bofferding lager beer | Bofferding | Luxembourg | Pils | Basse | 4,8 | 33 cl | Bascharage |
| Bofferding meeschterbock donkel | Bofferding | Luxembourg | Bock | Basse | 6,5 | 25 cl | Bascharage |
| Bohemia | Cuauhtemoc | Mexique | Pils | Basse | 4,5 | 33 cl | Monterrey |
| Bonne-espérance (abbaye de) | Lefebvre | Belgique | Abbaye | Haute | 8 | 25 cl | Quenast |
| Bons vœux de la brasserie Dupont | Dupont | Belgique | Spéciale | Haute | 9,5 | 75 cl | Tourpes |
| Bornem dubbel | Van Steenberge | Belgique | Abbaye | Haute | 8 | 33 cl | Ertevelde |
| Bornem triple | Van steenberge | Belgique | Abbaye | Haute | / | 33 cl | Ertevelde |
| Bos Keun | De Dolle Brouwers | Belgique | Spéciale | Haute | 7 | 33 cl | Esen |
| Bourgogne des Flandres | Timmermans | Belgique | Spéciale | Haute | 5 | 25 cl | Itterbeek |
| Boxer old lager | Boxer | Suisse | Pils | Basse | 5,3 | 25 cl | Romanel |
| Brassin Robespierre | La choulette | France | Garde | Haute | 7,5 | 75 cl | Hordain |
| Braunfelser | Schlossbrauerei | Allemagne | Pils | Basse | 4,7 | 50 cl | Braunfels |
| Brigand | Van Honsebrouck | Belgique | Spéciale | Haute | 9 | 33 cl | Ingelmunster |
| Brug-Ale | de Silly | Belgique | Pale Ale | Haute | 5 | 33 cl | Silly |
| Brugge Tripel | De gouden boom | Belgique | Spéciale | Haute | 9,5 | 33 cl | Bruges |
| Brunehaut ambrée | de Brunehaut | Belgique | Spéciale | Haute | 6,5 | 33 cl | Brunehaut |
| Brunehaut blonde | de Brunehaut | Belgique | Spéciale | Haute | 6,5 | 33 cl | Brunehaut |
| Brunette | Van steenberge | Belgique | Spéciale | Haute | 9 | 25 cl | Ertevelde |
| Bud (Budweiser) | Anheuser Busch | U.S.A | Pils | Basse | 5 | 33 cl | St Louis |
| Budweiser Budvar | Budweiser Budvar | Tchèque/Slovaque | Pils | Basse | 5 | 33 cl | Ceske Budejovice |
| Bugg's | / | Pils | / | / | |||
| Bulldog Strong Ale | Courage | Angleterre | Pale Ale | Haute | 6,3 | 275 ml | Reading |
| Burton Porter | Burton Bridge Brewery | Angleterre | Porter | Haute | 4,5 | 55 cl | Burton-on-trent |
| Bush beer | Dubuisson | Belgique | Spéciale | Haute | 12 | 25 cl | Pipaix |
| Bush noël | / | / | / | ||||
| Caffrey's | Thomas caffrey | Irlande | Pale Ale | Haute | 4,8 | 440 ml | Antrim |
| Caledonian export ale 80 % | Caledonian Brewery | Écosse | Pale Ale | Haute | 4,05 | 50 cl | Edimbourg |
| Callewaert extra stout | Callewaert | Belgique | Stout | Haute | 4,5 | 33 cl | Zwevelzeele |
| Campbell's | / | Écosse | Scotch Ale | Haute | 7,6 | 25 cl | Écosse |
| Campus | Biertoren | Belgique | Spéciale | Haute | 7 | 33 cl | Kampenhout |
| Cantillon Druiven lambic | Cantillon | Belgique | Lambic | Spontanée | 5 | 37.5 cl | Bruxelles |
| Cantillon Gueuze lambic | Cantillon | Belgique | Lambic | Spontanée | 5 | 37.5 cl | Bruxelles |
| Cantillon Kriek lambic | Cantillon | Belgique | Lambic | Spontanée | 4,5 | 37.5 cl | Bruxelles |
| Cantillon lambic | Cantillon | Belgique | Lambic | Spontanée | 5 | 37.5 cl 75 cl | Bruxelles |
| Cardinal Anker | Cardinal | Suisse | Spéciale | Haute | / | 25 et 29 cl | Fribourg |
| Cardinal lager | Cardinal | Suisse | Pils | Basse | 4,9 | 29, 58 ou 100 cl | Fribourg |
| Cardinal Rheingold | Cardinal | Suisse | Pils | Basse | 5,3 | 25 et 29 cl | Fribourg |
| Cardinal spéciale | Cardinal | Suisse | Pils | Basse | 5,2 | 25 cl | Fribourg |
| Carlsberg | Carlsberg | Danemark | Pils | Basse | 5,5 | 25 cl | Copenhague |
| Carlsberg Elephant | Carlsberg | Danemark | Pils | Basse | 7,2 | 33 cl | Copenhague |
| Carolus | Het Anker | Belgique | Spéciale | Haute | 7,5 | 33 cl | Mechelen |
| Caves | / | Belgique | Spéciale | Haute | 5,8 | 25 cl | |
| Caves Bruegel Kriek lambic. | Brabrux | Belgique | Lambic | Spontanée | 5,2 | 37.5 cl | Wolvertem |
| Celebrator | Ayinger | Allemagne | Doppelbock | Basse | 7,2 | 33 cl | Aying |
| Ceres royal export | Ceres | Danemark | Pils | Basse | / | 33 cl | Danemark |
| Cezarken | Crombé | Belgique | Spéciale | Haute | 5 | 33 cl | Zottegem |
| Chapeau Fraise Lambic | De troch | Belgique | Lambic | Spontanée | 3 | 25 cl | Wambeek |
| Chapeau Mirabelle Lambic | De troch | Belgique | Lambic | Spontanée | 3 | 25 cl | Wambeek |
| Chapeau Peche Lambic | De troch | Belgique | Lambic | Spontanée | 3 | 25 cl | Wambeek |
| Charles Quint | Haacht | Belgique | Spéciale | Haute | 7 | 33 cl | |
| Chimay étiquette blanche | Abbaye Notre-Dame de Scourmont | Belgique | Trappiste | Haute | 8 | 33 cl | Forges (hameau de scourmont) |
| Chimay étiquette bleue | Abbaye Notre-Dame de Scourmont | Belgique | Trappiste | Haute | 9 | 33 cl | Forges (Hameau de scourmont) |
| Chimay étiquette rouge | Abbaye Notre-Dame de Scourmont | Belgique | Trappiste | Haute | 7 | 33 cl | Forges (hameau de Scourmont) |
| Chodovar Kvasnicové Pivo | Chodovà Planà | République Tchèque | Pils | Basse | 5,5 | 50 cl | Chodovà Planà |
| Chodovar Svetlé 10 % | Chodovà Planà | République Tchèque | Pils | Basse | 2,6 | 50 cl | Chodovà Planà |
| Chodovar Svetlý Lezák 11 % | Chodovà Planà | République Tchèque | Pils | Basse | 5 | 50 cl | Chodovà Planà |
| Chodovar Tmavé 10 % | Chodovà Planà | République Tchèque | Spéciale Basse | Basse | 4,5 | 50 cl | Chodovà Planà |
| Christmas Verhaege | / | / | / | ||||
| CH'TI Blonde | Bénifontaine | France | Garde | Basse | 6,4 | 33 cl | Bénifontaine |
| Ciney blonde | Demarche | Belgique | Spéciale | Haute | 7 | 25 cl | Ciney |
| Clausen 0.4 | Clausen | Luxembourg | Spéciale Basse | Basse | 0,4 | 33 cl | |
| Colvert | De clerck | France | Pils | Basse | 7 | 25, 33 et 75 cl | Peronne |
| Coreff ambrée | Des 2 rivières | France | Pale Ale | Haute | 4,5 | 50 cl | Morlaix |
| Coreff étiquette noire | Des 2 rivières | France | Brown Ale | Haute | 5 | 50 cl | Morlaix |
| Corona | / | Allemagne | Spéciale Basse | Basse | 4,4 | 33 cl | |
| Corona Extra | Modelo | Mexique | Pils | Basse | 4,6 | 33 cl | Mexico |
| Corsendonk Agnus | Corsendonk | Belgique | Abbaye | Haute | 8 | 33 cl | Oud Turnhout |
| Corsendonk Pater | Corsendonk | Belgique | Abbaye | Haute | 8 | 33 cl | Oud Turnhout |
| Cripple Dick | St Austell | Angleterre | Barley Wine | Haute | 11,7 | 275 ml | Cornwall |
| Cristal alken | / | Belgique | Pils | Basse | 4,8 | 25 cl | Alken |
| Cuvée château des flandres | Van steenbergen | Belgique | Spéciale | Haute | 8 | 25 cl | Ertevelde |
| Cuvée de CINEY brune | Demarche | Belgique | Spéciale | Haute | 7 | 25 cl | Ciney |
