« La Folie douce (entreprise) » : différence entre les versions
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| direction actuelle = <!-- le CEO ou directeur général suffit --> <!-- Wikidata : P169 -->César et Arthur Reversade<ref name=sle>{{Lien web|auteur=Chloé Marriault |titre=Qui sont les frères à la tête des bars-restaurants alpins La Folie Douce ? |url=https://start.lesechos.fr/innovations-startups/entreprendre/qui-sont-les-freres-a-la-tete-des-bars-restaurants-alpins-la-folie-douce-1901243 |date=27 01 2023 |site=start.lesechos.fr |consulté le=7 février 2024}}</ref> |
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| chiffre d'affaires = <!-- Wikidata : P2139 -->4,7 millions d'euros (2015)<ref name=Eur1/><br>7 millions d'euros (2019)<ref>{{Lien web|auteur=Cassandre Jeannin |titre=Vacances d'hiver : découvrez la Folie Douce, une boîte de nuit au milieu des pistes|url= https://www.rtl.fr/actu/economie-consommation/video-vacances-d-hiver-decouvrez-la-folie-douce-une-boite-de-nuit-au-milieu-des-pistes-7797069644|date=27 02 2019|site=rtl.fr|consulté le=5 01 2023}}</ref><br>60 millions d'euros (2023)<ref name=sle/><br><small>(cumul des établissements, y compris franchises)</small> |
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== Historique == |
== Historique == |
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Luc Reversade ouvre à Val d'Isère un restaurant « La Petite folie » au sein de la station<ref name=orig>{{Lien web |auteur=Benoit Lainay |titre=La Folie douce : là où tout a débuté pour Luc Reversade |url=https://www.ledauphine.com/savoie/2019/01/04/val-d-isere-la-ou-tout-a-debute-pour-luc-reversade |date=4 01 2019 |site=ledauphine.com |consulté le=5 01 2023}}</ref>{{,}}<ref name=cha599>{{Article|auteur=Jean-François Arnaud|titre=La Folie douce s'empare de la montagne|périodique=[[Challenges]]|numéro=599|date=28 02 2019|pages=50|issn=0751-4417|consulté le=5 01 2023}}</ref>. Au début des années 1980 il |
Luc Reversade ouvre à Val d'Isère un restaurant « La Petite folie » au sein de la station<ref name=orig>{{Lien web |auteur=Benoit Lainay |titre=La Folie douce : là où tout a débuté pour Luc Reversade |url=https://www.ledauphine.com/savoie/2019/01/04/val-d-isere-la-ou-tout-a-debute-pour-luc-reversade |date=4 01 2019 |site=ledauphine.com |consulté le=5 01 2023}}</ref>{{,}}<ref name=cha599>{{Article|auteur=Jean-François Arnaud|titre=La Folie douce s'empare de la montagne|périodique=[[Challenges]]|numéro=599|date=28 02 2019|pages=50|issn=0751-4417|consulté le=5 01 2023}}</ref>. Au début des années 1980 il crée « La Folie douce », un [[Restaurant panoramique|restaurant d'altitude]] en self-service<ref name=Cha763/> qui se transformera en service à table dix ans plus tard<ref name=orig/>. Autour de ce lieu viennent se greffer d'autres offres les années suivantes, dont un nouveau restaurant [[libre-service]] bien plus tard. |
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Le concept spécifique de la fête d'après-ski avec de la musique<ref name=Eur1>{{Lien web|auteur=Clément Lesaffre|titre=Sur les pistes, les skieurs côtoient les "clubbeurs"|url= https://www.europe1.fr/economie/sur-les-pistes-les-skieurs-cotoient-les-clubbeurs-2980187|date=17 02 2017|site=europe1.fr|consulté le=5 01 2023}}</ref> est lancée en 2007<ref name=orig/>{{,}}<ref name=TGL/>. Si la fête d'après-ski en fin d'après midi est courante en Suisse ou en Autriche, elle reste alors incongrue en France<ref name=Eur1/>{{,}}<ref name=cha685>{{Article|auteur=J-F. A.