Palais Des Fritures2
Palais Des Fritures2
Palais Des Fritures2
FRITURES
Projet ASA
TABLE DES MATIÈRES
Introduction................................ ................... 3
1. Rapport de synthèse.............................. 4
2. Présentation de l’entreprise ................... 6
3. Analyse de marché ................................ 7
4. Plan d’exploitation ................................ . 9
5. Plan marketing et ventes ..................... 12
6. Plan financier ................................ ....... 15
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INTRODUCTION
Le "Palais des Fritures" est un projet innovant et gourmand visant à offrir une
expérience culinaire unique centrée sur la vente d'ignames frites #Koliko
accompagnées de divers condiments et accompagnements savoureux. Inspiré par
la richesse des traditions culinaires togolais et la popularité croissante de la
cuisine de rue, ce projet se propose de répondre à une demande croissante pour
des repas rapides, délicieux et nutritifs.
Objectifs du projet :
• Offrir des plats de qualité : Utiliser des ingrédients frais et locaux pour
préparer des ignames frites délicieuses et des accompagnements variés.
• Créer un environnement convivial : Offrir un espace accueillant où les
clients peuvent apprécier leurs repas.
• Répondre aux besoins des consommateurs : Satisfaire une demande
croissante pour des repas rapides, nutritifs et savoureux.
• Se démarquer sur le marché : Devenir une référence dans le secteur de
la restauration rapide grâce à notre concept innovant et notre engagement
envers la qualité.
Stratégies :
Résultats attendus :
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"Palais des Fritures". Les sections suivantes fourniront des analyses détaillées et
des plans d'action pour chaque aspect de notre projet, assurant ainsi une
compréhension complète et une mise en œuvre réussie.
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2. PRESENTATION DE L’ENTREPRISE
Mission : Rendre ce secteur culinaire aussi productif que celui des fast food.
Valeurs fondamentales :
1. Qualité : Utiliser des ingrédients frais et locaux pour garantir des plats
savoureux et nutritifs.
2. Innovation : Expérimenter avec des saveurs et des accompagnements
uniques pour offrir une expérience culinaire diversifiée.
3. Satisfaction client : Placer les besoins et les attentes de nos clients au
centre de nos préoccupations pour assurer leur fidélité.
4. Durabilité : Promouvoir des pratiques écoresponsables et durables
dans nos opérations quotidiennes.
Historique et Contexte : Le "Palais des Fritures" a été fondé par des passionnés
de Koliko. En effet à force de faire 8 à 10 km pour manger du Koliko de bonne
qualité dans la capitale, il est venu à l’idée de ces derniers de créer eux même
leur propre point de restauration.
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3. ANALYSE DE MARCHE
2. Tendances du marché :
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• Familles : À la recherche de repas pratiques pour les sorties en famille.
5. Opportunités et menaces :
FORCES FAIBLESSES
• Avantage Désavantages
• Capacités Lacune dans les
• Biens, personnes capacités
• Expérience Flux de trésorerie
Fournisseurs
• Réserves Expérience
financières Domaines à améliorer
• Proposition de Causes de perte de
valeur Prix, valeur, ventes
qualité
FFOM MENACES
Mouvement de
l’économie
OPPORTUNITÉS Obstacles rencontrés
• Domaines à améliorer Actions des
• Nouveaux segments concurrents
• Tendances Impacts politiques
industrielles Effets
• Nouveaux produits environnementaux
• Nouvelles innovations
• Partenariat principal
• Perte de personnel
clé
• Demande du marché
4. PLAN D’EXPLOITATION
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couvre les aspects liés à la production, à la gestion des ressources humaines, à
l'approvisionnement et à la gestion quotidienne.
2. Processus de production :
3. Approvisionnement :
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• Partenariats stratégiques : Des partenariats avec des fournisseurs de
condiments et d’accompagnements spécialisés sont établis pour diversifier
l'offre et maintenir la qualité.
4. Gestion quotidienne :
• Horaires d'ouverture : Le "Palais des Fritures" est ouvert sept jours sur
sept, avec des horaires adaptés aux habitudes de la clientèle ciblée.
• Service rapide : Des procédures efficaces sont mises en place pour
garantir un service rapide sans compromettre la qualité.
• Formation continue : Le personnel reçoit une formation continue pour
améliorer leurs compétences et garantir un service clientèle exceptionnel.
