MEMOIRE Capitale Poisson

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:Ministère de (P,nseignement Supérieur

et de {a CJ{çclierclie Scientifique

N° de série:

Mémoire pour l'obtention


du
Diplôme de Master

OPTION:
Chimie, Santé et Environnement

SPECIALITE :
Chimie de l'Environnement

Nom:MAO
THEME:
Prénoms : Franck-Eloge
Analyse des paramètres
Laboratoire des Sciences de l'Environnement
abiotiques de l'eau de la ferme
piscicole de Blondey (Azaguié,
Côte d'Ivoire) pour l'élevage du
tilapia du Nil (Oreochromis
niloticusï.

Date de soutenance: 25 Novembre 2016


1
Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondey (Azaguié, Côte d'Ivoire) pour l'élevage du tilapia du Nil
(Oreochromis niloticus)

DEDICACE

A feu mon père et à ma mère pour leur confiance, leur soutien sans faille, leurs
conseils et leur bénédiction ;

A mon épouse KOUA Ettien Adéline épouse MAO, qui n'a cessé de me soutenir et de
me porter dans ses prières ;

A tous mes frères et sœurs.

Mémoire de Master
, présenté par MAO Franck Eloge
Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondey (Azaguié, Côte d'Ivoire) pour l'élevage du tilapia du Nil
tOreochromis niloticus)

REMERCIEMENTS

Ce travail a été réalisé au laboratoire des sciences de ! 'environnement (LSE) de


l'Université Nangui Abrogoua (Abidjan, Côte d'Ivoire), sous la supervision scientifique du
Dr. Yapo Ossey Bernard, Maître de Conférences à l'Unité de Formation et de Recherch
(UFR) des Sciences et Gestion de l'Environnement (SGE). Je tiens à le remercier sincèrement
pour tous les acquis scientifique et personnel qu'il m'a permis d'obtenir.
.Je remercie également :

l'ensemble du personnel enseignant et administratif de l'Université Nangui Abrogoua.


En particulier ceux de l'UFR-SGE ma faculté formatrice et à leur tête le Prof. GONE
Directeur de l'UFR, pour la formation et les connaissances qu'ils m'ont permis
d'acquérir·
l'ensemble des étudiants du Laboratoire des Sciences de l'Environnement pour leur
soutien et leurs encouragements ;
messieurs Gnagne Y., Deguy A. J-P. et Boni J., pour leur contribution et leurs conseils
lors de la rédaction de ce mémoire ;
l'ensemble du personnel du Service de Suivi des Programmes Nationaux de
l'Environnement et du Bureau Changements Climatiques pour leur appui ·
à mes amis N'cho N. V. et Kouassi K.E. du Master 2. Chimie, Santé et Environnement
pour cette amitié et cette fraternité qui nous lient.
A toutes ces personnes que je n'ai pu nommément citer, qu'elles trouvent 1c1. le
témoignage de ma plus profonde gratitude pour leur soutien.

Mémoire de Mastcr Il
, présenté par MAO Franck Eloge
Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondey (Azaguié. Côte d'Ivoire) pour l'élevage du tilapia du Nil
(Oreochromis niloücusï

TABLE DES MATIERES


DEDICACE i
REMERCIEMENTS .............................•....................................................... ii
LISTE DES FIGURES v
LISTE DES TABLEAUX vi
LISTE DES SIGLES ET ABREVIATIONS vii
RESUME viii
INTRODUCTION 1
CHAPITRE I : SYNTHESE BIBLIOGRAPHIQUE
1- Généralités sw· le tilapia du Nil tOreochromts niloticusy .4
1.1- Historique 4
1.2- Systématique 4
1.3- Description 5
1.4- Croissance et reproduction 6
1.5- Production 7
1.6- Régime alimentaire 8
1.7- Maladies du tilapia 9
2- Exigences écologiques 9
2.1- Salinité 9
2.2- Température de l'eau 9
2.3- Oxygène dissous 10
2.4- pH 10
2.5- Ammoniac 10
2.6- Nitrites 10
CHAPITRE II: MATERIEL ET METHODES
1- Matériel 12
1.1- Cadre d'étude 12
1.2- Matériel d'étude 14
1.3 Matériel technique 14
2- Méthodes 15
2.1- EchantiJlonnage 15
2.2- Analyses 16
2.2.1- Analyse des paramètres physiques 16

Mémoire de Mastcr iii présenté par MAO Franck Eloge


Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondcy (Azaguié, Côte d'Ivoire) pour l'élevage du tilapia du Nil
tOreochromis niloticusï

2.2.2- Analyse des paramètres chimiques .16


CHAPITRE III : RESULTATS ET DISCUSSION
1- Résultats .............................................................................•................ 17
1.1- Paramètres physiques 17
1.1.1- Température 17
l. l.2- pl-I ...........................................•...........•........................................ 17
1.1.3- Conductivité 18
1.1.4- Solides dissous 18
1.1.5- Salinité 19
1.1.6- Oxygène dissous 19
1.1.7-Turbidité 20
1.1.8- Comparaison des valeurs des paramètres physiques aux valeurs guides de référence
pour l'élevage du tilapia du Nil. 20
1.2- Paramètres chimiques 21
l .2.1- Nitrites (N02) ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 21
1.2.2- Nitrates (N03-) •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 21

1.2.3- Ammonium (NH4 J·· 22


1 .2.4- Ammoniac (NH3) •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 22
1.2.5- Ortho phosphate (P043-) •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 23
1.2.6- Titre alcali métrique complet (TAC) 23
1.2.7- Comparaison des valeurs des paramètres chimiques aux valeurs guides de référence
pour l'élevage du tilapia du Nil. 24
2- Discussion 25
CONCLUSION ET PERSPECTIVE
Conclusion 28
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES
Références bibliographiques 29
ANNEXES

Mémolrc de Master présenté par M/\0 Franck Eloge


Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondey (Azaguié, Côte d'Ivoire) pour l'élevage du (ilapia du Nil
tOreochromis nilottcusï

LISTE DES FIGURE


Figure 1 : Carte de la zone d'étude 13
Figure 2 : Valeurs moyennes de la température des eaux de la ferme 17
Figure 3 : Valeurs moyennes du pH des eaux de la ferme 17
Figure 4: Valeurs moyennes de la conductivité des eaux de la ferme 18
Figure 5 : Concentrations moyennes en solides dissous des eaux de la ferme 18
Figure 6 : Valeurs moyennes de la salinité des eaux de la ferme 19
Figure 7 : Concentrations en oxygène dissous des eaux de la ferme 19
Figure 8 : Valeurs moyennes de la turbidité des eaux de la ferme 20
Figure 9 : Concentrations moyennes en nitrites des eaux de la ferme 21
Figure 10 : Concentrations moyennes en nitrates des eaux de la ferme 21
Figure 11 : Concentrations moyennes en ammonium des eaux de la ferme 22
Figure 12 : Concentrations moyennes en ammoniac des eaux de la ferme 22
Figure 13 : Concentrations moyennes en orthophosphates des eaux de la ferme 23
Figure 14: Valeurs moyennes du TAC des eaux de la ferme 23

LISTE DES PHOTOS


Photo 1 : Photographie du tilapia du Nil (Oreochromis niloticus) 5
Photo 2 : Photographie de la papille génitale d'une femelle de tilapia du Nil 6
Photo 3 : Vue aérienne de la ferme piscicole de Blondey 13
Photo 4: Photographie d'un bac 14
Photo 5 : Photographie d'un étang 14
Photo 6 : Photographie du barrage 14

Mémoire de Master présenté par· M,\O Franck Eloge


Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la terme piscicole de 131ondey (Azaguié, Côte d'Ivoire) pour l'élevage du tilapia du Nil
(Oreochromis niloticnsy

LISTE DES TABLEAUX


Tableau I: Evolution de la production de tilapia d'aquaculture des principaux pays
producteurs en milliers de tonnes 8
Tableau II : Coordonnées géographiques des points d'échantillonnage 15
Tableau III : Dénomination des méthodes de détermination des paramètres chimiques 16
Tableau IV : Comparaison des valeurs des paramètres physiques aux valeurs guides de
référence pour l'élevage du tilapia du Nil. 20
Tableau V : Comparaison des valeurs des paramètres chimiques aux valeurs guides de
référence pour l'élevage du tilapia du Nil... 24

Mémoire de Master vi présenté par MAO Franck Eloge


Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondey (Azaguié, Côte d'Ivoire) pour l'élevage du tilapia du Nil
tOreochromts niloücusï

LISTE DES SIGLES ET ABREVIATIONS

AFNOR : Association Française de Normalisation


FAO : Fonds Mondial pour I' Alimentation
INS : Institut National de la Statistique
NTU : Nephelemetric Turbidity Unit ou Unité Néphélémétrique de turbidité
pH : Potentiel d'Hydrogène
ppm : parties par million
SODEXAM : Société d'Exploitation de Développement Aéroportuaire Aéronautique Météo
TAC : Titre Alcalimétrique Complet
UICN : Union Internationale pour la Conservation de la Nature

Mémoire de Mastcr vii présenté par MAO Franck Eloge


Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondcy (Azaguic, Côte d'Ivoire) pour l'élevage du tilapia du Nil
tOreochromis 11i/01ic11s)

RESUME

L'analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondey dans la


localité d'Azaguié (Côte d'Ivoire), a été effectuée, dans le cadre d'un projet visant à la
production à faible coût du tilapia du Nil (Oreochromis niloticus) à base d'aliments sans
farine de poisson. Cette étude avait pour but de pallier les risques d'échec du projet liés à la
qualité de l'eau. L'échantillonnage a été effectué de façon ponctuelle, entre Juin et Juillet
2016. Les échanti lions ont été prélevés dans le barrage, dans un bac et dans un étang et
soumis à des analyses physico-chimiques et chimiques sur la base de la nonne française
(AFNOR). Les résultats obtenus indiquent que les valeurs des paramètres physico-chimiques
et chimiques analysés étaient généralement plus élevées au niveau du bac que dans le barrage
et l'étang. Ces paramètres, comparés aux paramètres abiotiques favorables à l'élevage du
tilapia du Nil (Oreochromis niloticusy, montrent que les eaux de la ferme sont propices à
l'élevage de ce type de poisson.

Mots clés : ferme piscicole de Blondey, tilapia du Nil (Oreochromis niloticus); paramètres
abiotiques de l'eau; élevage.

