TD Biochimie Structurae
TD Biochimie Structurae
TD Biochimie Structurae
DEPARTEMENT DE CHIMIE-BIOLOGIE
L1CHB
COURS DE BIOCHIMIE 1 (CH111)
(LMD)
FICHE DES TRAVAUX DIRIGES (TD)
Version 2023/2024
Biologiste-Biochimiste
Colettemaide95@gmail.com
Biochimie
1 1(CHB121) L1CHB_6 crédits, CM 60h ; TD 20h ; TPE 10h.
T.D 1 : L’eau et les solutions tampons
Exercice 1 QCM : répondre par vrai ou faux et justifier les réponses fausses
a- Les acides aminés possèdent une fonction amines, une fonction acide carboxylique et
une chaine variable.
b- Il existe 15 chaines variables possibles.
c- Les acides aminés naturels sont tous sous forme D.
d- Les structures primaires des protéines sont les motifs de bases comme les hélices alpha
ou les coudes.
e- Tous las aa sont synthétisés au sein de l’organisme humain.
f- Toutes les protéines possèdent une structure tertiaire ou quaternaire.
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g- La structure tertiaire correspond à l’agencement dans l’espace de la protéine, tandis
que la structure secondaire est l’enchainement des acides aminés.
h- L’arginine et l’histidine sont des aminoacides indispensables synthétisés par les
plantes.
i- L’isoleucine, le tryptophane et la lysine sont les seuls aminoacides qui doivent être
apportés par la ration alimentaire.
j- Tous les aa trouvés dans les protéines ont un carbone asymétrique.
k- Le tryptophane est 4 fois moins absorbant que la tyrosine.
l- La trypsine est une protéine enzymatique.
m- Le glucose, l’hémoglobine et la myoglobine sont des protéines nutritives et de réserve.
Exercice 2 : Soit les composés suivants (de A à J) dont les structures sont données ci-dessous
1. Nommez-les
A B C
D E F
G H I
Exercice 1
1. Soit les aldohexoses X, Y et Z dont les structures
sont données ci-après :
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3. Soit le diholoside
Exercice 2
1. L'ose suivant
3. Le D glycéraldéhyde
a. est un aldotriose
b. est un intermédiaire de la glycolyse
c. est un constituant des glycérophospholipides
d. est un composé réducteur
e. existe principalement sous forme hémiacétalique
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Exercice 3
1- Soit le β-D-fructofuranosyl(2-1)-D-glucopyran-X.
a. Que doit-on écrire à la place de X
b. Ecrire sa formule semi-développée.
Exercice1
Donner la structure des acides gras suivants :
acides butyrique, palmitique, stéarique, oléique, linoléique, linolénique ,arachidonique.
Exercice 2
Soient les acides gras suivants :
C16:0 , C16:19 , C18:0 , C18:19, C18:29,12
et les points de fusion :
- 5°C , O°C , 13°C , 63°C , 70°C
a. Donner le nom des différents acides gras.
b. Apparier acide gras et point de fusion.
c. Quel aspect structural de ces acides gras peut-être corrélé aux variations des points de
fusion ?
d. Comparer les rôles physiologiques du C18 :0 et du C189,12
Exercice 3
Un triglycéride synthétisable dans l'organisme comporte les acides gras suivants :
• acide stéarique
• acide gras à 18 carbones et 3 doubles liaisons dont la 3ème est entre C9 et C10
• acide palmitique
a. Ecrire la formule complète de ce triglycéride et le produit de son hydrolyse par la lipase
pancréatique.
b. Quelle est sa fonction biologique dans l’organisme.
Exercice 4
Donner le nom de ces deux lipides complexes.
Expliquer leurs fonctions et comparer leurs propriétés
Quels constituants obtient-on après actions enzymatiques spécifiques
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Quels éléments structuraux de ces lipides peut-on retrouver dans la structure des
gangliosides ?
Exercice 2
Ecrire les formules développées :
-Des base azotées suivantes : A, U, C et T.
-Des nucléosides suivants Guanosine, désoxythymidine.
-Des nucléotides acide desoxythymidilique et adénosine-5’-triphosphate.
Exercice 3
-Qu’est-ce qu’un pont phosphodiester ?
-Expliquer sur un exemple comment sont obtenus les composés nucléotidiques possédant un
pont phosphodiester intramoléculaire.
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Exercice 4
1) Identifier les bases présentes dans les structures suivantes
Exercice 5
La séquence 5’ATCGTTCG3’ se rapport à l’un des brins de l’ADN bicaténaire A.
1- A quoi correspondent les valeurs et symboles 5’ et 3’ et quelle est leur signification ?
2- Parmi les poly-nucléotides (A), (B) et (C) ; déterminer celui qui correspond au brin de
l’ADN A, justifier votre reponse.’ATCGTTCG3