| Cuvée de CINEY spéciale | Demarche | Belgique | Spéciale | Haute | 6,2 | 25 cl | Ciney |
| Cuvée de l'Ermitage | Alken-Maes | Belgique | Spéciale | Haute | 8,5 | 25 cl | Kontich-Waarloos |
| Cuvée de l'ermitage Christmas | Alken-Maes | Belgique | Abbaye | Haute | 8 | 25 cl | Waarloos |
| Cuvée de Namur blonde | Le Namurois | Belgique | Spéciale | Haute | 6,7 | 25 cl | Namur |
| Cuvée de Namur brune | Le Namurois | Belgique | Spéciale | Haute | 6,7 | 25 cl | Namur |
| Cuvée des jonquilles | Bailleux | France | Garde | Haute | 7 | 75 cl | Gussignies |
| Cuvée du Spartacus | De coster | Belgique | Spéciale | Haute | 6,2 | 25 cl | Gouy |
| Cuvée St Amand | Bavik | Belgique | Spéciale | Haute | 7,5 | 25 cl | Bavikhove |
| Dab Dortmunder | / | / | / | ||||
| De koninck | De koninck | Belgique | Spéciale | Haute | 8 | 33 cl | Anvers |
| De Neve gueuze lambic | De neve | Belgique | Lambic | Spontanée | 5,2 | 25 cl | Schepdaal |
| De Neve kriek lambic | De neve | Belgique | Lambic | Spontanée | 5,2 | 25 cl | Schepdaal |
| De troch tropical | De troch | Belgique | Lambic | Spontanée | 3 | 25 cl | Belgique |
| Delirium Tremens | Huyghe | Belgique | Spéciale | Haute | 9 | 33 cl | Gand |
| Dentergems | Riva | Belgique | Blanche | Haute | 5 | 25 cl | Dentergem |
| Desperados | Fischer | France | Spéciale | Basse | 5,9 | 33 cl | Schiltigheim |
| Deugniet | Du Bocq | Belgique | Spéciale | Haute | 8 | 25 ou 75 cl | Purnode |
| Diekirch grande réserve | Diekirch | Luxembourg | Spéciale Basse | Basse | 6,9 | 25 cl | Diekirch |
| Diekirch premium pils | Diekirch | Luxembourg | Pils | Basse | 4,8 | 33 cl | Diekirch |
| Diekirch réserve 1871 | Diekirch | Luxembourg | Pils | Basse | 5,2 | 33 cl | Diekirch |
| Dikke Mathile | Strubbe | Belgique | Spéciale | Haute | 6 | 25 cl | Ichtegem |
| Dikkenek | Dikkenek | Belgique | Spéciale | Haute | 5,5 | 25 cl | Hasselt |
| Dobbelen Bruinen | / | / | / | ||||
| Dock Street | Dock Street Brewing Co. | U.S.A | Pale Ale | Haute | 5,2 | 35.5 cl | Philadelphie |
| Donkle béer | Mousel | Luxembourg | Spéciale Basse | Basse | 7 | 25 cl | Luxembourg |
| Dos Equis | / | Mexique | Pils | Basse | 5,4 | 33 cl | |
| Double blonde | Gigi | Belgique | Pils | Basse | 1,17 | 33 cl | Gerouville |
| Double Enghien | De Silly Brouwerj | Belgique | Spéciale | Haute | 7,5 | 25 cl | Silly |
| Douglas scotch Ale | / | Angleterre | Scotch Ale | Haute | 8,6 | 33 cl | Grande bretagne |
| Drie Fonteinen Framboise Lambic | Drie fonteinen | Belgique | Lambic | Spontanée | 5 | 75 cl | Beersel |
| Drie Fonteinen Gueuze Lambic | Drie Fonteinen | Belgique | Lambic | Spontanée | 4,5 | 75 cl | Beersel |
| Duchesse de Bourgogne | Verhaege | Belgique | Spéciale | Haute | 6,2 | 25 cl | Vichte |
| Duivel's bier | Vanderlinden | Belgique | Spéciale | Haute | 6 | 25 cl | Halle |
| Dulle Teve | De dolle Brouwers | Belgique | Pils | Basse | 10 | 25 cl | Esen |
| Duvel rouge | Moortgat | Belgique | Spéciale | Haute | 8,5 | 33 cl | Breendonk |
| Duvel verte | Moortgat | Belgique | Spéciale | Haute | 7,5 | 25 cl | Breendonk |
| Eau Bénite | Unibroue | Canada | Spéciale | Haute | 7,7 | 33 cl | Chambly |
| Echte kriek | Verhaege | Belgique | Spéciale | Haute | 6,2 | 25 cl | Belgique |
| Edelpils | Battin | Luxembourg | Pils | Basse | 4,8 | 33 cl | Esch sur Alzette |
| Edinburg Strong Ale | The Caledonian | Angleterre | Ale | Haute | 6,4 | 500 ml | Edinburg |
| Eggenberg Svetle 12 % | Eggenberg | République Tchèque | Pils | Basse | 3,1 | 50 cl | Cesky Krumlov |
| Eggenberg Tmavé 10 % | Eggenberg | République Tchèque | Spéciale Basse | Basse | 3 | 50 cl | Cesky Krumlov |
| Eggenberger Urbock | Eggenberg | Autriche | Bock | Basse | 9,6 | 33 cl | Vorchdorf |
| Egmont | Crombe | Belgique | Spéciale | Haute | 7 | 33 cl | Zottegem |
| Eichbaum Leichter Typ | Eichbaum | Allemagne | Pils | Basse | 2 | 33 cl | Mannheim |
| EKU 28 | Erste Kulmbacher | Allemagne | Doppelbock | Basse | 11 | 33 cl | Kulmbach |
| Elckerlijc | Callewaert | Belgique | Spéciale | Haute | 5,5 | 25 cl | Zwevezele |
| Ename double | Roman | Belgique | Abbaye | Haute | 6,5 | 33 cl | Oudenaarde |
| Ename triple | Roman | Belgique | Abbaye | Haute | 9 | 33 cl | Oudenaarde |
| Epi de Facon | Facon | France | Pils | Basse | 5,5 | 25 cl | St Léonard |
| Erdinger Weißbier | Erdinger | Allemagne | Blanche | Haute | 5,3 | 50 cl | Erding |
| Escudo | / | Chili | / | / | |||
| Ex bier | zum Gurten | Suisse | Spéciale Basse | Basse | 1 | 25 cl | Bern |
| Extra Pilsener | Moortgat | Belgique | Pils | Basse | 5 | 25 cl | Breendonk |
| Eylenbosch Gueuze lambic | Eylenbosch | Belgique | Lambic | Spontanée | 6 | 33 cl | Schepdaal |
| Eylenbosch Kriek lambic | Eylenbosch | Belgique | Lambic | Spontanée | 5 | 25 cl | Schepdaal |
| Fakir | La binchoise | Belgique | Spéciale | Haute | 6,8 | 33 cl | Binche |
| Falsbourg | Union de brasseries | France | Pils | Basse | 4,8 | 25 cl | Paris |
| Faro extra | Eylenbosch | Belgique | Lambic | Spontanée | 4,5 | 75 cl | Schepdaal |
| Feldschlösschen Dunkle Perle | Feldschlösschen | Suisse | Spéciale Basse | Basse | 5,5 | 25 cl | Rheinfelden |
| Feldschlösschen lager bier | Feldschlösschen | Suisse | Pils | Basse | 4,8 | 29 et 58 cl | Rheinfelden |
| Felix Kriek | Clarysse | Belgique | Spéciale | Haute | 6 | 37.5 cl | Oudenaarde |
| Felix oud bruin | Clarysse | Belgique | Spéciale | Haute | 4,8 | 25 cl | Oudenaarde |
| Fischer Kriek | Fisher/Pêcheur | France | Pils | Basse | 6,5 | 25 cl | Schilitigeim |
| Flandrien | Louwaege | Belgique | Spéciale | Haute | 5 | 25 cl | Kortemarke |
| Floreffe | Lefebvre | Belgique | Abbaye | Haute | 8 | 33 cl | Quenast |
| Floreffe blonde | Lefebvre | Belgique | Abbaye | Haute | 6,5 | 25 cl | Quenast |
| Floreffe double | Lefebvre | Belgique | Abbaye | Haute | 7 | 33 cl | Quenast |
| Floreffe triple | Lefebvre | Belgique | Abbaye | Haute | 7,5 | 33 cl | Quenast |
| Florisgaarden Fraise | Huyghe-Melle | Belgique | Spéciale | Haute | 3 | 33 cl | Gand |
| Florisgaarden Ninkeberry | Huyghe-Melle | Belgique | Spéciale | Haute | 3 | 33 cl | Gand |
| Frank Boon Franboise | Boon | Belgique | Lambic | Spontanée | 6,2 | 75 cl | Lembeek |
| Frank Boon geuze | Boon | Belgique | Lambic | Spontanée | 4 | 37,5 | Lembeek |
| Frank Boon Kriek | Boon | Belgique | Lambic | Spontanée | 4,5 | 37,5 | Lembeek |
| Frater Ambrosius | Eylenbosch | Belgique | Lambic | Spontanée | 5 | 75 cl | Schepdaal |
