Plan du chapitre

Section 1 : La gestion comptable des stocks

Section 2 : L’analyse de l’évolution des
stocks Section 3 : La gestion prévisionnelle
des stocks

I. Définition et typologie des stocks

1. Définition des stocks

Il s’agit des biens qui entrent dans le cycle d’exploitation de l’entreprise pour être vendus en l’état ou après
production ou transformation, ou être consommés à la première utilisation.

2. Typologie

Les stocks se différencient selon leur origine :

 Stocks achetés : matières premières (comptes 31) – matières, fournitures et emballages (comptes
32) et marchandises (comptes 37) ;
 Stocks produits : produits intermédiaires ou finis (comptes 35).

II. La valorisation des stocks

1. L’inventaire permanent des stocks

L’inventaire permanent permet de connaître tout au long de l’année les existants en stocks en quantités et en valeur.
Les fiches de stocks permettent de suivre les mouvements de stocks.
Ces mouvements sont constitués par les entrées en stocks et les sorties de stocks.

2. La valorisation des entrées en stocks

 pour les marchandises et les matières premières, la valorisation se fait au coût d’achat, c’est-à-dire prix
d’achat + frais d’approvisionnement.
 pour les produits finis sortis des ateliers de fabrication, la valorisation se fait au coût de production.

3. La valorisation des sorties de stocks

Il existe 4 méthodes pour évaluer les sorties de stocks :

- La méthode du coût unitaire moyen pondéré (CUMP) de fin de période avec cumul du stock initial ;
- La méthode du coût unitaire moyen pondéré (CUMP) après chaque entrée ;
- La méthode du premier entré - premier sorti (PEPS) (en anglais First In First Out- FIFO) ;
- La méthode du dernier entré - -premier sorti (DEPS) (en anglais Last In First Out).
 Cas de l’entreprise RONDS
DE CUIR
La société RONDS DE CUIR est spécialisée dans la fabrication de ballons en
cuir. Vous disposez de la fiche de stock manuelle suivante, concernant le cuir
:
Date Entrées Quantités P. U. Date Sorties Quantités
07-12 BR 0712 10 3,400 12-12 BL 1212 50
0
18-12 BR 1812 3,450 15-12 BL 1512 80
10
28-12 BR 2812 3,500 22-12 BL 2212 60
0
25-12 BL 2512 40
15
0 31-12 BL 3112 40
Le stock initial au début du mois de décembre N est de 80 mètres carrés à 3,200 D le mètre carré.

A. La méthode du Coût Unitaire Moyen Pondéré (CUMP) de fin de période avec cumul
du stock initial

 Complétez la fiche de stocks suivante :

Fiche de stock en C. U. M. P. de fin de période

Produit : CUIR Fournisseur : S. A. SUPER CUIR

Mois : décembre Stock minimum : 20 Stock maximum : 200
CUMP fin de période
Fiche de stock N° 3112
= 1 326 = 3,400
390
Entrées Sorties Stocks
Dates Libellés Qté C. U. Montant Qté C. U. Montant Qté C. U. Montant
01/1 Stock initial 80 3,200 256,000
2
07/1 BR 0712 10 3,40 340,000 180
2 0 0
12/1 BL 1212 50 3,400 170,00 130
2 0
15/1 BL 1512 80 3,400 272,00 50
2 0
18/1 BR 1812 10 3,45 345,000 150
2 0 0
22/1 BL2212 60 3,400 204,00 90
2 0
25/1 BL2512 40 3,400 136,00 50
2 0
28/1 BR2812 11 3,50 385,000 160
2 0 0
31/1 BL3112 40 3,400 136,00 120 3,400 408,000
2 0
31/1 TOTAUX 310 3,400 1 070,000 270 3,400 918,000 120 408,000
2
 Valorisés au CUMP SF
Total des valeurs (Stock initial  Entrées )
CUMPFin de période 
Total des quantités (Stock initial  Entrées
)
CUMP Fin de période = 256 1070  1 326 = 3,400 D
80  310 390

Vérifications :
Stock initial (SI) + Total des entrées – Total des sorties = Stock final (SF)
Vérification des quantités : 80 + 310 – 270 = 120
Vérification des montants : 256 + 1 070 – 918 = 408
 L’entreprise a consommé le 12 décembre 50 mètres carrés de cuir. Est-il possible d’évaluer le cuir utilisé à cette
date ? Pourquoi ?
On ne peut pas évaluer la matière première consommée le 12 décembre, car toutes les sorties de stock de la période
se font au
CUMP, et ne peuvent être calculées qu’à la fin de la période (au 31/12). Donc, le calcul des coûts doit être retardé.
SYNTHESE

