Projet Entrepreunariat
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TITRE DU PROJET : ELEVAGE ET COMMERCIALISATION DE POULET
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RESUME EXECUTIF
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I. PRESENTATION DU PROJET
A. NATURE DU PROJET
Il s’agit de la création d’une ferme avicole dans la région du GBÊKÊ. Celle-ci permettra
d’approvisionner régulièrement les différents marchés du pays en viande de poulet de chair et
pondeuse. Etant des étudiants, ce projet nous aidera financièrement dans notre parcours
universitaire et contribuera à l’insécurité alimentaire.
C’est dans ces contextes que la création de notre ferme s’avère une nécessité pour proposer
des produits d’élevage à la population.
C. LES OBJECTIFS
Notre projet de création de ferme avicole dans la région de GBÊKÊ vise certains objectifs :
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- Créer une activité génératrice de revenu durable susceptible de lutter contre la pauvreté
par la création d’emplois et un centre de formation en aviculture pour les jeunes
déscolarisés de Bouaké.
- Contribuer à l’autonomie du pays en matière de production de volaille
- L’auto emploi des promoteurs. L’activité d’élevage de volaille constituera pour nous un
emploi en plein temps qui nous assurera des revenus.
Nous envisageons une production à moindre coût de la viande du poulet de pondeuse. Cela
nous permettra de pratiquer des prix raisonnablement bas et donc être compétitif sur un marché
assez exigeant. Fort des bons résultats escomptés, nous pourrions produire régulièrement et
contribuer ainsi à la sécurité alimentaire en matière de produit de volaille.
D. LOCALISATION GEOGRAPHIQUE
Notre projet sera localisé à KONGODEKRO situé à 2Km de Bouaké. Ce site est favorable
à l’exécution du projet car il est à l’abris des grands bruits. La proximité KONGODEKRO-
BOUAKE facilitera les déplacements et la gestion des contraintes au temps.
-D’une part, le marché local constitué de la ville de Bouaké, il comprend non seulement les
entreprises mais aussi des particuliers. En effet le marché local est composé d’acheteurs
individuels et de clients avec lesquelles nous pourrions avoir des contrats de ventes. Ce sont :
les restaurants, les hôtels, les maquis et les commerçants de volaille.
D’autres part le marché National [80% de la production totale par cycle et par an]. Nous
vendons principalement aux centrales d’achat que sont le groupe PROSUMA et SOCOCE, mais
aussi aux fast-foods.
Nous comptons avoir en moyenne 25% de la part de marché la première année, nous optons
pour une segmentation géographique. L’objectif est de découper le marché en unité territoriale
(Ville, région) afin d’adapter localement notre politique marketing.
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B. LA CONCURRENCE
IL existe plusieurs acteurs dans la filière avicole avec différentes spécialités notamment :
Les accouveurs, les fournisseurs de matière première pour la fabrication d’aliment, les
distributeurs d’aliment industriel, de produits vétérinaires et divers matériels d’élevage.
Dans la région du GBÊKÊ où nous sommes établis, la majorité des poussins d’un jour
proviennent des cinq principaux accouveurs que sont : IVOIR-POUSSIN, FACI, ALCI,
PROVETO, et FOANI SERVICES.
Les intrants pour la fabrication de nos aliments nous y sont fournis par PROVETO et
KENZ.
La concurrence sur le territoire Ivoirien est visiblement déloyale, dans la mesure où, tous
nos autres fournisseurs produisent avec de très importants investissements et vendent des
poulets sur les mêmes marchés que nous. Nos véritables concurrents sont donc, les aviculteurs
à budget de fonctionnement moyens et exerçant sur le même marché sur l’ensemble du
territoire. Nos plus grands concurrents se trouvent à Abidjan. Parmi ces derniers, certains se
distinguent par leur longévité et la réussite dans leurs affaires. Ce sont principalement les fermes
KABLAN, GUEI et KAMAL pour ne citer que ceux-ci. La particularité de ces éleveurs réside
dans leurs techniques de production et de distribution qui se présentent comme suit. Ils font des
mises en place alternées de 1500 à 2000 sujets par bandes à intervalles de temps réduits sur des
sites abritant plusieurs bâtiments d’élevage bien distants les uns des autres (distance séparant
deux bâtiments 10 à 15 m). Ce système d’élevage règle tout problème de rupture de production.
