1 | MENU - CARTE PAR PIERRE HERMÉ

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3 | MENU ENFANT
10• 24
 Si vous présentez une intolérance ou allergie à certains produits,
nous vous remercions de nous en faire part à laprise de commande.
If you suffer from any allergies, intolerances or dietary restrictions,
please inform a member of the team upon ordering
 les entrées
starters
VELOUTÉ DE CHOUX FLEUR 380
Velouté de choux fleur cuit et crus, Avruga
Cooked and raw cauliflower « velouté », Avruga

E F F E U I L L É D ’ AV O C A T 350
Effeuillé d’avocat, saumon fumé, condiment citron vert,
piment rouge
Avocado « éffeuillé », smoked salmon, lime and
red pepper condiment

SALADE CAESAR 350 / 520

Salade César au poulet ou crevettes grillées, servie tiède
Grilled chicken or shrimp Caesar salad, served warm

SALADE DE HOMARD* 580

Salade de homard, avocat, pamplemousse et coriandre fraîche
Lobster salad, avocado, grapefruit and fresh coriander

P I S S A L A D I E R E AU X O I G N O N S 350
Pissaladière aux oignons doux confits et anchois de Cantabrie
Pissaladière with confit sweet onion and Cantabrian anchovies

C E V I C H E D E DA U R A D E M O G A D O R * 460
Ceviche de daurade, fruit de la passion et éclats de chocolat
Sea bream ceviche, passion fruit and dark chocolate

TARTARE DE BŒUF & CAVIAR OSCIÈTRE 480

Tartare de bœuf, condiment yuzu/ponzu,
caviar Osciètre gros grain
Beef tartare, yuzu/ponzu condiment,
big grains Ossetra caviar

ŒUF PARFAIT 350

Œuf parfait, poêlée de champignons de Paris, éclats de
noisette du Piémont, espuma de pomme de terre,
huile de noisette
Egg « parfait », pan-fried button mushrooms, Piedmont hazelnut
slivers, potato espuma, hazelnut oil

* Nos poissons, crustacés et fruits de mer sont pêchés au large des côtes marocaines
Our fish, shellfish and seafood are caught off the Moroccan coast

Prix nets en Dirhams • Net prices in Dirhams

 les plats
main courses
S PA G H E T T I 320
Spaghetti à la tomate et aubergine confites
Tomato and confit eggplant spaghetti

FILET DE BAR* 490

Filet de bar, légumes de saison au bouillon d’agrumes
et épices douces
Seared Sea bass, seasonal vegetables in a citrus broth
with mild spices

FILET DE LOTTE* 490

Filet de lotte, céleri rave à l’orange et vinaigre de riz,
pickles de graines de moutarde
Monkfish fillet, celeriac with orange and rice vinegar,
mustard seed pickles

FISH & CHIPS* 360

Fish and chips, condiment tartare et ketchup maison
Fish and chips, tartare sauce and homemade ketchup

VO L A I L L E F E R M I È R E 350
Volaille fermière rôtie, Fregola Sarda au bouillon
de feuilles de Kaffir
Roasted free-range chicken, Fregola Sarda with Kaffir leaf broth

FILET DE BOEUF 540

Filet de boeuf, effeuillé de pomme de terre,
légumes de saison, jus de boeuf
Beef fillet, crispy potatoes, seasonal vegetables, beef jus

B L A N Q U E T T E D E V E AU 460
Blanquette de veau à l’ancienne, riz basmati
Veal « Blanquette» « à l’ancienne », basmati rice

C OT E L E T T E S D ’ AG N E AU 480
Côtelettes d’agneau aux épices douces, légumes de saison au jus
Lamb chops with sweet spices, vegetables in jus

* Nos poissons, crustacés et fruits de mer sont pêchés au large des côtes marocaines
Our fish, shellfish and seafood are caught off the Moroccan coast

Prix nets en Dirhams • Net prices in Dirhams

 snacking
Servi avec un choix de frites ou salade mesclun
Served with your choice of French fries or mix green salad

