Université des Sciences et de la technologie

Houari Boumediene

Faculté des Sciences Biologique

Département d’Hydrologie Biologie des Milieux aquatiques et continentaux (HBMC)

2019/2020

RAPPORT DE STAGE

Intitulé :

Analyses Microbiologiques et Physico-

chimiques De L'eau

Présenté par :

GUIDOUM Zine eddine

Stage effectué à SEAAL station Reghaia

Année universitaire 2018/2019

 Je voudrais tout d’abord remercier les responsable de la société de SEAAL ,
Monsieur le directeur général , la responsable de département de formation et les
responsables chargé durant ma formation d’avoir accepté ma demande de passé mon
premier stage pratique au sein de SEAAL .je remercie également les personnes du
département de laboratoire pour leurs assistance et dévouement qui m’ont permis de
découvrir le monde du travail et de mettre en pratique tout la théorie de l’hydrologie que j’ai
appris durant deux année d’étude

Merci encore
 Sommaire
Abréviation

Introduction générale

Chapitre 1 : présentation de la société

1- Historique de SEAAL
2- Organigramme

Chapitre 2 : Procédé de traitement

1- Prélèvement
 Eau
- Logigramme
- Points de prélèvement
 Boues
- Logigramme
- Points de prélèvement
 Matériel utilisé
2- Contrôle qualité
 Analyses d’eau STEP Reghaia
- Mesure de confiance
- Dosage de matière en suspension
- Dosage de différents compartiments
- Détermination DCO
- Analyses DBO5
 Analyses de boue STEP Reghaia
- Détermination de matière sèche
- Détermination d’indice de boue et indice de Mohlman
- Observation microscopique de la boue active
 Autre équipement utilisé au laboratoire

Chapitre 4 : centre de contrôle

Chapitre 5 : centre d’accueil

Conclusion
 Liste des Abréviations

SEAAL : Société des Eaux et de l'Assainissement d'Alger

ADE : Algérienne des eaux

EPIC : Entreprise publique a caractère industriel et commercial

C° : Degré Celsius

s/cm : Siemens par centimètre

COND : Conductivité

PH : potentiel hydrogène

T° : température

Turb : Turbidité

TDS : Taux de Sels dessous

MES : matières en suspension

PO4: Phosphate

NO2: Nitrites

NO3: Nitrates

N: Azote

NH3-N: Azote ammoniacal

NH4+ : Ammonium

EB : Eau brute

EE : Eau épuré

ED : Eau décantée

EF : Eau filtré

DCO : Demande Chimique en Oxygène

DBO5 : Demande biochimique en oxygène

SMC : Solution micro cristalline

MS : matière sèche contenue dans les boues, exprimé en pourcentage ou en g/l

MVS : matières volatiles sèches

BA : Boue active

BR : Boue de retour

BP : Boue primaire

BE : Boue épaisse

BS : Boue stockage

BD : Boue déshydratée

MO : matière organique

DO : Oxygène dessous

CT : Coliforme totaux

CF : Coliforme fécaux

SP : Streptocoques fécaux

EDTA : Ethyle diamine tétra acétique

J : jour

H : Heure

Min : minute

M : Mètre

l : Litre

g : gramme

Mg : Milligramme

mg/l : milligramme par litre

g/l : gramme par litre

% : pourcentage

Pt : Platine
 Introduction générale
L'eau est une substance chimique constituée de molécules H2O. Ce composé est
très stable et néanmoins très réactif, et l'eau liquide est aussi un excellent solvant. Dans de
nombreux contextes le terme eau est employé au sens restreint d'eau à l'état liquide, et il
est également employé pour désigner une solution aqueuse diluée (eau douce, eau
potable, eau de mer, eau de chaux, etc.).

L'eau est ubiquitaire sur Terre et dans l'atmosphère, sous ses trois états, solide
(glace), liquide et gazeux (vapeur d'eau). L'eau extraterrestre est également abondante,
sous forme de vapeur d'eau dans l'espace et sous forme condensée (solide ou liquide) à la
surface, près de la surface ou à l'intérieur d'un grand nombre d'objets célestes.

