GUIDE DE PRODUCTION D'OIGNONS

GUIDE DE PRODUCTION
D’OIGNONS
1
TECHNOLOGIE DE PRODUCTION DE L’OIGNON
(Allium cepa)
L’oignon est une culture de saison sèche et fraiche et il est possible d’en
approvisionner les marchés tout le long de l’année. Oignon et échalote sont des
plantes presque similaires, avec un même itinéraire technique de culture. Les
bulbes d’oignons se consomment crus ou cuits, généralement comme
condiments dans les salades, les crudités, les sauces en accompagnement des
plats. Il accompagne aussi des plats de viande grillée. L’oignon détient des
propriétés apéritives et anti-infectieuses. Il est favorise la digestion et est un bon
diurétique. Riche en vitamine A, B, C et en calcium, fer, fluor et soufre pour ne
citer que ceux-là. C’est aussi un bon stimulant.
I. EXIGENCES DE LA CULTURE
L’oignon préfère les sols à texture argilo-sableuse, c’est-à-dire un mélange

d’argile et de sable. Les sols lourds sont à éviter, car ceux-ci pourraient retenir
excessivement l’eau, et axphysier le système racinaire. Les sols doivent également
être riches en matière organique bien décomposée.
S’il n’y en a pas, on devra en appliquer sous la forme des déjections animales
(bouse de vache, lisier de porc, crottes de chèvre et même les fientes de poules
et du guano). La salinité est un paramètre important à prendre en compte dans
la culture de l’oignon. Les sols salins sont néfastes à la culture de l’oignon. Le degré
de salinité du sol et de l’eau d’arrosage devra donc être testé avant de
démarrage d’une production d’envergure. Les Ph proches de la neutralité, situés
entre 6 et 6,8 lui conviennent au mieux. Pour ce qui est des besoins en eau, ils sont
de l’ordre de 600 à 800 mm de pluies bien réparties sur toute la durée du cycle,
2
qui va de trois à quatre mois. La température optimale de culture est située entre
10 et 37°C.
II. CONDUITE DE LA CULTURE
II.1- les variétés cultivées

On rencontre généralement comme variétés d’oignon :
- Les variétés de couleur rouge : le «violet de Galmi» le «yaakaar» et la variété
«Red Créole». Ceux sont des variétés piquantes et qui se conservent
également bien.
- Les variétés de couleur jaunes ou oignons jaunes : le «Golden Créole»
- Autres variétés : «jaune hâtif de Valence» qui est une variété productive,
mais dont le cycle est long et la maturation difficile ; La variété «Early Yellow
Texas Grano PRR» productive mais avec une mauvaise conservation. La
variété «Tropicana F1» qui est un hybride.
II.2- LA PEPINIERE
Tout d’abord, il convient de signaler qu’il existe deux catégories de matériel

végétal dans la culture de l’oignon, qui sont entre-autre :
- Les graines : elles sont obtenues après fructification des plants rentrés en
phase reproductive. Les graines sont de petite taille et doivent être semées
en pépinière, si l’on veut obtenir des rendements satisfaisants.
- Les bulbilles. Ceux sont de très petits oignons triés après la récolte. Ils sont
mis à part pour être utilisés comme matériel végétal.
La pépinière de l’oignon devra se faire sur un site riche en matière organique,

sinon il faudra en apporter au sol. Les étapes de conduite de pépinière sont les
suivantes pour une opération réussie.
3
 Confectionner des casiers (sortes de planches réduites) avec les
caractéristiques suivantes : la largeur est de 1,5 mètre, la longueur est de 2,5
mètres, tandis que la hauteur est de 15 cm. Les casiers doivent être pourvus
d’un ados tout autour pour retenir l’eau d’arrosage. Ces casiers sont faits
en culture de contre-saison, entre Novembre et mars
(dans les régions de l’Extrême nord, du Nord, de l’Adamaoua, du Nord-