| Fritz braü | de Saverne | France | Pils | Basse | 4,9 | 25 cl | Saverne |
| Fruit Defendu | Interbrew | Belgique | Spéciale | Haute | 8,8 | 33 cl | Hoegaarden |
| Fuller's ESB export | Fuller | Angleterre | Pale Ale | Haute | 5,9 | 33 cl | Londres |
| Fürstenberg pilsener | Fürstenberg | Allemagne | Pils | Basse | 4,8 | 50 cl | Donaueschingen |
| Gala pils | Brassée pour G.B-INNO | Belgique | Pils | Basse | 5 | 25 cl | |
| Gambrinus | Battin | Luxembourg | Pils | Basse | 5,2 | 33 et 50 cl | Esch/Alzette |
| Gambrinus 10 % | Gambrinus | République Tchèque | Pils | Basse | 3,5 | 50 cl | Plzen |
| Ganter export dunkel | Ganter | Allemagne | Dortmund | Basse | 5,2 | 50 cl | Freiburg |
| Ganter heller maibock | Ganter | Allemagne | Bock | Basse | 6,8 | 50 cl | Freiburg |
| Gapers bier ansold | Verhaege | Belgique | Spéciale | Haute | 5 | 25 cl | Vichte |
| Gauloise | Du bocq | Belgique | Spéciale | Haute | 9 | 33 cl | Purnode |
| Gayant spéciale Noël | Enfants de Gayant | France | Bière de Noël | Basse | 6,2 | 25 cl | Douai |
| Gentse tripel | De hopduvel | Belgique | Spéciale | Haute | 8 | 33 cl | Gand |
| Gerstelbrau | / | / | / | ||||
| Gildenbier | Haacht | Belgique | Spéciale | Haute | 7 | 25 cl | Boortmeerbeek |
| Ginder Ale | Martinas | Belgique | Spéciale | Haute | 5,1 | 25 cl | Merchtem |
| Giraf | Albani Breweries | Danemark | Ale | Basse | 6,9 | 33 cl | Odense |
| Girardin Gueuze 1882 | Girardin | Belgique | Lambic | Spontanée | 5 | 75 cl | Sint-Ulriks-Kapelle |
| Girardin Kriek 1882 | Girardin | Belgique | Lambic | Spontanée | 5 | 25, 37.5 et 75 cl | Sint-Ulriks-Kapelle |
| Glühkriek | Liefmans | Belgique | Spéciale | Haute | 6,5 | 25 cl | Oudenaarde |
| Godefroy | Du grand enclos | Belgique | Spéciale | Haute | 5,8 | 33 cl | Bouillon |
| Golden promise | Caledonian Brewery | Écosse | Pale Ale | Haute | 5,01 | 50 cl | Edinburgh |
| Gordon Finest Gold | / | Écosse | Spéciale | Haute | 10 | 33 cl | Edinburgh |
| Gordon Xmas Ale | / | Écosse | Bière de Noël | Haute | 8,8 | 33 cl | Edinburgh |
| Gouden carolus | Het anker | Belgique | Spéciale | Haute | 8,3 | 33 cl | Mechelen (Malines) |
| Grimbergen | Maes | Belgique | Abbaye | Haute | 7 | 33 cl | Waarlos |
| Grimbergen Optimo Bruno | Maes | Belgique | Abbaye | Haute | 10 | 33 cl | Waarlos |
| Grimbergen triple | Alken Maes | Belgique | Abbaye | Haute | 9 | 33 cl | Waarloos |
| Guapa | Redruth | Angleterre | Pils | Basse | 5 | 33 cl | |
| Guinness Draught (bottled) | Guinness | Irlande | Stout | Haute | 4,3 | 284 ml (1/2 pinte) | Dublin |
| Guinness draught (canned) | Guinness | Irlande | Stout | Haute | 4,1 | 440 ml | Dublin |
| Guinness Extra Stout | Guinness | Irlande | Stout | Haute | 4,3 | 25 cl | Dublin |
| Guinness Special Export | Guinness | Irlande | Stout | Haute | 8 | 33 cl | Dublin |
| Guinness Stout | Guinness | Irlande | Stout | Haute | 5 | 33 cl | Dublin |
| Gulden Draak | Bios | Belgique | Spéciale | Haute | 11,5 | 33 cl | Ertevelde |
| Halida | / | Vietnam | Pale Ale | Basse | 5 | 33 cl | Hanoi |
| Hamovniky beer | Moscow Brewery | Russie | Pils | Basse | 4,3 | 50 cl | Moscou |
| Hannen Alt | Hannen | Allemagne | Altbier | Haute | 4,8 | 33 cl | Mönchengladbach |
| Hanssens Gueuze Lambic | Hanssens (Gueuzesteker) | Belgique | Lambic | Spontanée | 5 | 75 cl | Dworp |
| Hanssens Kriek Lambic | Hanssens (Gueuzesteker) | Belgique | Lambic | Spontanée | 5 | 75 cl | Dworp |
| Hapkin | Louwaeghe | Belgique | Spéciale | Haute | 8,5 | 33 cl | Kortemark |
| Harvey's Christmas Ale | Harvey & Son (Bridge Whare) | Angleterre | Bière de Noël | Haute | 8,1 | 275 ml | Lewes |
| Heineken Lager beer | Heineken | Hollande | Pils | Basse | 5 | 25 cl | Amsterdam |
| Helleketelbier | De Bie | Belgique | Spéciale | Haute | 7 | 33 cl | Watou |
| Herold | Breznice | Tchèque/Slovaque | Pils | Basse | 5 | 50 cl | Pragues |
| Herold grànatové pivo | Breznice | Tchèque/Slovaque | Spéciale Basse | Basse | 5 | 50 cl | Pragues |
| Het kapittel Abt | Van eecke | Belgique | Abbaye | Haute | 10 | 33 cl | Watou |
| Het kapittel Pater | Van eecke | Belgique | Abbaye | Haute | 6,5 | 33 cl | Watou |
| Het Kappitel Dubbel | Van eecke | Belgique | Abbaye | Haute | 7,5 | 33 cl | Watou |
| Hieronymus | Schlossbrauerei | Allemagne | Pils | Basse | 5 | 33 cl | Schmieheim |
| Hoegaarden | De Kluis | Belgique | Blanche | Haute | 5 | 25 cl | Hoegaarden |
| Hoegaarden Grand cru | De Kluis | Belgique | Spéciale | Haute | 8,7 | 33 cl | Hoegaarden |
| Holba | Hanusovice | République Tchèque | Pils | Basse | 3,5 | 50 cl | Hanusovice |
| Holsten | Holsten | Allemagne | Pils | Basse | 5,2 | 33 cl | Hamburg |
| Hommelbier | Van Eecke | Belgique | Pils | Haute | 7,5 | 25 cl | Watou |
| Hoppeland Bier | de St Sylvestre | France | Pils | Basse | 3,6 | 75 cl | St Sylvestre Cappel |
| Hoppeland Bier light | de St Sylvestre | France | Pils | Basse | 2 | 100 cl | St Sylvestre Cappel |
| Horse ale | Piedbœuf | Belgique | Pale Ale | Haute | 5 | 25 cl | Jupille |
| Hostan 11 % Svetlý Výcepni Lezák | Znojmo | République Tchèque | Pils | Basse | 2,8 | 50 cl | Znojmo |
| Hostan 12 % Svetlý Lezák | Znojmo | République Tchèque | Pils | Basse | 3,1 | 50 cl | Znojmo |
| Houten kop | Strubbe | Belgique | Spéciale | Haute | 6,5 | 25 cl | Ichtegem |
| Ice Beer | Engel | Allemagne | Spéciale | Basse | 4,5 | 33 cl | Schwäbisch Gmüd |
| Ichtegem's oud bruin | Strubbe | Belgique | Spéciale | Haute | 5 | 25 cl | Ichtegem |
| Imperial russian stout | Courage | Angleterre | Stout | Haute | 10 | 17 cl | Staines |
| Jack-op | Brabrux | Belgique | Spéciale | Haute | 5 | 25 cl | Wolvertem |
| Jacobins Framboise | Brouwerj Bockor | Belgique | Lambic | Spontanée | 5,5 | 25 cl | Bellegem |
| Jade | Castellain | France | Garde | Haute | / | 75 cl | Bénifontaine |
| Jenlain | Duyck | France | Garde | Haute | 6,5 | 25 ou 75 cl | Jenlain |
| Jenlain de Noël | Duyck | France | Garde | Haute | 6,8 | 25 cl | Jenlain |
| John Bull bitter | Ind coope Ltd. | Angleterre | Pale Ale | Haute | 5 | 33 cl | Londres |
| Judas | Alken-Maes | Belgique | Spéciale | Haute | 8,5 | 33 cl | Waarloos |
| Julius | De Kluis | Belgique | Spéciale | Haute | 8,7 | 33 cl | Hoegaarden |
| Jupiler | Jupiler | Belgique | Pils | Basse | 5,2 | 25 cl | Jupille |
| K 8 | Original Brauereiabfüllung | Belgique | Spéciale | Haute | 8 | 33cl | Ingelmunster |
