« Fromagerie » : différence entre les versions
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La Maison du Fromage (5045058266).jpg |
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Cheese store in Mende, Lozère.jpg|[[Commerce de détail]] spécialisé dans la revente de fromages. |
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Jiri-inside cheese factory nov 2012.jpg|Fromage en cours d'élaboration dans une fromagerie à [[Jiri]], Népal. |
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Fromagerie77.jpg|Réservoirs de [[lait]] dans une fromagerie en [[Seine-et-Marne]], France. |
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Fromagerie gruyères-caillage-2.jpg|L'étape de [[caillé|caillage]] à la fromagerie de [[Gruyères (Fribourg)|Gruyères]], Suisse. |
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MouleComté.JPG|Formes pour le moulage des fromages à la [[fruitière]] de [[Fontain]], France. |
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Tillamook creamery interior P2549.jpeg|L'usine de fabrication de fromages du [[comté de Tillamook]], [[États-Unis]]. |
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== Photothèque == |
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Documents multimédia libres sur : |
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{{Commons-inline|Category:Cheese stores|Fromagerie en tant que commerce de fromage}} |
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{{Commons-inline|Category:Production of cheese|Fromagerie en tant que transformation du lait en fromage}} |
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== Bibliographie == |
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* {{Article |auteur= Robert Laurent et Jean-Claude Saby|titre= Éléments sur l'histoire des fromageries et laiteries autour du [[Mont Gerbier-de-Jonc|Gerbier de Jonc]]|sous-titre=dans un cahier consacré à l'élevage en Ardèche| périodique= [[Mémoire d'Ardèche et Temps Présent|Cahier de Mémoire d'Ardèche et Temps Présent]]|numéro=156|date=15 novembre 2022|lire en ligne=}} |
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{{Autres projets |
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|wiktionary=fromagerie |
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[[Catégorie:Bâtiment agricole]] |
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[[Catégorie:Bâtiment et local de commerce]] |
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[[Catégorie:Édifice-type]] |
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Dernière version du 1 avril 2024 à 09:50
Une fromagerie désigne :
- un commerce de détail, la crèmerie, magasin tenu par un crémier spécialisé dans la revente de fromages et d'autres produits laitiers.
- l'usine fromagère, la laiterie, l'atelier d'une ferme où les fromagers et autres agriculteurs producteurs fermiers en fabriquent.
Commerces
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Commerce de détail spécialisé dans la revente de fromages.
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Locaux de transformation du lait
[modifier | modifier le code]Dans les Alpes, le Jura français et suisse, la fromagerie prend souvent le nom de fruitière.
-
Fromage en cours d'élaboration dans une fromagerie à Jiri, Népal. -
Réservoirs de lait dans une fromagerie en Seine-et-Marne, France. -
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-
L'usine de fabrication de fromages du comté de Tillamook, États-Unis.
Photothèque
[modifier | modifier le code]Documents multimédia libres sur :
Bibliographie
[modifier | modifier le code]- Robert Laurent et Jean-Claude Saby, « Éléments sur l'histoire des fromageries et laiteries autour du Gerbier de Jonc : dans un cahier consacré à l'élevage en Ardèche », Cahier de Mémoire d'Ardèche et Temps Présent, no 156,