PAIN PERDU 375

Pain perdu au saumon fumé, salade de mâche,
vinaigrette kiwi-moutarde
Pain perdu with smoked salmon, corn salad,
kiwi-mustard dressing

CROQUE-MONSIEUR PIERRE HERMÉ 330

Croque-Monsieur au jambon de porc ou de volaille
Croque-Monsieur, pork or chicken

B U R G E R D E B Œ U F « À M A FA Ç O N » 380
Burger de bœuf, cheddar Montgomery, condiment à la tomate,
paprika fumé
Beef burger, Montgomery cheddar, tomato sauce,
smoked paprika

B U RG E R D E VO L A I L L E F E R M I È R E 340
Burger de volaille fermière, cheddar fumé,
condiment estragon, bacon et oignons frits
Free range chicken burger, smoked cheddar,
tarragon sauce, bacon and fried onions

LO B S T E R RO L L * 520
Lobster roll
Lobster roll

C LU B S A N DW I C H AU P O U L E T 370
Club sandwich au poulet
Chicken club sandwich

C L U B S A N D W I C H V É G É TA R I E N 340
Club sandwich végétarien
Vegetarian club sandwich

* Nos poissons, crustacés et fruits de mer sont pêchés au large des côtes marocaines
Our fish, shellfish and seafood are caught off the Moroccan coast

Prix nets en Dirhams • Net prices in Dirhams

 tapas

C A G E TTE DE LÉGUM E S 210

Cagette de légumes de saison, condiment pesto, crème tzatziki
Seasonal vegetables, pesto sauce, tzatziki cream

M I N I C RO Q U E S AU M O N 230
Mini Croque saumon fumé, avocat, wasabi, citron confit
Smoked salmon mini croque, avocado, wasabi, lemon confit

MINI CROQUE-MONSIEUR PIERRE HERMÉ 190

Mini Croque-Monsieur au jambon de porc ou de volaille
Mini Croque-Monsieur with pork or chicken ham

M I N I C RO Q U E TO M AT E P E S TO 220
Mini Croque à la tomate confite, avocat et pesto
Mini Croque with confit tomato, avocado and pesto

MOUSSE DE CHEVRE FRAIS 190

Mousse de chèvre frais, blinis maison, lames feuilletées
Goat’s cheese mousse, homemade blinis, puff pastry strips

R I L L E T T E D E S AU M O N 230
Rillette de saumon, blinis maison, lames feuilletées
Salmon rillette, homemade blinis, puff pastry strips

Prix nets en Dirhams • Net prices in Dirhams

 desserts
NOS INCONTOURNABLES
PÂTISSERIES MAROCAINES 170
Assortiment de pâtisseries marocaines
Moroccan pastries

CAFÉ ET GOURMANDISES « LA MAMOUNIA » 150

Votre café servi avec une sélection de mignardises
Your coffee served with a selection of « mignardises »

CORNE DE GAZELLE MAMOUNIA 180

Pâte d’amande parfumée à l’eau de fleur d’oranger des Domaines,
compote d’orange des Jardins de la Mamounia, croustillant
aux amandes grillées de l’Atlas, crème légère à l’amande grillée
Almond paste flavoured with orange blossom water from the
Domaines, orange compote from the « Jardins de la Mamounia »,
roasted almond crisp from the Atlas, light cream
with roasted almonds

ULTIME 180
Sablé Infiniment Chocolat, ganache à la vanille de Madagascar,
crème onctueuse au chocolat noir Pure Origine Bélize, District de
Cayo, Plantation Xibun, fines feuilles de chocolat noir
Infiniment Chocolat shortbread biscuits, Madagascan vanilla
ganache, smooth Pure Origin Belizean dark chocolate cream, Cayo
District, Xibun Plantation, thin layers of dark chocolate

ISPAHAN 160
Biscuit macaron, crème aux pétales de roses, framboises et litchis
Macaron biscuit, rose petal cream, raspberries and lychees