|titre=Un après-ski plus branché|périodique=Challenges|numéro=685|date=11 02 2021|pages=59|issn=0751-4417|consulté le=5 01 2023}}</ref>. L'entreprise, qui mélange animation et restauration, est décrite comme un concept de {{Citation étrangère|langue=en|clubbing-fooding}}{{Note|{{Citation étrangère|langue=en|clubbing-fooding}} ou {{Citation étrangère|langue=en|food-clubbing}}<ref>{{Lien web|auteur= Stéphane PULZE|titre=À Val d'Isère, la Folie Douce s'adapte à la crise sanitaire |url= https://www.ledauphine.com/culture-loisirs/2021/12/19/la-folie-douce-se-reinvente|date=19 12 2021|site=ledauphine.com|consulté le=5 01 2023|accès url=limité}}</ref> (nourriture + discothèque).|group=n}} ou {{Citation|restauration festive}}<ref name=lexp/>{{,}}<ref name=lQdT>{{Lien web|site=quotidiendutourisme.com |url= https://web.archive.org/web/20180826214223/http://www.quotidiendutourisme.com/montagne/la-folie-douce-devient-hotelier-a-chamonix/161938|titre=La Folie Douce devient hôtelier à Chamonix !|date=8 février 2018|auteur=Nathalie Ruffier|consulté le=6 01 2023}}</ref> avec {{Cita|à la fois bar, restaurant et piste de danse […] sur une terrasse extérieure}}<ref name=LeFig>{{Lien web|auteur=Jean-Marc De Jaeger|titre=Trois choses à savoir sur la Folie Douce, le concept qui a réinventé l’après-ski|url= https://www.lefigaro.fr/voyages/trois-choses-a-savoir-sur-la-folie-douce-le-concept-qui-a-reinvente-l-apres-ski-20200212|date=12 02 2020|site=lefigaro.fr|consulté le=6 01 2023}}</ref>. |
Le concept spécifique de la fête d'après-ski avec de la musique<ref name=Eur1>{{Lien web|auteur=Clément Lesaffre|titre=Sur les pistes, les skieurs côtoient les "clubbeurs"|url= https://www.europe1.fr/economie/sur-les-pistes-les-skieurs-cotoient-les-clubbeurs-2980187|date=17 02 2017|site=europe1.fr|consulté le=5 01 2023}}</ref> est lancée en 2007<ref name=orig/>{{,}}<ref name=TGL/>. Si la fête d'après-ski en fin d'après midi est courante en Suisse ou en Autriche, elle reste alors incongrue en France<ref name=Eur1/>{{,}}<ref name=cha685>{{Article|auteur=J-F. A.|titre=Un après-ski plus branché|périodique=Challenges|numéro=685|date=11 02 2021|pages=59|issn=0751-4417|consulté le=5 01 2023}}</ref>. L'entreprise, qui mélange animation et restauration, est décrite comme un concept de {{Citation étrangère|langue=en|clubbing-fooding}}{{Note|{{Citation étrangère|langue=en|clubbing-fooding}} ou {{Citation étrangère|langue=en|food-clubbing}}<ref>{{Lien web|auteur= Stéphane PULZE|titre=À Val d'Isère, la Folie Douce s'adapte à la crise sanitaire |url= https://www.ledauphine.com/culture-loisirs/2021/12/19/la-folie-douce-se-reinvente|date=19 12 2021|site=ledauphine.com|consulté le=5 01 2023|accès url=limité}}</ref> (nourriture + discothèque).|group=n}} ou {{Citation|restauration festive}}<ref name=lexp/>{{,}}<ref name=lQdT>{{Lien web|site=quotidiendutourisme.com |url= https://web.archive.org/web/20180826214223/http://www.quotidiendutourisme.com/montagne/la-folie-douce-devient-hotelier-a-chamonix/161938|titre=La Folie Douce devient hôtelier à Chamonix !|date=8 février 2018|auteur=Nathalie Ruffier|consulté le=6 01 2023}}</ref> avec {{Cita|à la fois bar, restaurant et piste de danse […] sur une terrasse extérieure}}<ref name=LeFig>{{Lien web|auteur=Jean-Marc De Jaeger|titre=Trois choses à savoir sur la Folie Douce, le concept qui a réinventé l’après-ski|url= https://www.lefigaro.fr/voyages/trois-choses-a-savoir-sur-la-folie-douce-le-concept-qui-a-reinvente-l-apres-ski-20200212|date=12 02 2020|site=lefigaro.fr|consulté le=6 01 2023}}</ref>. |
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Le second lieu sous cette enseigne ouvre en 2009 à [[Val Thorens]] et dans les années 2010 des spectacles style « cabaret » se voient créés<ref name=TGL>{{Article|auteur=Julien Chassagne|titre=La Folie douce|sous-titre=succès fou |périodique=The Good Life|éditeur=[[IDEAT]]|numéro=46|date=3 12 2020|pages=140-141|issn= 2119-6532|consulté le=5 01 2023}}</ref>{{,}}<ref name=cha685/>. L'enseigne ouvre ses lieux suivants en [[Franchise (réseau commercial)|franchise]]<ref name=LeFig/> : {{nobr|La Folie douce}} apparait à [[Méribel]] en 2012 en partenariat