Cours 3apic s1 Eleve24
Cours 3apic s1 Eleve24
Cours 3apic s1 Eleve24
1
Unité 1 : les fonctions de
nutrition et éducation
nutritionnelle
2
Chapitre1 : Les aliments, la digestion et l’absorption
Problèmes à résoudre :
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………..
Activité 1 : Pour détecter les constituants des aliments, nous utilisons des échantillons
d’aliments avec une gamme de réactifs (détecteur). Le tableau suivant montre les aliments
simples avec le réactif approprié :
Les constituants Expériences Résultats
Lipides (Matière grasse Frotter l’aliment sur une Tâche translucide qui ne disparaît pas
ou corps gras) feuille de papier. avec la chaleur.
3
En se basant sur les données du tableau : Réaliser les expériences, présenter les résultats et conclure. Et
Déduire la notion d’aliments simples et d’aliments composés :
Expériences :
Résultat :
……………………………………………………………
…………………………………………………………..
……………………………………………………………
Conclusion :
……………………………………………………………
…………………………………………………………..
……………………………………………………………
4
Conclusion :………………………………………………… Conclusion :……………………………………………………
Expérience :
Résultat :
…………………………………………………………..
……………………………………………………………
Conclusion :
…………………………………………………………..
……………………………………………………………
Frotter l’aliment sur une feuille de papier.
Conclusion :
a) Les aliments composés : ………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………………………………….
b) Les aliments simples : ……………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………………………………..
c) Un aliment complet :
…………………………………………………………..………………………………………………………………
………………………………………………………..…………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………….
5
II-classification des aliments
Activité 2 :
On peut Classer les aliments proposés dans le tableau ci-dessus s selon leurs compositions
chimiques en fonction du constituant dominant.
Conclusion :
Notre alimentation peut être classifiée selon :
-L’origine : ……………………………………………………………………………………………………………….
6
B-La digestion et l’absorption :
Activité1 : Placer les légendes sur le schéma ci-dessous en utilisant le vocabulaire suivant : foie, gros
intestin, glandes salivaires, estomac, anus, pancréas, œsophage, intestin grêle, bouche.
Problème : Le pain est un aliment composé riche en amidon. On mastique un morceau de pain dans la
bouche pendant plusieurs minutes, il prend légèrement un goût sucré.
Donnés : L’Amidon est un glucide (sucre) complexe composé de chaînes de molécules de glucose (Sucre
Simple). Il s'agit d'une molécule de réserve pour les végétaux.
7
1-Quel est l’origine du goût sucré ?
2-Comparer les constituants du pain avant et après mastication.
3-D’où vient le maltose ?
4- Déterminer l’élément chimique actif (qui réagit avec l’amidon) contenu dans la salive qui transforme
l’amidon en sucre réducteur ?
1-
.…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………….. 2– Le tableau ci – dessous montre les constituants du pain avant
et après mastication :
Eau - Sels minéraux - Vitamines - Amidon – Eau - Sels minéraux - Vitamines - Amidon - Maltose -
Protides - Lipides Protides - Lipides - Salive
…………………………………………………………..……………………………………………………………………………
…………………………………………..……………………………………………………………………………………………
3-Vérification de l’hypothèse :
Pour vérifier l’hypothèse proposée, on réalise l'expérience suivante: On prépare deux tubes à essais A et B,
Dans le tube A on met de l’empois d’amidon et dans le tube B on met de l’empois d’amidon et un peu de
salive fraiche, puis on place les deux tubes dans un bain marie à une température 37°C et après 10min on
teste la présence de l’amidon et du sucre simple.
Définition des enzymes : Les enzymes sont des catalyseurs biologiques spécifiques provoquant la
rupture des liaisons des molécules par la fixation de l’eau : c’est l’hydrolyse. (Ex. L’amylase salivaire
qui catalyse la réaction de simplification moléculaire de l’amidon en maltose).
