ROYAUME DU MAROC

L’institut des techniciens spécialisées en agriculture de

Guelmim Ouad-Noun.

NIVEAU : QUALIFICATION
OPTION : POLYCULTURE-ELEVAGE

Réalisé par :
Imrane AYYAOU et Encadré par :
Ali Salem ASAKAM Mme Meryem BEN SAADA
P Introduction
L Présentation de l’entreprise
A La conduite technique
N Conclusion
 INTRODUCTION
Cet exposé présente l’exploitation agricole
«PROXAGRI DOMAINE ALBARAKA » et décrit les
techniques de productions de la culture du
framboisier, qui sont pratiqués au niveau du
domaine durant la période de mon stage
du 26/12/2022 au 14/03/2023
 Identification de l’exploitation :

 Dénomination : Sté PROXAGRI s.a.r.l

 Situation de l'exploitation : Route Sebt Ait Melk Douar Tin Faraj Biougra CHTOUKA
AIT BAHA
 Nature juridique : SARL ( Société à responsabilité limitée )

 Orientation stratégiques : Production végétale (fruits rouges ‘framboise’) .

 Historique de l’exploitation :
 La date de création : 1999

 La surface totale : 12 Ha

 Le domaine est adhérant à Angus

 Le type de certification : GLOBAL GAP ( Pour la production)

SMETA (pour la personnelle)

PLAN DE DOMAINE ALBARKA
Organigramme du domaine AL BARAKA

Propriétaire

Gérant

Responsabl
e de la
Caporal Magasinier Chauffeur Technicien
s
Fertigation
et de
L’irrigation Ouvriers Stagiaires
RESSOURCES HYDRIQUES DU DOMAINE
 Bassin d’accumulation

Débit Pompe
Nombre Capacité (m3) Couverture Source d'eau EC (mmhos/cm) pH
(m3/h)

1 3500 m3 Par filet vert 140 Puits 0.7 7.6

Photo de Bassin
 GÉNÉRALITÉS SUR LE
FRAMBOISIER
 Nom scientifique : Rubus idaeus
 Famille : Rosaceae

 
Exigences climatiques :
•Température : Optimum de croissance 22°c
•Zéro de croissance 11°c
•Ensoleillement : optimum est de 14 heures/jour
•Vent : sensible au vent, il ne faut pas dépassé 8km/h car il est justifié de le cultivé sous abris

Exigences édaphiques :
• Un sol de texture moyenne ( sablonneux à limoneux ) 
• matière organique(2-4%).
•PH du sol : 6,5
•Salinité : 1,2 mmhos/cm
PLANTATION
 Remplacement des manques 

Culture Variété % de manque Causes

Manque au moment de
plantation

Casser les bras à cause de

distribution des plants

Framboise Adelita 5% Mauvaise plantation

Manque d’irrigation

Pourriture
 ENTRETIEN DE LA CULTURE
Opération Mode Stade Fréquence Matériel Nombre
d’ouvriers/Ha

Palissage Pendant le stade végétatif 2 fois/semaine Ficelle 20

Manuellement

Effeuillage

Avant l’entrée en production 1 fois/ cycle Aucun 20

(1m d’hauteur)

Désherbage Au court du cycle A chaque apparition Aucun 8

Déchaulage Debut de floraison Lance 2

 Photo 1 : opération de la taille

Photo 2: Système de palissage du

framboisier
 Pollinisation
Dans l’exploitation, la pollinisation se fait à l’aide des ruches d’abeilles et les bordons pour
corriger ce qui ne pas pollinie par les abeilles.
Les nombres des ruches/ha est de 8 ruches d’abeille, et 4 ruches des bourdons.

Photo 3 : une abeille dans la fleur

Photo 4 : les ruche utilisé

IRRIGATION
 Les ressources hydriques:

 Bassin d’accumulation :

Débit Pompe
Nombre Capacité (m3) Couverture Source d'eau EC (mmhos/cm) pH
(m3/h)

1 3500 m3 Par filet vert 140 Puits 0.7 7.6

 Puit :

Source
Nombre Profondeur (m) Débit (m3/h) EC (mmhos/cm) pH
d’énergie

Puits 1 200 60 électricité 1 ,2 6,8

 Photo 4 : filtre a disque

Photo 5 : bassin

Besoins en eau en L/jour /stade

2eme stade :
: 1erStade : 3eme stade
Stade Plantation a la floraison grossissement et la Nuaison a la récolte
maturité des fruits

Eau L/jour 0.8 2 2.5

Poste de drainage :
FERTIGATION

Photo : Baril de mélange

Suivi de fertigation
 PROTECTION DE LA CULTURE

A- Les maladies : Cladosporiose

Photo : les symptômes de cladosporiose

.Précautions de lutte :
Aération des abris-serres pour réduire l’humidité.
 Elimination des feuilles basales attaquées.
Déclenchement de traitement préventif
 Pourriture grise:

Photo : les symptômes de pourriture grise

Précautions de lutte 

Assurer une bonne circulation d’air dans les serres.

