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Exercice 1 :

Considérons un échangeur de chaleur à tube concentrique. Sa surface d’échange e de 50 m2

et il est soumis aux conditions figurant dans le tableau suivant :

Fluide chaud Fluide froid

Produit 𝑚̇ Cp (W/K) 6000 3000
Température d’entrée (°C) 60 30
Température de sortie (°C) ? 54
1) Déterminer la température de sortie du fluide chaud
2) l’échangeur est-il en fonctionnement à contre-courant ou à courant parallèle ?
Justifier votre réponse en faisant le schéma.
3) Calculer le coefficient d’échange global U (W/m2.K)
4) Calculer l’efficacité de l’échangeur
5) Quelle serait la valeur de l’efficacité si l’échangeur est infiniment long ?

Exercice 2 :

Chaque jour, du lait avec un débit de 250 l/h et à la température corporelle de la vache (38,6
°C) doit être refroidi à la température de 13°C. Pour cela de l’eau à 10 °C est disponible et
avec un débit de 0,72 m3/h. La masse volumique et la capacité calorifique du lait sont
respectivement de 1013 kg/m3 et de 3860 J/kg.K

1) Déterminer la valeur du produit U.S d’un échangeur à contre-courant nécessaire

pour atteindre cet objectif. Quelle doit être la longueur du tube si le tube intérieur
possède un diamètre de 50 mm et si le coefficient d’échange global a une valeur de
1000 W/m2.K
2) Déterminer la température de sortie de l’eau.
3) Que devient l valeur de la température de sortie du lait si le débit du lait est
doublé ?, réduit de moitié ?

Solution exo 1 :

1. le flux de chaleur est déterminé en faisant le bilan sur le fluide froid :

𝜙 = 𝑚𝑓̇ 𝐶𝑝𝑓 (𝑇𝑓𝑠 − 𝑇𝑓𝑒 ) = 3000 (54 − 30) = 72 𝑘𝑊
2. La température de sortie du fluide chaud s’obtient par : 𝜙 = 𝑚𝑐̇ 𝐶𝑝𝑐 (𝑇𝑐𝑒 − 𝑇𝑐𝑠 )
𝜙 72000
𝑇𝑐𝑠 = 𝑇𝑐𝑒 − = 60 − = 60 − 12 = 48 °𝐶
𝑚𝑐̇ 𝐶𝑝𝑐 6000
En fonctionnement en mode courant parallèle, la température 𝑇𝑓𝑠 serait supérieure
à 𝑇𝑐𝑠 , ce qui n’est pas possible puisqu’il y aura croisement de température.
L’échangeur ne pourra donc fonctionner qu’en mode contre-courant.
3. Calcul du coefficient d’échange global
Le calcul du coefficient d’échange global U passe par la méthode DTLM.
- calcul de DTLMc-c
Δ𝑇𝑒 −Δ𝑇𝑠 (60−54)−(48−30) 6−18
𝐷𝑇𝐿𝑀𝐶−𝐶 = Δ𝑇 = (60−54) = 6 = 10,92 °𝐶
𝑙𝑛 𝑒 𝑙𝑛 𝑙𝑛
18
Δ𝑇𝑠 (48−30)
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sachant que la surface d’échange est de 50 m2, le coefficient d’échange est alors :
𝜙 72000
𝑈= 𝑆.𝐷𝑇𝐿𝑀𝑐−𝑐
= 50 𝑥 10,92 = 131,87 𝑊/(𝑚2 . 𝐾)