ABSTRACT

The analysis of the abiotic parameters of the water of the fish farrn of Blondey in the
locality of Azaguié (Côte d'Ivoire) was carried out, in the framework of a project aiming at
the low-cost production of Nile tilapia (Oreochromis niloticusi based on foods without fish
meal. The purpose of this study was to mitigate the risk of project failure related to water
quality. Sampling was carried out on a one-time basis between June and July 2016. The
samples were taken from the dam, in a tank and in a pond and subjected to physicochemical
and chemical analysis on the basis of the French standard AFNOR). The results obtained
indicate that the values of the physicochemical and chemical parameters analyzed wer
generaUy higher in the tank than in the dam and the pond. These parameters, compared to the
abiotic parameters favorable to the rearing of Nile tilapia ( Oreochromis niloticus), show that
the waters of the farm are suitable for raising this type of fish.

Keywords: fish farm of Blondey, Nile tilapia ( Oreochromis niloticus); abiotics parameters of
water; breeding.

Mémoire de Mas1er viii présenté par MAO Franck Eloge


Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondey (Azaguié, Côte d'Ivoire) pour l'élevage du tilapia du Nil
(Oreochromis nilolicus)

INTRODUCTION

Mémoire de Master présenté par MAO Franck Eloge


Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondey (Azaguié, Côte d'Ivoire) pour l'élevage du iilapia du Nil
tOreochromis niloticus)

Introduction
L'importance des poissons pour assurer Ia sécurité alimentaire des populations a été
annoncée dans la déclaration de Bangkok. Du point de vue de la nutrition humaine, Je
poissons constituent une source de protéines à valeur biologique élevée, couvrant
actuellement près de 20% de l'apport protéique (Boujard, 2004).
Originaire d'Afrique, les tilapias constituent le fondement et la première ressource
d'une aquaculture africaine (Azaza et Kraïem, 2007). Sa rusticité d'élevage et sa souplesse
d'adaptation à des milieux extrêmement variés, ont encouragé son introduction dans plusieur
pays du monde. De ce fait, Oreochromis niloticus est considérée de loin comme l'espèc
piscicole la plus intéressante et la base de la pisciculture d'eau douce de la ceinture
intertropicale du globe (Azaza et Kraïem, 2007).
En Côte d'Ivoire, du fait de la présence de nombreux bas-fonds et de cours d'eau, on
assiste depuis quelques années à ! 'émergence d'une pisciculture de type artisanal dans les
régions du Centre-Ouest et du Sud-Ouest. Toutefois, la production piscicole demeure faible
surtout dans les zones rurales où l'accès aux intrants est limité (Blé et al., 2007).
Selon Koné et al. (2012), une étude réalisée en milieu rural a révélé des cas de
mortalité massive et inexpliquée et aussi des comportements anormaux des tilapias en étangs.
A ces irrégularités, s'ajoutaient des retards de croissance observés au cours des phase
d'alevinage et de pré-grossissement alors que les comportements anormaux apparaissent dans
la plupart des cas pendant la phase de grossissement. De plus, les poissons concerné
présentaient des tâches blanches avec des branchies pâles. Selon des études, ces problème
pourraient être liés à plusieurs sources, mais la plus plausible selon les travaux de Popma et
Masser (1999) serait la qualité de l'eau. Selon Azaza et Kraïem (2007), la température et la
salinité exercent un large spectre d'action sur la prise alimentaire, l'activité locomotrice, Je
métabolisme, la croissance et la survie des poissons. Aussi. les récents cas de mortalité
massive de poissons dans les eaux de Dabou, Grand-Lahou et dans la lagune Ebrié à Abidjan
viennent confirmer le rôle important de la qualité del 'eau dans la vie des poissons,
ette étude se situe dans le cadre d'un projet de production à faible coût d'une espèce
de poisson d'intérêt économique tOreochromis niloticusy, à base d'aliments sans farine de
poisson. Elle concerne l'étude des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de
Blondey, dans la commune d'Azaguié. Le but de l'étude est de pallier tout risque d'échec du
projet qui serait lié à la qualité de l'eau.

Mémoire de Mastcr 2 présenté par MAO Franck Eloge


Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondey (A zaguié, Côte d'Ivoire} pour l'élevage du tilapia du Nil
(Oreochromis nilottcusy

Le présent travail a pour objectif d'évaluer la qualité de l'eau de la ferme piscicole en vue
de déterminer si elle est propice à l'élevage du tilapia du Nil (Oreochromis niloticus). Il
s'agira plus spécifiquement de déterminer :
les paramètres physiques des eaux de la ferme ·
les paramètres chimiques des eaux de la ferme.
Ce mémoire est constitué de trois (3) chapitres. Ce sont : une revue bibliographique sur
l'état des connaissances relatives au tilapia du Nil (Oreochromis niloticus) et la qualité de
l'eau idéale pour son élevage, la présentation du matériel et des méthodes utilisés pour la
réalisation des travaux et le chapitre consacré à la présentation des principaux résultats que
nous discuterons. Enfin. suivront la conclusion et les perspectives.

Mémoire de Master 3 présenté par MAO Franck Eloge


Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondcy (Azaguié. Côte d'Ivoire) pour l'élevage du tilapia du Nil
tOreochramts niloticusï

CHAPITRE 1 ••
GENERALITES

Mémoire de Mastcr présenté par MAO Franck Eloge


Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondey (Azaguié, Côte d'Ivoire) pour l'élevage du tilapia du Nil
(Oreochromis niloticusï

1- Généralités sur le tilapia du Nil (Oreochromis niloticusï


1.1- Historique
Le Tilapia du Nil tOreochromis niloticusï (synonyme Tilapia niloticay est l'une des
premières espèces de poissons les plus élevés dans le monde. Les égyptiens l'élevaient à des
fins ornementales comme en témoignent un bas-relief découvert sur une tombe datée de 4000
ans (Sypagua, 2016). La grande distribution du tilapia du Nil a eu lieu entre les années 60 et
80 (FAO, 2013). L'exploitation commerciale du tilapia commence en Afrique du Sud, par les
colons belges et anglais, en raison des pénuries de viande occasionnées par la seconde guerre
mondiale (Al Dilaimi, 2009). La conférence piscicole angle-belge de 1949 marque la
naissance de la pisciculture moderne du tilapia (Sypagua, 2016). Le tilapia du Nil produit au
Japon a été introduit en Thaïlande en 1965 et de la Thaïlande il a été envoyé aux Philippines.
Le tilapia du Nil produit en Côte d'[voire a été introduit au Brésil en 1971 et du Brésil il a été
exporté aux États-Unis d'Amérique en 1974. En 1978, il a été introduit en Chine, qui se trouve
au sommet des principaux producteurs mondiaux du tilapia avec une production qui a dépassé
la moitié de la production globale entre 1992 et 2003 (FAO, 2013).

1.2- Systématique
Le tilapia du Nil (Oreochromis niloticus) est un poisson de Ja sous-famille des tilapia
(Tilapiines). Cette sous-famille appartient à la famille des Cichlidés et comprend une centaine
d'espèces regroupées en trois genres Oreochromis, Sarotherodon et Tilapia (Kestemont et
al., 1989) qui se différencient notamment par leur comportement reproducteur et leur régirn
alimentaire (Jérôme, 2009). Le genre Oreochromis est le seul ayant jusqu'à présent démontré
un potentiel aquacole et dont trois espèces font aujourd'hui l'objet d'élevage à une échelle
significative : Oreochromis niloticus, Oreochromis aureus, Oreochromis mossambicus ainsi
que leurs hybrides. On a maintenant coutume de désigner ces genres et espèces sous le nom
générique et commun de tilapia (Jérôme, 2009).
La classification taxonomique é'Oreochromis niloticus proposée par Roskov et al.
(2016) est la suivante :
Règne : Animal
Embranchement : Chordé
lasse: Actinoptérygiens
Ordre : Perciformes
Famille: CichJides
Genre : Oreochromis
Espèce : Oreochromis niloticus (Linné, 1758).

Mémoire de Mastcr 4 présenté par MAO Franck Eloge


Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Bloodcy (Azaguié, Côte d'Ivoire) pour l'élevage du tilapia du Nil
(Oreochronus mloncusy

l.3- Description
Le tilapia (Oreochromis niloticus) se reconnaît facilement. Il présente une coloration
grisâtre, avec poitrine et flancs rosâtres et une alternance de bandes verticales claires et noires
nettement visibles notamment sur la nageoire caudale et la partie postérieure de la nageoire
dorsale (N'Diaye, 2016). Le tilapia est un poisson osseux au corps recouvert d'écailles
imbriquées. ll peut atteindre jusqu'à 45 cm de longueur avec un poids d'environ 2 kg (Adou et
al., 2008). il se distingue aisément par certaines caractéristiques morphologiques typiques de
la famille des cichlidés, à savoir:
tête portant une seule narine de chaque côté·
os operculaire non épineux ·
corps comprimé latéralement, couvert essentiellement d'écailles cycloïdes et parfois
d'écailles cténoïdes;
longue nageoire dorsale a partie antérieure épineuse ·
nageoire anale avec au moins les 3 premiers rayons épineux (Al Dilaimi, 2009).

Photo 1 : Photographie du tilapia du Nil (Oreochromis niloticusy

Les papilles génitales diffèrent chez le mâle et la femelle. Leur examen permet de faire
le sexage, c'est-à-dire séparer les mâles des femelles (Adou et al, 2008). La papille génitale
chez le mâle est protubérante en forme de cône et porte un pore urogénital à l'extrémité, alors
que chez la femelle, elle est arrondie avec une fente transversale au milieu (pore génital) et un
pore urinaire à l'extrémité (N'Diaye, 2016). Pour rendre l'observation plus aisée, on peut
mettre son doigt sur un encreur de tampon et le passer doucement sur la papille urogénitale.

Mémoire de Mastcr oréscoté nar MAO Franck Eloee


Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la fcnnc piscicole de Blondcy (Azaguié, Côte d'Ivoire) pour l'élevage du tilapia du Nil
(Oreochronus m/01,cus)

Normalement, cela rend plus visible le pore génital de la femelle (Photo 2) (Adou et al.,
2008).
Le mâle a une croissance plus rapide que la femelle. C'est pourquoi il est utiJisé pour la
production de poisson marchand (Adou et al., 2008).