Ils fabriquent par leurs soins, toute l’alimentation dont auront besoins leurs sujets jusqu’à leur
écoulement. Cette autre disposition permet de réaliser de bonne économie sur les charges de
production tout en garantissant une alimentation de qualité aux poulets. Ces différentes fermes
sont présentes dans le circuit de distribution traditionnel et moderne. Dans le circuit traditionnel
de distribution, elles vendent leurs produits à un prix de gros de 2800f pour un poulet de 45jours
aux revendeurs nigériens et bien d’autres intermédiaires présents sur ce canal. Elles font
également de la découpe de volaille qu’elles proposent en portions (5 têtes et 10 pattes à 500f,
1kg de gésier à 3000f et une carcasse c’est-à-dire un poulet sans pattes ni cuisses ailles et
poitrine à 900f) mais aussi du poulet à la pièce vendu au kilogramme. Elles sont aussi présentes
dans la fourniture de volaille aux centrales d’achat et autres circuits de distribution comme les
casernes de force de défense et de grands complexes hôteliers. En somme nos concurrents sont
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pour la plupart des professionnels de la volaille exerçant depuis très longtemps avec
d’importants moyens financiers et humains. A côté de ceux-ci nous avons d’autres aviculteurs
à budget de fonctionnement limité mais jouissant d’une bonne organisation et un savoir-faire
dû à leur ancienneté.
C. OPPORTUNITES ET MENACES
OPPORTUNITES MENACES
La hausse des prix de la viande rouge L’insuffisance de production des accouveurs
favorise le développement de la filière industriels.
avicole.
Une forte demande de viande de poulet de L’absence de garantie relative à la quantité et
chair du fait des potentiels limités de aux normes des poussins d’un jour produits
développement des filières concurrentes plus localement dans certains couvoirs.
classiques : Bovine, porcine.
Un marché de près de 19 millions d’habitants Les grandes épizooties telles que l’influenza
aviaire hautement pathogène (IHAP)
L’envolé des prix des provendes.
D. FORCES ET FAIBLESSES
FORCES FAIBLESSES
Attitudes technique et professionnel reconnu Apport financier insuffisant pour les besoins
du promoteur, attesté par sa formation en en investissement et fonds de roulement
aviculture
Assistance technique du centre d’élevage de Absence de moyen de transport convenable
Bouaké pour l’acheminement des poussins sur les sites
d’élevage ;
Portefeuille clientèle très large ; antécédent
commercial existant. Bonne relation avec nos
clients actuels
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E. STRATEGIE MARKETING ET COMMERCIALE
1. POLITIQUE DE PRIX
Le prix de vente du poulet de chair dépend de nombreux facteurs tels que le poids du
poulet, la demande du marché. Mais en général, la fixation du prix tient compte de trois
objectifs. Le premier objectif est de couvrir le coût de revient et de réaliser une marge
bénéficiaire. Le deuxième est de trouver un prix qui correspond à la valeur que l’on veut donner
à la marchandise. Et enfin le prix de la concurrence.
Le prix de vente pratiqué par les concurrents est compris entre 3 500 et 3 800 francs le
poulet de 1,7 kg. Ce prix varie dans cette tranche en fonction de la disponibilité de la volaille
sur le marché.
Nous retenons un prix moyen de 3 500 francs CFA pour la vente de nos produits. C’est
le prix qui nous permet de couvrir nos charges sans compromettre notre marge. Un poulet nous
revient à 2 700 francs pour une masse de 1.7 kg. Avec une marge, notre prix de vente se situe
autour de 3 500 francs CFA. C’est le prix de vente retenu pour notre étude.