Prix nets en Dirhams • Net prices in Dirhams

PLAISIR SUCRÉ 190
Biscuit dacquoise aux noisettes, praliné feuilleté aux noisettes,
fines feuilles de chocolat au lait, ganache et crème chantilly
au chocolat au lait
Hazelnut dacquoise cake, flaky hazelnut praline, thin layers
of milk chocolate, milk chocolate ganache and chantilly cream

TARTE INFINIMENT VANILLE 190

Pâte sablée, biscuit imbibé à la vanille, ganache et crème
mascarpone aux vanilles de Tahiti, du Mexique et de Madagascar
Shortbread pastry, vanilla flavoured cake, vanilla ganache
and mascarpone cream with vanilla from Tahiti, Mexico and
Madagascar

2000 FEUILLES 220

Pâte feuilletée caramélisée, praliné feuilleté aux noisettes,
crème mousseline au praliné noisette
Caramelized puff pastry, flaky hazelnut praline, hazelnut praline
mousseline cream

MILLEFEUILLE INFINIMENT VANILLE 200

Pâte feuilletée caramélisée, crème mascarpone aux vanilles
de Tahiti, du Mexique et de Madagascar
Caramelized puff pastry, mascarpone cream with vanilla
from Tahiti, Mexico and Madagascar

MILLEFEUILLE CHUAO 190

Pâte feuilletée caramélisée, crème Infiniment Chocolat,
cassis pochés, sablés Infiniment Chocolat
Caramelized puff pastry, Infiniment Chocolat cream,
poached blackcurrants, Infiniment Chocolat shortbread

Prix nets en Dirhams • Net prices in Dirhams

COUPE GLACÉE MOGADOR 170
Sorbet au chocolat au lait, sorbet au fruit de la passion,
ananas rôti caramélisé, crème Chantilly au chocolat au lait
et fruit de la passion, biscuit macaron, éclats de chocolat
Hermé lait à la fleur de sel, fruit de la passion
Milk chocolate sorbet, passion fruit sorbet, caramelized
roasted pineapple, milk chocolate and passion fruit
Chantilly cream, macaron biscuit, Hermé milk chocolate
chips with fleur de sel, passion fruit

COUPE GLACÉE JARDIN DE L’ATLAS 180

Glace au citron, glace à la fleur d’oranger, miel fleur d’oranger,
morceaux de chair de citron, marmelade d’orange,
crème chantilly, pâte filo caramélisée
Lemon ice cream, orange blossom ice cream, orange blossom ice
honey, pieces of lemon pulp, orange marmelade, caramelized filo
paste, Chantilly cream

GLACES & SORBETS 150

Glaces & sorbets
Ice creams & sorbets

MACARONS 140
Macarons (3 pièces)
Macarons (3 pieces)

FRUITS FRAIS DE SAISON JUSTE PRÉPARÉS 160

Fruits frais de saison
Seasonal fresh fruits
 UNE AMBIANCE
D E PA R TA G E E T D E C O N V I V I A L I T É

Le Bar Majorelle est un lieu haut en couleurs qui tire son nom du
célèbre Jacques Majorelle, peintre orientaliste français et amoureux de
Marrakech.

Aux commandes, Pierre Hermé lui donne des allures de bistrot raffiné
avec une carte de petites assiettes à partager. Le chef revisite les grands
classiques du café parisien auxquels il ajoute un zest d’inventivité, sa patte.

Que les becs sucrés se rassurent, ses desserts signatures complètent cette
carte réjouissante et pétillante. Animé et convivial, le Bar Majorelle
s’anime le soir venu au son d’un orchestre résident tandis que nos
mixologistes rentrent en piste. De concerts, tous subliment une sélection
de cocktails qui électrisent les sens.

A WA R M A N D C H E E R F U L
AMBIANCE

Le Bar Majorelle is a colorful place that takes its name from the famous
Jacques Majorelle, French orientalist painter, and Marrakech lover.

