Spécialité : Exploitant Informatique

Matière : Hygiène te sécurité

Chapitre : Appliquer les règles et normes d’hygiène te de sécurité

Incendie
1. Définition : Le terme incendie a été emprunté par la langue française au XVIe siècle au
latin « incendium » (embrasement), dérivé de « incendere » (allumer). Il désigne un
feu violent, un embrasement qui se propage à un édifice (bâtiment), une maison, une
forêt, etc. L'incendie est une réaction de combustion non maîtrisée dans le temps et
l'espace.

L'incendie, appelé communément feu, est particulièrement destructeur pour les activités
humaines et la nature: habitations, lieux de travail, entrepôts, véhicules, cultures, forêts,
monuments historiques…

La prise en compte du risque d'incendie a conduit à créer des services de secours (sapeurs-
pompiers, protection civile). Ils ont développé et perfectionné des moyens de lutte contre
l'incendie pour combattre l'incendie.

2. Origine des incendies

La majeure partie des incendies a des origines humaines (imprudence, malveillance, cause
technique…). Les causes naturelles les plus fréquentes sont la foudre et la fermentation . Les
causes des incendies peuvent aussi être énergétiques : étincelles, réactions chimiques, court-
circuit. (électrique)

3. Dangers d'un incendie :

Les principaux risques d’un incendie sont liés à :

 la chaleur élevée. Même en dehors des flammes, on s'expose au risque de brûlure dues
principalement aux fumées chaudes,
 rayonnement infrarouge,

 contact avec des objets chauffés, à l'air chauffé

 aux vapeurs d'eau produites par l'arrosage.

 risques respiratoires : En effet le feu consomme le dioxygène de l'air, indispensable à

la survie et peut donc entraîner une asphyxie . En outre le feu dégage des fines
particules (communément appelées fumée) qui peuvent venir brûler l'intérieur des
poumons, et souvent des gaz toxiques pouvant provoquer des empoisonnements.

 La chaleur peut provoquer des explosions de bouteilles de gaz et de réservoirs

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  l'obscurcissement de la vision par la fumée : on ne voit pas où l'on va, et l'on peut donc
faire une chute ou se perdre ;
 le risque d'effondrement de la structure.

Remarque : Pour se prémunir des brûlures les pompiers sont équipés de vêtements
protecteurs ignifugés et de casques ralentissant la progression de la chaleur vers la peau.

Exemple : les matières plastiques contenues dans une voiture peuvent générer 200 000 m3 de
fumée à un rythme de 20 à 30 mètres cube par seconde. C'est pourquoi les pompiers portent
un appareil respiratoire isolant.

4. Développement d'un incendie

Un incendie se développe en plusieurs phases au cours desquelles sa température va s'élever.

En fonction de son environnement, il va s'étendre et décliner.

a. Éclosion (apparition ; arrivée)

La rencontre des éléments du triangle du feu, c’est-à-dire un combustible, un comburant (en

général le dioxygène de l'air) et une énergie d'activation (chaleur, flamme nue, étincelle)
suffisante vont permettre à la combustion de s'amorcer.

À ce stade, le dégagement de chaleur est modéré, les fumées peu abondantes (appelée parfois
à tort aérosol, ce terme désignant en fait un mélange liquide/gaz alors que la fumée est un
mélange solide/gaz)

b. Croissance

La combustion produit de la chaleur (réaction exothermique), le feu entretient et accroît

l'énergie d'activation. Si le combustible et le comburant sont disponibles en quantités
suffisantes, l'incendie s'étend de manière exponentielle.

On estime que pour éteindre un feu sec naissant, il faut :

 un verre d'eau durant la première minute,

 un seau d'eau au cours de la deuxième minute,
 une citerne d'eau au bout de la troisième minute.