| Kaltenberg | Kaltenberg | Allemagne | Pils | Basse | 4,8 | 50 cl | Kaltenberg |
| Kaly Pils | Diekirch | Belgique | Pils | Basse | 4,8 | 25 cl | Diekirch |
| Kanterbräu | Kanterbraü | France | Pils | Basse | 4,5 | 25 ou 33 cl | Boulogne (92) |
| Kastaar | De block | Belgique | Spéciale | Haute | 5 | 25 cl | Peizegem |
| Kasteel bier | Van Honsebrouck | Belgique | Spéciale | Haute | 11 | 33 cl | Ingelmunster |
| Kerelsbier | Leroy | Belgique | Spéciale | Haute | 6,4 | 25 cl | Boezinge |
| Killian's | Pelforth | France | Pale Ale | Haute | 6,5 | 25 cl | Paris |
| Kingston | Fischer | France | Spéciale | Basse | 7,9 | 25 cl | Schiltigeim |
| Kirin beer | Kirin | Japon | Pils | Basse | 5 | 33 cl | Japon |
| Kochersbier | Haag, Metzger et Cie | France | Pils | Basse | 5,4 | 25 cl | Hochfelden |
| König Ludwig Dunkel | Kaltenberg | Allemagne | Münchner | Basse | 5,1 | 50 cl | Kaltenberg |
| Korma 5 | de ST Amand | France | Spéciale | Haute | 5 | 33 cl | St Amand Tallende |
| Korma Cassis | de St Amand | France | Spéciale | Haute | 5 | 33 cl | St Amand Tallende |
| Kortrijk 800 | Bockor | Belgique | Spéciale | Haute | 6,9 | 33 cl | Courtrai |
| Kriek Foudroyante | Lindemans | Belgique | Lambic | Spontanée | 4 | 37.5 cl | Vlezenbeek |
| Krieken bier | St Jozef | Belgique | Spéciale Basse | Basse | 5 | 25 cl | Bree-Opitter |
| Kronen gold export | Kronen | Allemagne | Pils | Basse | 5,2 | 50 cl | Allemagne |
| Kronenbourg | Kronenbourg | France | Pils | Basse | 4,7 | 33 et 25 cl | Strasbourg |
| Kronenbourg light | Kronenbourg | France | Pils | Basse | 2,9 | 33 et 25 cl | Strasbourg |
| Kronenpils | Kronenbourg | France | Pils | Basse | 4,7 | 100 cl | Strasbourg |
| Kwak | Bosteels | Belgique | Spéciale | Haute | 8 | 33 cl | Buggenhout |
| La Bavaisienne | Theillier | France | Garde | Haute | 7,5 | 25 cl | Bavay |
| La belle Siska | De Clerck | France | Spéciale | Haute | 7 | 75 cl | Peronne |
| La cave des Pères | Engel | Allemagne | Spéciale | Haute | 6,9 | 50 cl | Schwäbish Gmüd |
| La Cervoise des Ancêtres | Engel | Allemagne | Spéciale | Haute | 6,9 | 50 cl | Schwäbish Gmüd |
| La Chouffe | Achouffe | Belgique | Garde | Basse | 8 | 75 cl | Achouffe |
| La Choulette | La choulette | France | Garde | Haute | 6,9 | 75 cl | Hordain |
| La Choulette Framboise | La choulette | France | Spéciale | Haute | 6 | 33 cl | Hordain |
| La Cuivrée | Schutzenberger | France | Spéciale Basse | Basse | 8 | 25 cl | Schiltigeim |
| La Divine | de silly | Belgique | Spéciale | Haute | 9,5 | 33 cl | Silly |
| La Facon | Facon | France | Pils | Basse | 4,6 | 25 cl | St Léonard |
| La Fanette | De Clerck | France | Spéciale | Haute | 5 | 75 cl | Peronne |
| La Guignolette | de Montceau St Waast | France | Spéciale | Haute | 6,7 | 75 cl | Montceau St Waast |
| La Guillotine | Huyghe | Belgique | Spéciale | Haute | 9,3 | 33 cl | Gand |
| La Pucelle | de Montceau St Waast | France | Spéciale | Haute | 6,6 | 75 cl | Montceau St Waast |
| La Trappe blonde | Abbaye trappiste | Hollande | Trappiste | Haute | 8 | 33 cl | Koninghoeven |
| La Trappe brune | Abbaye trappiste | Hollande | Trappiste | Haute | 6,5 | 33 cl | Koningshoeven |
| La Vieille Bon Secours | Caulier | Belgique | Abbaye | Haute | 7,5 | 33 cl | Peruwelz |
| La vieille Bon-Secours | / | Belgique | Abbaye | Haute | 7,5 | 75 cl | Bon-Secours |
| La Villeneuvoise | D'annœullin | France | Garde | Haute | 6,4 | 25 cl | Annœullin |
| Labatt's Classic | Labatt | Canada | Pils | Basse | 5 | 33 cl | Labatt |
| Lapin Kulta | / | Finlande | / | / | |||
| L'avesnoise | de Montceau St Waast | France | Spéciale | Haute | 5 | 25 cl | Montceau St Waast |
| Le pavé de l'ours | La binchoise | Belgique | Spéciale | Haute | 8,5 | 75 cl | Binche |
| L'écume des jours | Brunehaut | Belgique | Spéciale | Double | / | 33 cl | Brunehaut |
| Leffe blonde | St guibert | Belgique | Abbaye | Haute | 6,2 | 25 cl | Dinant |
| Leffe Brune | St guibert | Belgique | Abbaye | Haute | 6,6 | 33 et 25 cl | Mont st guibert |
| Leffe Radieuse | St guibert | Belgique | Abbaye | Haute | 8,2 | 33 cl | Dinant |
| Leffe Triple | St guibert | Belgique | Abbaye | Haute | 8 | 33 cl | Dinant |
| Leffe Vieille cuvée | St guibert | Belgique | Abbaye | Haute | 6,2 | 25 cl | Dinant |
| Liefmans | Liefmans | Belgique | Spéciale | Haute | 5 | 25 cl | Oudenaarde |
| Liefmans Frambozenbier | Liefmans | Belgique | Spéciale | Haute | 5,1 | 25 cl et 37.5 cl | Oudenaarde |
| Liefmans Goudenband | Liefmans | Belgique | Spéciale | Haute | 5 | 37.5 cl | Oudenaarde |
| Liefmans Kriekbier | Liefmans | Belgique | Spéciale | Haute | 7,1 | 25 cl | Oudenaarde |
| Liefmans Odnar | Liefmans | Belgique | Spéciale | Haute | 5,5 | 33 cl | Oudenaarde |
| Lilliput | d'Achouffe | Belgique | Spéciale | Haute | 9,5 | 37.5 cl | Achouffe |
| Lindemans Cassis lambic | Lindemans | Belgique | Lambic | Spontanée | 5 | 37.5 cl | Vlezenbeek |
| Lindemans Faro lambic | Lindemans | Belgique | Lambic | Spontanée | 4,5 | 37.5 cl | Vlezenbeek |
| Lindemans Franboise | Lindemans | Belgique | Lambic | Spontanée | 2,5 | 37.5 cl | Vlezenbeek |
| Lindemans Gueuze lambic | Lindemans | Belgique | Lambic | Spontanée | 6 | 33 cl | Vlezenbeek |
| Lindemans Pêcheresse. | Lindemans | Belgique | Lambic | Spontanée | 3 | 37.5 cl | Vlezenbeek |
| Livinus blonde | Van eecke | Belgique | Spéciale | Haute | 8 | 33 cl | Watou |
| Livinus brune | Van eecke | Belgique | Spéciale | Haute | / | 33 cl | Watou |
| Loburg | Interbrew | Belgique | Ale | Basse | 5,7 | 25 cl | Bruxelles |
| London Pride | Fuller | Angleterre | Pale Ale | Haute | 4,7 | 275 ml (1/2 pinte) | Londres |
| Lone star | Lone star | U.S.A | Pils | Basse | / | 355 ml | Texas |
| Loteling | Vieille Villers | Belgique | Spéciale | Haute | / | 33 cl | Puurs |
| Loteling Brune | Vieille Villers | Belgique | Spéciale | Haute | 7,6 | 33 cl | Puurs |
| Louwaege Stout | Louwaege | Belgique | Stout | Haute | 4,8 | 33 cl | Kortemark |
| Löwenbrau Alkoholfrei | Löwenbrau | Allemagne | Pils | Basse | 1 | 50 cl | Münich |
| Lucifer | Riva | Belgique | Spéciale | Haute | 8 | 33 cl | Dentergem |
| Luxe du moulin | de St Sylvestre | France | Pils | Basse | 5,2 | 75 cl | St Sylvestre Cappel |
| Mac Chouffe | Achouffe | Belgique | Spéciale | Haute | 8 | 75 cl | Achouffe |
| Mac Ewans Schtoch | John Martin | Belgique | Spéciale | Haute | 7,2 | 25 cl | Anvers |