Les sorties sont évaluées à un coût unitaire moyen pondéré, calculé périodiquement chaque fin
Total des valeurs (Stock initial  Entrées )
CUMPFin de période 
Total des quantités (Stock initial  Entrées
)
Cette méthode est simple à appliquer, mais il faut attendre la fin du mois pour connaître la vale

B. La méthode du Coût Unitaire Moyen Pondéré (CUMP) après chaque entrée

 Complétez la fiche de stocks suivante :

Fiche de stock en C. U. M. P. après chaque entrée
Produit : CUIR Fournisseur : S. A. SUPER CUIR
Mois : décembre Stock minimum : 20 Stock maximum : 200
Fiche de stock N° 3112
Dates Libellés Entrées Sorties Stocks
Qté C. U. Montant Qté C. U. Montant Qté C. U. Montant
01/12 Stock initial 80 3,200 256,000
07/12 BR 0712 100 3,400 340,000 180 3,311 (2) 596,000
(1)

12/12 BL 1212 50 3,311 165,550 130 430,450

(3)

15/12 BL 1512 80 3,311 264,880 50 165,570

18/12 BR 1812 100 3,450 345,000 150 3,404 (5) 510,570
(4)

22/12 BL2212 60 3,404 204,240 90 306,330

25/12 BL2512 40 3,404 136,160 50 170,170
28/12 BR2812 110 3,500 385,000 160 3,470 (6) 555,170
31/12 BL3112 40 3,470 138,800 120 416,370
31/12 TOTAUX 310 1 070,000 270 909,630 120 416,370
 Total des valeurs (après l' entrée) Total des quantités (après l' entrée)
CUMPAprès chaqueentrée

(1) : 256 + 340

(2) : CUMP après la 1ère entrée (au [Entrée du 07 /12  Stock exis tant au 01/12] (en valeur)
07/12) = [Quantité entrée au 07 /12  quantité exis tante en stock au 01/12]
(5) : CUMP au 18/12 = 510,570
150
(3) : 596 – 165,550
(4) : 165,570 + 345
= 596
180
 (6) : CUMP au 28/12 = 555,170
160
Vérifications :
Stock initial (SI) + Total des entrées – Total des sorties = Stock final (SF)
Vérification des quantités : 80 + 310 – 270 = 120
Vérification des montants : 256 + 1 070 – 909,63 = 416,370 D
0
 L’entreprise a consommé le 12 décembre 50 mètres carrés de cuir. Est-il possible d’évaluer le cuir utilisé à cette
date ? Pourquoi ?
La méthode du CUMP après chaque entrée permet de calculer les coûts à tout moment. Ainsi, le coût unitaire des
stocks au 12 décembre est 3,311 D. Donc, le coût d’achat du cuir consommé au 12/12 est 165,550 D.
SYNTHESE
Les sorties sont évaluées à un CUMP calculé après chaque entrée en stock.
Dans cette méthode, ce sont seulement les entrées qui modifient le CUMP, les sorties ne le modifient pa

 Total des valeurs (après l' entrée) Total des quantités (après l' entrée)
CUMPAprès chaqueentrée
Les sorties sont évaluées à tout moment (pas de retard de calcul des coûts), mais c’est une méthode lourde à cause

C. La méthode du Premier Entré – Premier Sorti (PEPS) (en anglai First In First Out
– FIFO)

 Complétez la fiche de stocks suivante :

Fiche de stock en PEPS
Produit : CUIR Fournisseur : S. A. SUPER CUIR
Mois : décembre Stock minimum : 20 Stock maximum : 200
Fiche de stock N° 3112
Dates Libellés Entrées Sorties Stocks
Qté C. U. Montant Qté C. U. Montant Qté C. U. Montant
01/12 Stock initial 80 3,200 256,000
07/12 BR 0712 100 3,400 340,000 80 3,200 256,000
100 3,400 340,000
12/12 BL 1212 50 3,200 165,550 30 3,200 96,000
100 3,400 340,000
15/12 BL 1512 30 3,200 96,000 50 3,400 170,000
50 3,400 170,000
18/12 BR 1812 100 3,450 345,000 50 3,400 170,000
100 3,450 345,000
22/12 BL2212 50 3,400 170,000 90 3,450 310,500
10 3,450 34,500
25/12 BL2512 40 3,404 136,160 50 3,450 172,500
28/12 BR2812 110 3,500 385,000 50 3,450 172,500
110 3,500 385,000
31/12 BL3112 40 3,450 138,000 10 3,450 34,500
110 3,500 385,000
31/12 TOTAUX 310 1 070,000 270 906,500 120 419,500
Vérifications :
Stock initial (SI) + Total des entrées – Total des sorties = Stock final (SF)
Vérification des quantités : 80 + 310 – 270 = 120
Vérification des montants : 256 + 1 070 – 906,50 = 419,500 D
0