Dans le cas d'un feu dans un volume clos (par exemple un feu d'habitation), on estime que la
température de l'air atteint 600 °C au bout de cinq minutes ; dans une cage d'escalier, elle peut
atteindre 1 200 °C dans le même temps.

c. Phénomènes thermiques et progressions rapides du feu

Dans certaines conditions, il peut se produire une progression rapide du feu (PRF) par des
accidents thermiques. Le principal facteur favorisant l'apparition de ces phénomènes est
le flux d'air alimentant le feu :

 feu alimenté en air : Embrasement généralisé éclair ;

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  feu carencé en air : Explosion de fumées.

d. Feu constitué

C'est le moment où le feu est au plus fort de lui-même. À ce moment là, il ne peut plus croître
et va suivre ensuite sa phase de déclin.

e. Déclin

Le déclin se faits lorsque le feu cesse de croître. Le feu va progressivement baisser en

intensité puis entrer en combustion lente jusqu'à ce qu'il manque de combustible et s'éteigne.

5. Modes de propagation

a) Rayonnement

Il s'agit d'un mode de propagation à distance qui peut se faire dans le vide. C'est le phénomène
qui fait que lorsque l'on est face à un feu, le côté exposé est chaud alors que le côté opposé est
froid.

b) Convection

La convection est un transport de gaz chaud. Un gaz chaud monte : la densité d'un gaz
diminue avec la chaleur, la poussée d'Archimède provoque donc l'élévation de cette masse.
Lorsque cette masse atteint un obstacle froid (par exemple un plafond), elle lui transfère sa
chaleur, refroidit et retombe, il a donc un mouvement de « roulement », similaire au
mouvement de l'eau portée à ébullition dans une casserole.

Propagation de
l'incendie par la L'ouverture d'une
convection de fumée trappe de désenfumage
empêche
l'accumulation de
fumée

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Une porte coupe-feu empêche la propagation de fumée et donc de l'incendie, et protège les
personnes contre l'intoxication

Pour lutter contre l'accumulation des fumées et limiter leur caractère dangereux, des
systèmes de désenfumage (trappes, ouvrants ou extracteurs) peuvent être implantés dans un
bâtiment. À défaut, une des premières actions des sapeurs-pompiers sera de pratiquer une
ouverture haute, au besoin en cassant le toit, une vitre ou bien un mur. Les portes coupe-feu
limitent la propagation des fumées et donc celle de l'incendie. Elles protègent les personnes
contre l'intoxication par les fumées.

c) Conduction

La conduction thermique est le mode de transfert thermique provoqué par une différence de
température entre deux régions d'un même milieu ou entre deux milieux en contact sans
déplacement appréciable de molécules. Ce transfert thermique spontané d'une région de
température élevée vers une région de température plus basse obéit à la loi de Fourier.

Ainsi, le manche d'une cuillère métallique qui dépasse d'un plat bouillant va s'échauffer
jusqu'à devenir brûlant. Lors d'un incendie, ce même phénomène peut transporter
d'importantes quantités d'énergie d'une pièce à l'autre d'un bâtiment. Les matériaux
métalliques (éléments de charpentes, rails, conduites, fers à béton…) ont une conductivité
particulièrement élevées.

d) Projection

Des objets enflammés ou incandescents (lumineux) peuvent voyager dans l'air, soit emportés
par le vent s'ils sont légers (par exemple feuilles d'arbre ou de papier, étincelles), soit être
projetés par une explosion. Ces objets peuvent créer de nouveaux foyers distants.