Photo 2 : Photographie de la papille génitale d'une femelle de tilapia du Nil

1.4- Croissance et reproduction


En général, Oreochromis niloticus est connue pour sa croissance rapide, elle présente
un indice de croissance plus performant que les autres espèces de tilapia (PauJy et al, 1988).
Sa durée de vie est relativement courte (4 à 7 ans) et sa vitesse de croissance est extrêmement
variable selon les milieux. Dès que les individus arrivent à l'âge de maturité, les sujets mâles
atteignent une taille nettement supérieure à celle des femelles, dans de petites surfaces (Lowe-
Mc Connell, 1982).
Pour ce qui est de la reproduction, dans les milieux naturels, la taille de première
maturation de O. niloticus varie généralement entre 14 et 20 cm (Ruwet et al., 1975).
Toutefois, cette taille de maturité peut varier au sein d'une même population en fonction des
conditions fluctuantes du milieu (déficit alimentaire qualitatif et quantitatif, dimensions
réduites du milieu. etc.). En conditions stressantes de pisciculture rurale mal conduite, O.
niloticus peut se reproduire dès l'âge de trois mois, à un poids inférieur à 50 g. La période de
reproduction de cette espèce est exponentiellement continue pendant toute l'année. si la
température de l'eau est supérieure à 22°C, et il peut se reproduire tous les 30 à 40 jours
(Ruwet et al., 1975). Ainsi, quand mâles et femelles sont élevés ensemble, la population
s'accroît rapidement et l'on peut obtenir en fin de cycle beaucoup d'individus « nains »
difficilement commercialisables. Parmi les méthodes préconisées pour pallier ce défaut
l'association à un prédateur Hemichromis fascia/us apparaît dans l'état actuel des
connaissances comme la solution la plus adaptée. Toutes ces caractéristiques de Oreochromis
niloticus démontrent non seulement la plasticité de l'espèce à s'adapter à des conditions

Mémoire de Master orêsentê oar MAO Franck Eloee


Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondcy (Azaguié, Côte d'Ivoire) pour l'élevage du tilapia du Nil
(Oreochromis nlloticusï

diverses mais expliquent aussi sa haute résilience à savoir sa capacité à revenir rapidement
après perturbation à un seuil optimum de densité dans son milieu naturel (Iga-Iga, 2008).

1.5- Production du tilapia


Les tilapias constituent le deuxième groupe de poissons élevés après les carpes. La
production mondiale a connu un véritable boom puisqu'en trente ans elle été multipliée par 15
(Sypagua 1, 2016). La Chine est de loin le plus grand producteur du tilapia du Nil. En 2003
la production chinoise annuelle a grimpé jusqu'à presque 806 000 tonnes et l'Egypte a signalé
une production d'environ 200 000 tonnes, alors que les Philippines. la Thaïlande et
)'Indonésie ont produit 111 000 tonnes, 97 000 tonnes et 72 000 tonnes respectivement. Les
autres cinq «top ten» producteurs de tilapia du Nil étaient Laos, Costa Rica, Equateur
Colombie et Honduras. Le Brésil et le Taiwan Province de Chine sont aussi de grands
producteurs du tilapia du Nil et plusieurs autres pays, tel que Cuba, Israël, Malaisie, les États-
Unis d'Amérique, Viêt-Nam et Zimbabwe produisent d'importantes quantités annuellement
(FAO, 2013). Bien que l'Afrique soit le continent d'origine des tilapias, la production y
demeure extrêmement limitée. En 2005, la production totale africaine de tilapias s'est élevée à
245 000 tonnes dont l'essentiel provenait d'Egypte (217 000 tonnes), avec toutefois une
interrogation sur l'origine spécifiquement aquacole de ce tonnage (Jérôme, 2009). Le tableau
1 donne l'évolution de la production de tilapia d'aquaculture sur la période 1990-2006, des
principaux pays producteurs (Jérôme, 2009).

Mémoire de Master 7 présenté par MAO Franck Eloge


Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondey (Azaguié, Côte d'Ivoire) pour l'élevage du tilapia du Nil
(Oreochromis 11i/01ic11s)

Tableau l: Evolution de la production de tilapia d'aquaculture des pnncipaux pays


producteurs en milliers de tonnes (Jérôme, 2009).

1990 1992 1994 1996 1998 12000 2002 12004 12005 2006
p~
y
Chine 106 157 1236 394 526 629 706 898 980 J 111

!Égypte 25 21 12 5 Q8 53 157 168 199 ~17 259


Indonésie 54 60 64 75 66 85 110 140 190 219
Philippines 76 91 90 79 72 92 122 146 163 202
rrhailande 12 3 85 119 120 113 123 145 98 110 153
!Taïwan 52 ~7 47 45 36 49 85 104 83 73
[Autres 48 68 72 100 127 178 212 238 282 306
!Total 384 488 595 813 954 1 274 1 504 1 823 2 025 2 326

1.6- Régime alimentaire


Plusieurs travaux relatifs aux contenus stomacaux du tiJapia du Nil révèlent qu'en
milieu naturel l'espèce est essentiellement phytoplanctonophage, mais peut aussi ingérer des
algues bleues, du zooplancton ainsi que d édiments riches en bactéries et diatomée
(Moriarty, 1973).
En milieu artificiel (système de pisciculture), cette espèce est pratiquement omnivore
valorisant divers déchets agricoles (tourteaux d'oléagineux, drèches de brasserie, etc.), tirant
parti des excréments de porcs ou de volailles, de déchets ménagers, acceptant facilement des
aliments composés sous forme de granulés ou pulvérulent (Iga-lga, 2008).
Il convient de relever que l'acidité gastrique particulièrement forte chez Oreochromis
niloticus lui permet d'être parmi les rares espèces à pouvoir digérer les cyanophycées
(abondante source de protéines) sans concurrence notable avec d'autres espèces piscicoles
dans l'écosystème aquatique (Lauzanne, 1988). Cette capacité phénoménale d'adaptation à
divers aliments et déchets est à la base de sa haute potentialité pour la pisciculture. Le spectre
alimentaire de ce tilapia est donc très large : c'est une espèce opportuniste, qui est capable de
se nourrir à partir des aliments les moins digestibles. Le degré d'opportunisme de l'espèce est
très grand et son régime alimentaire est souvent plus proche de celui des poissons omnivores
ou détritivores que des herbivores stricts (Bowen, 1982).

Iémolre de Mastcr 8 présenté par MAO Franck Eloge


Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondey (Azaguié, Côte d'Ivoire) pour l'élevage du tilapia du Nil
(Oreochromts nlloticus;

1. 7- Maladies du tilapia
Le tilapia est plus résistant aux maladies virale, parasitaire et bactérienne que la
plupart des poissons d'élevage; spécialement à sa température optimale de croissance. Les
maladies lymphocytaires et du colon, et les septicémies hémorragiques peuvent causer un fort
taux de mortalité. Cependant, ces problèmes surviennent le plus souvent à des températures
inférieures à 20 °C (Popma et Masser, 1999). Les maladies peuvent être épargnées en
veillant à garder une bonne qualité d'environnement et en réduisant le stress de manipulation.
Dans certains cas, des antibiotiques et d'autres produits pharmaceutiques ont été utilisés pour
les traitements (FAO, 2013).

2- Exigences écologiques du tilapia du Nil


Les tilapias sont généralement plus tolérants à une salinité élevée, une température de
l'eau élevée, une faible teneur en oxygène dissous, et de haute concentrations d'ammoniac que
les poissons d'élevage d'eau douce (Popma et Masser, 1999).

2.1- Salinité
Tous les tilapias sont tolérants aux eaux saumâtres. Le tilapia du Nil est le moins
tolérant au sel parmi les espèces les plus importantes du commerce, mais il se développe bien
aux salinités allantjusqu'à 15 ppm. Le tilapia bleu se développe bien dans les eaux saumâtres
jusqu'à 20 ppm de salinité et le tilapia de Mozambique se développe bien à des salinité
élevées, proches ou identiques à celle de l'eau de mer. Par conséquent, le tilapia du
Mozambique et certains O. mossambicus dérivés du tilapia "rouge" sont préférés pour
l'élevage dans de l'eau salée (Popma et Masser, 1999).Bien qu'il s'agisse d'un poisson d'eau
douce, Oreochromis niloticus a montré une capacité de tolérer des concentrations élevées en
sel (jusqu'à 28 g.r1). Cette tolérance semble être influencée par la taille. Ainsi, chez
Oreochromis niloticus la tolérance à la salinité augmente avec la taille jusqu'à 6 cm, et elle a
tendance à se stabiliser progressivement au-delà de cette taille. L'effet taille s'estompe pour
les grands individus (Azaza et Kraïem, 2007).

2.2- Température de l'eau


La température de l'eau optimale pour la croissance du tilapia est d'environ 29 à 31 °C.
La croissance à cette température optimale est généralement trois fois plus grande qu'à 23 °C
(Popma et Masser, 1999). Aux températures inférieures à l 7 °C, les O. niloticus diminuent
leur activité et cessent de se nourrir alors qu'à 15 °C (et en deçà), ces poissons sont affaiblis
ou même stressés et deviennent sensibles aux maladies (Lwamba et al., 2014). EI-Naggar et

Mémoire de Mastcr 9 présenté par MAO Franck Eloge


Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondey (Azaguié, Côte d'Ivoire) pour l'élevage du tilapia du Nil
(Oreochromis niloucusï

al. (2000) indiquent par ailleurs que le taux de ponte des géniteurs d'O. niloticus était nul à
des températures inférieures à 19 °C mais de l'ordre de 40 et 73 % entre 22 à 27 °C.

2.3- Oxygène dissous


Le tilapia tolère à la fois de net déficit en oxygène dissous et des sursaturations
importantes. Ainsi, jusqu'à 3 mg/L d'oxygène dissous, il ne présente pas de difficultés
métaboliques particulières, mais au-delà de cette valeur, un stress respiratoire se manifeste
bien que la mortalité ne survienne qu'après 6 heures d'exposition à des teneurs de l'ordre de 3
mg/L, Il n'empêche que, grâce à son hémoglobine particulière à haute affinité pour l'oxygène
dissous (0,12 mg/L), cette espèce peut supporter, sur de courtes périodes, des concentrations
aussi faibles que 0,1 mg/L d'oxygène dissous (Al Dilaimi, 2009).

2.4-pH
En général, le tilapia peut survivre à des pH allant de 5 à 10, mais ils se développent
mieux dans des plages de pH de 6 à 9 (Popma et Masser, 1999). Selon les travaux réalisés
par Kestemont et al. (1989), cette plage de pH peut s'étendre de 5 à 11. avec des valeurs
recommandées pour l'élevage comprises entre 7 et 8.