4. Ici, c’est le fluide froid qui présente un débit de capacité thermique minimal, donc
𝐶𝑚𝑖𝑛 = 𝑚𝑓̇ 𝐶𝑝𝑓 = 3000 𝑊/𝐾
l’efficacité est le rapport du flux réel sur le flux max :
𝜙𝑟é𝑒𝑙 𝑚𝑓̇ 𝐶𝑝𝑓 (𝑇𝑓𝑠 −𝑇𝑓𝑒 ) (𝑇𝑓𝑠 −𝑇𝑓𝑒 ) 54−30
𝐸= = = = = 0,8
𝜙𝑚𝑎𝑥 𝐶𝑚𝑖𝑛 (𝑇𝑐𝑒 −𝑇𝑓𝑒 ) (𝑇𝑐𝑒 −𝑇𝑓𝑒 ) 60−3𝑂
5. L’efficacité s’écrit dans le cas du contre-courant en fonction de NUT et de R :
1 − exp(−(1 − 𝑅)𝑁𝑈𝑇)
𝐸𝑐−𝑐 =
1 − 𝑅 exp(−(1 − 𝑅)𝑁𝑈𝑇)
Lorsqu’on fait tendre NUT vers l’infini (échangeur infiniment long) 𝐸𝑐−𝑐 tend vers 1.

Solution exo 2 :

1. Puissance échangée au cours de refroidissement du lait ;

250 10−3
𝜙 = 𝑚̇ 𝐶𝑝 (𝑇𝑙𝑒 − 𝑇𝑙𝑠 ) 𝑚̇ = 𝜌𝑙 𝑞𝑣 = 1013 3600
= 70,3 10−3 𝑘𝑔/𝑠

soit : 𝜙 = 70,3 10−3 𝑥 3860 (38,6 − 13) = 6951,5 𝑊

On calcule Cmin et Cmax

0,72
𝐶𝑓 = 𝑚̇𝑓 𝐶𝑝𝑓 = 𝑚𝑒𝑎𝑢
̇ 𝐶𝑝𝑒𝑎𝑢 = 1000 𝑥 4180 = 836 𝑊/𝐾
3600

𝐶𝑐 = 𝑚̇ 𝑐 𝐶𝑝𝑐 = 𝑚𝑙𝑎𝑖𝑡
̇ 𝐶𝑝𝑙𝑎𝑖𝑡 = 0,0703 𝑥 3860 = 271,4 𝑊/𝐾

Ce qui donne 𝐶𝑚𝑖𝑛 = 𝐶𝑐 et 𝐶𝑚𝑎𝑥 = 𝐶𝑓 le rapport R est égal :

𝐶𝑚𝑖𝑛 𝐶𝑐 271,4
𝑅= = = = 0,325
𝐶𝑚𝑎𝑥 𝐶𝑓 836

𝜙 6951,5
L’efficacité d’échange est déduite du flux : 𝐸 = 𝐶 (𝑇𝑙𝑒 −𝑇𝑒𝑒 )
= 271,4 (38,6−10) = 0,895
𝑚𝑖𝑛

𝑈.𝑆
Calcul de la valeur de NUT : 𝑁𝑈𝑇 = 𝐶
𝑚𝑖𝑛

1 1−𝐸𝑅
mais NUT pour un échangeur contre-courant s’écrit : 𝑁𝑈𝑇 = 1−𝑅 𝐿𝑛 1−𝐸
=
1 1−0,895𝑥0,325
1−0,325
𝐿𝑛 1−0,895 = 2,829

Ce qui donne un produit U.S égal : 𝑈. 𝑆 = 𝑁𝑈𝑇𝑥𝐶𝑚𝑖𝑛 = 2,829𝑥271,4 = 768 𝑊/𝐾

Si le coefficient d’échange global est 1000W/m2.K la surface d’échange est :

𝑈. 𝑆 768
𝑆= = = 0,768 𝑚2
𝑈 1000
𝑆 0,768
Ce qui donne une longueur du tube : 𝑆 = 𝜋 𝑑 𝐿 soit : 𝐿 = 𝜋 𝑑 = 3,14 𝑥 50 10−3
= 4,89 𝑚
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La température de sortie de l’eau est alors : 𝜙 = 𝑚̇𝑓 𝐶𝑝𝑓 (𝑇𝑓𝑠 − 𝑇𝑓𝑒 ) d’où :