Remarque : Après la digestion buccale, le bol alimentaire est avalé vers l’estomac à
travers le pharynx vers l’œsophage par contraction de ses muscles.
9
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…………………………………………..……………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
Activité 2 :
1- Quelles sont les transformations que subisse le bol alimentaire dans l’estomac ? Le tableau ci – dessous montre
les constituants d’un bol alimentaire à l’entrée et à la sortie de l’estomac :
2-Quel est l’origine de ces transformations ?
Eau - Sels minéraux - Vitamines - Amidon - Eau - Sels minéraux - Vitamines - Amidon - Maltose - Protides
Maltose - Protides - Lipides - Salive –Polypeptides - Lipides – Salive – Suc gastrique (Hcl + Pepsine)
Conclusion…………………………………………………………..…………………………………………………………
……………………………………………………………..…………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
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………………………………………………..………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
10
………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………
Remarque : A la sortie de l’estomac le bol alimentaire se transforme en chyme
alimentaire.
3-La digestion au niveau de l’intestin grêle:
a-La digestion mécanique au niveau de l’intestin grêle :
Activité 1 : Les aliments passent de l’estomac à l'intestin grêle, Les mouvements de
contraction le long de l'intestin grêle assurent le brassage et le broyage des aliments pour
donner un liquide homogène (chyle alimentaire) c’est une action mécanique.
b-La digestion chimique au niveau de l’intestin grêle :
Activité 2 :1-Pour connaitre les transformations alimentaires au niveau de l’intestin grêle, on vous
propose le tableau ci-dessous :
Composition du chyme
Avant son séjour dans l’intestin grêle Après son séjour dans l’intestin grêle
Eau - Sels minéraux – Vitamines - Eau - Sels - minéraux - Vitamines - Glucose -
Amidon - Maltose - Protides - Acides aminés - Acides gras - Glycérol –
Polypeptides - Lipides (Matières grasses) Cellulose – Bile - Hcl - Déchets divers -
- Suc gastrique - Acide Chlorhydrique Suc digestif (Gastrique, pancréatique et
intestinales)
-Précisez les aliments objet d’une digestion chimique dans l’intestin grêle. et Quels sont les produits de
cette digestion ?
…………………………………………………………..……………………………………………………………………………
…………………………………………..……………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
2- Quels sont les sucs digestifs intervenants ?
………………………………………………………….
………………………………………………………….
………………………………………………………….…………………………………………..…………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………….
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3-D’après le doc ci-dessous Comment se déroule la digestion des glucides et des protides et des lipides au
niveau de l’intestin grêle ?
…………………………………………………………..……………………………………………………………………………
…………………………………………..……………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
Ces modifications sont apportées sous l'influence des sucs intestinaux et pancréatiques,
qui contiennent des Enzymes spéciales.
La simplification moléculaire (la digestion) des glucides : l’amidon
…………………………………………………………..……………………………………………………………………………
…………………………………………..……………………………………………………………………………………………
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La digestion des protides :
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…………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………..…………………………………………………………………………………
……………………………………..……………………………………………………………………………………………
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Remarque : La bile est produite par le foie est stockée dans la vésicule biliaire. Il contribue
à la digestion des lipides en transformant les grosses gouttelettes de graisse en petites
molécules lipidiques capable de subir l’effet da la lipase.
13
BILAN :
Conclusion :
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…………………………………………..……………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………..………………………………
………………………………………………………………………………………..………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
14
III- Absorption des nutriments :
1-décrir les variations de la quantité relative des différents types d’aliments lors de
leur passage le long du tube digestif
2-Formuler une hypothèse sur le devenir des nutriments au niveau de l’intestin grêle
3-Expliquer, d’après votre observation (le tableau ci-dessous), la variation de la
quantité des nutriments dans le sang sortant de l’intestin grêle après un repas
Nutriments Leur concentration dans le sang Leur concentration dans la lymphe
Tableau représente
Eau + + la quantité des
Glucose + - nutriments dans le
sang et dans la
Acides aminés + -
lymphe au niveau
Acides gras - +
de l’intestin grêle
Glycérol - +
Sels minéraux + +
1-
…………………………………………………………..……………………………………………………………………………
…………………………………………..……………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
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2-hypothèse : ……………………………………………………………………………………………………………….