| Mac Gregor | / | Spéciale | Haute | / | 25 cl | ||
| Maes Pils | Maes | Belgique | Pils | Basse | 5,1 | 25 et 33 cl | Waarloos |
| Maisel's hefe weisse | Maisel | Allemagne | Blanche | Haute | 5,7 | 50 cl | Bayreuth |
| Maredsous 10 | Moortgat | Belgique | Abbaye | Haute | 10 | 33 cl | Breendonk |
| Maredsous 6 | Moortgat | Belgique | Abbaye | Haute | 6 | 33 cl | Breendonk |
| Maredsous 8 | Moortgat | Belgique | Abbaye | Haute | 8 | 33 cl | Breendonk |
| Martin's pale ale | Courage | Angleterre | Pale Ale | Haute | 5,8 | 33 cl | Angleterre |
| Mechelschen Bruynen | Het Hanker | Belgique | Spéciale | Haute | 7 | 33 cl | Malines |
| Mechelschen Bruynen Ambrée | Het Anker | Belgique | Spéciale | Haute | 5,5 | 25 cl | Malines |
| Messina | Messina | Italie | Pils | Basse | 4,7 | 33 cl | Milan |
| Méthode Artisanale | Adelshoffen | France | Spéciale Basse | Basse | 5,2 | 75 cl | Adelshoffen |
| Michelob | Anheuser Busch | U.S.A | Pils | Basse | 5 | 33 cl | St Louis |
| Milleneir | D'achouffe | Belgique | Spéciale | Haute | 8,5 | 33 cl | Achouffe |
| Moeder Overste | Lefebvre | Belgique | Spéciale | Haute | 8 | 25 cl | Quenast |
| Moinette | Dupont | Belgique | Spéciale | Haute | 8,5 | 25 cl | Tourpes |
| Moinette II (brune) | Dupont | Belgique | Spéciale | Haute | 8,5 | 75 cl | Tourpes |
| Montagnarde | Abbaye des Rocs | Belgique | Spéciale | Haute | 9 | 37.5 et 75 cl | Montignies Sur Roc |
| Mongy | Cambier | France | IPA | Haute | 6,8 | 75 cl | Croix |
| Mort subite cassis lambic | de Keersmaeker | Belgique | Lambic | Spontanée | 4 | 37.5 cl | Asse |
| Mort subite gueuze "fond" | de Keersmaeker | Belgique | Lambic | Spontanée | 6 | 37,5 | Asse |
| Mort subite gueuze lambic | de Keersmaeker | Belgique | Lambic | Spontanée | 4,5 | 37.5 cl | Asse |
| Mort subite kriek lambic | de Keersmaeker | Belgique | Lambic | Spontanée | 4,5 | 37.5 cl | Asse |
| Mort subite pêche lambic | de Keersmaeker | Belgique | Lambic | Spontanée | 4,3 | 25 cl | Asse |
| Mortimer | Météor | France | Spéciale | Haute | 8 | 25 cl | Hochfelden |
| Mousel premium pils | Mousel | Luxembourg | Pils | Basse | 4,8 | 33 cl | Luxembourg |
| Münchner Kindl Weissbier | Hofbraühaus | Allemagne | Blanche | Haute | 5,1 | 50 cl | Münich |
| Münsterhof | / | France | Pils | Basse | 4,5 | 25 cl | Alsace |
| Murphy's | Murphy | Irlande | Stout | Haute | 4,3 | 25 cl | Cork |
| Mutlanger Naturtrüb | Mutlanger | Allemagne | Spéciale Basse | Basse | 4,8 | 33 cl | Mutlangen |
| Mützig Old Lager | Française de brasserie | France | Pils | Basse | 7,3 | 25 cl | Mützig |
| Namur Blanche | Du Bocq | Belgique | Blanche | Haute | 4,5 | 33 cl | Purnode |
| Napoléon | De Smedt | Belgique | Spéciale | Haute | 7,5 | 25 cl | Opwijk |
| Nastro Azzuro | Peroni | Italie | Pils | Basse | 5,2 | 33 cl | Rome |
| Ne Fliere Fluiter | / | Belgique | Spéciale | Haute | 7 | 25 cl | |
| Ne Janneman | d'Achouffe | Belgique | Spéciale | Haute | 8,5 | 33 cl | Achouffe |
| Ne kasseistamper | De block | Belgique | Spéciale | Haute | 8 | 33 cl | Peizegem |
| Negra Modelo | / | Mexique | Spéciale | Haute | 5,3 | 33 cl | |
| Newcastle Amber Ale | de Newcastle | Angleterre | Pale Ale | Haute | 3,3 | 50 cl | Newcastle upon tyne |
| Newcastle brown ale | de Newcastle | Angleterre | Brown Ale | Haute | 4,5 | 33 cl | Newcastle upon tyne |
| Noreni | Noreni (distributeur) | France | Garde | Haute | 6,5 | 25 cl | Bayenghem-les-eperlecques |
| Nounou | Piraux | Belgique | Spéciale | Haute | 8 | 25 cl | Trazegnies |
| Obernai | Kronenbourg | France | Pils | Basse | 4,5 | 25 ou 75 cl | Strasbourg |
| Oerbier nat en straf | De dolle brouwers | Belgique | Spéciale | Haute | 7,5 | 33 cl | Esen |
| Oettinger dunkles Hefeweissbier | Oettinger | Allemagne | Blanche | Haute | 4,9 | 50 cl | Oettingen |
| Oettinger export | Oettinger | Allemagne | Pils | Basse | 5,4 | 50 cl | Oettingen |
| Oettinger Hefeweissbier | Oettinger | Allemagne | Blanche | Haute | 4,9 | 50 cl | Oettingen |
| Oettinger hell | Oettinger | Allemagne | Pils | Basse | 4,7 | 50 cl | Oettingen |
| Oettinger Pils | Oettinger | Allemagne | Pils | Basse | 4,7 | 50 cl | Oettingen |
| Old Nick | Young's | Angleterre | Barley Wine | Haute | 6,8 | 275 ml | Wandsworth |
| Ophélia | de St Sylvestre | France | Pils | Basse | 5,5 | 25 cl | St Sylvestre Cappel |
| Original Münchner Feinwürzig | Paulaner | Allemagne | Münchner | Basse | 4,9 | 50 cl | Münich |
| Original Viking Ale | / | Angleterre | Pale Ale | Haute | 4,2 | 33 cl | |
| Orval | Abbaye trappiste d'Orval | Belgique | Trappiste | Haute | 6,2 | 33 cl | Villers devant Orval |
| Oud Beersel Gueuze Lambic | Vandervelden | Belgique | Lambic | Spontanée | 6 | 75 cl | Beersel |
| Oudenaards wit tarwebier | Clarysse | Belgique | Blanche | Haute | 4,8 | 25 cl | Oudenaard |
| Owd Rodger | Marston | Angleterre | Old Ale | Haute | 7,6 | 180 ml | Burton on trent |
| Paaske Bryg | Albani | Danemark | Pils | Basse | 7,6 | 33 cl | Odense |
| Palm Green | Palm | Belgique | Spéciale | Haute | 0,25 | 25 cl | Steenhuffel |
| Palm Spéciale | Palm | Belgique | Spéciale | Haute | 5 | 25 cl | Steenhuffel |
| Pandoer | Verhaege | Belgique | Spéciale | Haute | 5 | 33 cl | Vichte |
| Paranoia | Villers | Belgique | Spéciale | Haute | 6,2 | 33cl | Villers |
| Pastor Ale | D'annœullin | France | Garde | Haute | 6,4 | 25 et 75 cl | Annœullin |
| Pater lieven | Van den bossche | Belgique | Abbaye | Haute | 5,7 | 25 cl | St-lievens-esse |
| Paulaner Hefe Weißbier | Paulaner | Allemagne | Blanche | Haute | 5,6 | 50 cl | Münich |
| Paulaner Leicht | Paulaner | Allemagne | Pils | Basse | 2,9 | 50 cl | Münich |
| Pelforth brune | Pelforth | France | Spéciale Basse | Basse | 6,5 | 25 cl | Paris |
| Pelforth pale | Française de brasserie | France | Pils | Basse | 5,8 | 25 cl | Paris |
| Pertotale Faro | Frank boon | Belgique | Spéciale | Haute | / | 75 cl | Lembeek |
| Petrus Oud Bruin | Bavik | Belgique | Spéciale | Haute | 5,5 | 25 cl | Bavikhove |
| Petrus Triple | Bavik | Belgique | Spéciale | Haute | 7,5 | 25 cl | Bavikhove |
| Piedbœuf foncée | Piedbœuf Jupille | Belgique | Spéciale | Haute | 1,5 | 33 cl | Bruxelles |
| Pietra | Qualtech | France | Spéciale | Haute | 6 | 33 cl | Furiani |
| Pikantus Weizenbock Dunkel | Erdinger | Allemagne | Weizenbock | Haute | 7,3 | 50 cl | Erding |
| Pilsen Urquell | Urquell | Tchèque/Slovaque | Pils | Basse | 4,1 | 33 cl | Plzen |
