Physico Chimie Des Surfaces

Phénomènes de surfaces et colloïdes
Chapitre III : Physico-Chimie des surfaces
1- Introduction:
La surface libre d’un liquide est en fait une interface liquide – vapeur. Il existe d’autres
interfaces: liquide - liquide et liquide - solide…… . Les agents responsables de ces
phénomènes sont appelés : agents tensioactifs. Une substance est dite tensioactive si elle aura
tendance à abaisser la tension superficielle de l’eau en donnant une adsorption (+) qui se
traduit par une augmentation de la surface .
2-Phénomènes d’adhésion et phénomènes de cohésion:
2-1-Travail d’adhésion et cohésion:
-Si il ya une attraction entre deux surfaces en contact (contact intime), if faut fournir un
travail pour les séparer.
Figure 1: représente le travail d’adhésion
1/8
-La séparation d’une interface SL donne une surface LV et une surface SV
-La création de ces deux surfaces nécessite un travail égal à γLV + γSV, alors que la suppression
de l’interface produit γLS .
-Le travail d’adhésion s’écrite:
𝑊𝑎𝑑ℎ = 𝛾𝐿𝑉 + 𝛾𝑆𝑉 − 𝛾𝐿𝑆
La relation de Dupré
-Cette relation est valable quelques soit la nature des deux phases, le solide peut être un autre
liquide.
-On peut même définir une énergie de cohésion, par exemple d’un liquide L, par le travail
nécessaire pour séparer en deux.
-Soit une colonne de liquide dont la coupe transversale est de 1 cm2 :
Figure 2: représente le travail d’adhésion
2/8
De la même façon le travail de cohésion se définit par:
Wcoh = 2γLV
Alors, on définit:
-L’énergie d’adhésion est le travail nécessaire pour séparer une interface L-S de 1cm2.
-L’énergie de cohésion est le travail nécessaire pour séparer une colonne de liquide de 1cm2.
3- L’angle de contact (Raccordement):

Une goutte de liquide déposée sur une plaque solide plane et horizontale elle forme un angle
θ s’appelle angle de contact. Il dépend à la fois du liquide, du solide qui le supporte ou le
contient, et du gaz qui environne les deux. Trois paramètres sont donc à prendre en compte:
-La tension superficielle γSL entre le solide et le liquide
-La tension superficielle γLV entre le liquide et le gaz.
-La tension superficielle γSV entre le solide et le gaz.
Figure 2: Schéma montre les trois forces en présence, représentées par leurs tensions
superficielles correspondantes
1er Cas θ = 0° :
Le liquide s’étale complètement sur la solide mouillabilité parfaite
3/8
Exemple:
-Eau sur le verre
-Les solvants organiques sur les surfaces métalliques
2eme Cas θ < 90° :
Le liquide forme une lentille et mouille partiellement sur le solide
Exemple:
- Kérosène sur le verre (θ = 26°)
- eau/Nylon (θ = 70°)
-Eau/Graphite (θ = 86°)
3eme Cas θ > 90° :
Le liquide forme une lentille et ne mouille pas le solide
Exemple :
-eau sur paraffine solide (θ = 108° -111°)
-eau sur polyéthylène (θ = 94°)
4eme Cas θ = 180°:
Le mouillage est impossible
4/8
Exemple:
-Mercure propre sur le verre propre.
3-1- La formule de young:
Figure 3: Les différentes tensions superficielles
A l’équilibre:
𝛾SG = γSL + γLG cos θ
3-2- Le mouillage:
Le mouillage d’une surface propre n’est que le déplacement par le liquide de l’air déjà présent
sur la surface on dit qu’on a mouillage si on a une diminution de la tension superficielle
θ γ Forces mouillabilité
3-2- 1-Types de Le mouillage:
A-Mouillage par immersion:
Soit le travail d’immersion (Wi = γLV)
θ = 0°
D’après Young : γSV = γSL + γLV
γLV = γSV- γLS Wi = γSV- γLS
5/8
B-Mouillage par adhesion:
Soit le travail d’adhésion Wadh
W adh = γLV + γSV - γSL (1)
Young : γSv = γSL + γLv cos θ (2)
γsv - γSL = γLV cos θ
On remplace γSV - γSL dans (1):
Wadh = γ LV+ γLVcos θ
Wadh = γLV (1+ cos θ)
-Les matières de mouillage sont actifs en surfaces mais n’est pas tous les agents de surfaces
actifs sont mouillage.
3-Phénomènes de détersion:
3-1-Les tensioactifs :
-Une molécule de tensioactif est composée de deux parties:
Une partie qui s’accroche à l’eau (partie hydrophile ou partie polaire)
Une partie qui s’accroche à graisse (partie lipophile ou partie apolaire)
Figure 3: la structure un tensionactif
6/8
Les tensioactifs anioniques:
La partie hydrophile est chargée négativement. Ils sont surtout détergents, mouillant;
moussants.
Les tensioactifs cationiques :
La partie hydrophile est chargée positivement. Ils sont surtout antiseptiques conditionneurs et
substantifs à la kératine (ils se fixent solidement à la surface de la peau, des cheveux et des
poils).
Les tensioactifs amphotères
La partie hydrophile porte une charge négative et une charge positive. La nature de la
charge varie en fonction du PH ; ils sont cationique en milieu acide ; anioniques en milieu
basique ; ils possèdent à la fois les propriétés des anioniques et celles des cationiques
Les tensioactifs non ioniques :
Ils ne sont pas ionisables ; leur partie lipophile est constituée par une chaine grasse plus ou
moins longue ; leur partie hydrophile est elle aussi variable. On peut donc trouver dans ce
groupe des substances très lipophiles et d’autres très hydrophile.
Les tensioactifs non ioniques sont surtout émulsionnants ; mouillants ; solubilisant ils ne
sont pas sensibles aux variations de pH.
La détersion :
La détersion ou détergence est définie comme: le nettoyage de la surface d’un objet solide,
par le biais d’un bain contenant un détergent. Ce processus implique une action physico-
chimique autre que la simple dissolution. Le pouvoir de détergence prend origine notamment
de la formation des micelles.
La figure (4) illustre parfaitement ce pourvoir qu’ont les molécules tensioactives. Ce
mécanisme est décrit par les étapes suivantes: (A) formation de la structure micellaire.
7/8
(B) attaque de la graisse (salissure graisseuse) par la partie hydrophobe des tensioactifs. (C) la
graisse est évacuée avec l’eau de lavage.
Figure 4: Illustration du mécanisme de la détersion
8/8