2.5- Ammoniac
La mortalité massive de tilapia se produit en quelques jours lorsque les poissons sont
soudainement transférés dans des eaux dont la concentration d'ammoniac est supérieure à 2
mg/L. Cependant, quand ils se sont progressivement acclimatés à des niveaux sublétaux. à
peu près la moitié des poissons survivront 3 ou 4 jours à des concentrations d'ammoniac aussi
élevées que 3 rng/L, L'exposition prolongée (pendant plusieurs semaines) à l'ammoniac non
ionisé à une concentration supérieure à 1 mg/L provoque des pertes, en particulier parmi les
alevins et les juvéniles dans l'eau avec une faible concentration en oxygène dissous. La
première mortalité due à une exposition prolongée peut commencer à des concentrations aussi
faibles que 0,2 mg/L. L'ammoniac non ionisé commence à peser sur la consommation
alimentaire à des concentrations aussi faibles que 0,08 mg/L (Popma et Masser, 1999).

2.6- Nitrites
Les nitrite ont toxiques pour de nombreux poissons parce qu'ils rendent
l'hémoglobine moins capable de transporter l'oxygène. Les ions chlorures réduisent leur
toxicité. Les tilapias sont plus tolérants aux nitrites que beaucoup de poissons d'élevage d'eau
douce. Lorsque la concentration en oxygène dissous est élevée (6 mg/L) et la concentration en

Mémoire de Mastcr 10 présenté par MAO Franck Eloge


Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondey (Azaguié, Côte d'Ivoire) pour l'élevage du tilapia du Nil
tOreochromis niloticusi

chlorure faible (22 mg/L), la concentration de l'eau en nitrite pour laquelle 50 % des poissons
meurent en 4 jours est de 89 mg/L. En général, pour l'élevage en eau douce, la concentration
du nitrite doit être maintenue au-dessous 27 mg/L. En tant que moyen de prévention contre la
toxicité des nitrites des systèmes en recirculation, les concentrations de chlorures sont souvent
maintenues à 100-150 mg/L (Popma et Masser, 1999).

I\Umoire de Mastcr 11 présenté par MAO Franck Eloge


Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondey (Azaguié, Côte d'Ivoire) pour l'élevage du tilapia du Nil
(Oreochromis niloticusï

CHAPITRE 2 •

MATERIEL ET
METHODES

Mémoire de Master présenté par MAO Franck Eloge


Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondey (Azaguié. Côte d'Ivoire) pour l'élevage du tilapia du Nil
iOreochromis niloticusi

1-Matériel
1.1- Cadre d'étude
L'étude a été réalisée dans la commune d' Azaguié (Figure 1 ). Cette commune se
trouve dans le département d'Agboville, dans la région de l'Agnéby-Tiassa. Elle est située à
35 km d'Abidjan et à 38 km d'Agboville qui est le Chef-lieu de région, sur l'axe Abidjan-
Agboville. Elle est limitée au Nord par la commune d' Agboville, au Nord-est par la commune
d' Adzopé, au Sud par la commune d' Anyama, à l'Ouest par la commune de Sikensi et à l'Est
par la commune d' Alépé. Elle compte 21976 habitants selon le Recensement Général de la
Population et de l'Habitat (RGPH) effectué en 2014 (INS, 2014). L'étude a porté sur
l'analyse des eaux utilisées pour l'élevage des poissons dans la ferme piscicole de Blondey
située dans la localité d' Azaguié (5°35 Nord et 4°05 Ouest) (Photo 3). La ferme est située
dans une palmeraie et est alimentée par un barrage dont les eaux proviennent de la pluie. Elle
comporte 28 étangs qui servent à l'élevage des poissons et 8 bacs pour la production des
larves. Les étangs de la ferme sont de tailles variables qui vont de 18 m2 à 24 m2 avec des
profondeurs variant de 80 cm à 120 cm. Les bacs ont une superficie de 4 m2 et une profondeur
de 60 cm. La surface du barrage n'est pas connue, mais, il a une profondeur qui peut atteindre
5 m en certains points. Les étangs sont en terre et protégés par des drains qui empêchent leur
contamination par les eaux issues de la palmeraie voisine. Quant aux bacs, ils sont en béton.
Pour réduire les matières en suspension issues du barrage, un décanteur est placé à l'amont
des étangs. Cependant, l'étude a porté sur les eaux du barrage, d'un étang et d'un bac. Le
choix de ces stations a été guidé par le fait qu'elles serviront au projet d'élevage dans lequel
se situe cette étude. Aussi, le bac choisi était-il en cours d'utilisation pour la production des
larves devant servir à la suite du projet, tandis que l'étang était le seul en eau au moment de la
première campagne d'échantillonnage. La zone du projet est à forte pluviométrie, avec une
moyenne annuelle de 1759,79 mm sur la période 2007-2012 selon des données de la
SODEXAM.

Mémoire de Mastcr 12 présenté par MAO Franck Elngc


Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondey (Azaguié, Côte d'Ivoire) pour l'élevage du tilapia du Nil
(Oreochromis niloticus)

-4.25 -4.20 -4.15 -4.10 -4.05 -4.00

~-
~~

* ~ J ~~

1/'l
c--
Ili

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Ili Ili

l,ég1:ud1:
N\'AMA \ • Ferme
D Département voisin ~ll'l

~~ 0 5 10 km D Département d' Azaguié ~

-4.25 -4.20 -4.15 -4.10 -4.05 -4.00 -3.95 -3.90 -3.85

Figure 1 : Carte de la zone d'étude

Photo 3: Vue aérienne de la ferme piscicole de Blondey (Google earth, 12/07/2016)

Mémoire de Master 11 oréseoté oar MAO Franck E101!e


Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondcy (Azaguié, Côte d'Ivoire) pour l'élevage du tilapia du Nil
(Oreochromis mlottcusï

1.2- Matériel d'étude


Le matériel d'étude utilisé est constitué des eaux d'un bac, d'un étang et du barrage de
la ferme piscicole de Bloodey. Les photos 4, 5 et 6 montrent respectivement les photographies
d'un bac, d'un étang et du barrage.

Photo 4 : Photographie d'un bac Photo 5: Photographie d'un étang

Photo 6 : Photographie du barrage

1.3- Matériel technique


Le matériel technique utilisé pour cette étude est constitué de flacons de capacité un litre
en polyéthylène haute densité (PERD) avec des bouchons en téflon qui ont servi au
prélèvement des échantillons. Pour la mesure des paramètres physiques, nous avons utilisé un
multi paramètre de marque YSI 6920 V2 (1) qui a servi à déterminer le pH, la température de
l'eau, l'oxygène dissous, la conductivité, les solides totaux dissous et la salinité et un

Mémoire de Mastcr Ill nrêsentê oar MAO Franck EIO!!e


Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondcy (Azaguié, Côte d'Ivoire) pour l'élevage du tilapia du Nil
iOreocbromls ntloticusï

turbidimètre de marque HACH 2100 Q qui a permis la détermination de la turbidité. Quant


aux paramètres chimiques, ils ont été déterminés au laboratoire à l'aide d'un
spectrophotomètre d'absorption moléculaire HACH DR 2000 pour la lecture des
concentrations et du matériel de laboratoire constitué des pissettes, des pipettes, des
éprouvettes, des erlenmeyers.

2- Méthodes
2.1- Echantillonnage
La méthode d'échantilJonnage utilisée est l'échantillonnage ponctuel. Les sites
d'échantillonnage sont constitués du ban-age, d'un étang qui était en eau et d'un bac qui
servait à l'alimentation des larves. L'échantillon au niveau du barrage a été prélevé à contre-
courant à l'exutoire, pour avoir la qualité de l'eau avant son arrivée dans le décanteur. Dans le
bac et l'étang, les échantillons ont été prélevés au centre. Les coordonnées des points
d'échantillonnage sont présentées dans Je tableau II. L'échantillonnage a été réalisé à l'aide de
flacons de capacité un litre, en polyéthylène haute densité (PEHD) avec des bouchons en
téflon. Les flacons ont été rincés trois fois avec l'eau à prélever, pour éviter les risques de
contamination antérieure. Ils ont ensuite été remplis à ras bord et fermé de sorte à éviter la
formation de bulles d'air qui pourraient entrainer des réactions d'oxydation et une
modification des caractéristiques de l'échantillon. Les échantillons ont ensuite été conservés à
4 °C dans des glacières et transportés au laboratoire. Deux campagnes d'échantillonnage de
deux semaines d'intervalle ont été réalisées. La première a eu lieu le 27 Juin 2016 à 09 heure
et la seconde le l l Juillet 2016 09 heures. Tl faut signaler que cette période correspond à la
saison des pluies.

Tableau II: Coordonnées géographiques des points d'échantillonnage

Point d'échantillonnage Coordonnées


Barrage 5°35'26.04" Nord; 4°05'25.4 l" Ouest
Bac 5°35'27.06" Nord ; 4°05'25.14" Ouest
Etang 5°35'23.94" Nord; 4°05'27.09" Ouest

Mémoire de Mastcr 15 présenté par MAO Franck Eloge


Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondey (Azaguié, Côte d'Ivoire) pour l'élevage du tilapia du Nil
(Oreochromis niloucusï

2.2- Analyses
2.2.1- Analyse des paramètres physiques
Le pH, la température, l'oxygène dissous, la conductivité, les solides totaux dissous et
la salinité ont été déterminés à l'aide d'un appareil multi-paramètre de type YSI 6920 V2 (1).
Quant à la turbidité, elle a été déterminée par le turbidimètre de marque HACH 21 OOQ. Tous
ces paramètres ont été déterminés in-situ.

2.2.2- Analyse des paramètres chimiques


Le tableau III donne le récapitulatif des méthodes et références utilisées pour la
détermination des paramètres chimiques.

Tableau III : Dénomination des méthodes de détermination des paramètres chimiques


Paramètres Méthodes Références
NF T 90-036 (AFNOR, 1994}
NF T 90-015 (AFNOR, 1994
Ammoniac (mg/L) Estimation selon la table produite par Conseil canadien des ministres de
Emerson et al. (1975 l'environnement (2010
Méthode NF T 90-013 (AFNOR, 1994
AFNOR (2001
Ortho-phosphates Méthode spectrornétrique au molybdate F EN ISO 6878 (AFNOR,
mg/L d'ammonium 2005

Mémoire de Mastcr 16 présenté par MAO Franck Eloge


Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondcy (Azaguié, Côte d'Ivoire) pour l'élevage du tilapia du Nil
(Oreochromis niloticusï

CHAPITRE 3 ••
RESULTATS ET
DISCUSSION

Mémoire de Master présenté par MAO Franck Eloge


Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondey (Azaguié, Côte d'Ivoire) pour l'élevage du tilapia du Nil
tOreochromis 11i/01ic11s)

1- Résultats
1.1- Paramètres physiques de l'eau de la ferme
1.1.1- Température
La figure 2 présente les températures des eaux de la ferme piscicole de Blondey. Ces
températures varient de 29 ± 0,4 °Cà 30 ± 1 °C, respectivement dans l'étang et Je barrage.