L'eau est un constituant biologique important, et l'eau liquide est essentielle pour tous
les organismes vivants connus. Compte tenu de son caractère vital, de son importance
dans l'économie et de son inégale répartition sur Terre, l'eau est une ressource naturelle
dont la gestion est l'objet de forts enjeux géopolitiques.

L’eau représente 71% de l'espace sur la planète, mais 3% de l'or bleu est douce,
seulement 0.7 % est accessible à la consommation humaine. Cette quantité d'eau
est estimée suffisante. En effet, l'eau est une ressource élémentaire à la vie, elle est
indispensable pour l'homme. On l'utilise pour des usages quotidiens, l'agriculture, la
boisson, l'hygiène et l'industrie.
L’eau est donc un élément vital pour l’homme, c’est la boisson naturelle par excellence

Le cursus Universitaire au département de microbiologie, licence HBMC (Hydrologie

Biologie Des Milieux Continentaux Et Aquatiques) prévoit un stage pratique de durée de 30
jours dans une entreprise, dans le but de confirmer sur le terrain l’utilisation et l’exploitation
de toutes les connaissances acquises pendant les deux années d’études pour la
préparation de l’obtention de la licence suscité. Ce stage est aussi une opportunité pour
découvrir pour découvrir le milieu de travail réel sous toutes ses facettes.

Pour ma part , j’ai choisie l’Enterprise SEAAL - Société des Eaux et de l'Assainissement
d'Alger – dont les responsables que je remercie infiniment , ou bien voulu me donner cette
opportunité pour découvrir la réalité du terrain et pouvoir mettre en œuvre mes
connaissances acquises

Maitriser la Qualité, c’est de veiller à la conformité des produits avec les spécifications du
cahier de charge et les normes existantes ; c’est aussi réduire les couts de non-conformité
des produits finis et intermédiaires, s’assurer de la qualité de matières premières et
minimiser les pertes par non-conformité aux normes d’exploitations.

L’élaboration de ce rapport, a pour principale source les différents enseignements tirés de

la pratique journalière de taches auxquelles j’étais affecté.

Enfin, les nombreux entretiens que j’ai pu avoir avec les employés des différentes services
de la société, m’ont permis de donnes une cohérence à ce rapport.
 Chapitre 1 : Présentation de la société

1- Historique de SEAAL :

Entre les soussignés :

La Société des Eaux et de l’Assainissement d’Alger dont le siège social est situé au
n°97 parc Ben Omar, 16050 Kouba Alger.

Représentée par son Directeur General Monsieur BRICE CABIBEL, ci-après désigné
par le terme « SEAAL ».

PROFIL :
La Société des Eaux et de l’Assainissement d’Alger (SEAAL), est une Société
Publique par actions, détenue à 70% par l’Algérienne des Eaux (ADE) et à 30% par l’Office
National de l’Assainissement (ONA).

La principale mission de SEAAL est de produire et de desservir en Eau potable les

wilayas d’Alger et de Tipasa, et de collecter et traiter les Eaux usées au niveau de ces deux
périmètres. Elle dessert ainsi 3.8 millions d’habitants soit environ 10% de la population
Nationale.

SEAAL assure le service auprès de 761.824 clients (ménages, administrations,

commerces, industriels et sites touristiques) et le nombre de ses salariés s’élève à 6.293.

SEAAL est née en 2006 de la volonté politique des Autorités Algériennes d’améliorer
rapidement la qualité et le cadre de vie des citoyens, en particulier dans la Capitale.