 Que doit faire le magasinier pour mettre en application la dite méthode sans difficultés ?
La méthode « Premier entré – premier sorti » est très simple et ne nécessite aucun calcul préalable pour la valorisation
des sorties, puisque celles-ci se font dans l’ordre chronologique des entrées, sans mélanger les éléments entrés à des
dates différentes dans le stock.
 Quel type de produits peut être concerné par cette méthode d’évaluation ?
C’est une méthode qui s’applique plutôt à des produits périssables, car on conserve la mémoire de l’antériorité dans les
stocks,
et on élimine en premier les éléments les plus anciens.
SYNTHESE

Encore appelée méthode D. de

La l’épuisement
méthode du des Dernier
lots, Entré – Premier
la méthode Sortirepose
du PEPS (DEPS)
sur(en
uneanglais Lastdes
séparation In –lots
First Out et
entrés –
LIFO)
sur une sortie dans l’ordre chronologique des entrées. Le lot rentré le premier (donc le plus ancien) sera le premier
sorti.
 Complétez la fiche de stocks suivante :
Fiche de stock en DEPS
Produit : CUIR Fournisseur : S. A. SUPER CUIR
Mois : décembre Stock minimum : 20 Stock maximum : 200
Fiche de stock N° 3112
Dates Libellés Entrées Sorties Stocks
Qté C. U. Montant Qté C. U. Montant Qté C. U. Montant
01/12 Stock initial 80 3,200 256,000
07/12 BR 0712 100 3,400 340,000 80 3,200 256,000
100 3,400 340,000
12/12 BL 1212 50 3,400 170,000 80 3,200 256,000
50 3,400 170,000
15/12 BL 1512 50 3,400 170,000 50 3,200 160,000
30 3,200 96,000
18/12 BR 1812 100 3,450 345,000 50 3,200 160,000
100 3,450 345,000
22/12 BL2212 60 3,450 207,000 50 3,200 160,000
40 3,450 138,000
25/12 BL2512 40 3,450 138,000 50 3,200 160,000
28/12 BR2812 110 3,500 385,000 50 3,200 160,000
110 3,500 385,000
31/12 BL3112 40 3,500 140,000 50 3,200 160,000
70 3,500 245,000
31/12 TOTAUX 310 1 070,000 270 921,000 120 405,000
Vérifications :
Stock initial (SI) + Total des entrées – Total des sorties = Stock final (SF)
Vérification des quantités : 80 + 310 – 270 = 120
Vérification des montants : 256 + 1 070 – 921 = 405 D
SYNTHESE