6. Puissance thermique : (La chaleur dégagée par seconde)

Plusieurs valeurs permettent d'approcher la quantité d'énergie libérée au cours d'un incendie :

 le pouvoir calorifique d'un combustible (chaleur de combustion): exprimé en kJ/kg

ou kJ/m³ (Kilojoules/kilogramme), c'est la quantité maximale de chaleur que peut
dégager l'unité de masse ou de volume pour une combustion complète ;

 la charge calorifique : exprimée en kJ pour une zone, c'est la quantité totale de

chaleur que peuvent dégager l'ensemble des combustibles présents dans un espace
déterminé (une pièce par exemple) ;

 le potentiel calorifique : en kJ/m² (pour une zone), c'est la charge calorifique

rapportée à la surface au sol de l'espace considéré ;

 le débit calorifique : en kJ/kg/s ou W/kg (watt par kilogramme), c'est la quantité de

chaleur produite par une unité de temps pour la combustion de l'unité de masse d'un
combustible.

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Voici à titre indicatif quelques puissances :

 une chaise capitonnée : 500 kW (0,5 MW) ;

 une petite commode : 1,8 MW ;
 un canapé trois places : 3,5 MW ;
 deux lits jumeaux en pin : 4,5 MW ;
 puissance dégagée lors d'un embrasement généralisé éclair : 3—10 MW (7 MW en
moyenne : mégawatt).

Ceci est à comparer avec la puissance thermique absorbable par un jet d'eau diffusé :

 0,5 MW à 40 L/min ;
 2 MW à 150 L/min ;
 6 MW à 500L/min.

7. Grands incendies célèbres

Incendie de San Francisco en 1906
 Incendie de la bibliothèque d'Alexandrie en 47 av. J.-C..
 Rome antique en 64 et en 191
 Grand incendie de Bourges du 22 juillet 1487
 Grand incendie de Londres du 2 au 5 septembre 1666
 Hambourg du 5 au 8 mai 1842 : un gigantesque incendie détruit environ 4 000
logements; environ 10% de la population se retrouve sans toit.
 San Francisco suite au tremblement de terre de 1906
 L'incendie du Reichstag, à Berlin, le 27 février 1933 (célèbre pour des raisons
politico-historiques)
 Incendie des Nouvelles Galeries, sur la Canebière à Marseille en 1938.
 Hambourg : de fin juillet à début août 1943, lors de l'Opération Gomorrhe.
 Australie : Incendies du Mercredi des Cendres 1983 en février, qui avaient fait 75
morts.
 Théâtre de la Fenice le 29 janvier 1996.
 Incendie du tunnel du Mont-Blanc, le 24 mars 1999.
 Feux de forêt de l'été 2007 en Grèce
 Incendies de Californie d'octobre 2007, (20 octobre - 9 novembre 2007).
 Feux de brousse de Victoria de 2009 en février en Australie qui avaient fait au moins
181 morts1 et des destructions importantes (365 000 hectares, 1 000 maisons2).

Les incendies survenus en août 1809 avaient entrainé une réaction particulièrement violence
de Napoléon 1er.

8. Incendies volontaires

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Un incendie criminel est l'acte volontaire de mettre le feu dans l'intention de détruire un bien
ou de tuer des individus. Moyens de vengeance, l'incendie criminel est aussi l'œuvre de
personnes atteintes de troubles psychiatriques .

a. Les mobiles

 Intention de nuire
 Pyromanie : La pyromanie est un trouble du comportement qui entraîne chez celui qui
en est atteint une fascination extrême pour le feu
 Escroquerie aux assurances
 Promoteurs immobiliers

Un pare-feu est un terme qui désigne plusieurs objets :

 à destination de pare-étincelles :
o le pare-feu domestique qui protège une habitation des projections d'un foyer
étincelant.
o le pare-feu au théâtre, qui protège la salle des projections des feux de la rampe
o le pare-feu qui protège le visage d'un pompier équipé de son casque, des
éléments enflammés provenant d'un incendie.
o le pare-feu, la zone dégagée le long d'une voie ferrée traversant une zone
boisée.
 à destination de coupe-feu :
o le pare-feu forestier, coupe linéaire spécialement entretenue pour freiner
l'extension rapide d'incendies de forêt.
o le pare-feu informatique (calque de l'anglais fire-wall), protégeant des
intrusions dans un réseau