DÉFIS ET ENJEUX :
Les défis de SEAAL consistaient, d’une part, à moderniser rapidement le service
(eau, assainissement, clientèle, patrimoine…) à un niveau de standard international, et,
d’autre part, d’autonomiser, à terme, la structure publique grâce à un transfert de savoir-
faire de SUEZ Environnement au profit des équipes locales. Le dispositif organisationnel
mis en place assure une communication transparente, claire et fiable entre les acteurs pour
atteindre une confiance durable.
2- Organigramme :
 Chapitre 2 : Procédés de Traitement
Le but du traitement d’eau est d’obtenir une eau ayant des caractéristiques chimiques,
physiques et bactériologiques requises pour une qualité reconnu en éliminant les impuretés
qui lui affecte

Le procédé de traitement des eaux s’effectue en 2 grandes phases

1- Prélèvement :
Objectif : cette étape a pour but de collecter plusieurs échantillons dans différents point et
les transmettre au laboratoire pour une reconstitution d’un mélange moyen conservé au
réfrigérateur

Le prélèvement des eaux et de boues ce fait selon un planning précis durant l’année.

Planning de prélèvement 2019 STEP Reghaia

 Prélèvement des eaux usé de STEP Reghaia :
- Logigramme :

- Points de prélèvement :
Il existe deux types de prélèvements

- Prélèvement automatique :

Un prélèvement de 50 ml chaque 400 mètre-cube par heure, remplissage pendant 24 h

devisé sur 12 flacons

En résumant sous une simple équation :

Vf = Volume du flacon

Qf = Volume d’entrée pendant la tranche horaire du prélèvement dans le même flacon

Q = volume totale d’entrée

Vp = volume a prélevé
- Prélèvement manuel : (en cas de prélèvement automatique en panne) :

Ci-joint le tableau qui résument ces coordonné

Type
Points de Prélèvements d’échantillons Nombres/Modes de
Prélèvements
Canal Venturi Eau - Prélèvements moyens
Brutes manuels :
1L chaque 2h, sur 24h et
reconstitution d’un échantillon
moyen
- Prélèvements automatique :
50ml d’eau, chaque 400m3/h et
reconstitution d’un échantillon
proportionnel au débit sur 24
heures
(prélèvement asservi au débit)
Décanteurs primaires Eau Décantés - Prélèvements moyens
manuels :
1L chaque 2h, de 8h jusqu’au
16h et reconstitution d’un
échantillon moyen.

Décanteurs secondaires Eau - Prélèvement moyens

Clarifiée manuels :
1L chaque 2h , sue 24h et
reconstitution d’un échantillon
moyen

Canal de sortie Eau - Prélèvements automatique

Filtrée 100ml d’eau épurée ou filtrée ,
chaque 30 min sur 24 heures
( prélèvement asservi au temps
)
 Prélèvement de boues STEP Reghaia :
Définition de boue : un principal déchet produit par une station d’épuration

- Logigramme :
- Points de prélèvements Type d’échantillon Nombres/Modes de
prélèvements
Bassin d’aération Boues Instantané : on prend
Active au moins 1 litre de
chaque bassin (1 et 2
)

Ouvrage des boues de retours Boues Instantané : on prend

de Retours 500ml

Puits a boue Boues Echantillon moyen :

Primaires on prend un mélange
de 500ml chaque 2h

Epaississeur Boues Instantané : on prend

Epaissie 500 ml de chaque
épaississeur
(1et2)

Boues de la surverse
des épaississeurs Instantané : on prend
500 ml de chaque
épaississeur, 1 fois
par semaine
 Entrée Centrifugeuses Boues Instantané : on prend
Stockée 500ml pendant que la
déshydratation est en
marche

Benne boues Déshydratée Echantillon moyen :

d’environ 50g de
chaque benne

Sortie des bacs polymères Boues Instantané : on prend

Polymères 500ml

Conduit filtrat Filtrat Instantané : on prend

500 ml de chaque
centrifugeuse 1 fois
par semaine
 Matériel utilisé :

Gilets et casque de protection Des gans

Bécher de prélèvement de liquide à perche télescopique Une glacière

Des Flacons de polyéthylène

2- Contrôle de qualité :
 Analyses d’eau STEP Reghaia
Le contrôle de qualité est effectué par le laboratoire (fig 1) .les analyses a eaux et de boue sont
effectuées essentiellement dans la salle de traitement de la station et aussi dans le laboratoire
centrale de la société a Kouba (tout dépend du planning)