E.à considérer
Cette méthode consiste La comparaison des méthodes
séparément de valorisation
les lots entrés des
et à calculer la stocks
valeur des sorties en supposant que
les lots entrés les derniers seront sortis les premiers.
 Comparez les valeurs des sorties de stock et du stock final selon les différentes méthodes de
valorisation. Expliquez les différences.
CUMP après chaque
Méthode CUMP fin de période PEPS DEPS
entrée
Sorties de stock 918,000 909,630 906,500 921,000
Stock final 408,000 416,370 419,500 405,000
On est dans le cas d’une hausse des coûts d’achats (de 3,400 D à 3,500 D).
On remarque que la méthode du PEPS évalue les sorties aux coûts les plus bas alors que le stock final restant est
évalué aux coûts les plus élevés. Si l’entreprise choisi cette méthode, son résultat sera majoré (.R () = CA – coût de
revient ()).
On remarque aussi que la méthode du DEPS évalue les sorties aux coûts les plus élevés alors que le stock restant
est évalué aux coûts les plus bas. Si l’entreprise choisit cette méthode, son résultat sera minoré (.R () = CA – coût de
revient ()).
C’est la méthode du CUMP qui est la plus souvent utilisée, car elle compense les variations des coûts d’achat.
 Déduisez les avantages et les inconvénients de chaque méthode de valorisation.
Méthode Avantages Inconvénients
Méthode très simple et très claire, La valeur des sorties n’est connue
qui détermine un coût moyen qui qu’à la fin de la période  Le
CUMP fin de période diminue la fluctuation des prix calcul des coûts est retardé.
En cas de variation définitive des
prix, la valeur des stocks sera fausse.
Les stocks sont évalués à tout Méthode lourde à cause de
CUMP après chaque entrée
moment l’importance
 Pas de retard de calcul des coûts des calculs à effectuer
 En cas de stabilité des coûts d’achat : le choix de la méthode de valorisation
des sorties n’a pas d’incidence sur les coûts
 En cas de hausse des coûts d’achat : si la méthode du PEPS est retenue, les
sorties de magasin sont évaluées aux coûts les plus bas, tandis que le
PEPS (ou FIFO) ou DEPS (LIFO) stock restant est évalué aux coûts les plus élevés  Le résultat de
l’entreprise s’en trouve donc majoré.
La méthode du DEPS a des conséquences opposées.
 En cas de baisse des coûts d’achat : si la méthode du PEPS est retenue, les
sorties de magasin sont évaluées aux coûts les plus hauts, tandis que le stock
restant est évalué aux coûts les plus bas  Le résultat de l’entreprise sera
minoré.
La méthode du DEPS a des conséquences opposées.
☞ Application
Le 1er
janvier, il existait un stock de 500 unités à 40 D l’unité. Pendant le mois de janvier, les mouvements
suivants ont été enregistrés.
04/01 Entrée de 800 unités à 44 D
l’une 05/01 Sortie de 700 unités
07/01 Sortie de 400 unités
10/01 Entrée de 1 000 unités à 46 000 D le
total 12/01 Sortie de 500 unités
15/01 Sortie de 600 unités
20/01 Entrée de 1 200 unités à 42 D
l’une 25/01 Sortie de 900 unités
30/01 Sortie de 200 unités
Travail à faire
Présentez la fiche de stock selon la méthode du DEPS.
Fiche de stock en DEPS
Entrées Sorties Stocks
Dates Libellés Qté C. U. Montant Qté C. U. Montant Qté C. U. Montant
01/0 Stock initial 500 40,00 20 000,000
1 0
04/0 Entrée 800 44,00 35 200,000 500 40,00 20 000,000
1 0 800 0 35 200,000
44,00
0
05/0 Sortie 700 44,00 30 800,000 500 40,00 20 000,000
1 0 100 0 4 400,000
44,00
0
07/0 Sortie 100 44,00 4 400,000 200 40,00 8 000,000
1 300 0 12 000,000 0
40,00
0
10/0 Entrée 1 000 46,00 46 000,000 200 40,00 8 000,000
1 0 1 000 0 46 000,000
46,00
0
12/0 Sortie 500 46,00 23 000,000 200 40,00 8 000,000
1 0 500 0 23 000,000
46,00
0
15/0 Sortie 500 46,00 23 000,000 100 40,00 4 000,000
1 100 0 4 000,000 0
40,00
0
20/0 Entrée 1 200 42,00 50 400,000 100 40,00 4 000,000
1 0 1 200 0 50 400,000
42,00
0
25/0 Sortie 900 42,00 37 800,000 100 40,00 4 000,000
1 0 300 0 12 600,000
42,00
0
30/0 Sortie 200 42,00 8 400,000 100 40,00 4 000,000
1 0 100 0 4 200,000
 42,00
0
31/01 TOTAUX 3 000 131 600,000 3 300 143 400,000 200 8 200,000
Vérifications :
Stock initial (SI) + Total des entrées – Total des sorties = Stock final (SF)
Vérification des quantités : 500 + 3 000 – 3 300 = 200
Vérification des montants : 20 000 + 131 600 – 143 400 = 8 200 D

☞ Evaluation
Exercice n° 1 page 58
Exercice n° 3 page 58
Exercice n° 4 page 59
Exercice n° 5 page 59
Exercice n° 6 page 59
Exercice n° 7 page 60
Exercice n° 8
 Chapitre 3 : l’ analyse de l’évaluation des stocks

Cas de l’entreprise RINGO

L’entreprise RINGO fabrique les bonbons

KREMOUI. Voici un extrait du bilan de
l’entreprise RINGO :
ACTIFS Notes N N-1
ACTIFS NON COURANTS
Actifs immobilisés :
Immobilisations incorporelles 6 330 6 000
Immobilisations corporelles 63 53
400 400
………………………………..
ACTIFS COURANTS
Stocks (de matières premières) 12 10
000 000
Clients et comptes rattachés 1 200 300
……………………………….
TOTAL DES ACTIFS 89 000 84 900
On vous communique les informations suivantes concernant les matières premières :
 Stocks au 31/12/N-2 : 8 500 D ;
 Achats effectués : 29 000 D en N-1 et 32 000 D N.