3-Vérification de l’hypothèse :
…………………………………………………………..……………………………………………………………………………
…………………………………………..……………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
Conclusion :
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……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
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1-
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…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
2-
Conclusion :
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……………………………………………………………………………………………………………………………………
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……………………………………………………………………………………………………………………………………
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……………………………………..……………………………………………………………………………………………
…………………………..………………………………………………………………………………………………………
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……………………………………………………………………………………………………………………………………
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Chapitre2 : L’éducation nutritionnelle et la protection de l’appareil
digestif
Situation de départ :
-Les organes de notre corps ont besoins de toutes les catégories d’aliments simples ; ce pendant
la sous –alimentation ou la suralimentation peuvent être à l’origine de certaines maladies
nutritionnelles pour cela notre alimentation doit être équilibrée.
-le bon fonctionnement de nos organes dépend du bon fonctionnement de l’appareil digestif ;
c’est pourquoi il faut le préserver.
Problèmes à résoudre :
…………………………………………………………..……………………………………………………………………………
…………………………………………..……………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
I- Le rôle des aliments dans l’organismes :
Activité 1 :
Répartition des constituants dans
différents tissus (pourcentage de la masse)
Tissu musculaire squelettique
• eau : 75 % • protéines : 15 à 20 % •
lipides : 2 % • glycogène, sels minéraux :
Composition générale
variable
biochimique du corps humain
(pourcentage de la masse Tissu osseux
corporelle) • sels minéraux : 45 % • protéines
(osséine) : 30 % • eau : 25 %
• eau : 65 %
• protéines : 18 % • sels
minéraux : 8,9 % Plasma sanguin, composé du tissu sanguin
• acides nucléiques : 3,7 % • eau : 91 % • protéines : 7 % • autres
• lipides : 3 % composés (nutriments, lipides, gaz
• glucides : 1,4 % respiratoires...) : 2 %
…………………………………………………………..……………………………………………………………………………
…………………………………………..……………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
18
Activité 2 : La classification des aliments :
Les aliments simples peuvent être classés en trois groupes selon leur fonction :
…………………………………………… ……………………………………… ………………………………………
…………………………………………… ……………………………………… ………………………………………
Activité 1:
1-Dégager des documents du tableau suivant les symptômes et les causes des carences
alimentaires.
2-Définir la carence alimentaire.
1-Voir le tableau
19
Maladie Symptômes Causes
Kwashiorkor Développement
anormale
Scorbut -Inflammation de la
gencive. -saignement
buccale. Chute des dents
20
1-La valeur énergétique et conditions d’une alimentation équilibrée :
Activité1 :
Les aliments simples (glucides, lipides, protides) sont des aliments qui contiennent de l’énergie. La
combustion de 1g de chaque aliment libère une quantité d’énergie. Mesurée par kilojoules.
Une personne a consommé durant une journée (24h) les aliments suivants :
1- Calculer l’énergie calorifique issue de cette ration alimentaire en KJ, sachant que le total des
glucides est 307 g, des protides est 98 g , et celui des lipides est 85.25 g.
2-Est ce que l’énergie calorique issue de cette ration alimentaire est suffisante sachant que les
besoins énergétiques d’un adolescent 12500 KJ Environ ?
…………………………………………………………..……………………………………………………………………………
…………………………………………..……………………………………………………………………………………………
2- ……………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………..…………………………………………………………………………
3- Définition de la ration alimentaire :
…………………………………………………………..……………………………………………………………………………
…………………………………………..……………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
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2-Quels sont les facteurs qui influence la ration alimentaire ?