Fig 1 : laboratoire de contrôle de qualité station Reghaia

- Mesure de confiances :
Un laboratoire doit toujours commencé par prendre des mesures de confiances qui va déterminé la
fiabilité des appareils utilisé ( pour avoir des résultats conformes et précisent )

Ces mesures sont définie automatiquement par des appareils de surveillances ou bien
manuellement par des contrôleurs, ces mesures seront noté dans des cartes de contrôle (chaque
jours ou chaque semaines tout dépend de l’appareil)

La différente carte de contrôles appareil de surveillance des matériaux

de PH, MES ,Conductivité, DBO5

- Dosage de matière en suspension :
C'est le dosage de matières éliminées par filtration ou centrifugation dans des conditions définies

Différents Equipment utilisé pour la filtration Centrifugeuse

Méthode de filtration :

C’est la filtration sous vide de l'échantillon sur filtre en fibre de verre puis séchage a 105c et enfin
pesée

Préparation de la solution microcristalline (solution mère)

-peser 0.500g de cellulose microcristalline et la transférer dans une fiole de 1L d'eau distillée

-la solution doit être conservé a 4c et peut être utilisé au moins 3 mois (bien agiter au agitateur
avant l’utilisation)

Préparation de la solution microcristalline (solution fille)

- versé 100 ml une solution homogène dans une fiole jaugé de 100ml

- transférer dans une fiole de 1L et compléter avec de l'eau distillée (900 ml)

- bien agiter

- solution doit être utilisé dans moins de 24H

Schéma montrant la disposition de l’équipement pour filtration

 Application :

- Peser le filtre à 0.100 mg. éviter soigneusement de contaminer le filtre par des poussières, par
exemple en utilisant un dessiccateur non nettoyé
- Placer le filtre (la partie lisse en bas) dans l’entonnoir du dispositif de filtration et insérer l’entonnoir
sur la fiole à vide
- Agiter vigourismes le flacon contenant l’échantillon et transférer immédiatement et d’un seul trait
200 ml dans une fiole jaugée (50 ml pour l’eau décanté et brute, 100ml pour l’eau épuré )
- E résultat doit, pour être correct, être obtenu a partir d’un résidu sec ( après filtration ) au moins 2
mg
- Verser les 200ml échantillon dans l’entonnoir, Pius rincer la fiole jaugé avec un peu d’eau distillée ,
et verser également dans l’entonnoir
- Démarrer la filtration en enclenchant le pompe d’aspiration. une fois l’échantillon filtré, rincé las
parois internes de l’entonnoir avec un peu d’eau distillé et filtre cette eau
- Libérer le dispositif sous vide lorsque le filtre est pratiquement sec
- Retirer avec précaution le filtre de l’entonnoir à l’aide de pinces a extrémités plates . si nécessaires ,
le filtre peut être plié , placer le filtre dans le creuset et le sécher le tout da l’étuve a 105c pendant 2h
- Retirer le tout de l’étuve, passer au dessiccateur environ 30 min puis peser

Méthode de centrifugation :

Elle permet une séparation nette des phases après une durée de fonctionnement d’environ 20 min,
munie de pots de préférence de 200 ml a 500 ml puis séchage a 105c

Elle s’applique uniquement quand :

- Colmatage des filtres

- Teneurs en matières en suspension dans l’échantillon élèves a 2mg
- Si le durée de filtration est supérieure a environ 30 min

Interprétation des résultats :

On calcule la teneur en matières en suspension d’après la loi :

P : teneur en matières en suspension , en milligrammes par litres

V : volume en millilitres de la prise d’essai

Mo : masse en milligramme de la capsule vide

M1 : masse du creuset et de contenu après séchage

- Dosage de différent compartiment :
Ce mode opératoire décrit une méthode d’analyse pour la détermination de concentration de l’azote
ammoniacal, nitrites, nitrates , azote totale , ortho phosphates , par la méthode de Kit Hach (
représenté par plusieurs étapes )

