Mon Projet Sur Les 5 Sens Le Goût
Mon Projet Sur Les 5 Sens Le Goût
Mon Projet Sur Les 5 Sens Le Goût
Objectifs spécifiques
- Différencier le sucré du salé et éventuellement acide et amer,
- Comprendre que chacun peut avoir des goûts différents, que le fait de goûter peut donner du
plaisir ou être désagréable pour certains,
- Affiner le goût au cours de situations de nutrition,
- Distinguer saveur, parfum, température de produits alimentaires, boissons, fruits.
- Acquérir le vocabulaire : salé, sucré, acide, amer.
Matériel
Yaourt nature, pomme verte, rhubarbe, pissenlit, chicorée en salade, endive, pample-
mousse, amande amère, orange, poire, noisette, chocolat, sucre, ananas, pomme, biscotte, gui-
mauve type marshmallow, pâte à tartiner, biscuit, carotte, tomate, champignon, concombre,
cornichon, chou-fleur, pomme de terre, oseille, citron, orange, passion, poire, noix de coco,
litchi, banane …
Activités de découverte/d’observation
Atelier de découverte guidé (pas d’activités en autonomie ou en atelier libre
pour le goût) : activités spontanées (sentir, échanger autour des sensations), à la suite d’une
observation lors d’une autre activité (cuisine, goûter…), lors de la semaine du goût, après la dé-
couverte d’un parfum, de lecture d’un album…
Explorer les différentes saveurs pour acquérir le vocabulaire : salé, sucré, amer (pissenlit, chico-
rée en salade, endive, amende amère), acide (cornichon, yaourt nature, pomme verte, rhu-
barbe, oseille), insipide…
Explorer les différentes textures pour acquérir le vocabulaire : juteux (orange, poire), dur
(noisette, chocolat, sucre), filandreux (ananas), croquant (pomme, biscotte), Mou (guimauve
type marshmallow), pâteux (pâte à tartiner), sec (biscuit)…
Trace écrite
Réalisation d’affichages :
- les informations données par le goût et l’odorat (Le goût se dissocie mal de l’olfaction)
- les organes associés : la langue et le nez
- Quelles précautions prendre quand on sent quelque chose ?
- Comment prévenir des intoxications ?
- Il existe 4 saveurs : sucré, salé, acide, amer. C’est la langue qui permet de reconnaitre les saveurs
Littérature de jeunesse : quelques albums, contes, documentaires...
Méchante soupe, Loulou et cie,
Zigomar n'aime pas les légumes.
Mademoiselle Princesse ne veut pas manger
Miam Beurk, Gallimard jeunesse
Les repas préférés de Petit ours brun
Petit ours brun a très faim
L’anniversaire de Monsieur Guillaume, Anaïs Vaugelade
Hans et Gretel
Gobetout le loup de M Stanley et D. Bedford
Les deux maisons
La grenouille à grande bouche
Le mangeur de sons
Sous la couette
Le petit jardinier
La petite cuisine des fées (contes et recettes), Ferber Christine et Model Philip
Le géant de Zéralda, Ungerer Tomi, L’école des loisirs
La soupe au caillou
La soupe au potiron, Cooper Hélène, Kaléidoscope
Le déjeuner des loups, Geoffroy de Pennart