avec [[Stéphane Courbit]]<ref name=cha599/>, puis l'année suivante à l'[[Alpe d'Huez]] et en 2014 à [[Saint-Gervais-les-Bains|Saint-Gervais-Megève]]<ref name=TGL/>. L'entreprise compte en 2018 six lieux en inaugurant un nouveau à Avoriaz cette année là<ref name=lexp>{{Article|auteur=PJO|titre=La ruée vers les sommes se poursuit |périodique=L'Express|numéro= 3516|volume=supplément|date=21 au 27 novembre 2018|pages=18|issn=0014-5270|consulté le=5 01 2023}}</ref>. Lorsque le Club Med quitte l'hôtel [[Le Savoy]] de la station de Chamonix, {{nobr|La Folie douce}} décide d'exploiter le bâtiment<ref name=cha685/> en intégrant son concept à un endroit où les clients pourront également dormir<ref name=lexp/>. L'entreprise prend la moitié des parts, l'autre moitié étant propriété de [[Guillaume Multrier]]<ref name=cha599/>{{,}}<ref name=lQdT/> ; après un investissement de 18 millions d'euros, l'hôtel ouvre fin 2018<ref name=LeDa>{{Lien web|auteur=Laurent GANNAZ|titre=La Folie Douce investit 18 millions d’euros à Chamonix|url= https://www.ledauphine.com/economie-et-finance/2018/11/06/la-folie-douce-investit-18-millions-d-euros-a-chamonix|date=7 11 2018|site=ledauphine.com|consulté le=5 01 2023}}</ref> avec cinq restaurants<ref name=MCl>{{Lien web|auteur=Sephora Benazouz|titre=La Folie Douce débarque à Chamonix|url= https://www.marieclaire.fr/maison/la-folie-douce-hotels-a-chamonix,1337787.asp|site=marieclaire.fr|consulté le=5 01 2023}}</ref>. Dès le départ, des catégories de chambres très différentes sont proposées afin de maintenir une mixité de clientèle<ref name=lexp/>{{,}}<ref name=MCl/>. {{nobr|La Folie douce}} lance à [[ |
Le second lieu sous cette enseigne ouvre en 2009 à [[Val Thorens]] et dans les années 2010 des spectacles style « cabaret » se voient créés<ref name=TGL>{{Article|auteur=Julien Chassagne|titre=La Folie douce|sous-titre=succès fou |périodique=The Good Life|éditeur=[[IDEAT]]|numéro=46|date=3 12 2020|pages=140-141|issn= 2119-6532|consulté le=5 01 2023}}</ref>{{,}}<ref name=cha685/>. L'enseigne ouvre ses lieux suivants en [[Franchise (réseau commercial)|franchise]]<ref name=LeFig/> : {{nobr|La Folie douce}} apparait à [[Méribel]] en 2012 en partenariat avec [[Stéphane Courbit]]<ref name=cha599/>, puis l'année suivante à l'[[Alpe d'Huez]] et en 2014 à [[Saint-Gervais-les-Bains|Saint-Gervais-Megève]]<ref name=TGL/>. L'entreprise compte en 2018 six lieux en inaugurant un nouveau à Avoriaz cette année là<ref name=lexp>{{Article|auteur=PJO|titre=La ruée vers les sommes se poursuit |périodique=L'Express|numéro= 3516|volume=supplément|date=21 au 27 novembre 2018|pages=18|issn=0014-5270|consulté le=5 01 2023}}</ref>. Lorsque le Club Med quitte l'hôtel [[Le Savoy]] de la station de Chamonix, {{nobr|La Folie douce}} décide d'exploiter le bâtiment<ref name=cha685/> en intégrant son concept à un endroit où les clients pourront également dormir<ref name=lexp/>. L'entreprise prend la moitié des parts, l'autre moitié étant propriété de [[Guillaume Multrier]]<ref name=cha599/>{{,}}<ref name=lQdT/> ; après un investissement de 18 millions d'euros, l'hôtel ouvre fin 2018<ref name=LeDa>{{Lien web|auteur=Laurent GANNAZ|titre=La Folie Douce investit 18 millions d’euros à Chamonix|url= https://www.ledauphine.com/economie-et-finance/2018/11/06/la-folie-douce-investit-18-millions-d-euros-a-chamonix|date=7 11 2018|site=ledauphine.com|consulté le=5 01 2023}}</ref> avec cinq restaurants<ref name=MCl>{{Lien web|auteur=Sephora Benazouz|titre=La Folie Douce débarque à Chamonix|url= https://www.marieclaire.fr/maison/la-folie-douce-hotels-a-chamonix,1337787.asp|site=marieclaire.fr|consulté le=5 01 2023}}</ref>. Dès le départ, des catégories de chambres très différentes sont proposées afin de maintenir une mixité de clientèle<ref name=lexp/>{{,}}<ref name=MCl/>. {{nobr|La Folie douce}} lance à [[Arc 1800]] un huitième lieu en 2019<ref name=TGL/> qui a la particularité d'être également ouvert en été<ref>{{Lien web|auteur=Arnaud P.