With Pierre Hermé at the controls, it has the flavor of a refined bistro and
a menu of small dishes to share. The chef revisits the great classics of the
Parisian cafés, adding a pinch of inventiveness, his own personal touch.

Sweet tooths need not worry, his signature desserts complete this
delightful and exciting menu. Lively and festive, Le Bar Majorelle gets
going in the evening to the beat of the resident band, as our mixologists
take center stage. Working together, they serve up a delicious selection
of cocktails that electrify the senses.
 Inspiration Maroc
LE LUZY 230
Rhum Havana 7 ans, liqueur corne de gazelle, citron,
Angostura bitter, ginger beer
7 years Havana Club rum, corne de gazelle liqueur, lemon,
Angostura bitter, ginger beer
Une interprétation moderne du grand classique de la pâtisserie Marocaine
A modern interpretation of the great classic Moroccan pastry

S A F F RO N N E G RO N I 230
Safran, gin Malfy, gentiane Suze, vermouth blanc Cappelletti
Saffron, Malfy gin, Suze gentiane, Cappelletti white vermouth
Le white Negroni revu et corrigé aux accents Marocain
The white Negroni with a Moroccan influence

Inspiration Italienne
P O M O RO S S O 230
Gin Malfy, pomme Granny Smith, tomate poivron rouge,
Aperol, citron, saline (contient du lactose)
Malfy gin,Granny Smith apple, tomato, red pepper,
Aperol, lemon, saline (lactose content)
Un cocktail très technique qui vous surprendra inévitablement
A very technical cocktail, you will be inevitably surprised

U LT I M O 250
Oli gin, thym, pomme Granny Smith, citron,
chlorophyle de basilic (blanc d’oeuf)
Oli gin, thyme, Granny Smith apple, lemon, basil chlorophyll
(egg white)
Un étonnement volontaire entre l’herbe aromatique et le fruit
A voluntary astonishment between the aromatic herb and the fruit

Prix nets en Dirhams • Net prices in Dirhams

 Inspiration Française
LE VINCOEUR 230
Vodka Grey Goose, Noilly Prat, raisin vert,
verveine, citron (blanc d’oeuf)
Grey Goose vodka, Noilly Prat, green grape,
verbena, lemon (egg white)
Celebration des vendanges et de la fraicheur récolté
Celebration of the freshness harvested

G R A N D B O U L E VA R D 230
Armagnac, grain de café,
Campari, chocolat, vermouth rouge
Armagnac, coffee bean,
Campari, chocolate, sweet vermouth
Notre vision plus gourmande du célèbre Boulevardier d’Harry McElhone
Our more gourmet vision of Harry McElhone’s famous Boulevardier

Inspiration Asiatique
NIHONSHU 260
Saké, gin Hendrick’s, citron, wasabi, émulsion de riz
Sake, Hendrick’s gin, lemon, wasabi, rice foam
Un Cocktail aux accents Nippons, surprenant et incontournable
A Cocktail with Japanese accents, surprising and essential

LAPSONG SOUR 250

Whisky tourbé, infusion de lapsong souchong et d’oud,
citron (blanc d’oeuf)
Peated whisky, oud and lapsaong souchong infusion,
lemon (egg white)
Equilibre entre le boisé et le fumé
Balance between woody and smoky

Prix nets en Dirhams • Net prices in Dirhams

 Les Champagnes
A P E RO L S P R I T Z 350
Aperol, eau gazeuse, Champagne
Aperol, sparkling water, Champagne

MAM’S GARDEN 350

Eau de vie de Cédrat, Jus d’orange, Cardamone, Champagne
Aqua di Cerda, orange juice, Cardamom, Champagne

RO S S I N I 350
Coulis de fraise, Champagne
Stawberry puree, Champagne

Les Raisonnables
APPLE FLOWER 160
Pomme, mûres et lavande
Apple, blackberry, lavander