La politique de distribution de notre projet est définie par la qualité de nos clients.
Nous vendons principalement aux centrales d’achat que mais aussi aux fast-foods, aux maquis
et à plusieurs particuliers.
Nous livrons à ces derniers du poulet prêt à cuire c’est-à-dire abattu et nettoyé.
Ces livraisons se font sur les lieux de vente pour les centrales (Supermarché), les maquis et les
fast-foods.
Toutes ces opérations sont menées à bien grâce à un fichier client soigneusement tenu.
Après la vente des produits, plusieurs délais et mode de règlement se présente à nous, en
fonction du type de client livré.
S’il s’agit des particuliers, le règlement se fait cash d’avance ou à la livraison. Pour les
maquis et fast-foods nous leur accordons un délai d’une semaine après livraison pour régler
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cash. Les centrales d’achat ont quant à elles prédéfini leurs délais et mode de règlement comme
suit :
Le paiement par chèque quinze jours après dépôt de factures normalisées. Si notre facture
est présentée dans la première quinzaine du mois (M), le règlement se fera à la fin du mois (M).
Si par contre elle a été déposée dans la deuxième quinzaine du mois (M) c’est au quinze du
mois (M+1) que s’effectuera le règlement.
3. POLITIQUE DE COMMUNICATION
Le contact direct avec les clients consiste à leur rendre visite. Au cours de ces rencontres,
nous communiquons sur plusieurs axes de notre activité et surtout de nos produits. Il s’agit
principalement des informations relatives au nombre et à l’âge des bandes en exploitation,
effectif du cheptel, les dates prochaines d’abattage. Nous recueillons à l’occasion des
commandes futures. Nous restons également en contact avec certains de nos clients par le biais
du téléphone, mais aussi par des échanges de mails. L’essentiel de notre politique réside dans
la communication sur la quantité de volailles dont a besoin le client pour déclencher son achat.
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orages violents. Les côtés ouverts du bâtiment d’élevage ne sont pas toujours orientés
perpendiculairement aux vents dominants pour bénéficier de l’aération maximale. Le sol est
bétonné pour permettre une bonne désinfection d’une part et d’autre part pour constituer une
barrière défensive contre les prédateurs. Le plancher est couvert d’une litière épaisse (5 à 10
cm) composée de copeaux de bois, de paille ou d’un matériau similaire absorbant mais non
toxique. L’épaisseur de cette litière varie de 5 cm pour la poussinière et 8 cm à partir de la phase
de croissance.
2. INTRANTS.
A) LES MATERIELS DE PRODUCTION.
LE MATERIEL ACCESSOIRE
C’est le petit matériel non moins indispensable à savoir :
-un thermomètre mini-maxi,
-une balance pour le pesage de l’aliment et des poulets ;
-des seaux pour la distribution de la nourriture et de l’eau ;
-des bottes ou sandales qui doivent être laissés à l’intérieur du poulailler
Rubriques Quantité
Frais d'étude
Poulaillers 1
Magasin 1
Logement 1
Puits 1
Abreuvoirs 1er âge 90
Abreuvoirs 2èmé âge 50
Mangeoire 1er âge 50
Mangeoire 2ème âge 25
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Pulvérisateur 1
Radians 2
Brouettes 2
Bouteilles de gaz 3
Fût (200L) 2
Blouses 5
Bottes 7
Peson de 5kg en inox 1
Pelles 4
Machettes 4
Dabas 4
Limes 4
GERANT
TECHNICIEN AVICOLE
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LE GERANT
Le gérant de la ferme définit l’objectif global de la ferme. Il doit faire atteindre les
objectifs spécifiques fixés. Il contrôle toutes les activités de l’entreprise, les règles de
fonctionnement de l’exploitation, il définit l’orientation client. Il met en place un système de
suivi-évaluation des activités et des processus de production. Il met en place un plan de
maintenance des équipements et des ressources nécessaires au fonctionnement de la ferme. Il
autorise les approvisionnements et les plannings de production. Il est aussi chargé des ventes.