31,5
31
_ 30,5
u
!- 30
C1I
EE = Eau Etang
•.:i. 29,5
"'
.a:;
a.
29 B = Eau Bac
E 28,5
C1I
1- 28 BAR= Eau Barrage

27,5
27
EB EE EBAR
Echantillons

Figure 2 : Valeurs moyennes de la température des eaux de la ferme

1.1.2- pH
La figure 3 montre les valeurs moyennes de pH obtenues lors des campagnes
d'échantillonnage. Ces valeurs varient de 6,5 ± 0, 1 à 7,21 ± 0,02 respectivement dans l'étang
et le barrage,

7,4
7,2
7
6,8
EE = Eau Etang
~ 6,6
6,4 EB = Eau Bac
6,2 EBAR = Eau Barrage
6
5,8
EE EB EBAR
Echantillons

Figure 3 : Valeurs moyennes du pH des eaux de la ferme

Mémoire de Master 17 présenté par MAO Franck Eloge


Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondey (Azaguié, Côte d'Ivoire) pour l'élevage du tilapia du Nil
(Oreochromis 11ilo1icus)

1.1.3- Conductivité
Les valeurs de conductivité obtenues sont présentées sur la figure 4. La valeur dans
l'étang est la plus élevée (137,5 ± 2,5 µSiern) et celle du bac (86,5 ± 1,5 µSiern) la plus faible.

160
140

Ê 120
...••.
V
ca 100
.•.. 80
•(Il
= i-au Etang
·;;:
"B
::, 60
"C
C
EB = Eau Bac
0
u 40
EBAR = Eau Barrage
20
0
EE EB EBAR
Echantillons

Figure 4 : Valeurs moyennes de la conductivité des eaux de la ferme

1. 1 .4- Solides dissous


Les valeurs des concentrations en solides dissous obtenues sont présentées sur la
figure 5. Ces valeurs varient respectivement de 55 ± 5,0 mg/Là 85 ± 3,0 mg/L dans l'étang et
le bac.

100
:::.
...••.
CIO 80
-.,,
E
::, 60 EE = Eau Etang

-~.,,.,,
0

"C 40
EB = Eau Bac
CIi
:2 20
EBAR = Eau Barrage
0
VI

0
EB EE EBAR
Echantillons

Figure S : Concentrations moyennes en solides dissous des eaux de la ferme

'lémoirc de Mastcr 18 présenté par MAO Franck Eloge


Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondey (Azaguié, Côle d'Ivoire) pour l'élevage du tilapia du Nil
tOreochromts 11i/01ic11s)

1.1.5- Salinité
Les valeurs de salinité obtenues aux cours des campagnes d'échantillonnage sont
présentées sur la figure 6. La valeur la plus élevée est de 0,062 ± 0,002 ppm obtenue dans le
bac, et la plus faible est celle obtenue dans l'étang qui est de 0,029 ± 0,002 ppm.

0,07

0,06

0,05
E
o.
.:'; 0,04 EE = Eau Etang
•..
•CI.I

=Ill O 03
I EB = Eau Bac
VI
0,02 EBAR = Eau Barrage
0,01

0
EB EE EBAR
Echantillons

Figure 6: Valeurs moyennes de la salinité des eaux de la ferme

1.1.6- Oxygène dissous


La concentration en oxygène dissous contenu dans les eaux de la ferme varie de5,35 ±
0,02 mg/L dans le barrage à 5,78 ± 0,02 mg/L dans le bac. Celle dans l'étang est de5,76 ±
0,02 mg/L.

5,9
5,8
::.
tio 5,7
.SIll
5,6
:::,
~ 5,5
Ill EE = Eau Etang
~ 5,4
CI.I
-~ 5,3 EB = Eau Bac
g 5,2
110

EBAR = Eau Barrage


5,1
5
EB EE EBAR
Echantillons

Figure 7 : Concentrations moyennes en oxygène dissous des eaux de la ferme

Mémoire de Master 19 présenté par MAO Franck Eloge


Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondey (Azaguié, Côle d'Ivoire) pour l'élevage du tilapia du Nil
(Oreochramts 11i/01ic11s)

1.1.7- Turbidité
Les valeurs obtenues au niveau de la turbidité sont représentées sur la figure 8. Ces
valeurs varient respectivement de 14,5 ± 1,5 NTU dans le barrage à 100,05 ± 2,95 NTU au
niveau du bac.

120

100

:::> 80
1-
z EE = Eau Etang
•QJ
60
:·'2= EB = Eau Bac
...:::,
..c

1- 40
EBAR = Eau Barrage
20

0
EB EE EBAR
Echantillons

Figure 8 : Valeurs moyennes de la turbidité des eaux de la ferme

1.1.8- Comparaison des valeurs des paramètres physiques aux valeurs guides de
référence pour l'élevage du tilapia du Nil
Le tableau IV montre le récapitulatif des résultats obtenus pour tous les paramètre
physiques et les valeurs guides associées pour l'élevage du tilapia du Nil. Ici. l'on constate
que la totalité des valeurs obtenues sont inférieures aux valeurs guides y afférent. Cependant
outre les valeurs de la température et de la conductivité qui sont plus élevées dans le barrage,
les valeurs maximales de tous les autres paramètres sont obtenues dans les eaux du bac.

Tableau IV : Comparaison des valeurs des paramètres physiques aux valeurs guides de
référence pour l'élevage du tilapia du Nil

Eau bac Eau étang Eau barrage Valeurs guides


s (kestemont et al., 1989)
~
Température (°C) 29,5 29 30 6,7 - 42
pH 7,21 6,90 6,50 5 - 11
Conductivité (µS) 137,5 86, 100,5 -
Solides dissous (mg/L) 85,0 55,0 65,0 -
Salinité (ppm) 0,062 0,03 0,04 <29
Oxygène dissous (mg/L) 5,78 5,76 5,35 ~3
Turbidité (NTU) 100,5 16,95 14,5 ::; 13000

Mémoire de Mastcr 20 présenté par i\lAO Franck Eloge


Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondey (Azaguiè, Côte d'Ivoire) pour l'élevage du tilapia du Nil
tOreochromis ntloticusï

1.2- Paramètres chimiques


1.2.1- Nitrites (N02)
Les concentrations moyennes en nitrites des eaux de la ferme sont représentées sur la
figure 9. Elles varient entre 0,00115 ± 0,00015 mg/L et 0,0022 ± 0,00005 mg/L
respectivement dans l'étang et le barrage.

0,003

0,0025
::,
-..... 0,002
!1,0
E EE = Eau Etang
.;; 0,0015
•..
OJ
·;: EB = Eau Bac
·"= 0,001
z
EBAR = Eau Barrage
0,0005

EB EE EBAR
Echantillons

Figure 9 : Concentrations moyennes en nitrites des eaux de la ferme

1.2.2- Nitrates (N03-)


La figure 10 présente les valeurs des concentrations moyennes en nitrates des eaux de
la ferme. Elles sont sensiblement identiques dans le bac et le barrage avec des valeurs
respectives de 0,0088 ± 0,00015 mg/L et 0,0089 ± 0,00005 mg/L. Celle de l'étang est de
0,0047 ± 0,00015 mg/L.

0,01
0,009
0,008
::, 0,007
...••••.
Ê° 0,006 EE = Eau Etang
~ 0,005
OJ
EB = Eau Bac
•..
~ 0,004
z 0,003 BAR= Eau Barrage
0,002
0,001
0 ~-~
EB EE EBAR
Echantillons

Figure 10 : Concentrations moyennes en nitrates des eaux de la ferme

Mémoire de Mastcr 21 présenté par MAO Franck Eloge


Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondey (Azaguié, Côte d'Ivoire) pour l'élevage du tilapia du Nil
(Oreochromts 11i/01fc11s)

1.2.3- Ammonium (NH4 +)


La figure 11 présente les valeurs des concentrations moyennes d'ammonium contenu
dans les eaux de la ferme piscicole de Blondey. Ces valeurs varient respectivement de 0,97 ±
0.011 mg/L à 2,08 ± 0,0165 mg/L pour le l'étang et le bac.

2,5

:::;- 2
tic
E
E 1,5 EE = Eau Etang
::,
·~ 1 EB = Eau Bac
E
E
et 0,5 EBAR = Eau Barrage

EB EE EBAR
Echantillons

Figure 11 : Concentrations moyennes en ammonium des eaux de la ferme

1.2.4- Ammoniac (NH3)


La figure 12 présente les résultats des analyses de l'ammoniac contenu dans les
échantillons prélevés dans les eaux de la ferme. Ces valeurs varient respectivement de 0,0032
± 0,00015 mg/L dans Je barrage à 0,0185 ± 0,0015 mg/L dans le bac.

0,025

_ 0,02
....•
tic
.Su 0,015 EE = Eau Etang
.!3!
C: EB = Eau Bac
~ 0,01
E EBAR = Eau Barrage
et 0,005

0
EB EE EBAR
Echantillons

Figure 12 : Concentrations en ammoniac des eaux de la ferme

Mémoire de Mastcr 22 présenté par MAO Franck Eloge


Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondcy (Azaguié, Côte d'Ivoire) pour l'élevage du tilapia du Nil
(Oreochromis niloticuss

1.2.5- Ortho-phosphates (P043)


La figure 13 présente les concentrations moyennes obtenues pour l'analyse de l'ortho
phosphate contenu dans les eaux de la ferme. Ces valeurs varient respectivement de 0,072 ±
0,002 mg/L dans le barrage à 0,785± 0,015 mg/L dans le bac.

0,9
,< 0,8
tlO
S 0,7
~ 0,6 EE = Eau Etang
] 0,5
~ 0,4 EB = Eau Bac
0
-a_ 0,3
_g 0,2 EBAR = Eau Barrage
•..
è5 0,1
0
EB EE EBAR
Echantillons

Figure 13 : Concentrations moyennes en ortho-phosphates des eaux de la ferme

1.2.6- Titre alcalimétrique complet (TAC)


Les valeurs moyennes obtenues pour le TAC des eaux de la ferme varient del2,49 ±
1.51 mg/Là 38,3 ± 1,7 mg/L respectivement dans le bac et le barrage.