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Phénomènes de surfaces et colloïdes

Chapitre III : Physico-Chimie des surfaces

interfaces: liquide - liquide et liquide - solide…… . Les agents responsables de ces

traduit par une augmentation de la surface .

2-Phénomènes d’adhésion et phénomènes de cohésion:

2-1-Travail d’adhésion et cohésion:

travail pour les séparer.

Figure 1: représente le travail d’adhésion

de l’interface produit γLS .

-Le travail d’adhésion s’écrite:

𝑊𝑎𝑑ℎ = 𝛾𝐿𝑉 + 𝛾𝑆𝑉 − 𝛾𝐿𝑆

nécessaire pour séparer en deux.

-Soit une colonne de liquide dont la coupe transversale est de 1 cm2 :

Figure 2: représente le travail d’adhésion

3- L’angle de contact (Raccordement):

θ s’appelle angle de contact. Il dépend à la fois du liquide, du solide qui le supporte ou le

-La tension superficielle γSL entre le solide et le liquide

-La tension superficielle γLV entre le liquide et le gaz.

-La tension superficielle γSV entre le solide et le gaz.

Le liquide s’étale complètement sur la solide mouillabilité parfaite

-Eau sur le verre

-Les solvants organiques sur les surfaces métalliques

2eme Cas θ < 90° :

Le liquide forme une lentille et mouille partiellement sur le solide

- Kérosène sur le verre (θ = 26°)

3eme Cas θ > 90° :

Le liquide forme une lentille et ne mouille pas le solide

-eau sur paraffine solide (θ = 108° -111°)

-eau sur polyéthylène (θ = 94°)

4eme Cas θ = 180°:

Le mouillage est impossible

-Mercure propre sur le verre propre.

3-1- La formule de young:

Figure 3: Les différentes tensions superficielles

𝛾SG = γSL + γLG cos θ

sur la surface on dit qu’on a mouillage si on a une diminution de la tension superficielle

3-2- 1-Types de Le mouillage:

A-Mouillage par immersion:

Soit le travail d’immersion (Wi = γLV)

D’après Young : γSV = γSL + γLV

γLV = γSV- γLS Wi = γSV- γLS

W adh = γLV + γSV - γSL (1)

Young : γSv = γSL + γLv cos θ (2)

γsv - γSL = γLV cos θ

On remplace γSV - γSL dans (1):

Wadh = γ LV+ γLVcos θ

Wadh = γLV (1+ cos θ)

actifs sont mouillage.

-Une molécule de tensioactif est composée de deux parties:

Une partie qui s’accroche à l’eau (partie hydrophile ou partie polaire)

Une partie qui s’accroche à graisse (partie lipophile ou partie apolaire)

Figure 3: la structure un tensionactif

Les tensioactifs cationiques :

Les tensioactifs amphotères

Les tensioactifs non ioniques :

groupe des substances très lipophiles et d’autres très hydrophile.

sont pas sensibles aux variations de pH.

de la formation des micelles.

La figure (4) illustre parfaitement ce pourvoir qu’ont les molécules tensioactives. Ce