|titre=Le restaurant d’altitude La Folie Douce ouvre pour la première fois en été !|url= https://www.altitude.news/business/2021/04/30/restaurant-altitude-folie-douce-les-arcs-ete-2021/|date=30 04 2021|site=altitude.news|consulté le=06 01 2023}}</ref>{{,}}<ref>{{Lien web|titre=La Folie Douce les Arcs ouvrira pour la 1ère fois en été|url= https://www.tourmag.com/La-Folie-Douce-les-Arcs-ouvrira-pour-la-1ere-fois-en-ete_a108261.html|date=14 04 2021|site=tourmag.com|consulté le=6 01 2023}}</ref>. En complément début 2021 l'enseigne décline à proximité une épicerie vendant dans des bocaux, des plats à emporter repris de la carte habituellement servie dans le restaurant<ref>{{Lien web|auteur=Laurent Pascal |titre=La folie des bocaux un nouveau concept d'épicerie à Arc 1800|url= https://www.francebleu.fr/emissions/circuits-courts-en-pays-de-savoie/pays-de-savoie/la-folie-des-bocaux-un-nouveau-concept-d-epicerie-a-arc-1800|date=18 01 2021|site=francebleu.fr|consulté le=5 01 2023}}</ref>{{,}}<ref>{{Article|auteur1= |titre=La Folie douce lance son épicerie à Arc 1800 |périodique=Le Dauphiné Libéré|date=7 12 2020|pages=6|issn=0220-8261|consulté le=5 01 2023}}</ref>. Entre-temps, l'ambition d'ouvrir un hôtel à Serre-Chevalier<ref>{{Lien web|auteur=Émilie Mignon|titre=La Folie Douce s’empare (aussi) de Serre-Chevalier|url= https://www.lechotouristique.com/article/la-folie-douce-sempare-aussi-de-serre-chevalier|date=28 08 2018|site=lechotouristique.com|consulté le=6 01 2023}}</ref> se voit abandonnée<ref>{{Lien web|auteur=Y.G.|titre=Folie Douce à Serre Chevalier : le projet est abandonné |url=https://www.ledauphine.com/economie/2021/03/16/hautes-alpes-serre-chevalier-folie-douce-a-serre-chevalier-le-projet-est-abandonne |date=16 03 2021|site=ledauphine.com|consulté le=5 01 2023|accès url=limité}}</ref>. En 2022 est ouvert à {{unité|2400|m}} au sommet de [[La Daille]] « La Cucùcina », un restaurant de cuisine italienne à la décoration inspirée de la [[Renaissance italienne]]<ref>{{Lien web|auteur=Nicolas Ghislain|titre=Val d’Isère, côté glamour|url= https://www.lalibre.be/lifestyle/voyages/2022/11/27/val-disere-cote-glamour-KE23MLSR3JHCZJPRYMMJZFZP24/|date=27 11 2022|site=lalibre.be|consulté le=5 01 2023|accès url=payant}}</ref>. |
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Le « Folie douce Courchevel Festival » est organisé en avril, avec plusieurs DJ français ou internationaux<ref name=Cha763>{{Article|auteur=T.B.|titre=La Folie se répand sur les massifs|périodique=Challenges|numéro=763|date=17 11 2022|pages=113|issn=0751-4417|consulté le=5 01 2023}}</ref>. À Val d'Isère, l'idée de rachat d'une ancienne gare de télécabine de {{unité|2000|m|2}} est en cours en 2022 afin d'intégrer |
Le « Folie douce Courchevel Festival » est organisé en avril, avec plusieurs DJ français ou internationaux<ref name=Cha763>{{Article|auteur=T.B.|titre=La Folie se répand sur les massifs|périodique=Challenges|numéro=763|date=17 11 2022|pages=113|issn=0751-4417|consulté le=5 01 2023}}</ref>. À Val d'Isère, l'idée de rachat d'une ancienne gare de télécabine de {{unité|2000|m|2}} est en cours en 2022 afin d'intégrer tous les services de restauration jusque-là effectués dans la vallée<ref name=TGL/>, ainsi qu'un projet en Suisse<ref name=LeFig/>{{,}}<ref name=Eur1/>. Le [[groupe Barrière]] exploite deux plages, à Cannes et à Deauville, sous licence, au nom de {{nobr|La Folie douce}}<ref name=cha599/>. |
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=== Liens externes === |