45
40
35
30
~
tio 25
E EE = Eau Etang
ü' 20
<(
1- 15 EB = Eau Bac
10 EBAR = Eau Barrage
5

0
EB EE EBAR
Echantillons

Figure 14: Valeurs moyennes du TAC des eaux de la ferme

Mémoire de Master 23 présenté par MAO Franck Eloge


1
Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondey (Azaguié, Côte d'Ivoire) pour l'élevage du tilapia du Nil
iOreochromts ntlottcusï

1.2.7- Comparaison des valeurs des paramètres chimiques aux valeurs guides de
référence pour l'élevage du tilapia du Nil

Le tableau V montre le récapitulatif des résultats obtenus pour tous les paramètres
chimiques et les valeurs guides associées pour l'élevage du tilapia du Nil. Ici, l'on constate
que la totalité des concentrations obtenues sont inférieures aux valeurs guides. Le
concentrations les plus élevées sont obtenues dans le bac à l'exception de celles des nitrates et
de l'ammonium. Pour ces deux paramètres, les concentrations maximales sont obtenues
conjointement dans les eaux du bac et du barrage.

Tableau V : Comparaison des valeurs des paramètres chimiques aux valeurs guides de
référence pour l'élevage du tilapia du Nil

Eau bac Eau étang Eau barrage Valeurs guides


p s (Kestemont et al., 1989)
TAC(mg/L) 12,49 16,93 38,3 < 175

Nitrites (N02")(mg/L) 0,00215 0,00115 0,0022 <2,1

Nitrates (N03-) (mg/L) 0,0088 0,0047 0,0089 -


Ammonium (NH/) (mg/L) 2,08 0,97 1,57 -
Ammoniac (NH3) (mg/L) 0,0185 0,0085 0,0032 2,3
Ortho-phosphate (PO/")(mg/L) 0,785 0,17 0,072 -

'lémoirc de Master 24 présenté par MAO Frnnck Eloge


Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondey (Azaguié, Côte d'Ivoire) pour l'élevage du tilapia du Nil
(Oreochromis 11i/01ic11s}

2- Discussion
Les températures moyennes relevées dans le bac, l'étang et le barrage sont comprises
entre 29 et 30 °C et se situent dans la gamme de températures requises pour le développement
des caractères sexuels secondaires du tilapia du Nil et favoriseraient sa reproduction et sa
croissance (kcstemont et al., 1989 ;Al Dilaimi, 2009). Ces valeurs sont sensiblement égales à
celle rapportée par Bamba et al. (2007), lors de leurs travaux réalisés sur le même site,
Lwamba et al. (2015) ont révélé qu'en période froide à Lubumbashi, l'élevage d'O. niloticus
est freiné par la baisse de température qui pourrait avoir des conséquences graves sur leur
croissance et leur reproduction.
Les valeurs moyennes du pH obtenues dans le bac, l'étang et le barrage sont idéales au
développement du tilapia du Nil (Popma et Masser, 1999). Ces valeurs de pH sont
sensiblement égales à celles rapportées par Bamba et al. (2007), lors de leurs travaux réalisés
sur le même site.
La conductivité moyenne de l'eau dans le bac, l'étang et le barrage est comprise entre
86,5 ± 1,5 µS/cm et 137,5 ± 2,5 µS/cm. Cela serait le fait d'une faible minéralisation de l'eau
dans les différents bassins (Hakmi, 2006) ou de la présence de matières organiques qui sont
de mauvais conducteurs électriques (De Villers et al., 2005). Néanmoins, la conductivité plus
élevées obtenue au niveau du bac pourrait être le fait d'une minéralisation plus avancée
(Hakmi, 2006).
Les valeurs moyennes de la salinité des eaux des différents bassins d'étude se situent
entre 0,029 ± 0,002 et 0,062 ± 0,002 ppm. Cela est normal. car, ces milieux sont constitués
d'eaux douces qui sont des eaux à salinité quasi nulle (UICN France, 2015}. Ces valeurs sont
en accord avec les valeurs guides pour l'élevage du tilapia du Nil rapportées par kestemont et
al. (1989). Néanmoins, Azaza et Kraïern (2007) ont révélé que le tilapia du Nil bien qu'étant
un poisson d'eau douce pourrait résister à des salinités élevées, allant de l O à 30 g/L (10000 à
30000 ppm), avec une valeur de 29 g/L (29000 ppm) déterminée au laboratoire. Ils ont de
même affirmé que la composition ionique du milieu externe serait un facteur qui contrôle
l'adaptabilité à la salinité.
Les valeurs moyennes d'oxygène dissous mesurées dans le bac, l'étang et le barrage
sont comprises entre 5,35 mg/L et 5, 78 rng/L. Ces valeurs sont inférieures à celles rapportées
par Barnba et al. (2007), lors de leurs travaux réalisés sur le même site. s valeurs
oscillaient entre 7 mg/Let 8 mg/L. Cela pourrait être dû à une faible aération de l'eau du fait
de l'absence d'écoulement dans ces bassins (Villeneuve et al., 2006). En effet lors de leurs
travaux, Bamba et al. (2007) avaient maintenu un débit d'eau minimal dans les bassins

Mémoire de Master 25 présenté par MAO Franck Eloge


Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondcy (Azaguié, Côte d'Ivoire) pour l'élevage du tilapia du Nil
tOreochromis nilottcusï

expérimentaux, à raison de 204. 10·5 m3/seconde. Le taux d'oxygène dissous obtenu pourrait
être dû aussi à la respiration des organismes aquatiques, à la dégradation de la matière
organique, à l'activité photosynthétique de la flore et aux échanges avec l'atmosphère
(Lamizana-Diallo et al., 2008). Néanmoins, ces taux d'oxygène dissous seraient favorables
selon Popma et Masser (1999) à un bon développement du tilapia du Nil. Ils ont aussi
révélés que le tilapia pourrait résister à de faibles taux d'oxygène dissous. mais le
métabolisme, la croissance et éventuellement, la résistance aux maladies diminueraient quand
le taux d'oxygène est inférieur à 1 mg/L, pendant des périodes prolongées.
La forte turbidité obtenue au niveau du bac (l 00,05 NTU) s'expliquerait par la
présence des matières en suspension qui s'y trouvent du fait des aliments que l'on apporte à
ce milieu pour l'alimentation des larves de poissons. En effet selon Lounnas (2009), la
turbidité serait le fait de la présence de matières en suspension dans l'eau. En général. les
valeurs de turbidité observées sont inférieures aux valeurs guide recommandées pour
l'élevage du tilapia du Nil et seraient propices à un bon développement du poisson
(Kestemont et al., 1989).
Le titre alcalimétrique complet (TAC) moyen observé dans la ferme piscicole est de
12,49 ± 1,51 mg/L, 16,93 ± 1,07 mg/Let 38,3 ± 1,7 mg/L, respectivement dans le bac, l'étang
et le ban-age. Le TAC plus élevé dans le barrage serait le fait d'une présence plus élevée des
ions bicarbonates (HC03") dans cet échantillon (Ncchad et al., 2014). Néanmoins. ces valeurs
correspondent aux valeurs guide recommandées pour l'élevage du tilapia du Nil et seraient
propices à son bon développement (Kestemont et al., 1989).
Les faibles concentrations en nitrites obtenues dans le bac, le barrage et l'étang
proviendraient d'une oxydation incomplète des matières organiques présentes dans l'eau
(Belghiti et al., 2013). Ces valeurs sont conformes aux valeurs guides en matière d'élevage du
tilapia du Nil (Kestemont et al., 1989). Néanmoins pour Popma et Masser (1999), bien que
le tilapia soit l'un des poissons d'élevage les plus résistant aux nitrites, ils préconisent pour sa
culture que la concentration du nitrite soit maintenue en-dessous de 27 mg/L.
Les concentrations moyennes en ammoniac obtenues dans le bac, l'étang et le barrage
proviendraient de la décomposition ou dégradation des débris organiques, des échanges de
gaz avec l'atmosphère, des déchets d'origine animale, des rejets dammoniac par les
organismes et des processus de fixation de l'azote (Environnement Canada, 1997).
Cependant, la concentration la plus élevée en ammoniac observée dans le bac serait due aux
protéines présentent dans l'alimentation des larves. En effet, ces protéines représentent une
source d'ammoniac selon Person-Le Ruyet et Bœuf (1998). Les concentrations en ammoniac

Mémoire de Mastcr 26 présenté par MAO Franck Eloge


Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondey (Azaguié, Côte d'Ivoire) pour l'élevage du tilapia du Nil
(Oreochromis niloticusï

obtenues dans les différents bassins sont conformes aux valeurs guides pour l'élevage du
tilapia du Nil (Kestemont et al., 1989) et ne présentent donc pas de risques pour l'élevage du
tilapia du Nil (Popma et Masser,1999). Elles devront être surveillées du fait de la toxicité
aigüe de l'ammoniac (Person-Le Ruyet et Bœuf, 1998).

Mémoire de Master 27 présenté par MAO Franck Eloge


Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondey (Azaguié, Côte d'Ivoire) pour l'élevage du tilapia du Nil
tOreochromts niloticus]

CONCLUSION ET
PESPECTIVES

Mémoire de 1\faster présenté par MAO Franck Eloge


Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondcy (Azaguié, Côte d'Ivoire) pour l'élevage du tilapia du Nil
(Oreochromis nilottcusï

En conclusion, cette étude a permis d'analyser les paramètres abiotiques de l'eau de la


ferme piscicole de Blondey en vue de déterminer si elle est propice à l'élevage du tilapia du
Nil (Oreochromis niloticusy. Les valeurs des paramètres abiotiques que sont le pH, l'oxygèn
dissous, la température, la conductivité, la salinité, la turbidité. les nitrates, les nitrites
l'ammoniac, l'ammonium, le TAC et J'orthophosphate respectent les valeurs guides pour
l'élevage du tilapia du Nil. Cela traduit que les eaux de la ferme piscicole de Blondey sont
propices à l'élevage du tilapia du Nil (Oreochromis niloticus). Aussi, les données obtenues au
niveau de l'eau du bac donnent une bonne indication quant à la qualité des eaux de l'étang
lors du déroulement du projet.
Vu le caractère variable des différents paramètres et leur importance dans la vie des
poissons et pour la réussite du projet, nous envisageons étendre cette étude sur tout le cycle de
production du poisson.
Aussi, au vu des résultats obtenus au cours de cette étude, nous envisageons l'étendre
à d'autres cours d'eaux, en vue d'avoir d'une part une bonne maîtrise de leur qualité et
d'autres part proposer un calendrier piscicole, pour la production d'autres espèces de poissons
d'eau douce en plus du tilapia du Nil.