I. L’importance des stocks dans l’actif de l’entreprise

 Calculez, pour les deux années successives N-1 et N, la part des stocks dans les actifs, sachant que :
Stocks
Part des stocks dans les actifs 
Total des actifs *100

Eléments N-1 N
Stocks 10 12
Total des actifs 000 000
84 89
900 000
100 000 * 100 = 11,78 % 12 000 * 100 = 13,48 %
Part des stocks dans les actifs
84 900 89 000

 Commentez les résultats obtenus, sachant que le rapport moyen des autres entreprises similaires à l’entreprise
RINGO est estimé à 15 %.
La part du stock dans le total du bilan est faible (11 % et 13 %), mais elle a tendance d’augmenter entre N-1 et N. Donc,
les coûts de possession des stocks sont faibles avec une légère augmentation.
La comparaison par rapport à la moyenne du secteur montre que la part des stocks de l’entreprise est plus faible que la
moyenne du secteur en N-1 et N. Donc, il y a une bonne gestion des stocks par rapport au secteur.
 II. La durée du stockage et le coefficient de rotation des stocks

 Calculez, pour les deux années successives N-1 et N, la valeur du stock moyen, sachant que :
Avec :
SM : Stock moyen SI 
SM 
SF
SI : Stock initial (dans le bilan de début
d’exercice) SF : Stock final (dans le bilan de fin
d’exercice)
Eléments N-1 N
Stock 8 500  10 000 = 9 250 D 10 000  12 000 = 11 000 D
2 2
moyen
 Calculez, pour les deux années successives N-1 et N, le coût d’achat des matières premières consommées.
On a : SF = SI + Entrées – Sorties
Entrées : coût d’achat des matières premières achetées = Achats
effectués Sorties : coût d’achat des matières premières consommées
 Coût d’achat des matières premières consommées = SI + Achats – SF
Eléments N-1 N
Coût d’achat des
8 500 + 29 000 – 10 000 = 27 10 000 + 32 000 – 12 000 = 30
matières
premières consommées 500 D 000 D

 Combien de fois le stock moyen des bonbons est-il renouvelé au cours des années N-1 et N, sachant que :
A
r
 SM
Avec :
r : Coefficient de rotation
A : coût d’achat des matières premières consommées, ou coût d’achat des marchandises vendues, ou coût de
production des produits vendus.
SM : Stock moyen
Eléments N-1 N
Coefficient de 27 500 = 2,97 30 000 = 2,73
9 250 11 000
rotation
Le stock se renouvelle 2,97 fois en N-1 et 2,73 fois en N  Faible diminution de la rotation des stocks.
 Sachant que l’année commerciale est de 360 jours, calculez la durée moyenne pendant laquelle les matières
premières restent en stock en N-1 et N, sachant que :

Eléments Durée du stockage 

N-1 N
360 j
360 360 = 131,9  132
Durée du = 121,2  122
stockage jours jours
2,97 2,73
La durée du stockage est longue en N-1 et N, avec une augmentation.
L’entreprise trouve des difficultés à écouler son stock de matières
premières.
SYNTHESE
L’analyse de l’évolution des stocks est réalisée à partir du bilan. Elle consiste à calculer et interpréter l’
« ratios ».
Un ratio est un rapport entre deux grandeurs économiques significatives.

Stocks
Part des stocks dans les actifs  *100
Total des actifs

Stock Moyen  Stock Initial  Stock Final

2

A
Avec : r
Stock Moyen
A : coût d’achat des matières premières consommées, ou coût d’achat des marchandises vendues, o