TECHNICIEN AVICOLE
Il s’occupe de l’élevage entier : l’approvisionnement des aliments et aussi des poussins
d’un jour. Il suit l’état de santé des volailles. Il doit pour cela assurer strictement la biosécurité
et l’hygiène. Il sera amené à remplir les fiches d’élevage pour bien suivre l’évolution de la
performance de la ferme.
Pour la vente de notre production, nous recruterons deux (2) commerciaux indépendants
payés à la commission.
3. FOURNISSEURS
Nous avons dit plus haut que la majorité des poussins d’un jour proviennent des cinq principaux
accouveurs que sont : IVOIR-POUSSIN, FACI, ALCI, PROVETO, et FOANI SERVICES.
Les poussins nous seront livrés par IVOIR-POUSSIN, ils seront livrés deux (2) fois chaque
quatre (4) mois, soit 3 mois après la première livraison. Le prix des poussins lors des deux
livraisons est estimé à 125 000.
Les aliments et produits : pour les deux premiers mois, les aliments et produits seront livré une
(1) fois le premier mois et une (1) fois le deuxième mois.
La mise en place de ce projet ne s’est pas faite à coup de tête. Plusieurs personnes d’entre
nous ont suivi une formation afin d’acquérir des qualifications, compétences techniques. A la
fin de cette formation, nous avons mis en pratique tout ce que nous avons appris dans une
grande ferme de la place. D’autre par contre avaient déjà des expériences dans l’élevage de
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poulet, ils ont eu à travailler dans certaine ferme. Tout ceci va favoriser la mise en place de
notre projet.
Chiffre d’affaires 3 150 000 3 220 000 3 478 000 7 459 200
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Rubriques Année 1 Année2 Année3 Année4
Achat poussins (A) 500 000 500 000 550 000 1 155 000
Aliment démarrage (B) 400 000 410 000 420 000 840 000
Aliment croissance (C) 700 000 720 000 740 000 1 110 000
Produits vétérinaires 300 000 300 000 300 000 300 000
Electricité 50 000 50 000 50 000 50 000
Eau 21 000 21 000 21 000 50 000
Chauffage 40 000 40 000 40 000 89 000
Copaux 70 000 70 000 70 000 100 000
Produits d’entretien 28 000 28 000 28 000 43 000
TOTAL 2 109 000 2 139 000 2 219 000 3 737 000
(A) =2 500*12
(B) =25000*12
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TABLEAU : PERTE ISSUE DE LA MORTALITE
TABLEAU : Evaluation du fonds de roulement pour 3,5 mois d’exploitation, arrondis à 4 mois.
Il faut environ 105 jours pour produire, vendre et encaisser les deux premières bandes.
LIBELLES QUANTITES PRIX MONTANTS
UNITAIRE
Achat de poussins 250 500 125 000
Aliment démarrage 5 15 000 75 000
Aliment croissance 12 14 000 168 000
Produits vétérinaires 2 50 000 100 000
Electricité 2 4000 8000
Eau 2 2000 4000
Chauffage 3 5500 16 500
Copaux 3 6000 18 000
Produit d’entretien 1 16000 16 000
Frais téléphone 4 2500 10 000
Assistance vétérinaire 4 25000 100 000
Technicien 4 60000 240 000
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Volaillers 4 40000 160 000
Gardien 4 35000 14 000
Gérant 4 80000 320 000
TOTAL 1 374 500
E. LE PLAN DE FINANCEMENT
Tableau :
EMPLOIS RESSOURCES
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Rubrique Quantité Prix unitaire Total
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2024
OPPERTIONS
J F M A M J J A S O N D
Construction
Poulailler
Achat
équipements
Mise en place
poussins
Achat aliments
et produits
Vente de poulet
Vide sanitaire
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