Appareil Digestive

APPAREIL DIGESTIF
CHAP. I. BOUCHE, DENTS, LANGUE ET

GLANDES SALIVAIRES A.-
BOUCHE
Définition : La bouche est une cavité formée par deux structures musculo-membraneuses appelées
lèvres et constitue le premier segment du tube digestif. Elle est divisée en deux parties par les
arcades gingivodentaires qui sont le vestibule et la cavité buccale proprement dite.
 1°. Constitution :
Vestibule : C’est un espace incurvé en forme de fer à cheval compris entre les arcades gengivo-
dentaires, les lèvres et les joues.
Il est tapissé par la muqueuse buccale qui se prolonge sur les arcades dentaires et qui s’appelle à
ce niveau gencive. La muqueuse se réfléchit des joues et des lèvres sur les arcades alvéolaire en
formant les gouttières vestibulaires supérieure et inférieure. Chacune des b) gouttières présente
en avant, sur la ligne médiane, un repli muqueux, le frein de la lèvre.
 b) Arcades gingivo-dentaires : Les arcades gingivo-dentaires sont formées par la partie buccale
des max. inférieur et supérieur recouverte de muqueuse buccale ou gencive.
 . Configuration extérieure de la dent. La dent se compose de trois parties. La couronne qui est la
partie saillante, visible de la dent ; la racine qui est la partie implantée dans l’os alvéolaire ; le
collet qui est la zone de jonction de deux premières parties.
 3°. Nombre et fonction des dents
1.Les incisives : fonction = couper ou inciser.
2°.- Les canines : Elles doivent leur nom au chien (canis). Leur fonction est de lacérer, déchirer
 3°.- Les pré-molaires : fonction : broyer.
4°.- Molaire : fonction = mastiquer.

4°.- Configuration intérieure de la dent :
 Sur une coupe vertico-transversale de la dent, on note ce qui suit (voir tableau) : - l’émail : c’est un
recouvrement brillant de la couronne ;
 - l’ivoire : c’est un élément principal de la dent. Elle a la forme de l’os
 . - la pulpe : elle est la substance molle de la dent comparable à la moelle osseuse. Elle contient des
vaisseaux et des nerfs. C’est la partie la plus sensible de la dent (cfr. nerf).
 La carie dentaire est un trou dans la dent et quand elle atteint la pulpe, ça fait mal. - le cément : c’est une
substance semblable à l’os qui protège la racine.
 - le périodonte est le ligament alvéolo-dentaire, prolongement fibreux de la gencive. Il fixe la dent dans
l’alvéole tout en lui permettant un mouvement discret au cours de la mastication.
 5°.- VAISSEAUX ET NERFS DES DENTS
 Les artères des dents proviennent de l’artère alvéolaire et du rameau dentaire de l’artère sous-orbitaire pour la mâchoire
supérieure,
voile du palais et en haut par le voile du palais lui-même.
 Constitution de la bouche:
 1°.- Voûte palatine : Elle est bordée en avant par l’arcade gengivo-dentaire supérieure et se continue en avant sans limite précise
avec le voile du palais. La voûte palatine est concave à la fois d’avant en arrière et transversalement
 Elle présente sur la ligne médiane un raphé médian qui se continue sur le voile. On distingue en avant le palais dur constitué du
squelette : apophyse palatine du maxillaire supérieur et lame horizontale de l’os palatin. Il est recouvert d’une muqueuse
épaisse, très adhérente, sans sous muqueuse.
 Muscle du voile du palais:

 palato-staphylin (luette)
 le tenseur du voile du palais ou muscle péristaphylin externe
 l’élévateur du voile du palais ou muscle péristaphylin interne
Ce sont des muscles pairs dont le rôle est la fermeture naso-pharynx pendant la déglutition et l’ouverture pendant cet acte de la
trompe d’Eustache pour l’aération de l’oreille moyenne.
 2°.- Plancher buccal Il comprend deux parties : la langue et le sillon alvéolo-lingual compris
entre la langue et l’arcade gengivo-dentaire inférieure. Il est essentiellement composé du muscle
mylohyoïdien qui sépare le cou de la bouche
 hyoglosse et au-dessus par le muscle génio-hyoïdien. a) Sillon alvéolo lingual. Il est compris
entre l’arcade gengivo-dentaire inférieure et la racine de la langue.
b) Langue :
 C’est un organe essentiellement musculaire qui occupe la partie moyenne de la cavité buccale et
fait saillie dans cette cavité.
 Elle est composée d’une partie fixe postérieure et d’une partie libre antérieure. La partie libre est
constituée de la face dorsale de la langue, des bords, de la pointe et d’une partie de la face
inférieure.
 La partie libre est recouverte de la muqueuse linguale, siège des organes du goût. La langue jouit
d’une grande mobilité qui lui permet d’intervenir dans la mastication, dans la déglutition et dans
la phonation.
 La base de la langue est fixée par des nombreux muscles à l’os hyoïde, au maxillaire inférieur, à
la voûte palatine, à l’apophyse styloïde du temporal et au pharynx.

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CHAP. I. BOUCHE, DENTS, LANGUE ET

 Muscle du voile du palais:

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