LE BELDI 160
Mangue, orange, rose, pasteque, thym
Mango, orange, rose, watermelon, thyme

C H I NA RO S E 160
Hibiscus, citronnelle, rose, soda
Hibiscus, lemongrass, rose, soda

L’ E X P L O R A T E U R 160
Mangue, ananas, gingembre, citron vert, bergamote,
feuille de combava
Mango, pineapple, gingembre, lime, bergamot,
kaffir lime leave

Prix nets en Dirhams • Net prices in Dirhams

 Les Champagnes
AU V E R R E 18 cl
Taittinger - Cuvée La Mamounia 330
Taittinger - Prestige Rosé 380

A LA BOUTEILLE 75 cl
Blancs
Bollinger - Special Cuvée 1 800
Bollinger - Grande Année blanc 4 000
Dom Pérignon 9 500
Duval-Leroy - Extra Brut Prestige 1 900
Pierre Péters - Blanc de Blancs 1 800
Krug - Grande Cuvée 6 200
Krug - Clos du Mesnil - Blanc de Blancs 37 400
Louis Roederer by Starck - Brut Nature 3 000
Philipponnat - Sublime - Sec 2 300
Ruinart - Blanc de Blancs 3 000
Taittinger - Comtes de Champagne 4 100
Taittinger - Cuvée La Mamounia 1 600

Rosé
Bollinger 2 100
Dom Pérignon 9 800
Fleur De Miraval - Brad Pitt - Perrin & Péters 9 500
Perrier-Jouët - Belle Époque 5 200
Taittinger - Comtes de Champagne 4 900
Taittinger - Prestige 1 900

Prix nets en Dirhams • Net prices in Dirhams

 les vins
AU V E R R E 18 cl 75 cl
Vins Blanc
Maroc Icône - Cuvée La Mamounia 190 950
Zaër
France Château la Roulerie - Ptit Chenin 220 1100
Loire
France Chablis - Laroche 250 1500
Chablis
Vin Gris & Rosé
Maroc Icône - Cuvée La Mamounia 190 950
Zaër
France Roubine - La vie en rose 190 950
Côtes de Provence
Vins Rouge
France Chateau Fourcas Borie 190 950
Listrac Médoc
Italie Villa Antinori 190 950
Toscana
Maroc Icône - Cuvée La Mamounia 190 1100
Zaër

les bières
Leffe Blonde Belgique 130
Leffe Brune Belgique 130
Hoegaarden Belgique 130
Triple Karmeliet Belgique 130
Kwak Belgique 130
Budweiser Etats Unis 120
Kronenbourg 1664 France 110
Casablanca Maroc 110
Corona Mexique 120
Heineken (25cl) Pays Bas 100

Prix nets en Dirhams • Net prices in Dirhams

 les apéritifs
ANIS 5 cl
Henri Bardouin 120
Ricard 120

AMER 8 cl
Amaro Nonino 150
Aperol 120
Campari 120
Fernet Branca 150
Suze 150

KIR 18 cl
Impérial 330
Royal 330
Vin blanc ou rouge 190

P O RTO 8 cl
Taylor’s - Porto blanc 190
Taylor’s - Porto rouge - Tawny 190
Taylor’s - Porto rouge - LBV 2016 230

S H E R RY 8 cl
Lustau - Fino - Jarana 130
Lustau - Amontillado - Los Arcos 140
Lustau - Oloroso - Don Nuno 180
Lustau - Deluxe Cream - Capataz Andres 150
Lustau - Pedro Ximenez - San Emilio 190

VERMOUTH 8 cl
Lustau - Rojo 160
Martini & Rossi - Bianco 120
Martini & Rossi - Rosso 120
Nardini - Mezzo E mezzo 150
Pimm’s N°1- Red 150