…………………………………………………………..……………………………………………………………………………
…………………………………………..……………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………….
Dangers Causes
La carie Elle est généralement due à la prise d’aliments sucrés qui sont transformés par des
dentaire bactéries en acides qui détruisent les dents.
22
La La constipation est souvent le résultat de plusieurs facteurs associés : l'absence
constipation d'activité physique, une alimentation pauvre en fibres et une hydratation
insuffisante.
La diarrhée La diarrhée est un trouble digestif qui consiste en une émission de selles
généralement liquides, Sa cause la plus fréquente est l’indigestion d’eau ou
d’aliments contaminés.
…………………………………………………………..……………………………………………………………………………………………………
…………………..……………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………..……………………………………
…………………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………….
23
CollègeAzzaytoune Contrôle N : 1 La note :
Nom : …………………………..………… Matière : S.V.T
Prénom :………………….………………. Niveau :3ème AC
Classe :…………N° :……………. 1er semestre
20
Partie 1 : reconstitution des connaissances : (8 pts)
1-Répondez par VRAI ou FAUX, et corrigez les phrases fausses.
Phrases V F Correction si faux
Lors de l’absorption, le glucose passe dans le sang.
Une carence alimentaire est liée à une bactérie.
Les aliments subissent une digestion chimique.
L’amidon est digéré par la salive dans la bouche
2-Donnez le terme approprié pour chaque énoncé.
➢ Réactif permettant la mise en évidence de l’amidon ………………………………
➢ Enzyme capable de catalyser les lipides………………………………………………..
➢ Transformation d’aliments complexes en aliment simple………………………………
➢ Ils sont formés de plusieurs aliments simples…………………………………………..
Partie 2 : raisonnement scientifique et communication écrite et graphique(12pts)
EXERCICE 1
Protide (g) Glucides (g) Lipides (g)
Le tableau ci-contre représente la comparaison
400g poulet 84 0 32
de la composition de trois aliments consommés
par un adolescent pendant le déjeuner. 300g carotte 3 27 0.9
1-D’après le tableau, expliquez pourquoi on dit 100g biscuit 14 8 60
que le biscuit est un aliment énergétique(1 .5pts)
…………………………………………………………………………………………………………………...........
2-Calculez l’apport énergétique de ces aliments(2.5pts)
………………………………………………………………………………………………………………….............
…………………………………………………………………………………………………………………..................
..............................................................................................................................................................................................
........................................................................................................................................................................................
3-Comparez les résultats avec l’apport énergétique conseillé (12540 KJ/J) (2pts)
………………………………………………………………………………………………………………….........
………………………………………………………………………………………………………………….............
EXERCICE 2 :
La courbe ci-contre représente les résultats de la digestion de
l’amidon dans un tube à essai, à l’aide de la salive dans des
conditions de 37°C.
1-Décris l’évolution de la concentration de l’amidon et du
glucose. (2pts)
…………………………………………………………
…………………………………………………………
…………………………………………………………
2-Proposer une explication des résultats obtenus. (2pts)
……………………………………………………………………………………………………..........
3-Quel est le phénomène mis en évidence par cette expérience ? quel est l’agent responsable ? (2pts)
…………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………….
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Situation de départ :
Les organes du corps sont constitués de cellules qui utilisent les nutriments issus de la digestion pour
produire l’énergie nécessaire à l’activité cellulaire. Cette production dépend entièrement de la
respiration. La respiration est un processus physiologique permettant d’approvisionner l’organisme en
dioxygène, et de libérer du dioxyde de carbone.
Problèmes à résoudre :
…………………………………………………………..……………………………………………………………………………
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Document 2 : coupe transversale de poumon Document 4 : Les sacs aériens (sacs alvéolaires)
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…………………………………………………………………………………………………………………………………………
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……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
Dioxygène
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…………………………………………..……………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………..………………………………………………………………………………
………………………………………..………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………..