Mémoire de Master 28 présenté par MAO Franck Eloge


Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondey (Azaguié, Côte d'Ivoire) pour l'élevage du tilapia du Nil
(Oreocbromis niloticusï

REFERENCES
BIBLIOGRAPHIQUES

Mémoire de Mastcr présenté par MAO Franck Eloge


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Mémoire de Maslcr 29 présenté par MAO Franck Eloge


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Mémoire de Mastcr 32 présenté par MAO Franck Eloge


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Mémoire de Mastcr 33 présenté par MAO Franck Eloge


Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondey (Azaguié, Côte d'Ivoire) pour l'élevage du tilapia du Nil
tOreochromis nilottcusï

ANNEXES

Mémoire de Master présenté par MAO Franck Eloge


Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondey (Azaguié, Côte d'Ivoire) pour l'élevage du tilapia du Nil
(Oreochromis niloticusï

Annexe I: Principales maladies affectant le tilapia du Nil (FAO, 2013)

MALADIE I AGENT I TYPE I SYNDROME I MESURES


Septicémie à I Aeromonashydrophila & Bactérie Perte d'équilibre; 1 KMnÜ4 à 2-4
Aeromonas espèces voismes nage mg/litre
mobiles léthargique· immersion
(MAS) sursaut à la indéfinie ou
surface d'eau; 4-10 mg/litre
hémorragie ou I pour 1 heure;
inflammation antibiotiques
des nageoires et 1 (exige un

de la peau; 1 permis
gonflement des d'utilisation
yeux· cornées I non indiqué
opaques; sur l'étiquette
abdomen enflé I aux États-
contenant un Unis
fluide trouble ou I d'Amérique),
sanglant; par exempl
chronique avec I Terramycine
de faible 1 ® dans les
mortalité aliments à
quotidienne raison de 50
mg/kg
poisson/j
pendant 12-14
j, délai 21 j

Vibrioses Vibrioanguillarum & Bactérie Idem que MAS; 1 Antibiotique


autres espèces causé par le I dans les
stress et la aliment
mauvaise qualité
d'eau
Columnaris Flavobacteriumcolumnare I Bactérie Nageoires I KMn04 idem
brûlées et/ou des que MAS·

Mémoire de Master présenté par MAO Franck Eloge


Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondey (Azaguié, Côte d'Ivoire) pour l'élevage du tilapia du Nil
tOreochromts niloticus)

.
immersron
.
taches
irrégulières indéfinie avec
blanchâtres à CuS04 à 0,5-3
grises sur la I mg/litre, selon
peau et/ou les Je TAC
nageoires;
lésions pâles et
nécrotiques sur
des branchies

Edwardsiello I Edwardsiella tarda Bactérie 1 Peu de I Antibiotique

se symptômes dans les


externes; fluide I aliments
sanglant dans la
cavité
abdominale; foie
pâle et chiné
rate gonflée et
rouge foncé; rein
gonflé et mou

Streptococcie I Streptococcus Bactérie Nage léthargique I Antibiotique

s iniae &Enterococcussp. et erratique; 1 dans les


pigmentation aliments, par
foncée sur la I exemple
peau; l' érythromyci
exophtalmie ne à 50 mg/kg
avec opacité et poisson/j
hémorragie dans pendant 12 J
l'oeil; distension (requière
abdominale; l'obtention
hémorragie dans d'un permis
l'opercule, d'utilisation
autour de la I non indiquée
bouche. l'anus et I sur l'étiquette

Mémoire de Master présenté par MAO Franck Eloge


Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondey (Azaguié, Côte d'Ivoire) pour l'élevage du tilapia du Nil
(Oreochromis ntloticusï

la base des aux Etats-


nageoires; rate Unis
agrandie et d'Amérique)
presque noire;
mortalité élevée.

Saprolégnios Saprolegniaparasitica Champigno Nage Traitements

e n léthargique; avec
colonies KMn04 or
blanches, grises CuS04;
ou brunes utilisation de
ressemblant à l mg/litre de
des touffes de CuS04 pour
coton; lésions chaque 100
ouvertes sur le mg/litre le
muscle TAC doit être
de 3,0
mg/litre
CuS04; 25
mg/litre de
formol;
immersion
illimitée ou
150 mg/litre
pendant 1 h

Ciliés Ichthyophthiriusmultifiliis; Parasite Touche les Traitements


Trichodina & autres protozoaire branchies et la avec KMn04,
peau CuS04 ou du
formol

Trématode Dactyl ogyrusspp.; Gyroda Parasite Affecte la Idem que

monogénétiq ctylusspp. protozoaire surface du corps, pour les Ciliés


ue les nageoires et
les branchies

Mémoire de Mastcr présenté par MAO Franck Eloge


Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondey (Azaguié, Côte d'Ivoire) pour l'élevage du tilapia du Nil
(Oreochromis nlloticus';

Annexe Il : Quelques méthodes de détermination de paramètres chimiques

1- Détermination de l'ammonium (NH/)


a- Méthode utilisée
La détermination de l'ammonium s'est faite à l'aide du spectrophotomètre (DR 2000) par la
méthode par spectrométrie moléculaire (NF T 90-015-2) avec une longueur d'onde X= 630 nm.

b- Etablissement de la courbe d'étalonnage


Numéro des
T I II IJI IV V VT
fioles
Solution fille
étalon à l mg/1
0 1 2 5 10 15 20
d'ammonium
(ml)
Eau permutée 100 100 100 100 100 100 100
Correspondance
en mg/1 0 0,01 0,02 0,05 0,1 0,15 0,20
d'ammonium

Dans une série de fioles de 100 mJ sont introduits 20ml de chacune de dilutions ci-dessus avec
ajout rapidement de chaque tube d'un ml de solution de nitroprussiate de sodium et de phénol
et d'un ml de solution chJorée. Les solutions obtenues sont agitées et placées à l'obscurité
pendant six heures au moins .Les lectures sont effectuées au spectrophotomètre à la longueur
d'onde de 630 nm.

y = 0,9734x
0,25 2
R = 0,9917
: :r

0,2 •

1
0,15

0,1
c: 0,05
8 0
0 0,05 0, 1 0,15 0,2 0,25
Absorbance

Exemple d'une courbe d'étalonnage de l'ammonium

Mémoire de Mastcr présenté par MAO Franck Eloge


Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondey (Azaguié, Côte d'Ivoire) pour l'élevage du tilapia du Nil
(Oreochromis nllotlcus)

2- Détermination des orthophosphates (PO/·)


a- Méthode utilisée
La détermination de l'orthophosphate a été effectuée par la méthode spectrométrique au
molybdate d'ammonium. La lecture a été faite à 880 nm.

b- Mode opératoire
A l'aide d'une pipette volumétrique, transférer dans des fioles jaugées de 50 ml des volumes
appropriés de solution étalon d'orthophosphate par exemple 1 ml, 2 ml, 3 ml, 4 ml. 5 ml. 6
ml, 7 ml, 8 ml, 9 ml, 10 ml. Diluer avec de l'eau à environ 40 ml. Ces solutions représentent
des concentrations en orthophosphates de 0,04 mg/1 à 0,4 mg/l. tout en agitant, introduire dans
chaque fiole jaugée, l ml d'acide ascorbique, puis 2 ml de Solution de molybdate acide.
Compléter au volume avec de l'eau et bien mélanger. A l'aide d'un spectromètre, mesurer
I'absorbance de chaque solution à 880 nm au bout de 10 à n30 mn. Utiliser de l'eau dans la
cuve de référence. Représenter graphiquement l'absorbance (en ordonnée) en fonction de la
concentration en orthophosphate (en abscisse) exprimée en mg POiïl des solutions
d'étalonnage. On obtient une relation linéaire. Déterminer enfin la pente de la courbe.
Procéder de même pour les échantillons à analyser en choisissant un volume (Vs) à introduire
dans la fiole jaugée de 50 ml (par exemple 10 ml).

C- Expression des résultats


La concentration en orthophosphates exprimée en milligrammes par litre de la solution à
analyser est obtenue par l'équation suivante:
[PO/]= (A-Ao) x V max/ fx Vs
Où:
A = absorbance de la prise d'essai ;
Ao = absorbance de l'essai à blanc ·
f = pente de la courbe d'étallonnage (11mg) ·
V max= volume de la fiole jaugée (50 ml) ;
Vs= volume réel de la prise d'essai (10 mJ).

Mémoire de Master présenté par MAO Franck Eloge


Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondey (Azaguié, Côte d'Ivoire) pour l'élevage du tilapia du Nil
iOreochromts nlloticusï

y= 6,3416x
--
..J
C,
6

5
R2 = 0 9913
1

-E
C:
0
4
+:J
3
~
C:
Q) 2
(J
C:
0 1
(.)
0
0 0, 1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8
Absorbance

Exemple d'une courbe d'étalonnage des orthophosphatcs

3- Détermination du nitrate (N03.)


a- Méthode utilisée
Le nitrate a été déterminé par la méthode par réduction au cadmium (AFNOR).

b- Etablissement de la courbe d'étalonnage

Dans une série de capsules de 60 ml. sont introduits successivement :

Numéro de
T 1 Il Ill IV
capsules
Solution étalon de
0 1 2 5 10
nitrates, 5mg/l (ml)

Correspondance en
0 0,5 1 2,5 5
mg/l de nitrates
Eau permutée 10 9 8 5 0

Solution d'azoture
0,5 0,5 0,5 0,5 0,5
de sodium (ml)
Acide acétique
0,2 0,2 0,2 0,2 0,2
(ml)

Après cinq minutes d'attente, le contenu de chaque capsule auquel 1 ml de solution de


salicylate de sodium a été ajoutée, et laissé évaporer sur une plaque chauffante porté à 75 -80
0
c. Le résidu est ensuite récupéré avec 1ml d'acide sulfurique concentré. Après dix minutes,
15 ml d'eau distillée puis 10 ml de solution de tartrate ont introduits dans chaque capsule, ce

Mémoire de Master présenté par 1\'IAO Franck Eloge


Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondcy (Azaguié, Côte d'Ivoire) pour l'élevage du tilapia du Nil
(Oreochromis niloticusi

qui développe une coloration jaune. Les lectures sont effectuées à la longueur d'onde de 500
nrn.