| Pilshem | Grande brasserie moderne | France | Pils | Basse | 5,4 | 25 cl | Roubaix |
| Piraat | Van Steenberge | Belgique | Spéciale | Haute | 11,5 | 33 cl | Ertevelde |
| Poiluchette | / | Belgique | Blanche | Haute | / | 25 cl | |
| Poiluchette blonde (la) | / | Belgique | Spéciale | Haute | 7,5 | 25 cl | |
| Poiluchette brune (la) | / | Belgique | Spéciale | Haute | 7,5 | 25 cl | |
| Pony Stout | Bavik | Belgique | Stout | Haute | 6 | 25 cl | Bavikhove |
| Porter "Lorraine" | Lorraine | Martinique | Stout | Haute | 5,5 | 33 cl | Lamentin |
| Porter 39 | Française de brasserie | France | Spéciale | Haute | 7,1 | 25 ou 33 cl | Paris |
| Postel | De smedt | Belgique | Abbaye | Haute | 7 | 33 cl | Opwijk |
| Pot flamand | De clerck | France | Spéciale Basse | Basse | / | 33 cl | Peronne |
| Pragovar | Prazské Pivovary | République Tchèque | Pils | Basse | / | 50 cl | Prague |
| Primus | Haacht | Belgique | Pils | Haute | 5 | 25 cl | Boortmeerbeek |
| Primus 10 % | Plzenské Pivovary | République Tchèque | Pils | Basse | 3,3 | 50 cl | Plzen |
| Prinzregent Luitpold Dunkle Weisse | Kaltenberg | Allemagne | Weissbier | Haute | 5,5 | 50 cl | Kaltenberg |
| Prinzregent Luitpold Weissbier | Kaltenberg | Allemagne | Blanche | Haute | 5,6 | 50 cl | Kaltenberg |
| Privat Pils | Ganter | Allemagne | Pils | Basse | 4,9 | 33 cl | Freiburg |
| Purkmistr Tmavy Lezàk | Plzenské Pivovary | République Tchèque | Spéciale Basse | Basse | 3,6 | 50 cl | Plzen |
| Queue de charrue | Vanuxeem | Belgique | Spéciale | Haute | 5,2 | 25 cl | Ploegsteert |
| Queue de charrue blonde | Vanuxeem | Belgique | Spéciale | Haute | / | 25 cl | Ploegsteert |
| Quilmes | Cerveceria y Malteria | Argentina | Pils | Basse | 4,9 | 33 cl | Zarate |
| Quintine | Brasserie Ellezelloise | Belgique | Spéciale | Haute | 8 | 33 cl | Ellezelles |
| Radonej | Khamovniki | Russie | Pils | Basse | 4,4 | 50 cl | Moscou |
| Rauchenfels Steinbier | Steinbierbrauerei | Allemagne | Steinbier | Basse | 4,9 | 50 cl | Marktoberdorf |
| Red Erik | Ceres | Danemark | Spéciale | Haute | 6,5 | 33 cl | |
| Régal Christmas | Du Bocq | Belgique | Spéciale | Haute | 9 | 33 cl | Purnode |
| Reinaert | Andelot | Belgique | Spéciale | Haute | 7 | 33 cl | Lochristi |
| Réserve du brasseur | Semeuse | France | Garde | Haute | 6,4 | 25 cl | Lille |
| Réserve du Corbeau | Semeuse | France | Garde | Haute | 6,6 | 75 cl | Lille |
| Réserve Marie de Hongrie | La binchoise | Belgique | Spéciale | Haute | 8,7 | 33 cl | Binche |
| Ridder | Leroy | Belgique | Spéciale | Haute | 2,25 | 25 cl | Boezinge |
| Riegeler Altbadisch Bock | Riegel | Allemagne | Bock | Basse | 6,7 | 50 cl | Kaiserstuhl |
| Rijsel | d'Annœullin | France | Garde | Haute | 8,2 | 75 cl | Annœullin |
| Riva triple | / | / | / | ||||
| Rochefort 10 | Abbaye trappiste | Belgique | Trappiste | Haute | 11,3 | 33 cl | St remy |
| Rochefort 6 | Abbaye Notre Dame de St REMY | Belgique | Trappiste | Haute | 7,5 | 33 cl | St REMY les ROCHEFORT |
| Rochefort 8 | Abbaye trappiste | Belgique | Trappiste | Haute | 9,2 | 33 cl | St remy |
| Rodenbach | Rodenbach | Belgique | Spéciale | Haute | 5 | 25 cl | Roeselare |
| Rodenbach Alexander | Rodenbach | Belgique | Spéciale | Haute | 6,5 | 25 cl | Roeselare |
| Rodenbach grand cru | Rodenbach | Belgique | Spéciale | Haute | 6,5 | 25 cl | Roeselare |
| Rolling Rock | Latrobe | U.S.A | Pils | Basse | 4,6 | 33 cl | Latrobe |
| Romy Pils | / | Pils | / | / | |||
| Rosé de Gambrinus | Cantillon | Belgique | Lambic | Spontanée | 5 | 37.5 cl | Bruxelles |
| Rossianin (Russian Beer) | Khamovniki | Russie | Pils | Basse | 4 | 50 cl | Moscou |
| Rothaus Märzen | Badische Staatsbrauerei | Allemagne | Spéciale Basse | Basse | 5,6 | 50 cl | Rothaus |
| Rothaus Pils | Badische Staatsbrauerei | Allemagne | Pils | Basse | 5,1 | 33 cl | Rothaus |
| Royal Oak | Eldridge Pope & Co | Angleterre | spéciale | Haute | 4,8 | 33 cl | Dorchester |
| Rubens Gold | Alken-Maes | Belgique | Spéciale Basse | Basse | 4,3 | 25 cl | Waarloos |
| Rubens Rouge | Alken-Maes | Belgique | Spéciale | Haute | 4 | 25 cl | |
| Sagres | Sagres | Portugal | Pils | Basse | 4,5 | 33 cl | Vialonga |
| Saint Arnoldus | Riva | Belgique | Abbaye | Haute | 7,5 | 33 cl | Dentergen |
| Saint Benoît blonde | Du Bocq | Belgique | Abbaye | Haute | 7 | 33 cl | Purnode |
| Saint Benoît brune | Du Bocq | Belgique | Abbaye | Haute | 7 | 33 cl | Purnode |
| Saint Feuillien blonde | Friart | Belgique | Abbaye | Haute | 7,5 | 25 cl | Le Rœulx |
| Saint Feuillien brune | Friart | Belgique | Abbaye | Haute | 7,5 | 25 cl | Le Rœulx |
| Saint Idesbald | Huyghe | Belgique | Abbaye | Haute | 6,5 | 33 cl | Melle |
| Saint Idesbald blonde | Damy | Belgique | Abbaye | Haute | 6,5 | 33 cl | Zulte-Olsene |
| Saint Idesbald Triple | Damy | Belgique | Abbaye | Haute | / | 33 cl | Zulte-Olsene |
| Saint Landelin | Rimaux | France | Garde Basse | Basse | 5,9 | 25 cl | Crespin |
| Saint Landelin blonde | Enfants de Gayant | France | Abbaye | Haute | 5,9 | 33 cl | Douai |
| Saint Landelin brune | Enfants de Gayant | France | Abbaye | Haute | 6,2 | 33 cl | Douai |
| Saint Léonard | Interbrew France | France | Garde | Haute | 7 | 75 cl | Armentières |
| Saint Louis gueuze | Van Honsebrouck | Belgique | Lambic | Spontanée | 5 | 25 ou 33 cl | Ingelmunster |
| Saint Louis kriek | Van Honsebrouck | Belgique | Lambic | Spontanée | 5 | 25 ou 33 cl | Ingelmunster |
| Saint Louis pêche | Van honsebrouck | Belgique | Lambic | Spontanée | 3,5 | 25 ou 33 cl | Ingelmunster |
| Saison dupont | Lefebvre | Belgique | Saison | Haute | / | 25 cl | Quenast |
| Saison 1900 | Lefebvre | Belgique | Saison | Haute | 5,2 | 25 cl | Quenast |
| Saison régal | Du Bocq | Belgique | Saison | Haute | 6 | 25 cl | Purnode |
| Saison Silly | de Silly | Belgique | Saison | Haute | 5,5 | 25 cl | Silly |
| Saison St Médard ambrée | Du Baron | France | Garde | Haute | 5,5 | 75 cl | Gussignies |
| Saison St Médard brune | Du Baron | France | Garde | Haute | 5,5 | 75 cl | Gussignies |
| Samuel Smith's imperial stout | Samuel Smith Old brewery | Angleterre | Stout | Haute | 7 | 33 cl | Tadcaster |
| Samuel Smith's oatmeal stout | Samuel Smith Old brewery | Angleterre | Stout | Haute | 4,5 | 33 cl | Tadcaster |
| Samuel Smith's pure brewed lager | Samuel Smith Old Brewery | Angleterre | Pils | Basse | 5 | 33 cl | Tadcaster |