26
b-Conclusion :
…………………………………………………………..………………………………………………………………………
………………………………………………..…………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………..………………………………………………………
………………………………………………………………..…………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………….
Réponse :
…………………………………………………………..……………………………………………………………………………
…………………………………………..……………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
……..………………………………………………………………………………………………………………………..…………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………..……………………........
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Bilan :
…………………………………………………………..…………………………………………………………………………
……………………………………………..………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………..………………………………………………………………………………………………………………
………..……………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………
II- Les échanges gazeux au niveau des organes :
1- Les échanges gazeux entre le sang et les organes
a) Mise en évidence des échanges gazeux du muscle :
Le document 3 (a et b) suivant montre l’aspect de l’eau de chaux et la quantité des gaz respiratoires (O2
et CO2) au cours des échanges gazeux chez l’homme :
…………………………………………………………..……………………………………………………………………………
…………………………………………..……………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
……..………………………………………………………………………………………………………………………..……....
1-Exploitez les
données de
document ci-contre ,
puis déterminez les
besoins
indispensables à
l’activité musculaire.
2-indiquez le devenir
de à l’intérieur de la
cellule et l’origine du
rejeté
3-Donnez la
définition de la
respiration cellulaire
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…………………………………………………………..……………………………………………………………………………
…………………………………………..……………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
……..………………………………………………………………………………………………………………………..…………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………..……………………………
…………………………………………………………………………………………..……………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
3- La respiration cellulaire ce sont des réactions chimiques permettant à la cellule de
produire de l’énergie indispensable à son fonctionnement par la dégradation totale du
glucose en présence de l’O2, une partie de cette énergie est perdue sous forme de
chaleur, du CO2 et autres déchets sont également produits et évacués.
III-Hygiène de l’appareil respiratoire :
1- Les dangers qui menacent l’appareil respiratoire :
Le tabagisme : La pollution :
............................................................. .............................................................
.................................................................... ....................................................................
................................................................... ...................................................................
................................................................... ............................................................................
..................................................................... ...............................................................................
30
Situation de départ :
En traversant les villosités intestinales et les alvéoles pulmonaires, le sang s’approvisionne en nutriments
et en dioxygène, puis il les transporte vers l’ensemble des organes, en passant par un réseau de
vaisseaux sanguins qui avec le cœur forment l’appareil circulatoire.
Problèmes à résoudre :
…………………………………………………………..……………………………………………………………………………
…………………………………………..……………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
I- Mise en évidence des constituants du sang :
1- Observation à l’œil nu :
a-Pour empêcher la coagulation de sang, il faut ajouter un
anticoagulant comme l’oxalate d’ammonium.
b-Pour séparer Les constituants de sang, on utilise deux
méthodes ; la centrifugation ou le laisser en repos. Après un
moment de on obtient un sang sédimenté, ce qui permet de
constater l’existence de trois constituants essentiels
.............................................................................................
............................................................................................
.............................................................................................
2-Observation microscopique :
Pour observer les cellules sanguines, on va faire une observation microscopique d’un frottis sanguin.
Alors comment nous préparons le frottis sanguin ?
A-Préparation d’un frottis sanguin : Réalisation d’un frottis sanguin :
31
B-Résultats de l’observation : dessiner l’observation microscopique d’un frottis sanguin :
…………………………………………………………..……………………………………………………………………
…………………………………………………..……………………………………………………………………………
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…………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………..…………………………………………………………………………
……………………………………………..…………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………
32
II- Rôle du sang dans le transport des gaz respiratoires et des nutriments :
1-Le transport des gaz respiratoires :
Le sang change de couleur : il est rouge clair s’il est chargé
d’O2, et rouge sombre quand il est pauvre en O2 ou riche
en CO2.La couleur rouge du sang est due à la présence
d’une protéine à l’intérieure des globules rouges appelé
l’hémoglobine
Conclusion : L’hémoglobine (Hb) existe sous deux formes : combinée à l’oxygène, formant
l’Oxyhémoglobine (HbO2) de couleur rouge clair., ou non combinée (libre), de couleur rouge
sombre.
