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Les machines à compression et les machines à absorption sont deux types de systèmes de
réfrigération utilisés pour produire du froid. Voici une explication générale de leur fonctionnement :
1. Machines à compression :
Les machines à compression sont les plus couramment utilisées dans les systèmes de réfrigération.
Elles fonctionnent selon le cycle de compression de la vapeur. Voici les principales étapes de
fonctionnement :
- Compression : Le processus commence par la compression d'un fluide frigorigène gazeux à basse
pression et basse température. Ce gaz est aspiré par un compresseur qui le comprime, augmentant
ainsi sa pression et sa température.
- Condensation : Le gaz comprimé et chaud est ensuite refroidi dans un condenseur, où il cède de la
chaleur à l'environnement extérieur. Cette perte de chaleur permet au fluide frigorigène de se
condenser en un liquide à haute pression.
- Détente : Le liquide à haute pression passe ensuite par une vanne d'expansion, où sa pression est
réduite brusquement. Cette détente provoque une chute de température et une partie du fluide
s'évapore pour former un mélange de gaz et de liquide.
- Évaporation : Le mélange de gaz et de liquide entre dans l'évaporateur, où il absorbe la chaleur de

l'environnement à basse température (par exemple, à l'intérieur d'un réfrigérateur). Le liquide
restant s'évapore complètement, laissant le gaz se diriger vers le compresseur pour recommencer le
cycle.
2. Machines à absorption :
Les machines à absorption utilisent un autre principe de fonctionnement basé sur l'absorption et la
désorption. Elles sont souvent utilisées dans des applications spécifiques ou des systèmes de
réfrigération plus grands. Voici les principales étapes de fonctionnement :
- Absorption : Le processus commence par l'absorption d'un fluide frigorigène par un absorbant,
généralement un liquide absorbant tel que l'eau. Le fluide frigorigène est généralement un mélange
d'ammoniac et d'eau. L'absorbant absorbe le fluide frigorigène gazeux, formant un mélange liquide.
- Désorption : Le mélange liquide absorbant et fluide frigorigène est ensuite chauffé, ce qui provoque
la désorption du fluide frigorigène gazeux. Cette étape nécessite une source de chaleur externe, telle
qu'une flamme ou une résistance électrique.
- Condensation : Le gaz désorbé passe ensuite par un condenseur, où il se refroidit et redevient

liquide, en libérant de la chaleur à l'environnement extérieur.
- Détente : Le liquide à haute pression entre dans une vanne d'expansion, où sa pression est réduite,
entraînant une chute de température.
- Évaporation : Le liquide à basse pression et basse température entre dans l'évaporateur, où il

absorbe la chaleur de l'environnement à refroidir. Le fluide frigorigène s'évapore et retourne à
l'étape d'absorption pour recommencer le cycle.
I. LOCAUX FRIGORIFIQUES À USAGE INDUSTRIEL :
1. Armoires du boucher détaillant :
Les armoires du boucher détaillant sont des locaux frigorifiques utilisés par les bouchers et les
détaillants de viande pour stocker et exposer leurs produits. Ces armoires sont généralement
équipées de systèmes de réfrigération pour maintenir une température basse et constante, ce qui
permet de conserver la viande fraîche et de la présenter de manière attrayante aux clients.
2. Meubles frigorifiques familiaux :
Les meubles frigorifiques familiaux sont des réfrigérateurs et des congélateurs domestiques utilisés
dans les foyers. Ils sont conçus pour stocker des aliments périssables et des produits surgelés à des
températures basses afin de les maintenir frais et d’éviter leur détérioration. Ces meubles
frigorifiques sont équipés de systèmes de réfrigération compacts et efficaces, adaptés aux besoins
domestiques.
3. Vitrines frigorifiques :
Les vitrines frigorifiques sont des locaux frigorifiques utilisés dans les établissements commerciaux
tels que les supermarchés, les boulangeries, les pâtisseries, les cafés, etc. Elles sont conçues pour
exposer et conserver des produits tels que les produits laitiers, les pâtisseries, les boissons, les fruits
et légumes, etc. Ces vitrines sont équipées de systèmes de réfrigération qui maintiennent les
produits à des températures appropriées tout en offrant une visibilité aux clients.
4. Véhicules frigorifiques :
Les véhicules frigorifiques sont des camions ou des fourgonnettes spécialement conçus pour le
transport réfrigéré. Ils sont utilisés pour transporter des denrées périssables telles que les produits
alimentaires, les produits pharmaceutiques, les fleurs, etc. Ces véhicules sont équipés de systèmes
de réfrigération qui maintiennent une température constante et basse à l’intérieur du véhicule, ce
qui permet de préserver la fraîcheur des marchandises pendant le transport.

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Les machines à compression et les machines à absorption sont deux types de systèmes de

- Évaporation : Le mélange de gaz et de liquide entre dans l'évaporateur, où il absorbe la chaleur de

- Condensation : Le gaz désorbé passe ensuite par un condenseur, où il se refroidit et redevient

- Évaporation : Le liquide à basse pression et basse température entre dans l'évaporateur, où il

1. Armoires du boucher détaillant :

2. Meubles frigorifiques familiaux :

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