Ouest et de l’Ouest). Par contre, si nous sommes en période humide c’est-
à-dire entre Mars et Novembre, dans les régions du Nord-Ouest, Ouest,
Adamaoua et dans la zone de Mokolo dans l’Extrême Nord, il faudra
privilégier les planches hautes pour faciliter le drainage, puisqu’un excès
d’eau peut être fatal à la plante.
 On devra incorporer de la matière organique à raison de 8 kgs de fumier

bien décomposé par m2 de surface. On pourra aussi incorporer un engrais
NPK comme le 20 10 10 à raison de 20 grs par m2.
 En pépinière semer les graines sur des lignes distantes de 5 cm les unes des
autres, à une profondeur d’un centimètre. Il est conseillé du fait de la taille
très réduite des semences d’oignons, de les mélanger à du sable fin à des
proportions d’un pour 4 afin d’éviter que les plantules une fois levées (sortie
de terre), ne soit rapprochées les unes les autres. Cette situation amènera
à les démarier, ce qui peut causer leur perte étant très fragiles. Un casier d’1
m2 peut recevoir 5 grammes de semence.
4
 Pour un hectare de plantation, prévoir 500 grs de semence, ce qui
correspond à 100 m2 de pépinière.
 Le séjour en pépinière dure en moyenne 40 à 55 jours à cette période, les
plantules ont à peu près le diamètre d’un crayon ordinaire avec 5 à 6
feuilles et d’une hauteur d’environ 15 cm.
II.3- TRANSPLANTATION
 Dans un premier temps, on confectionne des casiers si nous sommes en

contre-saison, ou des planches si nous sommes en saison humide. Cette
confection se fait suivant le même model qu’en pépinière, avec bien
évidement l’incorporation de la matière organique au sol.
 Une fois ce lit de semis réalisé, les planches sont copieusement arrosées
avant la transplantation (repiquage)
 Du côté de la pépinière, un arrosage est recommandé afin de permettre
un arrachage facile des plantules.
 Ensuite le repiquage proprement dit peut avoir lieu. On arrachera les plants
tout en évitant de les casser
 Ensuite, ils seront repiqués à des écartements de 20 cm entre deux lignes
consécutives sur les planches préalablement labourées, et la distances
entre deux plants consécutifs de la même ligne devra être de 10 cm.
Repiquer de façon à ce que le collet (base de la tige) soit légèrement au-
dessus de la surface du sol. Ceci est d’autant plus imprtant que toutes les
feuilles sont produites à partir du collet, d’où il est important de ne pas
l’enterrer
II.4- ENTRETIENS AU SOL ET IRRIGATION
5
Il est conseillé de faire des sarclo-binages réguliers, puisque l’oignon couvre mal
le sol. Cette opération se fait en moyenne toutes les deux à trois semaines. Lors de
ces opérations, ne surtout pas exposer les bulbes qui sont en cours de formation
dans le sol, encore moins les blesser. Le buttage est aussi nécessaire, surtout
quand les plantes sont repiquées dans des casiers.
En contre-saison, les plants doivent être arrosés fréquemment surtout en début du
cycle. Les apports d’eau se feront de préférence chaque soir, après le coucher
du soleil ou très tôt en matinée.
II.5- FERTILISATION
L’application d’un engrais de type 20 10 10 est favorable à la culture, à raison De

20 grammes par m2. On fera un mini-sillon entre deux lignes consécutives, puis on
y introduira l’engrais, avant de la refermer. Un engrais contenant soufre est
préférable, car l’oignon est fourni en soufre. Les applications se feront de
préférence dans les eux à trois semaines suivant le repiquage, puis trois semaines
plus tard.
III. ENTRETIEN PHYTOSANITAIRE