Appareil utilisé :

Le Spectromètre DR 3900 Différents type de thermostat

Dosage de l’azote ammoniacal :

- Enlever délicatement la feuille de protection Dosi Cap zip

- Dévissez le Dosi Cap Zip
- Pipeter 0.2 ml de l’échantillon dans la cuve à code barre pour LCK302/LCK303 et 0.5 ml de
l’échantillon pour LCK305
- Vissez immédiatement le Dosi Cap Zip en dirigeant le cannelage vers le haut et secouer
énergétiquement
- Attendre 15 min
- Insérer la cuve dans le DR2800 après avoir nettoyer son extérieur en appuyant sur le menu code
barre

Dosage des nitrites :

- Enlevez délicatement la feuille de protection Dosi Zip détachable

- Dévissez le Dosi Cap Zip
- Pipeter 2ml de l’échantillon
- Vissez immédiatement le Dosi Cap Zip en dirigeant le cannelage vers le haut
- Secouer énergétiquement, attendre 10 min et mélanger à nouveau
- bien nettoyer l’extérieur de la cuve et mesurer en appuyant sur le menu code barre

dosage des nitrates :

- pipeter 1ml d’échantillon dans la cuve à code barre

- ajouter 0.2 ml de la solution A (LCK 339)
- Fermer la cuve et mélanger le contenu en le retournant plusieurs dois de suite jusqu’à ce que le
mélanger soit complet
- Laisser reposer le cuve pendant 15 min
- bien nettoyer l’extérieur de la cuve et mesurer en appuyant sur le menu code barre
 Dosage de l’azote total :

- Pipeter l’échantillon et ajouter la solution A et une pastille B

- Chauffer le tube à essai 60 minutes à 100°C
- Laisser refroidir le tube pendant 15 minutes jusqu’à atteindre 20°C
- Ajouter un Micro cap C
- Bien mélanger le tube à essai
- Pipeter du tube à essai 0.5 ml dans la cuve à code barre
- Bien mélanger la cuve a code barre
- Attendre 15 minutes, nettoyer la cuve et procéder à la mesure

Dosage des Ortho phosphates :

- Enlever délicatement la feuille de protection du dosicape Zip

- Dévisser le Dosi cape Zip
- Pipeter 0.4 ml de l’échantillon
- Pipeter dans la cuve une fois refroidie 0.5 ml de réactif B
- Visser un Dosi cap Zip gris sur la cuve
- Mélanger le contenu de la cuve en le retournant plusieurs fois de Suits et laisser reposer le cuve
pendant 10 min puis mélanger de nouveau, nettoyer la cuve et procéder a la mesure

Détermination de la DCO :

- Prendre une cuve de la gamme indiquée er bien l’agiter

- Pipeter 2ml de l’échantillon dans la cuve
- Bien agiter Cuve a code barre
- Chauffer le tube pendant un petit moment
- Nettoyer la cuve puis l’insérer dans l’emplacement approprié

- Détermination des matières décantées :

Cette opération a pour but de déterminer les matières décanté en laissant reposé 1L d’eau pendant
2H dans un cone gradué Imhof
- Analyses DBo5 :
C’est la quantité d’Oxygène nécessaire pour oxyder les matières organiques par voie biologique au
bout de 5 jours (mg/l)

Procéder de préparation pour l’eau brute, décanté et épuré :

- Pour l’eau brute et décanté : mettre 97 ml dans un flacon

Pour l’eau épurée : mettre 365 ml dans un flacon
- Rajouté un inhibiteur de nitrification
- Mettre le couvercle en caoutchouc noir
- Rajouté une pastille de KOH ou NaOH (absorption de CO2)
- Mettre notre flacon au frigo a 20°C pendant 5 jours

Procéder de préparation pour l’étalon :