Prix nets en Dirhams • Net prices in Dirhams

 les spiritueux
GIN 6 cl
Beefeater - Original Angleterre 180
Bombay Sapphire Angleterre 180
Bulldog Etats-Unis 180
Citadelle France 180
G’Vine - Floraison France 220
Hendrick’s Ecosse 180
Malfy - Original Italie 180
Mare Catalogne 200
Martin Miller’s Angleterre 200
Monbasa Club Angleterre 200
Monkey 47 Allemagne 250
Monkey 47 - Sloe Gin Allemagne 265
Oli’ Gin France 200
Roku Japon 220
Tanqueray - 10 Ecosse 220
Tanqueray - flor de Sevilla Ecosse 200
Tanqueray Ecosse 180
The Botanist Ecosse 190
The Drunken Horse Belgique 260
Tribute Catalogne 200

VO D K A 6 cl
Absolut - Elyx Suéde 180
Beluga - Gold Line Russie 450
Beluga - Noble Russie 250
Belvedere Pologne 200
Belvedere - Lake Pologne 230
Ciroc France 200
Grey Goose France 200
Haku Japon 220
Ketel One Hollande 180
Stolichnaya Lettonie 180
Stolichnaya - Elit Lettonie 250
Tito’s - Organic (Gluten Free) Etats-Unis 200

PISCO 6 cl
Waqar Chili 350

Prix nets en Dirhams • Net prices in Dirhams

 les spiritueux
R H U M - C AC H A Ç A 6 cl
Captain Morgan - « Spiced Rum » Jamaïque 180
Havana Club - 3 years Cuba 160
Havana Club - 7 years Cuba 180
La Mauny - 50° Martinique 160
Plantation - Isle of Fidji Fidji 200
Plantation - Xaymaca Jamaïque 200
Ypioca - Reserva Brésil - Cachaça 160
Zacapa - 23 Guatemala 300
Zacapa - XO Guatemala 500

TEQUILA - MEZCAL 6 cl
Don Julio - Blanco Jalisco 450
Olmeca - Altos Plata Jalisco 180
Patrón - Silver Jalisco 250
Don Julio - Reposado Jalisco 500
Olmeca - Altos Reposado Jalisco 220
Clase Azul - Añejo Jalisco 1500
Don Julio - 1942 Extra Añejo Jalisco 650
Jose Cuervo - Extra Añejo Jalisco 620
Patrón - Añejo Jalisco 350
Del Maguey - Vida Oaxaca 270

les whiskies
B L E N D E D S C OTC H W H I S K I E S 6 cl
Chivas Regal - 12 years 200
Chivas Regal - 18 years 350
Chivas Regal - 25 years 1400
Dimple - 15 years 220
Johnnie Walker - Black label 200
Johnnie Walker - Double Black 220
Johnnie Walker - Gold label 260
Johnnie Walker - Blue label 680
Monkey Shoulder 200

Prix nets en Dirhams • Net prices in Dirhams

 les whiskies
S I N G L E M A LT S C O TC H W H I S K I E S 6 cl
Highland
Dalwhinnie - 15 years 260
Glenmorangie - “Quinta Ruban” Port Cask 320
Glenmorangie - “Lasanta” Sherry cask 250
Glenmorangie - “Nectar d’Or” Sauternes Cask 280
Glenmorangie - Original 10 years 220
Oban - Little Bay 360
Lowland
Auchentoshan - American Oak 180
Glenkinchie - 12 years 200
Speyside
Aberlour - 12 years 250
Cragganmore - 12 years 240
Glenfiddich - Special 12 years 200
Glenfiddich - Solera 15 years 250
Glenfiddich - Ancient reserve 18 years 300
Glenlivet - 21 years 580
Macallan - 12 years 250
Islands
Caol Ila - Moch (Islay) 255
Lagavulin - 16 years (Islay) 550
Laphroaig - 10 years (Islay) 240
Talisker - 10 years (Skye) 260

WO R L D W H I S K I E S 6 cl
Bellevoye - Edition tourbé France 350
Bulleit U.S.A 200
Canadian Club Canada 160
Jack Daniel’s - Old N°7 U.S.A 200
Jack Daniel’s - Single barrel U.S.A 250
Jameson Ireland 160
Mars - Maltage Cosmo Japon 560
Miyagikio Japon 360
Nikka - Days Japon 350
Yellow Rose - Rye Whiskey U.S.A 200

