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    Recettes Petits Déjs

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    Recettes petits-déjeuners

    Petits-déjeuners salés

    1. Deux toasts de pain de seigle ou autre,


    Un avocat écrasé ou tranché salé et poivré,
    Saumon ou truite fumée,
    Œuf au plat.

    2. Muffin anglais complet,


    Fromage de chèvre,
    Viande fumée (poulet, bœuf, jambon, etc.),
    Confiture de figue.

    3. Bol cake aux olives


    40 g de flocons d’avoine,
    3 c.à.s. de lait d’amande ou autre lait,
    Un blanc d’œuf,
    Lamelles de jambon
    1 c.à.s. de fromage à la crème allégé,
    Quelques olives
    Une demi c.à.c. de levure chimique
    Au micro-ondes : 2mn30

    4. Omelette roulée aux épinards


    Un bol d’épinards, ½ càc d’ail en poudre, ½ càc de poivre,
    Un peu d’herbes de provence, 1 pincée de sel, 2 œufs,
    Faire cuire les épinards dans un fond d’huile,
    lorsque le volume des épinards réduit,
    rajouter les œufs et les épices, laisser
    cuire puis retourner l’omelette 1 mn, la
    disposer sur une assiette pour l’enrouler,
    découper en petits boudins, accompagner
    cela avec un toast au beurre/avocat
    écrasé.

    Petits-déjeuners sucrés

    5. Bol cake choco-banane


    40 g de flocons d’avoine,
    25 g de pépites de chocolat,
    1 banane,
    1 œuf,
    3 c. à.s. de lait,
    1 c. à café de miel,
    1 c. à café de levure chimique.
    Tout mélanger, mettre dans un bol, puis dans le micro-ondes pendant 2 à
    3 mn à pleine puissance.

    6. Un parfait aux fruits et granola


    Les étages du plus bas au plus haut :
    1 demi banane coupée en morceaux,
    2 c.à.s. d’un yaourt nature mélangée à un peu de
    jus de citron, des framboises, du granola, des
    framboises, 2 c.à.s. du même yaourt, du granola.

    7. Muffins au chocolat (8 muffins)


    2 œufs
    50g de compote de pommes sans sucre ajouté
    40g de sucre complet
    50g d’huile de coco (ou purée de noix de cajou)
    40g de poudre de cacao non sucré : ce sera un peu
    plus fade, donc ajoutez un arôme supplémentaire
    comme de la vanille, de la noix de coco…)
    90g de poudre d’amande (excellent aussi avec de la
    poudre de noisettes)
    1 càs de levure chimique
    1 pincée de sel
    Mélanger ensemble les ingrédients mous puis les secs. Versez la pâte dans
    des moules à muffins en silicone et enfournez, dans
    un four préchauffé, pendant 15min à 180 degrés.

    8. Pancakes façon carrot cake (4 pancakes)


    1 banane écrasée
    50 g de farine complète
    50 g de carotte râpée
    4 càs de lait
    ½ càc de levure chimique
    1 pincée de cannelle
    Mélangez le tout, sous forme de pancake, les faire cuire 2 à 3 mn par côté.
    Exemple de déco : yaourt végétal, noisettes et de la confiture de
    framboise.

    9. Toasts au beurre d’arachides et aux fruits de saison

    2 toasts de pain complet,


    1 càs de beurre d’arachides par toast
    Disposer les fruits de votre choix
    coupés en morceaux sur les toasts
    Ajouter des graines de chia par-dessus (facultatif)

    10. Overnight porridge


    50 g de flocons d’avoine, 100 g de yaourt nature/grec
    25 g de lait, 1 banane
    1 poignée de framboises surgelées,
    1 càs de sirop d’érable,
    1 pincée de cannelle
    Faire revenir votre banane préalablement coupée en rondelles dans une
    casserole avec l’huile de coco et le sirop d’érable,
    Mixez le yaourt avec le lait végétal et les framboises surgelées,
    Incorporer les flocons d’avoine dans ce mélange,
    Alterner les bananes et le porridge dans le récipient de votre choix, mettre
    au frais.

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