Manipulation Résultat
Interprétation
On étale un peu de sang Le sang est ..................................................................................
frais sur la paroi rouge vif. .................................................................................
inferieur d’un ballon, au
................................................................................
contact de l’air.
On fait le vide d’air Le sang ..................................................................................
dans le ballon. devient .................................................................................
rouge
................................................................................
sombre.
.................................................................................
..................................................................................
..................................................................................
On réintroduit l’air dans Le sang est ..................................................................................
le ballon de .................................................................................
nouveau
................................................................................
rouge vif.
...................................................................................
…………………………………………………………..……………………………………………………………………………
…………………………………………..……………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………..……………………………………………………………………………………………………………………
33
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…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………..……………………………………………………………………………………………………………………
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…………………………………………………………..……………………………………………………………………………
…………………………………………..……………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………..……………………………………………………………………………………………………………………
…..……………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
35
2-Le sens de la circulation du sang :
a-Expériences :
Diastole :
…………………………………………………………………
…………………………………………………………………
…………………………………………………………………
…………………………………………………………………
………………………………………………………………….
- Systole ventriculaire :
…………………………………………………………………
…………………………………………………………………
……………………………………………………………….
36
+ La Petite circulation (pulmonaire) :
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………..……………………………………………………………………………………………………………………
…..……………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
37
V- Hygiène de l’appareil circulatoire :
1- Les dangers qui menacent l’appareil respiratoire :
39
Conclusion :
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………..……………………………………………………………………………………………………………………
Dans certaines circonstances, l’urine peut contenir de l’alcool, des médicaments ou des
pigments (colorations) de certains aliments.
Les personnes qui souffrent d'un mauvais fonctionnement des reins sont obligés
d'utiliser le rein artificiel ; c’est un appareil qui assure l'épuration du sang par élimination
des déchets qui sont normalement éliminés dans les urines.
40
2-Origine de l'urine
Le tableau suivant donne la composition chimique de l’urine et de celle du sang humain.
Sang entrant du Sang sortant du
Constituants (g /l) Urine (g /l)
rein rein
Eau 920 g 910 g 950 g
Les sels minéraux + + +
Protides 70 g 70 g 0g
Lipides 1g à 2 g 1g à 2 g 0g
Glucose 1g 1g 0g
Urée 0,3 g 0g 1 g à 30 g
Déchets Acide urique 0,03 g 0g 0,4 g à 0,8 g
azotés Créatinine 0,09 g 0g 0,9 g à 1,2 g
toxiques Ammoniaque Traces 0,5 g
Acide hippurique 0g 0,8 g
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………..……………………………………………………………………………………………………………………
…..……………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………..………………………………………………………………………………………………………
………………..………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………................................................................................................................
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
Conclusion :
……………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………..…………………………………………………………………………………………………………
……………..……………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………..………………………………………………………………………
………………………………………………..…………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………..……………………………………
…………………………………………………………………………………..………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………
41
………………………………………………………………………………………………
II- Organisation anatomique de l'appareil urinaire (ou excréteur)
1-L’appareil urinaire (ou excréteur):
2-Organisation du reins:
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………..……………………………………………………………………………………………………………………
…..……………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
42
3-Le néphron: unité fonctionnelle du reins:
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………..……………………………………………………………………………………………………………………
…..……………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………..………………………………………………………………………………………………………
………………..………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………..............................................................................................................
43
La formation de l’urine se déroule en trois étapes : La filtration, la réabsorption et la
sécrétion.
--Filtration glomérulaire :
✓ Cette première étape se déroule dans le glomérule. Ce dernier filtre le plasma
sanguin et produit une urine primitive déversée dans la partie supérieure du tube
urinifère.