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* {{img}} {{Lien web|auteur=Chloe Diary |titre=Pourquoi la Folie Douce est-il toujours le lieu où l’on s’éclate le plus à la montagne ?|url= https://www.parismatch.com/Vivre/Voyage/Pourquoi-la-Folie-Douce-est-il-toujours-le-lieu-ou-l-on-s-eclate-le-plus-a-la-montagne-1600899#11|date=26 01 2019|site=parismatch.com|consulté le=6 01 2023}} |
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{{Portail|Alpes|entreprises|Gastronomie|hôtellerie}} |
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Dernière version du 14 août 2024 à 23:17
Pour les articles homonymes, voir Folie douce.
Ne pas confondre avec le film La Folie douce
| La Folie douce | |
| Création | années 1970 |
|---|---|
| Dates clés | 2009 |
| Fondateurs | Luc Reversade |
| Siège social | Talloires-Montmin |
| Direction | César et Arthur Reversade[1] |
| Actionnaires | famille Reversade (marque et Val-d'Isère)[2] |
| Activité | Restauration, hôtellerie |
| Effectif | plus de 700 en saison |
| Site web | https://www.lafoliedouce.com |
| Chiffre d'affaires | 4,7 millions d'euros (2015)[3] 7 millions d'euros (2019)[4] 60 millions d'euros (2023)[1] (cumul des établissements, y compris franchises) 
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La Folie douce est une entreprise savoyarde : son siège social est à Talloires. Si elle trouve ses origines dans les années 1970, elle se développe plus largement dans les années 2000. Le concept des huit lieux existant dans les Alpes sous cette enseigne reste de mélanger restauration et festivités.
Historique
[modifier | modifier le code]Luc Reversade ouvre à Val d'Isère un restaurant « La Petite folie » au sein de la station[5],[2]. Au début des années 1980 il crée « La Folie douce », un restaurant d'altitude en self-service[6] qui se transformera en service à table dix ans plus tard[5]. Autour de ce lieu viennent se greffer d'autres offres les années suivantes, dont un nouveau restaurant libre-service bien plus tard.
Le concept spécifique de la fête d'après-ski avec de la musique[3] est lancée en 2007[5],[7]. Si la fête d'après-ski en fin d'après midi est courante en Suisse ou en Autriche, elle reste alors incongrue en France[3],[8]. L'entreprise, qui mélange animation et restauration, est décrite comme un concept de « clubbing-fooding »[n 1] ou « restauration festive »[10],[11] avec « à la fois bar, restaurant et piste de danse […] sur une terrasse extérieure »[12].
Le second lieu sous cette enseigne ouvre en 2009 à Val Thorens et dans les années 2010 des spectacles style « cabaret » se voient créés[7],[8]. L'enseigne ouvre ses lieux suivants en franchise[12] : La Folie douce apparait à Méribel en 2012 en partenariat avec Stéphane Courbit[2], puis l'année suivante à l'Alpe d'Huez et en 2014 à Saint-Gervais-Megève[7]. L'entreprise compte en 2018 six lieux en inaugurant un nouveau à Avoriaz cette année là[10]. Lorsque le Club Med quitte l'hôtel Le Savoy de la station de Chamonix, La Folie douce décide d'exploiter le bâtiment[8] en intégrant son concept à un endroit où les clients pourront également dormir[10]. L'entreprise prend la moitié des parts, l'autre moitié étant propriété de Guillaume Multrier[2],[11] ; après un investissement de 18 millions d'euros, l'hôtel ouvre fin 2018[13] avec cinq restaurants[14]. Dès le départ, des catégories de chambres très différentes sont proposées afin de maintenir une mixité de clientèle[10],[14]. La Folie douce lance à Arc 1800 un huitième lieu en 2019[7] qui a la particularité d'être également ouvert en été[15],[16]. En complément début 2021 l'enseigne décline à proximité une épicerie vendant dans des bocaux, des plats à emporter repris de la carte habituellement servie dans le restaurant[17],[18]. Entre-temps, l'ambition d'ouvrir un hôtel à Serre-Chevalier[19] se voit abandonnée[20]. En 2022 est ouvert à 2 400 m au sommet de La Daille « La Cucùcina », un restaurant de cuisine italienne à la décoration inspirée de la Renaissance italienne[21].