Durée du stockage  360 j

r
☞ Applications
Activité n° 4 page 62
1) Présentez, par la méthode PEPS, la fiche de stock.
Dates Libellés Entrées Sorties Stock existant
Qté CU Mt Qté CU Mt Qté CU Mt
01- Stock initial 300 50,00 15 000,000
12 0
06- Sortie 20 50,00 10 000,000 100 50,00 5 000,000
12 0 0 0
10- Entrée 40 60,00 24 100 50,000 5 000,000
12 0 0 000,000 400 60,000 24 000,000
15- Sortie 100 50,00 5 000,000 300 60,00 18 000,000
12 100 0 6 000,000 0
60,00
0
20- Sortie 20 60,00 12 000,000 100 60,00 6 000,000
12 0 0 0
25- Entrée 50 66,00 33 100 60,000 6 000,000
12 0 0 000,000 500 66,000 33 000,000
30- Sortie 100 60,00 6 000,000 300 66,00 19 800,000
12 200 0 13 200,000 0
66,00
0
31-12 Totaux 900 57 000,000 900 52 200,000 300 19 800,000
Vérifications :
Stock initial (SI) + Total des entrées – Total des sorties = Stock final (SF)
Vérification des quantités : 300 + 900 – 900 = 300
Vérification des montants : 15 000 + 57 000 – 52 200 = 19 800
2) L’entreprise voudrait connaître l’incidence de cette méthode sur son résultat sachant que le total de l’actif est
de 194 000 D (sans le stock) et que le total des capitaux propres et passifs est de 205 000 D (sans le résultat de
l’exercice) :
a) Calculez la part des stocks dans les actifs.
Part des stocks dans Stocks * 100
l’actif = Total des actifs
 = 19 800
194 000  19 * 100 = 9,26 %
800

b) Calculez le résultat de l’entreprise.

Résultat = total des actifs – total des capitaux propres et passifs (sans résultat)
= (194 000 + 19 800) – 205 000
= 8 800 D
c) Calculez le coefficient de rotation du stock.

Coût d 'achat des marchandises vendues

r= Stock moyen
SI  SF 15 000  19 800
SM = = = 17 400 D par mois
2 2
52 200
r= = 3  Le stock se renouvelle 3 fois par mois.
17 400

Activité n° 6 page 63
1) Déterminez la matière consommée.
On a : SF = SI + Achats – Consommation
 Consommation = SI + Achats – SF
Eléments Coût d’achat des matières consommées
N+1 47 200 + 175 500 – 60 800 = 161 900
N+2 60 800 + 242 000 – 90 000 = 212 800
2) Déterminez le coût de production des produits finis vendus.
Coût de production des PF vendus = SI + coût de production des PF fabriqués – SF
Eléments Coût de production des PF vendus
N+ 90 600 + 184 800 – 102 800 = 172 600
1 102 800 + 260 000 – 100 800 = 262 000
N+
2
3) Calculez le coefficient de rotation de stock.

Coût d 'achat des matières premières consommées

r=  Matières premières
Stock moyen

Coût de production des

rproduits
= finis vendus
 Produits finis
Stock moyen

SM = SI 
SF
2
Matières premières Produits finis
Eléments N+1 N+2 N+1 N+2
SM 47 200  60 800 = 54 000 60 800  90 000 = 75 400 90 600  102 800 = 96 102 800  100 800 = 101
2 2 700 800
2 2
r 161 900 = 2,99 212 800 = 2,82 172 600 = 1,78 262 000 = 2,57
 4) Calculez la durée moyenne de stockage.
Durée du stockage = 360 j
r
 Matières premières Produits finis
Eléments N+1 N+2 N+1 N+2
360 = 120,4  121 360 = 127,5  128 360 = 202,2  203 360 = 140,07  141
Durée du stockage
jours jours jours jours
5) Commentez les résultats obtenus.
Pour les matières premières, le stock se renouvelle à peu près 3 fois par an en N+1 et N+2, avec une légère
diminution. Donc, la rotation des stocks est faible et la durée de stockage est longue en N+1 et N+2 avec une
augmentation  les coûts de possession des stocks sont élevés.
Pour les produits finis, la rotation des stocks est faible et la durée de stockage est longue en N+1 et N+2 avec une
diminution. Donc, il y a des difficultés à vendre les produits finis  les coûts de possession des stocks sont élevés.
☞ Evaluation
Exercice n° 2 page 67
Exercice n° 3 page 67
Exercice n° 4 page 67
 I. Les indicateurs de gestion des stocks