Conclusion :
………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………..…………………………………………………………………………………………………………………
……..…………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………….......................................................................................................................
.........................................................................................................................................
44
Contrôle n°2 ---- S V T---- 3éme APIC
Partie 1 : reconstitution des connaissances : (8 pts)
1-associé chaque mot à la définition qui lui convient : (4pts)
Veine pulmonaire 1. A-protéine qui se trouve dans les globules rouges.
Hémoglobine 2. B-fait circuler le sang des poumons vers le cœur.
Artère aorte 3. C-fait circuler le sang de cœur vers v les organes.
Globules rouges 4. D-cellules sanguins avec noyau transportent O2 et CO2.
2- Complétez le texte suivant en utilisant ces termes (4 pts ) :dioxygène -dioxyde de carbone -plasma- des nutriments -
alvéoles pulmonaires -les bronches -les globules rouges -hémoglobine.
-L’air inspiré riche en………………………entre dans les poumons puis il passe par la trachée, les……………………,les
bronchioles et arrive aux…………………………………….
-Le sang est constitué d’un liquide transparent appelé ……………………………………spécialisé dans le
transport…………………………
Sous forme de soluté, il contient également des cellules sanguines appelées……………………………………transportent le
dioxygène associé à………………………………vers les organes qui absorbent le dioxygène et libère le ……………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
4-pendant les échanges gazeux au niveau des organes le dioxygène se combine avec l’hémoglobine donnant de nouveau
composé donner le nom et la couleur de ce composé puis écrivez la réaction chimique dans ce cas : (2pts )
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
45
Examen local janvier Nom :............................................................................
Niveau : 3ème année collégial PI Prénom : ...................................................................
Matière : SVT / durée : 1heure Numéro d’examen : ...........................................
Partie I : restitution des connaissances (8 points)
1-Associer à chaque définition l’expression qui lui convient : (2pts).
Aliment complet ; digestion ; réactif ; absorption intestinale ;
-Provoque un changement de couleur en réagissant avec un produit déterminé : .....................................................
-Transformation des aliments en nutriments le long du tube digestif : .............................................................................
-Contient des quantités suffisantes et équilibrées de divers aliments simples : ............................................................
-Le passage des nutriments de la lumière de l’intestin grêle au milieu intérieur : .....................................................
2-Cocher la bonne réponse. (2 pts)
Le marasme nutritionnel est due à : Les protides sont :
- une carence en vitamine D et calcium. - des aliments protecteurs.
- une carence en vitamine C. - des aliments énergétiques.
- une carence en aliments énergétiques. - des aliments bâtisseurs.
L’amylase salivaire : L’acide nitrique est un réactif de :
- est une enzyme digestive. - l’amidon.
- facilite la digestion des lipides. - les protides.
- facilite la digestion des protides. - les lipides.
3-Légender le schéma ci-dessous et représenter à l’aide des flèches les trajets des gaz respiratoires. (2pts)
4- ........................................................
........................................................ -1
5- ..............................................
4-........................................................
.........
.............................................. -2
...... 6- ..............................................
.......................................................- 3 ..........
4-Relier chaque terme du groupe A à celui qui convient dans le groupe B. (2 pts).
Groupe A Groupe B
• Tuberculose
L’appareil digestif • • Carie dentaire
L’appareil respiratoire • • Diarrhée
• Asthme
1-Calculer le volume d’O2 et la quantité du glucose consommés par le muscle et le volume de CO2 rejeté en
remplissant le tableau ci-dessous : (1,5 pts).
Volume de CO2
Volume d’O2 consommé Quantité de glucose consommée
rejeté
Muscle au repos
Muscle en activité
2-Comparer les résultats du tableau. (2 pts).
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3-Que peut-on déduire ? (1 pt)
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4-Ecrire la réaction chimique qui se déroule dans la cellule musculaire et qui aboutit à la production
d’énergie nécessaire à l’effort physique. (1,5 pts).
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