5. Technologie et systèmes :
6. Hygiène et sécurité :
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des ressources et une formation continue du personnel, l'entreprise est bien
positionnée pour réussir et croître.
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5. PLAN MARKETING ET VENTES
Le plan marketing et ventes du "Palais des Fritures" détaille les stratégies et les
actions qui seront mises en place pour attirer et fidéliser les clients, augmenter la
notoriété de la marque et atteindre les objectifs de vente.
1. Objectifs marketing :
3. Stratégies marketing :
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• Identité visuelle : Développer une identité visuelle attrayante et
reconnaissable, incluant un logo distinctif, une charte graphique cohérente
et un design d'emballage attractif.
• Marketing digital :
o Site web : Créer un site web convivial et informatif où les clients
peuvent consulter le menu, passer des commandes en ligne et en
apprendre plus sur l'entreprise.
o Réseaux sociaux : Utiliser des plateformes comme Facebook,
Instagram et Twitter pour engager avec les clients, partager des
photos et des vidéos des plats, annoncer des promotions et recueillir
des feedbacks. o Publicité en ligne : Utiliser des campagnes
publicitaires ciblées sur Google Ads et les réseaux sociaux pour
atteindre un public plus large.
• Marketing traditionnel :
o Flyers et affiches : Distribuer des flyers et afficher des posters dans
les zones fréquentées pour attirer l'attention sur l'ouverture et les
offres spéciales.
o Événements locaux : Participer à des foires alimentaires, des
festivals et des événements communautaires pour promouvoir le
"Palais des Fritures".
• Promotions et programmes de fidélité :
o Offres de lancement : Proposer des réductions et des offres
spéciales lors de l'ouverture pour attirer les premiers clients. o
Cartes de fidélité : Mettre en place un programme de fidélité où les
clients peuvent accumuler des points à chaque achat et les échanger
contre des récompenses. o Promotions régulières : Organiser des
promotions régulières, comme des "Happy Hours" ou des offres
spéciales sur certains plats, pour stimuler les ventes.
4. Stratégies de vente :
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• Collaborations : Établir des partenariats avec des entreprises locales, des
influenceurs culinaires et des blogueurs pour promouvoir le "Palais des
Fritures".
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6. PLAN FINANCIER
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COÛTS DE DÉMARRAGE
06 Juillet 2023
Salaires des employés* 4 32 000 CFA 40 000 CFA 136 000 CFA
Affranchissement/expédition 0 0 0
Communications/téléphone 0 0 0 0
Assurance 0 0 0
Dépenses d’intérêts 0 0 0
Fournitures 0 0 0
Voyages et divertissements 0 0 0
Dépôt(s) en garantie 0 0 0
Licences/permis/frais professionnels 0 0 0
Consultant(s) 0 0 0
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Dans l’optique d’une réalisation propice un total de d’une somme de démarage de 2 250 000 CFA sont estimés.
Le budget estimé à 2 250 000 CFA pour le projet "Palais des Fritures" est crucial pour assurer le succès et la pérennité de
l'entreprise. Ce montant couvre non seulement les coûts initiaux essentiels tels que l'aménagement de l'espace,
l'acquisition d'équipements de cuisine, les dépenses légales et les premiers stocks, mais il constitue également une base
solide pour le lancement et le fonctionnement initial de l'entreprise.
L'analyse approfondie effectuée dans ce plan permet de visualiser clairement les différentes étapes et les besoins
financiers nécessaires pour atteindre les objectifs fixés. En investissant de manière stratégique dans la qualité des
ingrédients, dans l'efficacité opérationnelle, et dans des stratégies marketing adaptées, le "Palais des Fritures" est
positionné pour répondre aux attentes des consommateurs et pour capturer une part significative du marché local de la
restauration rapide.
Il est crucial de suivre de près l'exécution de ce plan financier, en s'assurant que chaque dépense est optimisée et que les
revenus générés sont conformes aux projections. Une gestion financière rigoureuse et une adaptation agile aux
conditions du marché contribueront à assurer la rentabilité à long terme de l'entreprise.
En conclusion, avec une planification financière robuste et une exécution efficace, le "Palais des Fritures" est bien
positionné pour devenir une destination prisée pour les amateurs de cuisine locale et les adeptes de la restauration rapide
de qualité.
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