| San Miguel | San miguel | Espagne | Pils | Basse | 5,4 | 33 cl | Lerida |
| Sanctus | / | / | / | ||||
| Sapporo | Sapporo | Japon | Pils | Basse | 4,7 | 50 cl | Tokyo |
| Satan Gold | De Block | Belgique | Pils | Basse | 8 | 33 cl | |
| Schavuit | Callewaert | Belgique | Spéciale | Haute | 7,8 | 33 cl | Zwevezele |
| Scherdel | Scherdel | Allemagne | Pils | Basse | 4,7 | 33 cl | Hof |
| Schneider Weisse | Schneider | Allemagne | Blanche | Haute | 5,7 | 50 cl | Kelheim |
| Schulten Braü | Ottweiler | Allemagne | Pils | Basse | 4,9 | 33 cl | Ottweiler |
| Sebourg | Duyck | France | Spéciale | Haute | 6 | 50 cl | Jenlain |
| Septante 5 | Terken | France | Bière de garde | Basse | 7,5 | 75 cl | Roubaix |
| Sezoens | Martens | Belgique | Saison | Haute | 6 | 25 cl | Bocholt |
| Sherry Poesy | Vandervelden | Belgique | Lambic | Spontanée | 6 | 75 cl | Beersel |
| Simon pils | Simon | Luxembourg | Pils | Basse | 4,8 | 33 cl | Wiltz |
| Simon Régal | Simon | Luxembourg | Pils | Basse | 5,5 | 33 cl | Wiltz |
| Sixtus "Abt" 12 | St Bernardus | Belgique | Abbaye | Haute | 12 | 33 cl | Watou |
| Sixtus "Pater" 6 | St Bernardus | Belgique | Trappiste | Haute | 6 | 33 cl | Watou |
| Sixtus "Prior" 8 | St Bernardus | Belgique | Abbaye | Haute | 7,5 | 33 cl | Watou |
| SKÅL | Mead | Australie | Spéciale | Haute | 5 | 33 cl | Mudgee |
| Sloeber | Roman | Belgique | Spéciale | Haute | 7,5 | 33 cl | Oudenaarde |
| Smithwick's | Smithwick's | Irlande | Pale Ale | Haute | 5 | 25 cl | Kilkenny |
| Snake Beer | A.C International Ltd | U.S.A | Pils | Basse | 4,5 | 33 cl | San Antonio |
| Snoek | Door de Dolle | Belgique | Spéciale | Haute | 6,9 | 33 cl | Esen |
| Sol | Moctezuma | Mexique | Pils | Basse | 4,1 | 33 cl | Orizaba |
| Spartacus | / | / | / | ||||
| Spaten Gold | Spaten | Allemagne | Pils | Basse | 4,2 | 25 cl | Münich |
| Spéciale Christmas | GBM | France | Garde Basse | Basse | 7,5 | 33 cl | Roubaix |
| Spéciale Roman | / | / | / | ||||
| Speltor | Moulin Meckert | France | Spéciale Basse | Basse | 4,8 | 33 cl | Krautwiller |
| Spelty | Moulin Meckert | France | Sans alcool | Basse | 0 | 33 cl | Krautwiller |
| Spendrup's Old Gold | / | Suède | Pils | Basse | 5,25 | 33 cl | Grängesberg |
| St Bernardus Pater 6 | St Bernard | Belgique | Abbaye | Haute | 6,7 | 33 cl | Watou |
| St Bernardus tripel | St Bernard | Belgique | Abbaye | Haute | 7 | 33 cl | Watou |
| St Hermes | Clarysse | Belgique | Abbaye | Haute | 8 | 25 cl | Oudenaarde |
| St Michael Danish Lager | Carlsminde | Danemark | Pils | Basse | 5,8 | 33 cl | Nyborg |
| St Michael Extra strong Lager | Carlsminde | Danemark | Pils | Basse | 7,5 | 33 cl | Nyborg |
| St Paul Spéciale | Sterkens | Belgique | Abbaye | Haute | 5,5 | 33 cl | Meer |
| St Pierre Gueuze | De Neve | Belgique | Lambic | Spontanée | 5,2 | 37.5 cl | Schepdaal |
| St Sixtus "Abt" | Abbaye de St Sixtus | Belgique | Trappiste | Haute | 11 | 33 cl | Westvleteren |
| St Sixtus "Extra" | Abbaye de St Sixtus | Belgique | Trappiste | Haute | 8 | 33 cl | Westvleteren |
| St Sixtus "Special" | Abbaye de St Sixtus | Belgique | Trappiste | Haute | 6 | 33 cl | Westvleteren |
| Staropramen Pivo Zlaté Prahy | Staropramen | République Tchèque | Pils | Basse | 5 | 50 cl | Prague |
| Steenbrugge double | De gouden boom | Belgique | Abbaye | Haute | / | 33 cl | Bruges |
| Steenbrugge tripel | De gouden boom | Belgique | Abbaye | Haute | 8,5 | 33 cl | Bruges |
| Steendonk | Palm | Belgique | Blanche | Haute | 4,5 | 25 cl | Steenhuffel |
| Stella | Semeuse | France | Pils | Basse | 5 | 25 cl | Lille |
| Stella Artois | Artois (Interbrew) | Belgique | Pils | Basse | 5 | 25 cl | Louvain |
| Stella Artois Light | Artois | Belgique | Pils | Basse | 3,4 | 25 cl | Louvain |
| Stille Nacht | / | / | / | ||||
| Stonehenge Exhibition | Stonehenge brewery | Angleterre | Brown Ale | Haute | 7 | 33 cl | Tisbury |
| Stones Bitter | Cannon | Angleterre | Pale Ale | Haute | 3,9 | 50 cl | Sheffield |
| Stout Leroy | Leroy | Belgique | Stout | Haute | 6 | 33 cl | Boezinge |
| Straffe Hendrik | Straffe Hendrik | Belgique | Spéciale | Haute | 5,4 | 25 cl | Bruges |
| Streekbier bosbier | St Jozef | Belgique | Spéciale Basse | Basse | 5 | 25 cl | Bree-Opitter |
| Stropken | Slaghmuylder | Belgique | Spéciale | Haute | 6 | 25 cl | Ninove |
| Student | Lefebvre | Belgique | Spéciale | Haute | 5 | 25 cl | Quenast |
| Sublim | Piessens | Belgique | Spéciale | Haute | 8,5 | 33 cl | Temse |
| Taddy Porter | Samuel Smith | Angleterre | Porter | Haute | 4,6 | 33 cl | Tadcaster |
| Tell Lager | / | Suisse | Pils | Basse | 4,9 | 33 cl | Suisse |
| Tennent's | Tennent Caledonian brewery | Écosse | Stout | Haute | 5 | 33 cl | Glasgow |
| Tennent's Extra | Tennent Caledonian brewery | Écosse | Pale Ale | Haute | 4,6 | 50 cl | Glasgow |
| Tennent's Super | Tennent Caledonian brewery | Écosse | Pale Ale | Haute | 9 | 50 cl | Glasgow |
| Terken brune | GBM | France | Spéciale | Haute | 7 | 25 cl | Roubaix |
| The bishop's tipple | Gibbs mew | Angleterre | Pale Ale | Haute | 5 | 33 cl | |
| Thomas Hardy's Ale | Eldridge Pope & Co | Angleterre | Barley Wine | Haute | 12 | 33 cl | Dorchester |
| Timmermans Cassis lambic | Timmermans | Belgique | Lambic | Spontanée | 5 | 25 ou 33 cl | Itterbeek |
| Timmermans Faro Lambic | Timmermans | Belgique | Lambic | Spontanée | 3,5 | 25 cl | Itterbeek |
| Timmermans Framboise lambic | Timmermans | Belgique | Lambic | Spontanée | 5 | 25 cl | Itterbeek |
| Timmermans Gueuze "Caveau" | Timmermans | Belgique | Lambic | Spontanée | 5,5 | 37.5 cl | Itterbeek |
| Timmermans Gueuze lambic | Timmermans | Belgique | Lambic | Spontanée | 5 | 37.5 cl | Itterbeek |
| Timmermans Pêche lambic | Timmermans | Belgique | Lambic | Spontanée | 5 | 37.5 cl | Itterbeek |
| Titje | de Silly | Belgique | Blanche | Haute | 5 | 25 cl | Silly |
| Toison d'or | Gouden Carolus | Belgique | Spéciale | Haute | 7 | 33 cl | Malines |
| Tongerlo 6 | Haacht | Belgique | Abbaye | Haute | 6 | 33 cl | Boortmeerbeek |
| Tongerlo 8 | Haacht | Belgique | Abbaye | Haute | 8 | 33 cl | Boortmeerbeek |
| Tourtel ambrée | / | / | / | ||||
| Tourtel blonde | / | / | / | ||||
| Tourtel brune | Tourtel | France | Spéciale Basse | Basse | 1 | 25 cl | Boulogne (92) |
| Traquair House Ale | Belhaven | Écosse | Scotch Ale | Haute | 7 | 33 cl | Dunbar |