Eliminer les mauvaises herbes
 Les acariens

Photo : les symptômes des acariens

b- Les ravageurs :
Noctuelle

Photo : la noctuelle et leurs dégâts

 c - Les moyens de luttes :
 La lutte chimique :
Produit Matière active Dose /hl Ennemi DAR Mode
d’application

MASAMITE Tébufenpyrad 50g Acarien 3 Pulvérisation

RADIANT 120 SC Spinotrame 40cc Noctuelle 3 Pulvérisation

ACRAMITE 480 SC Bifenazate 25cc Acarien 3 Pulvérisation

BACTOSPINE Bacillus 50g Noctuelle 3 Pulvérisation

thuringiensis

VERTIMEC Abamectine 50cc Acarien 3 Pulvérisation

TELDOR 50 WG Fenhixomide 150 g Cladosporiose 3 Pulvérisation

APOLLO 50 SC Clofentézine 40cc Acarien 3 Pulvérisation

  Lutte biologique

Les pièges

Les pièges utilisés dans l’exploitation pendant la période de stage sont des bandes
jaunes contre drosophylla au nombre de 4 bandes par hectare dès le début de floraison, et
des pièges bleu contre thrips au nombre de 2 bandes par hectare .
 Les auxiliaires

Auxiliaire Prédateur Produit commercial Ennmie visé Fréquence Nombre de piéce /

ha

Phytoseilus Acarien prédateur SPIDEX Acariens rouge et 2 fois / saison 1flacon /ha
persimilis jaune

Commentaire :
Dans l’exploitation les responsables ont utilisé L’acarien Phytoseiuliuspersimilis comme agent
biologique pour lutter contre l’acarien tétranyque. Il se développe mieux à des températures de 16 à
27°C et souffre si les températures excèdent 38°C. Ainsi, il doit être relâché tôt dans la saison, avant
que le feuillage commence à envahir l’espace entre les tiges. Pour une lutte efficace, 25 000 à 35
000 individus de Phytoseiulius persimilis doivent être lâchés par hectare.
 LA RECOLTE
A- Critères de maturité :
• La couleur :
la couleur est un facteur très important pendant la récolte donc en peux déterminer
la maturité d’un fruit par apport son couleur ,
Fruit Couleur

La framboise rose à rouge ouverte

• Estimation de rendements :

-Nombres des cannes par sacs

-La longueur de canne (nombre de latéraux par
canne)
-Nombre de fruit par latéraux
-Le poids de fruit
C. L’emballage des fruits :

a.Le matériel d’emballage :

Carton Barquette Couvercle Séparant Corner Ficelle Palette

Noir PCA516 F250/H34 TN500/H26

Matelas rouge Séparateurs Le cerclage des colis sur les palettes
pour les transportées vers la station
Vert PCA516 N500/H26 TF125/H10 de conditionnement
Matelas noir

DRISCOLL4S F125/H10 F500

PCA208 1kg

DRISCOLL4S K37/H40 T500/N26

PCA208 1,5kg
 b. Les étapes d’emballage :
Pesage des fruits :
125g par barquette et 26 barquettes par carton de 3,25 kg et 12 barquettes par
carton de 1,5kg
Etiquetage :

une étiquette contienne : numéro de jour de la semaine numéro de la

semaine le code de la ferme et le code de la variété (Lot) , une autre
étiquète consiste le groupe DRISCOLL’S contienne les informations
de société (Lidel ).
Chargement :
Est opération qui consiste à charger les colis vers le frigo pour assurer la
température de produit .
L’enregistrement et le transport :
consiste à saisir les données de la fermes, le matériel utilisé ; quantité.
Sur des bons avant de transporter le produit.
d. Destination de la production :
-Vers les payes européennes à travers le groupe DRISCOLL’S

% de venteau marché % deProduit % de produitnon

Culture Rendement/ha
Local Exporté commercialisé
   

   

Framboise 1 3- 18 T 3 95 2
 CONCLUSION

le framboiser est parmi les cultures fruitière les plus rentable

au monde mais sa conduite nécessite un grand investissement et
une recherche continue de nouvelles techniques et méthodes de
productions notamment la fertigation et le traitement
phytosanitaire, tout en assurant une production de qualité
répondant aux exigences du consommateur qui devient de plus
en plus sévère et exigeant.