Le « Folie douce Courchevel Festival » est organisé en avril, avec plusieurs DJ français ou internationaux[6]. À Val d'Isère, l'idée de rachat d'une ancienne gare de télécabine de 2 000 m2 est en cours en 2022 afin d'intégrer tous les services de restauration jusque-là effectués dans la vallée[7], ainsi qu'un projet en Suisse[12],[3]. Le groupe Barrière exploite deux plages, à Cannes et à Deauville, sous licence, au nom de La Folie douce[2].
Notes
[modifier | modifier le code]- « clubbing-fooding » ou « food-clubbing »[9] (nourriture + discothèque).
Références
[modifier | modifier le code]- Chloé Marriault, « Qui sont les frères à la tête des bars-restaurants alpins La Folie Douce ? », sur start.lesechos.fr, (consulté le )
- Jean-François Arnaud, « La Folie douce s'empare de la montagne », Challenges, no 599, , p. 50 (ISSN 0751-4417)
- Clément Lesaffre, « Sur les pistes, les skieurs côtoient les "clubbeurs" », sur europe1.fr, (consulté le )
- Cassandre Jeannin, « Vacances d'hiver : découvrez la Folie Douce, une boîte de nuit au milieu des pistes », sur rtl.fr, (consulté le )
- Benoit Lainay, « La Folie douce : là où tout a débuté pour Luc Reversade », sur ledauphine.com, (consulté le )
- T.B., « La Folie se répand sur les massifs », Challenges, no 763, , p. 113 (ISSN 0751-4417)
- Julien Chassagne, « La Folie douce : succès fou », The Good Life, IDEAT, no 46, , p. 140-141 (ISSN 2119-6532)
- J-F. A., « Un après-ski plus branché », Challenges, no 685, , p. 59 (ISSN 0751-4417)
- Stéphane PULZE, « À Val d'Isère, la Folie Douce s'adapte à la crise sanitaire »
, sur ledauphine.com, (consulté le )
- PJO, « La ruée vers les sommes se poursuit », L'Express, vol. supplément, no 3516, 21 au 27 novembre 2018, p. 18 (ISSN 0014-5270)
- Nathalie Ruffier, « La Folie Douce devient hôtelier à Chamonix ! », sur quotidiendutourisme.com, (consulté le )
- Jean-Marc De Jaeger, « Trois choses à savoir sur la Folie Douce, le concept qui a réinventé l’après-ski », sur lefigaro.fr, (consulté le )
- Laurent GANNAZ, « La Folie Douce investit 18 millions d’euros à Chamonix », sur ledauphine.com, (consulté le )
- Sephora Benazouz, « La Folie Douce débarque à Chamonix », sur marieclaire.fr (consulté le )
- Arnaud P., « Le restaurant d’altitude La Folie Douce ouvre pour la première fois en été ! », sur altitude.news, (consulté le )
- « La Folie Douce les Arcs ouvrira pour la 1ère fois en été », sur tourmag.com, (consulté le )
- Laurent Pascal, « La folie des bocaux un nouveau concept d'épicerie à Arc 1800 », sur francebleu.fr, (consulté le )
- « La Folie douce lance son épicerie à Arc 1800 », Le Dauphiné Libéré, , p. 6 (ISSN 0220-8261)
- Émilie Mignon, « La Folie Douce s’empare (aussi) de Serre-Chevalier », sur lechotouristique.com, (consulté le )
- Y.G., « Folie Douce à Serre Chevalier : le projet est abandonné » , sur ledauphine.com, (consulté le )
- Nicolas Ghislain, « Val d’Isère, côté glamour »
, sur lalibre.be, (consulté le )