| Triboulette (la) | de Montceau St Waast | France | Spéciale | Haute | 6,5 | 75 cl | Montceau St Waast |
| Triple abbaye d'Aulne | De Smedt | Belgique | Abbaye | Haute | 9 | 33 cl | Opwijk |
| Triple Moine | Du Bocq | Belgique | Abbaye | Haute | / | 25 cl | Purnode |
| Triple Riva | Riva | Belgique | Abbaye | Haute | 7,2 | 25 cl | Dentergem |
| Trompe la mort | Engel | Allemagne | Pils | Basse | 7 | 33 cl | Schwäbisch |
| Tsingtao beer | Tsingtao | Chine | Pils | Basse | 4,5 | 33 cl | Tsingtao |
| Tuborg | Tuborg | Danemark | Pils | Basse | 5,8 | 25 cl | Copenhague |
| Tverskoe beer Dark | Tverskoe | Russie | Spéciale Basse | Basse | 5,1 | 33 cl | Tver |
| Tverskoe beer Light | Tverskoe | Russie | Pils | Basse | 4 | 33 cl | Tver |
| Tzar Cannon | Khamovniki | Russie | Pils | Basse | 4,5 | 50 cl | Moscou |
| Uberland | GBM | France | Pils | Basse | 4,5 | 25 cl | Roubaix |
| Unic bier | Gigi | Belgique | Spéciale | Haute | 3,17 | 33 cl | Gerouville |
| Upper 19 | Wieze | Belgique | Spéciale | Haute | 7,5 | 25 cl | Wieze |
| Urtyp 1783 | / | Allemagne | Pils | Basse | 5 | 33 cl | |
| Valenciennoise | Les Chais Bellaingeois | France | Pils | Basse | 6 | 25 cl | Bellaing |
| Van Malder Kriek Lambic | Van Malder | Belgique | Lambic | Spontanée | 5 | 25 cl | Bruxelles |
| Vapeur cochonne | Brasserie à vapeur | Belgique | Spéciale | Haute | 9 | 75 cl | Pipaix |
| Vapeur des houillères | Brasserie à vapeur | Belgique | Spéciale | Haute | 6,5 | 75 cl | Pipaix |
| Vapeur rousse | Brasserie à vapeur | Belgique | Spéciale | Haute | 8 | 75 cl | Pipaix |
| Vedett | Moortgat | Belgique | Pils | Basse | 5 | 33 cl | Breendonk |
| Velkopopovické pivo Tmavé | Velkopopovicky kozel | Tchèque/Slovaque | Spéciale Basse | Basse | 2,4 | 50 cl | Velké Popovice |
| Velkopopovicky Kozel Nealkoholicky | Velkopopovicky kozel | Tchèque/Slovaque | Spéciale Basse | Basse | 0,59 | 50 cl | Velké Popovice |
| Velkopopovicky Svetlý Lezák | Velkopopovicky kozel | Tchèque/Slovaque | Pils | Basse | 3,1 | 50 cl | Velke Popovice |
| Vera Brau | / | Pils | / | / | |||
| Verboden vrucht | De kluis | Belgique | Spéciale | Haute | 6,2 | 33 cl | Hoegaarden |
| Vézelise | Interbrew | France | Pils | Basse | 4,6 | 25 cl | Armentières |
| Vichtenaar | Verhaege | Belgique | Spéciale | Haute | 5 | 25 cl | Vichte |
| Vieille Garde | de Montceau St Waast | France | Garde | Haute | 6 | 25, 75 cl | Montceau St Waast |
| Vieille Villers | Vieille Villers | Belgique | Abbaye | Haute | 7 | 33 cl | Puurs |
| Vieux Bruges framboise | Van Honsebrouck | Belgique | Lambic | Spontanée | 4,5 | 25 cl | Ingelmunster |
| Vieux Temps | Interbrew | Belgique | Spéciale | Haute | 5 | 25 cl | Bruxelles |
| Villers triple | Vieille Villers | Belgique | Abbaye | Haute | 7,5 | 33 cl | Puurs |
| Vlaamse bourgogne | Bios | Belgique | Spéciale | Haute | 6 | 25 cl | Ertevelde |
| Vondel | Riva | Belgique | spéciale | Haute | 8,5 | 33cl | Dentergem |
| Warsteiner | Haus Cramer | Allemagne | Pils | Basse | 4,8 | 33 cl | Warstein |
| Warteck Lager | Warteck | Suisse | Pils | Basse | 4,7 | 33 cl | Bâle |
| Watneys | Alken Maes | Belgique | Spéciale | Haute | 8 | 25 cl | Waarloos |
| Watou's wit bier | Van Eecke | Belgique | Blanche | Haute | 5 | 25 cl | Watou |
| Wenzels | Gambrinus | Tchèque/Slovaque | Pils | Basse | 4,5 | 33 cl | Plzen |
| Westmalle Dubbel | Abb. Notre-Dame du sacré-cœur | Belgique | Trappiste | Haute | 6,5 | 33 cl | Westmalle |
| Westmalle tripel | Abb. Notre-Dame du sacré-cœur | Belgique | Trappiste | Haute | 9 | 33 cl | Westmalle |
| Whitbread Pale Ale | Whitbread | Angleterre | Pale Ale | Haute | 5,6 | 25 cl | Grande Bretagne |
| Whitebread Extra Stout | WhiteBread | Angleterre | Stout | Haute | 5,1 | 25 cl | Londre |
| Wieze kriek | Van Roy | Belgique | Lambic | Spontanée | 5 | 25 cl | Wieze |
| Witkap Pater dubbele Pater | Slaghmuylder | Belgique | Abbaye | Haute | 7 | 33 cl | Ninove |
| Witkap Pater stimulo | Slaghmuylder | Belgique | Abbaye | Haute | 6 | 33 cl | Ninove |
| Witkap Pater triple | Slaghmuylder | Belgique | Abbaye | Haute | 7,5 | 33 cl | Ninove |
| Xingu | Cervesaria Caçadorense | Brésil | Spéciale Basse | Basse | 6 | 50 cl | Caçador |
| Yersekes Mosselbier | Van Steenberge | Belgique | Spéciale | Haute | 4,5 | 25 cl | Ertevelde |
| Yixing | / | Chine | Lager | Basse | 5 | 33 cl | |
| Young's strong export | Ram | Angleterre | Ale | Haute | 6,4 | 33 cl | Wandsworth |
| Yperman | / | / | / | ||||
| Zatte Bie | De Bie | Belgique | Spéciale | Haute | 9 | 33 cl | Watou |
| Zottegemse « Grand Cru » | Crombé | Belgique | Spéciale | Haute | 8,4 | 33 cl | Zottegem |
| Zulte | de Zulte | Belgique | Spéciale | Haute | 4,7 | 25 cl | Zulte |
| Zywiec | Zywiec | Pologne | Pils | Basse | / | 33 cl | Zywiec |
Guides de référence
[modifier | modifier le code]Beer Judge Certification Program (BJCP)
[modifier | modifier le code]« Le but du programme de certification Beer Judge est de :
- encourager la connaissance, la compréhension et l'appréciation des divers styles de bière, d'hydromel et de cidre du monde ;
- promouvoir, reconnaître et faire progresser les techniques de dégustation de bière, d'hydromel et de cidre, d'évaluation et de communication ;
- élaborer des outils, des méthodes et des processus normalisés pour l'évaluation structurée, le classement et la rétroaction de la bière, de l'hydromel et du cidre.
Nous certifions et classons les juges de la bière à travers un processus d'examen et de contrôle, sanctionnons les concours et fournissons des ressources éducatives pour les juges actuels et futurs. »[6]
La BJCP a publié, en 2015, un guide de classification[7], dont voici une traduction
Atlas mondial de la Bière
[modifier | modifier le code]Une mise à jour du système de classement anglo-saxon par Mario D'Eer, dans son Atlas mondial de la Bière (2003)[8]
Références
[modifier | modifier le code]- l'Institut de la bière.
- Beer Judge Certification Program (BJCP).
- site marchand de SAQ.
- « Viisi Tähteä - Oluiden luokittelu ja oluttyypit », sur viisitahtea.fi via Wikiwix (consulté le ).
- Liste non exhaustive.
- (en) « Beer Judge Certification Program (BJCP) », sur www.bjcp.org (consulté le ).
- https://www.bjcp.org/docs/2015_Guidelines_Beer.pdf.
- Atlas mondial de la Bière, Outremont (Québec), Trécarré, , 250 p. (ISBN 2-89568-236-4, lire en ligne).
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