y=6,3416x
--
...J
C)
6

5
R2 = 0 9913 1

-
E
C:
0
+:i
4

3
~
C:
Q) 2
u
C:
0 1
t)
0
0 0, 1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8
Absorbance

Exemple d'une courbe d'étalonnage des nitrates

4-Détermination des nitrites (N02)


a- Méthode utilisée
Le nitrite est déterminé par la méthode HACH par spectrométrie moléculaire à l'aide du
spectrophotomètre (DR 2000) à une longueur d'onde À.=543 nm.

b- Etablissement de la courbe d'étalonnage


Numéro des fioles T ( (( Ill IV V

Solution fille
étalon à I mg/1 0 1 2 ,5 5 7,5 10
(ml)
Eau permutée 50 49 47,5 45 42,5 40
Correspondance en
mg/1 d'azote 0 0,02 0,05 0 ,1 0, 15 0,25
nitreux
Réactif de
1 1 1 1 1 1
diazotation

Les lectures sont effectuées au spectrophotomètre à la longueur d'onde de 543nm.

tëmolre de Mastcr présenté par MAO Franck Eloge


Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondey (Azaguié, Côte d'Ivoire) pour l'élevage du tilapia <lu Nil
tOreochronus nilottcusï

0, 18
y= 0,3295x
::J' 0,16 R2 = 0,9984
-E 0,14
-C:
0121

o 0, 1
~
i 0,08
ai 0,06
g 0,04
8 0,02
0 -,
0 0, 1 0,2 0,3 0,4 0,5
Absorbance

Exemple d'une courbe d'étalonnage des nitrites

5- Détermination du TAC par titrimétrie


Cette méthode permet de doser rapidement les ions calcium et magnésium avec certaine
précaution, elle est appropriée à la plupart des types d'eaux.

a-Principe
Les alcalinoterreux présents dans l'eau sont amenés à former un complexe du type chélate par
le sel disodique de l'acide éthylénediaminetétracétique à PH=lO.La disparition des derniers
traces d'éléments libres à doser est décelée par le virage de l'indicateur spécifique, doser avec
EDTA N/50 jusqu'au virage de violet au bleu. En milieux convenablement tamponné pour
empêcher la précipitation du magnésium, la méthode permet de doser la somme des ions
calcium et magnésium.

b- Réactifs
EDTA 0.02N (O.OlM), 50ml d'eau à analyser, 4ml de solution tampon de PH doit être à 10. 3
gouttes de NET

c- Mode opératoire
Dans un erlenmeyer de 250 ml on prélève 50 ml d'eau à analyser puis on ajoute 8ml de la
solution tampon et trois gouttes d'indicateur coloré NET ensuite on fait la titration par la
solution d'EDTA jusqu'au virage du rouge au bleu vert.

d-Expression des résultats


TH= (NEDTA*VEDTA) * lOOONo
TH : Dureté totale en meq/L.
Vo : volume d'eau à analyser.

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Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondey (Azaguié, Côte d'Ivoire) pour l'élevage du tilapia du Nil
(Oreochromis niloticusï

6- Détermination de l'ammoniac
a- Méthode utilisée
La détermination s'est faite à partir d'une table proposée par le Conseil canadien des ministres
de l'environnement.

b- Mode opératoire
En fonction de la température et du pH de l'eau, on détermine Je pourcentage d'ammoniac
dans le milieu. Sachant que l'ammoniac et l'ammonium sont en équilibre dans le milieu et
forment l'azote ammoniac total (AAT), on pose les équations suivantes:

~ (NH3] + [NH/] = AAT ...-.. [NH3] = AAT- [NH/]


~ % (NH3) + % (NH4+) = 100% AAT ~ % (NH4+) = 100% AAT- % (NH3) ...-.. AAT
= 100 * [NH/] / % (NH/)

Tableau de la variation du pourcentage d'ammoniac non ionisé en solution aqueuse en


fonction de la température (de O à 30 °C) et du pH (de 6 à 10) (Conseil canadien des
ministres de l'environnement, 2010)

T°C pH

6,0 6,5 7,0 7,5 8,0 8,5 9,0 9,5 10,0

0 0,008 0,026 0,082 0,261 0,820 2,55 7,64 20,7 45,3

5 0,012 0,039 0,125 0,394 1,23 3,80 11,1 28,3 55,6

10 0,018 0,058 0,186 0,586 1,83 5,56 15,7 37,1 65,1

15 0,027 0,086 0,273 0,859 2,67 7,97 21,5 46,4 73,3

20 0,039 0,125 0,396 1,24 3,82 11,2 28,4 55,7 79,9

25 0,066 0,180 0,566 1,77 5,38 15,3 36,3 64,3 85,1

30 0,080 0,254 0,799 2,48 7,46 20,3 44,6 71,8 89,0

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Analyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondey (Azaguié, Côte d'Ivoire) pour l'élevage du tilapia du Nil
iOreocbromis niloticus)

Annexe m : Résultats détaillés des différentes analyses effectuées


Température
Essai 1 Essai 2 Moyenne Ecart type
EB 29 30 29,5 0,5
EE 28,6 29,4 29 0.4
EBAR 29 31 30

pH

Essai 1 Essai 2 Moyenne Ecart type


EE 7,19 7,23 7,21 0,02
EB 6,8 7 6,9 0, 1
EBAR 6,4 6,6 6,5 0,1

Conductivité

Essai l Essai 2 Moyenne Ecart type


EE 135 140 137,5 2,5
EB 85 88 86,5 1,5
EBAR 99 102 100,5 1,5

Solides dissous

Essaj 1 Essai 2 Moyenne Ecart type


EB 82 88 85 3
EE 50 60 55 5
EBAR 60 70 65 5

Salinité

Essai 1 Essai 2 Moyenne Ecart type


EB 0,06 0,063 0,0615 0,0015
EE 0,03 0,027 0,0285 0,0015
EBAR 0,04 0,039 0,0395 0,0005

Oxygène dissous

Essai 1 Essai 2 Moyenne Ecart type


EB 5,75 5,8 5,775 0,025
EE 5,74 5,77 5,755 0,015
EBAR 5,33 5,37 5,35 0,02

Turbidité

Essai 1 Essai 2 Moyenne Ecart type


EB 97,1 l 03 l 00,05 2,95
EE 15,9 18 16,95 1,05
EBAR 13 16 14,5 1.5

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(Oreochromis niloticusï

TAC

Essai 1 Essai 2 Moyenne Ecart type


EB 10,98 14 12,49 1,51
EE 15,86 18 16,93 1,07
EBAR 36,6 40 38,3 1,7

Nitrites

Essai 1 Essai 2 Moyenne Ecart type


EB 0,002 0,0023 0,00215 0,00015
EE 0,001 0,0013 0,00115 0,00015
EBAR 0,002 0,0024 0,0022 0,0002

Nitrates

Essai 1 Essai 2 Moyenne Ecart type


EB 0,009 0,0087 0,00885 0,00015
EE 0,0045 0,0048 0,00465 0,00015
EBAR 0,009 0,0089 0,00895 5E-05

Ammonium

Essai 1 Essai 2 Moyenne Ecart type


EB 2,067 2, l 2,0835 0,0165
EE 0,982 0,96 0,971 0,011
EBAR 1,525 1 ,61 I ,5675 0.0425

Ammoniac

Essai 1 Essai 2 Moyenne Ecart type


EB 0,017 0,02 0,0185 0,0015
EE 0,008 0,009 0,0085 0,0005
EBAR 0,003 0,0033 0,00315 0,00015

Phosphates

Essai 1 Essai 2 Moyenne Ecart type


EB 0,77 0,8 0,785 0,015
EE 0, 16 0,18 0,17 0,01
EBAR 0,07 0,074 0.072 0.002

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AnHlysL' des paramètres abtcuqucs di: l'eau de la terme rnscicnlc d~ Rlond1:~ /va~11ié. Côte d'Ivoire) po111 1 élevage du ulapiu du Nil
\Oreoc/1ro111fa 11tlo11c11s)

RESUME

. Lkmalyse des paramètres abiotiques de l'eau de la ferme piscicole de Blondey dans la


localité dAzaguié (Côte d'Ivoire), a été effectuée. tians Je cadre dun projet visant à la
production à faible coût du tilapia du Nil t Orecchromis niloticusï à base d'aliments sans
farine de poisson Cette étude avait pour but de pallier les risques d'échec du projet liés à la
qualité de l'eau. L 'echnntillonnage a été effectué de façon ponctuelle. entre Juin et Juillet
2016. Les échantillons ont été prélevés dans li: barrage, dans; un bue et dans un étang et
soumis à des analyses physico-chimiques et chimiques sur la base de la norme française
(AFNOR). Les résultats obtenus indiquent que les valeurs des paramètres physico-chimiques
et chimiques analysés étaient généralement plus élevées au niveau du bac que dans le barrage
et l'étang. Ces paramètres. comparés aux paramètres abiotiques favorables à l'élevage du
tilapia du Nil (Oreochromis niloticuss. montrent que les eaux d~ la ferme sont propices à
l'élevage de œ type de poisson.

Mots dés: ferme piscicole de Blondey, tilapia du Nil (Orcochromts nlloticusv ; paramètres
abiotiques de l'eau: élevage.

ABSTRAC'T

The analysis or the ubiotic paramcicrs of the water or l:11.! Iish larm of J.31011cley in the
locality of Azaguié (Côte d'Ivoire) was carried out, in the Irarncwork of a project uiming at
the low-cost production uC Nile tilapia iOreochronns nilo1!c11.\·) bnsed on foods without Iish
meal, The purpose of this study was tu mitigatc the nsk cr
project failure related to water
quality. Sampling was carricd out on a one-tirnc basis bctwcen June and July 20 I 6, The
sampi es were ta ken lrorn tl.c dum, in a tank and i 11 ,1 pond and subjecied to physicochcmical
and chcmica] analysis on the basis of the French standard AFNOR). 1'11e rcsults obtuincd
indicate thut the values or the physicochcmical and chemicul parumcrers unalyzcd wcre
gcnerally higher in the tank than in the dam und the rond. l'hcsc pararnetcrs. cornparcd '.o the
or
abiotic parameteis favorable ln the rearing Nile tilapia ( Orcochromis niloticuss. show t:1;1t
the waters or the larm art sui table for raising this Lypc «f Iish.

Keywords: Iish 1am, of' Blonde). Nilc iilapia sUrecchnnuis niluticus); abiotics parameters or
water: breeding,

\l~111uill' dt \ luvter rn',<'1ll"é pnr \1,.\() Fr:111ck l'l,1~e

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