Les principaux ennemis et ravageurs de l’oignon sont entre autre :
 Les thrips : Ceux sont des insectes qui piquent la plante pour en extraire les
substances nutritives et y injectent par la même occasion des substances
toxiques. Comme conséquences, les plants poussent mal ; le bout des
feuilles se dessèche ; il y a présence des taches argentées sur les feuilles et
elles se recroquevillent. Comme moyen de lutte, il est conseillé d’appliquer
des produits à base de diméthoate sur les plants.
6
 Les chenilles : ceux sont les larves de papillons. Elles rongent et trouent le
feuillage, avec des dégâts de moindre importance. Un produit comme
l’Emathrine, à base de l’Emamectine benzoate est conseillé
 La maladie des racines roses. Elle est provoquée par un champignon et se
manifeste par une pourriture rose des racines, suivie d’un mauvais
développement des plants. Il est conseillé de ne pas conduire deux culture
sucessives d’oignon dans le même sol, cela contribue à repandre la
maladie. En cas d’infection, faire une rotation de trois ans sur cette parcelle
avec d’autres cultures comme l’ail
 La pourriture du bulbe. C’est une maladie causée par un champignon du
sol. Cette maladie qui sévie le plus en périodes chaudes et humides, se
caractérise par un développement des filaments blanchâtres à l’ endroit
de la pourriture sur les bulbes. Ces filaments prennent ensuite la couleur
brune. Les plants attaqués devront etre brulés, et il faudra surtout éviter des
irrigations excessives.
De manière générale, les insecticides tels que le Dursban, le Cypercal, le Magic
force ; ainsi que les fongicides tels que le Bonsoin, l’Hydrocare et Pencozebe
peuvent être apliqués à des doses recommandées.
IV. RECOLTE ET RENDEMENTS

Suivant les variétés, la récolte se fait dans les trois mois et demi à quatre mois et
demi après le semis en pépinière. Toutefois, les signes tels que le jaunissement, et
recourbement des feuilles vers le bas indiquent la maturité des bulbes. Les racines
et les feuilles se dessèchent également.
Dès lors, l’on devra mettre fin aux arrosages et commencer l’opération de récolte.
Pour récolter, il faut arracher les bulbes de terre et les exposer au soleil quelques
heures, couper ensuite la tige à 2 cm du collet, avant de les stocker dans un
endroit sec et ventilé. Les bulbes qui auront fleuris ne doivent pas se conserver.
7
Les rendements sont de l’ordre de 20 à 30 tonnes à l’hectare en milieu paysan,
mais peuvent atteindre 70 tonnes en culture industrielle, avec des variétés
hybrides.

GUIDE DE PRODUCTION D'OIGNONS

Transféré par

Droits d'auteur :

Formats disponibles

GUIDE DE PRODUCTION D'OIGNONS

Transféré par

Informations du document

Copyright

Formats disponibles

Partager ce document

Partager ou intégrer le document

Options de partage

Avez-vous trouvé ce document utile ?

Ce contenu est-il inapproprié ?

Droits d'auteur :

Formats disponibles

GUIDE DE PRODUCTION D'OIGNONS

Transféré par

Droits d'auteur :

Formats disponibles

GUIDE DE PRODUCTION

L’oignon préfère les sols à texture argilo-sableuse, c’est-à-dire un mélange

II. CONDUITE DE LA CULTURE

II.1- les variétés cultivées

Tout d’abord, il convient de signaler qu’il existe deux catégories de matériel

La pépinière de l’oignon devra se faire sur un site riche en matière organique,

(dans les régions de l’Extrême nord, du Nord, de l’Adamaoua, du Nord-

 On devra incorporer de la matière organique à raison de 8 kgs de fumier

 Dans un premier temps, on confectionne des casiers si nous sommes en

II.4- ENTRETIENS AU SOL ET IRRIGATION

L’application d’un engrais de type 20 10 10 est favorable à la culture, à raison De

III. ENTRETIEN PHYTOSANITAIRE

IV. RECOLTE ET RENDEMENTS

Vous aimerez peut-être aussi