- Mettre une faible quantité de sels minéral dans 300 ml d’eau distillée
- Agiter (agitateur magnétique)
- Prendre 133 ml de ce dernier et le verser dans la flacon de l’étalon
- Rajouté 7 ml de glucose
- Rajouté 15 ml d’eau brute
- Mettre le couvercle en caoutchouc noir
- Rajouté une pastille de KOH ou NaOH ( absorption de CO2 )
- Mettre notre flacon au frigo a 20°C pendant 5 jours

Interprétation des résultats :

Matériel utilisé :

Stockage des flacons dans le frigo différentes équipement et produits

 Analyses de boues STEP Reghaia :
- Détermination la matière sèche ou siccité dans les boues :
Ce mode opératoire a pour but de déterminé la teneur en matière sèche des boues a l’état liquide ,
pâteux ou solide .

Procédé d’analyse :

- Peser 1 mg près la capsule (noter le poids vide P1)

- Repeser la boue contenue dans la capsule (noter le poids vide P2)
- Mettre l’échantillon dans l’étuve réglée à 105°C
- Refroidissez l’échantillon dans le dessiccateur
- Repeser la capsule d’évaporation avec son contenu (noter le poids P3)
- Calculer le résultat

Fiche de traçabilité des pesés des boues

Interprétation des résultats :

- Détermination de l’Indice de boue et l’Indice de Mohlman :

Ce mode a pour but de déterminer l’indice de boue et l’indice de Mohlman , il s’applique sur les
bous du bassin d’aération

Procédé de l’opération :

- Prélever un échantillon de boue de 2L à partir du bassin d’aération

- Mélanger l’échantillon de boue et le verser dans une éprouvette de 1L
- Laisser l’échantillon pendant 30 min et noter le volume de la boue une fois le temps ecoulé
- Calculer l’Indice de boue et l’indice de Mohlman
 Interprétation des résultats :

- Observation Microscopique de la boue active :

Ce mode a pour but d’identifier les différents micro-organismes dans la boue active

Procédé de l’opération :

- Mélanger un échantillon de boue active

- Pipeter une goutte de l’échantillon
- Etaler une goutte de la suspension bactérienne être lame et lamelle
- Faire une observation microscopique ( microscope photonique )
- Identifier les différents micro-organismes en se basant sur la notice

NB : touts les résultats sont reportés sur le cahier de poste puis sur trame informatique de saisie
 Autres équipement utilisé au laboratoire :

Balance
Poids a peser de balance a confiance

Des bols à boue un pot en aluminium

Etuve Hotte

Membrane a filtration Cellulose microcristalline ( séchée a l'étuve )

 Micro pipette automatique pH mètre

Equipement de sécurité Boite a dosage

Blouse blanche
Différents équipements de laboratoire

Bidon pour déchets chimique Lame et lamelle

 Chapitre 3 : Centre de télé contrôle
147 site de traitement de pompage et de stockage d’eau ils sont surveillé à partir de ces installation
, les donnes et mesure de débit , de niveau de pression et de qualité de l’eau permettre au centre
de contrôle d’optimiser la gestion du flux d’eau et de faire face au incident d’exploitation avec un
impact réduit sur la qualité de service

Une flotte de véhicule d’intervention géo-localisé permet la maitrise des délais d’intervention. dans
sa lutte contre la gaspiage d’eau produite SEAAL utilise techniques modernes de détection des
fuites invisibles, lorsque l’analyses de macro-contage indique que la consommation est execive tard
dans la nuit, les contrôleurs procède au fermeture des vans secteur par secteur , le secteur qui
s’avère le plus fuiarre sera automatiquement exploité en surface

Chapitre 4 : Centre d’accueil téléphonique opérationnel

SEAAL développe une relation a proximité avec sa clientèle ce centre Réceptionne et prend en
charge 24H/24 et 7j/7 a travers le numéro vert 1594 , des appels de client qui signale tout incident
ou disfonctionnement
 Conclusion :
Apres traitement l’eau et pour pâtie recyclé et le reste rejeté en mère ou dans les oueds dans un
états conformes aux normes de l’environnement ce qui assure aujourd’hui un nombre important des
plages accessible au baignades des algériens.