𝜙 6951,5
𝑇𝑓𝑠 = 𝑇𝑓𝑒 + 𝑚̇ 𝐶𝑝𝑓
= 10 + 836
= 18,3 °𝐶
𝑓

𝑈.𝑆 𝑈.𝑆
Si le débit du lait est doublé, NUT sera divisé par 2 et devient NUT ′ = 𝐶 = 2𝑥 𝐶 =
𝑚𝑖𝑛 ′ 𝑚𝑖𝑛
𝑁𝑈𝑇
= 1,415 et R sera également modifié :
2

𝐶𝑚𝑖𝑛′ 2 𝑥𝐶𝑚𝑖𝑛 271,4

𝑅′ = = =2𝑥 = 2 𝑥0,325 = 0,65
𝐶𝑚𝑎𝑥 𝐶𝑚𝑎𝑥 836
1−exp (−𝑁𝑈𝑇′(1−𝑅′)) 1−exp (−1,415 (1−0,65)) 0,39
L’efficacité devient : 𝐸′𝐶−𝐶 = ′ =
1−𝑅 exp (−𝑁𝑈𝑇′(1−𝑅′)) 1−0,65 exp (−1,415(1−0,65))
= 0,604 =
0,646

Le flux échangé sera alors :

𝜙 ′ = 𝐸 ′ 𝐶𝑚𝑖𝑛′ (𝑇𝑐𝑒 − 𝑇𝑓𝑒 ) = 0,646 𝑥 2 𝑥271,4 𝑥(38,6 − 10) = 10,028 𝑘𝑊

La température de sortie du lait devient :

𝜙 ′ 10028
𝜙 ′ = 𝐶𝑚𝑖𝑛′ (𝑇𝑐𝑒 − 𝑇𝑐𝑠 ) soit : 𝑇𝑐𝑠 = 𝑇𝑐𝑒 − = 38,6 − = 20,1°𝐶
𝐶𝑚𝑖𝑛′ 542,8

- Si le débit du lait est divisé par 2, NUT devient :

𝑈.𝑆 2 𝑥 𝑈.𝑆
NUT′′ = 𝐶 = 𝐶𝑚𝑖𝑛
= 2 x NUT = 2 x2,829 = 5,658
𝑚𝑖𝑛 ′′

𝐶𝑚𝑖𝑛 ′′ 𝐶 R 0,325
R devient : R′′ = 𝐶𝑚𝑎𝑥
= 2x 𝑚𝑖𝑛
𝐶
= 2
= 2
= 0,1625
𝑚𝑎𝑥

L’efficacité est alors :

1−exp (−𝑁𝑈𝑇′′(1−𝑅′′)) 1−exp (−5,658 (1−0,1625)) 0,991

𝐸′′𝐶−𝐶 = =
1−𝑅′′ exp (−𝑁𝑈𝑇′′(1−𝑅′′)) 1−0,1625 exp (−5,658(1−0,1625))
= 0,9986 = 0,992

La puissance échangée est alors :

𝐶𝑚𝑖𝑛 𝜙
𝜙 ′′ = 𝐸 ′′ 𝐶𝑚𝑖𝑛′′ (𝑇𝑐𝑒 − 𝑇𝑓𝑒 ) = 0,992 𝑥 (𝑇𝑐𝑒 − 𝑇𝑓𝑒 )𝑥 = 0,992 = 0,496 𝑥 𝜙
2 2
= 0,496 𝑥 6951,5 = 3449 𝑊

la température de sortie du lait devient :

′′
𝜙 ′′ 3449 3449
𝑇𝑐𝑠 = 𝑇𝑐𝑒 − = 38,6 − = 38,6 − 2 𝑥 = 13,2 °𝐶
𝐶𝑚𝑖𝑛′′ 𝐶𝑚𝑖𝑛 271,4
2