Prix nets en Dirhams • Net prices in Dirhams

 les digestifs
G R A P PA 6 cl
Nonino - Di Moscato 320
Nonino - Fragolino 320
Nonino - LA MAMOUNIA Exclusive Selection 21 ans 550
Nonino - Picolit 550
Nonino - Riserva 8 Ans 350

A R M AG NAC 6 cl
Château Laubade - VSOP Bas - Armagnac 250
Château Laubade - XO Bas - Armagnac 290
Dartigalongue - Hors d’age Bas - Armagnac 350

C O G NAC 6 cl
Delamain - Pale & Dry XO 540
Camus - XO 550
Hennessy - VSOP 250
Hennessy - XO 590
Hennessy - Paradis 1800
Hennessy - Richard (3 cl) 2500
Martell - XO 550
Rémy Martin - VSOP 200
Rémy Martin - XO 580
Rémy Martin - Extra Perfection 1800
Rémy Martin - Louis XIII (3 cl) 2500

C A LVA D O S 6 cl
Roger Groult - Doyen d’âge 650
Roger Groult - Reserve 3 ans d’âge 180
Roger Groult - Vénérable 340

Prix nets en Dirhams • Net prices in Dirhams

 les digestifs
E AU X D E V I E 6 cl
Eau de vie d’Abricot - Nonino 300
Eau de vie de Figue « Mahia » - Nahmias & Fils 200
Eau de vie de Kirsch - Massenez 200
Eau de vie de Miel de Châtaigner - Nonino 300

LIQUEURS 6 cl
Amaretto 150
Anisette - Marie Brizard 150
Bailey’s 150
Bénédictine 150
Chambord 180
Chartreuse jaune 250
Chartreuse verte 250
Cointreau 150
Galiano Antentico 150
Grand Marnier 150
Jägermeister 150
Kahlua 150
Mandarine Napoleon 200
Peter Heering 150
Sambuca - Luxardo 150
St-Germain 200
Tagliatella - Nardini 150

L I Q U E U R S D E C I T RO N 6 cl
Italicus 190
Limoncello - Luxvardo 150
Aqua di Cedro - Nardini 150

Prix nets en Dirhams • Net prices in Dirhams

 les sans alcools
E A U X E T S O DA S
Plates
Evian (33 cl) 60
Evian (75 cl) 100
Sidi Ali (50 cl) 50
Sidi Ali (75 cl) 70

Gazeuses
Oulmes (75 cl) 70
Perrier (33 cl) 60
San Pellegrino (75 cl) 100
San Pellegrino (50 cl) 60

Sodas
Coca-Cola (30 cl) 80
Coca-Cola zéro (30 cl) 80
Mountain Spring - Bitter Lemon (20 cl) 90
Mountain Spring - Classic Tonic (20 cl) 90
Mountain Spring - Dry Tonic (20 cl) 90
Mountain Spring - Ginger Ale (20 cl) 90
Mountain Spring - Ginger Beer (20 cl) 90
Mountain Spring - Salty Grapefruit (20 cl) 90
Mountain Spring - Soda Water (20 cl) 90
Red Bull (20 cl) 90
Sprite (30 cl) 80

J U S D E F RU I T S
Pressés 80
Orange
Pamplemousse
Citron

Jus de fruits Alain Milliat (20 cl) 110

Fraise
Mangue
Pêche blanche
Pomme cox
Tomate rouge

Prix nets en Dirhams • Net prices in Dirhams

 les boissons chaudes
LE CAFÉ
Ristretto 75
Espresso
Espresso Macchiato
Décaféiné

Double Espresso 80
Café glacé

Cappuccino 85
Latte Macchiato

L E C H O C O L AT 90
Chocolat chaud
Chocolat glacé

T H É T R A D I T I O N N E L M A RO C A I N 80
Thé vert China Gun Powder, menthe fraiche.