 Activité n° 1 page 69 et activité n° 2 page 69

1) Quel est l’objectif de cette discussion ?
Ces personnes veulent bien gérer leurs stocks.
L’objectif de la gestion prévisionnelle des stocks est de réduire les coûts de stockage, tout en conservant le niveau
de stock nécessaire pour éviter la rupture de stock.
2) Que se passe-t-il si le stock atteint zéro à la fin du mois ?
Si le stock atteint zéro, il y aura rupture de stock et donc une perte d’exploitation.
3) Quelle solution faut-il adopter pour couvrir les besoins de l’entreprise pendant une semaine ?
La consommation d’une semaine est 400 articles. Mais pour éviter un retard de livraison éventuel, il faut
ajouter 200 articles. Donc, au début de chaque semaine, l’entreprise doit détenir en stock 600 articles.
4) Quelle mesure peut-on prendre pour se protéger contre un retard de livraison et pour minimiser les risques de
rupture ? Comment appelle-t-on ce stock ?
 Le stock de sécurité ou de protection : C’est la quantité en dessous de laquelle il ne faut pas
descendre pour minimiser les risques de rupture en cas de retards de livraison. Ici, 200 articles.
5) A quel moment doit se déclencher la nouvelle commande ? Comment appelle-t-on ce stock ?
 Le stock d’alerte ou stock minimum : C’est la quantité qui détermine le déclenchement de la
commande, en fonction du délai habituel de livraison.
6) Définissez la notion de « stock maximum ».
 Le stock maximum : C’est la quantité atteint le jour de la livraison. Cette quantité ne doit pas être
dépassée pour éviter le sur-stockage et les coûts inutiles. Ici, 600 articles.
7) Représentez l’évolution du niveau de stock pour les 3 semaines avenir.
Stock en quantité
600 Stock maximum

400 Stock d’alerte

200 Stock de sécurité

Délai de livraison
Semaine 1 Semaine 2 Semaine 3 Temps

II. L’optimisation d’un niveau de stock

La gestion des stocks doit satisfaire à deux exigences divergentes :

 stocker peu pour limiter le coût du stockage,
 stocker suffisamment pour éviter les ruptures de stocks.
La politique d’approvisionnement et de stockage doit permettre de prévoir :
 le nombre de commandes à passer dans l’année,
 les quantités à commander à chaque fois,
  les dates de commandes et les dates de livraison.
☞ Activité n° 5 page 71

1. Le stock moyen

 Quel est le mode de calcul du stock moyen ?

Le stock moyen peut être calculé de deux façons différentes :
 Méthode comptable :

SM = SI  SF
2
Avec :
SM : Stock moyen
SI : Stock initial de début de
période SF : Stock final de fin de
période
 Méthode prévisionnelle :
On suppose que la consommation est régulière au cours de l’année, et que le stock de
sécurité est nul. Le stock moyen dépend :
 De la quantité annuelle consommée Q,
 Du nombre de commandes ou cadence
d’approvisionnement N. On a :

Stoc Stock

kQ
Q
2

0 1 Temps 0 1 Temps
1er cas : 1 commande par 2ème cas : 2 commandes par an
an SM = SI  SF = Q  0 Q
0
= Q SM = SI  SF = 2 =Q
2 2 4
2 2 2
Q
SM = Q SM =
4
Ainsi : 2
Q N Stock moyen
720
1 = 360 unités
2
720
2 = 180 unités
720 unités 4
720
3 = 120 unités
6
Q
Q N
2N
SYNTHESE

Soient :
Q : la quantité annuelle consommée
N : le nombre de commandes ou cadence d’approvisionnement
cu : le coût d’achat unitaire
C : la valeur de la consommation annuelle On a : C = Q * cu

SM en quantité
Q
=
2N

SM en valeur = Q * cuC=
2N2N

2. Le coût de possession du stock

 Qu’est-ce qu’on entend par coût de possession du stock ?

Le coût de possession (ou de détention) du stock correspond aux charges engendrées par sa possession,
tels que les amortissements des immobilisations, les assurances, le loyer, l’énergie, le gardiennage, l’intérêt des
emprunt souscrits pour financer le stock moyen.
Soit : i : le coût de possession du stock pour 1 D de matière stockée
C
3. Le coût de passation de la commande
Coût de possession du stock 
*i
 De quoi est constitué le coût de passation d’une commande ?
Le coût de passation de la commande (ou coût de lancement) comprend les frais engagés à chaque commande,
tels que : les frais de télécommunication, les salaires et charges de personnel, les assurances…
Ce coût est généralement fixe quelque soit le montant de la
commande. Soit : p : le coût de passation d’une commande

Coût de passation des commandes  N

4. Le coût total de l’approvisionnement

 De quoi est formé le coût total de l’approvisionnement ?