L’ I N F U S I O N PA R DA M M A N N F R É R E S 75
Camomille
Une infusion d’un jaune vif avec un goût doux et fruité, et senteur de note d’ananas.

Tilleul
Une infusion à la saveur boisée et fleurie.

Verveine
Une saveur extrêmement fruitée,légèrement citronné.

Prix nets en Dirhams • Net prices in Dirhams

 les boissons chaudes
L E T H É PA R DA M M A N N F R È R E S 70

LES NOIRS
Ceylan
Une belle feuille régulière donnant une infusion subtilement parfumée.

Darjeeling
Un mélange des feuilles aux senteurs d’amande et de pêche mûre.

Earl Grey « Yin Zhen »

Une sélection enrichie de feuilles à pointes blanches, de pétales de fleurs et
aromatisée à la bergamote de Calabre.

Coquelicot gourmand
Un mélange de thés noirs associant les arômes de coquelicot,
de biscuit et de pâte d’amande.

Organic Breakfast
La rencontre de thés de Ceylan, de Darjeeling et d’Assam.

LES VERTS
Jasmin
Un mélange qui offre un bel équilibre entre un thé vert corsé et la douceur délicate
du parfum de la fleur blanche.

Sencha Fukuyu
Un thé du Japon aux notes végétales puissantes et à l’arôme fruité avec une légère
amertume.

Yunnan vert
Un thé de Chine aux feuilles vert sombre qui offrent une liqueur jaune clair,
corsée et aux notes vertes et fruitées, longues en bouche.

Prix nets en Dirhams • Net prices in Dirhams

menu petit gourmet
kid’s gourmet menu
E N T R É E S / S TA R T E R S
Crème de champignons de Paris 160
Creamy mushroom soup
Assiette de jambon blanc ou de dinde et ses condiments 180
Sliced pork or turkey ham with condiments
Salade Caprese, tomate de notre potager et mozzarella 230
Tomato and mozzarella salad

C LU B S, C RO Q U E S & S A N DW I C H
Accompagnés de pommes frites et condiments
Served with French fries and condiments
Club sandwich de poulet, tomate, laitue, œuf, mayonnaise 220
Chicken club, tomato, lettuce salad, egg, mayonnaise
Croque-monsieur, fromage, jambon blanc ou volaille 220
Croque-monsieur, cheese, pork or turkey ham
Burger ou Cheeseburger, salade, tomates de notre potager 230
Burger or Cheeseburger, lettuce and garden tomatoes

P Â T E S / PA S TA
Spaghetti “Mamounia” à la tomate de Corbara 250
Spaghetti “Mamounia” with Corbara tomato
Gratin de coquillettes à la crème et parmesan 230
Gratinated elbow macaroni with cream and parmesan cheese
Lasagnes de bœuf à la tomate de Corbara 260
Beef lasagna with tomato sauce from Corbara

Prix nets en Dirhams • Net prices in Dirhams

P L AT S / M A I N C O U R S E S
Accompagnés de petits légumes, purée ou pommes frites
Served with vegetables, mashed potatoes or French fries
Filet de bœuf de Doukkala grillé 280
Grilled beef filet from Doukkala
Bâtonnets de poulet de R’hamna panés à l’anglaise 260
Chicken nuggets
Darne de saumon de l’Atlantique grillée 290
Grilled salmon steak from Atlantic
Croquettes de poisson panées à l’anglaise, sauce tartare 240
Fried fish fingers with tartar sauce

D E S S E RT S
Crêpes ou gaufres, chantilly, framboises 80
Crepes or waffles, whipped cream, raspberries
Les glaces et sorbets, quelques pop-corn 160
Ice cream or sorbet with caramel popcorn
Assiette de fruits découpés 150
Seasonal sliced fruits

Prix nets en Dirhams • Net prices in Dirhams