Coût total annuel = coût de possession du stock + coût de passation des

commandes
C
Coût total annuel = *iN* p
  Recopiez et complétez le tableau ci-dessus.
Nombre de Stock moyen en Valeur du stock Coût total de Coût total de Coût total
commandes quantité moyen possession passation d’approvisionnement
(N) ( Q) Q * 150 = C A= C *i B=p*N (A + B)
2N 2N 2N (0,2)
2N
1 360 54 000 10 800 300 11 100
2 180 27 000 5 400 600 6 000
3 120 18 000 3 600 900 4 500
4 90 13 500 2 700 1 200 3 900
5 72 10 800 2 160 1 500 3 660
6  N* 60 9 000 1 800 1 3 600  Coût
7 51,4 7 714,286 1 542,857 800 min
2 100 3 642,857
Q = 720 unités
cu = 150 D  C = 720 * 150 = 108
000 D i = 20 %
p = 300 D
 Coût total de l’approvisionnement minimum = 3 600 D

5. La détermination du lot économique

 Observez les résultats obtenus. Quel est le nombre optimal de commandes pour lequel le coût total
d’approvisionnement est minimal ?
Soit : N* : le nombre optimal de commandes dans la période ou cadence d’approvisionnement qui minimise le
coût total. Coût total d’approvisionnement minimal = 3 600 D  N* = 6 commandes par an.
 Quelle doit être la quantité de réapprovisionnement par commande ? Précisez les dates de réapprovisionnement.
Lorsque la consommation annuelle est régulière, il suffit de commander des quantités égales appelées lots
économiques à des intervalles de temps réguliers.
Soit : q* : le lot économique
q* = 720 = 120 unités
6 q* =
Q
Soit : T* : la période économique en mois
T* = 12 = 2 mois.
6 T* = 12
N * unités.
 Tous les deux mois, l’entreprise passe une commande de 120

6. Le modèle de WILSON

 Vérifiez le résultat obtenu avec la formule dite de WILSON.

L’objectif des gestionnaires est de minimiser le coût annuel de l’approvisionnement. Pour cela, ils utilisent des
modèles mathématiques tel que le modèle de Wilson, qui permet de déterminer le lot économique.
Soit : f (N) = N * p C * i l’équation du coût total d’approvisionnement en fonction du nombre de commandes N.
+
2N
Donc, le coût total d’approvisionnement sera minimum pour une valeur N lorsque la dérivée de f (N) par rapport à N est
nulle.

f’ (N) = 0  p - C * i N-2 = 0
2

p - C*i= 0
2N 2

 C * i2 = p
2N

 N2 = C * i
2p
D’où le nombre de commandes qui minimise le coût total de stockage est :
A. N. Ci
N* 
108 000 * 0,2 2p
N*
2 * 300
=

= 36 = 6 commandes

7. La solution graphique

La représentation graphique consiste à représenter le coût de passation de la commande, le coût de possession du

stock et le coût total d’approvisionnement.
Soit :
y1 = N * p  Equation de la droite du coût de passation des commandes
y = C * i  Equation de la courbe du coût de possession du stock
2
2N

y = N * p + C * i  Equation de la courbe du coût total de l’approvisionnement

2N
 y1 = 300 N  Equation de la première droite

y2 = 108 000 * 0,2 = 21 600  y2 = 10 800  Equation de la deuxième courbe

2N 2N N
y = y1 + y2
y = 300 N + 10 800  Equation de la troisième courbe
N
 Cadence d'approvisionnement

12000

10000
Coût total d'approvisionnement
Coût de passation des commandes
8000
Coût de possession du stock
Coû

6000

4000
2000

0
123456789 10
Nombre de commandes

Le coût total d’approvisionnement atteint son minimum lorsque coût de passation de la commande = coût de

possession du stock y1 = y2  300 N = 10 800

N
Vérification :
y1 = 300 * 6 = 1 800 D
y = 10 800 = 1 800 D
2
6
SYNTHESE

Soient :
Q : la quantité annuelle consommée.
N : le nombre optimal de commandes ou la cadence d’approvisionnement.
cu : le coût d’achat unitaire
C : la valeur de la consommation annuelle.
i : le coût (ou le taux) de possession du stock pour 1 D de matière stockée.
p : le coût de passation d’une commande.
q : le lot économique.
T : la période économique en mois.
SM en quantité
Q=
2N C
SM en valeur =
2N
Coût de possession du stock  C * i
2N
Coût de passation des commandes  N * p
Coût total annuel = coût de possession du stock + coût de passation des commandes
=C * i  N * p
2N

Ci
N* 
2p
q* = Q N *
T* = 12
N*

☞ Evaluation
Exercice n° 1 page 76
Exercice n° 2 page 76
Exercice n° 3 page 77
Exercice n° 4 page 77