Les mollusques sont des animaux non segmentés, à symétrie

bilatérale quelquefois altérée. Leur corps se compose généralement d'une tête,

d'une masse viscérale, et d'un pied. La masse viscérale est recouverte en tout ou
partie par un manteau, qui sécrète une coquille calcaire. Le système nerveux
comprend un double collier périœsophagien. La cavité générale est plus ou
moins réduite au péricarde et aux néphridies.
Dans la classification phylogénétique, les mollusques sont
des métazoaires triploblastiques cœlomates ,bilatériens
L'embranchement contient plus de 130 000 espèces dont certaines sont très
fréquemment consommées par l'Homme.
Certains mollusques peuvent secréter des perles en recouvrant de nacre les
éléments irritants qui s'introduisent dans leur coquille.
Les mollusques ou leur coquille (et leurs perles parfois) ont fait l'objet de
nombreux usages, dont alimentaires par l'Homme, depuis la préhistoire.
Caractères généraux

Malgré la grande diversité de formes, plusieurs caractères se retrouvent chez tous

les mollusques actuels. La partie dorsale du corps est un manteau qui secrète
des spicules calcaires, formant des plaques ou une coquille. Entre le manteau et la
masse viscérale se trouve la cavité palléale au sein de laquelle débouchent
l'anus et les conduits génitaux. Le système nerveux est constitué d'un anneau
nerveux autour de l'œsophage avec au moins deux paires de cordons nerveux
(trois chez les bivalves).

La plupart des mollusques ont perdu toutes traces de métamérisation. Ils ont une
symétrie bilatérale, mais qui peut être altérée par une torsion du corps (par
exemple chez les Gastéropodes).
Leur tégument est mou. Il contient de nombreuses glandes qui sécrètent
du mucus.
Les mollusques sont des cœlomates mais leur cœlome se limite à un péricarde,
c'est-à-dire que le cœur est situé dans une cavité creusée dans du tissu
d'origine mésodermique. La cavité générale des mollusques est plus ou moins
oblitérée par du tissu conjonctif, à l'exception d'une partie qui enveloppe le cœur
(péricarde) et d'une autre partie, en relation avec les deux autres, qui constitue les
organes excréteurs (néphridies).
Système nerveux CEPHALOPODES

Le système nerveux typique d'un mollusque comprend des ganglions cérébroïdes (qui peuvent
fusionner pour former un cerveau) reliés d'une part à des ganglions pédieux, d'autre part à des
ganglions viscéraux, par un double collier périœsophagien.

Appareil circulatoire

La circulation est incomplète, lacunaire. Du cœur partent de courtes artères mais il n'y a ni
veines, ni capillaires. Les Céphalopodes sont une exception parmi les mollusques et ont un
système circulatoire clos avec un cœur systémique et deux cœurs branchiaux.
Le sang est incolore, ou légèrement coloré par de l'hémoglobine ou de l'hémocyanine dissoutes.

Cycle reproductif

Les sexes sont généralement séparés. Quelques espèces courantes sont hermaphrodites comme
l'escargot ou l'huître.
Les œufs sont plus ou moins riches en vitellus, et l'éclosion a lieu après un stade plus ou moins
avancé de développement. Le début du développement embryonnaire est un clivage ou
segmentation en spirale ce qui permet de classifier les Mollusques aux côtés
des Annélides parmi les Spiralia.
Quand il y a larve libre (trochophore, véligère), celle-ci ressemble beaucoup à la trochophore
des annélides.
 Les caracteres generaux
--Metazoaires,triploblastiques, protostomiens .
--Coelomates (le coelome n’existe qu’au niveau du cœur , des rein et des
gonades).
-- La symétrie est bilatérale, mais elle est altérée par une torsion du corps
chez les Gastéropodes
-- animaux non segmentés ,donc pas de métamerisation.

--Mollusque = corps mou. La paroi externe est composée d’une fine

membrane, appelée manteau. Outre les viscères, les parties molles
comprennent également un pieds qui peut être hautement spécialisé.
--Les parties molles sont protégées par un exosquelette calcaire dorsal.
--Entre les parties molles et la coquille, une cavité palléale s’ouvre sur
l’extérieur.
 GENERALITES
1--Taille : microscopique jusque 18 m.
2--Mode de vie : Environnement marin,eau douce,terrestre.( de la montagne aux
plaines abyssales ; benthiques, planctoniques,…)
3 -Les mollusques ont principalement conquis le milieu marin où on les trouve
dans les zones de balancement de marées, dans le milieu pélagique (en pleine
eau), dans les substrats meubles (comme le sable), dans les substrats durs (les
rochers) et à de grandes profondeurs marines.
Seuls deux groupes se sont adaptés avec succès à l’eau douce : les gastéropodes
et les lamellibranches ; et quelques gastéropodes sont même passés à la vie
terrestre.

4--Age : divers, répandus et abondants depuis la base du Cambrien

5--plus de 130 000 espèces; 15000 formes fossiles .Ils occupent donc une place
importante dans le règne animal par le nombre (d’espèces) et par le rôle
écologique. Certaines espèces servent de nourriture pour l’Homme.
6--Brouteurs herbivores et carnivores actifs
7--Coquille hélicoïdale(escargot), planispirales, ou en forme de chapeau, (patelle
,"chapeau chinois"). Chez beaucoup de genres la coquille est très réduites,
internes, ou inexistante (limaces).
9-- Les sept classes ont un ancêtre commun.
Structure d’un mollusque primitif en coupe longitudinale

Lecorps se subdivise en trois parties :

1-- La tête qui contient les organes sensoriels

Et la bouche qui contient la radula. Elle est absente
chezles bivalves.

2-- Le pied ou sole pédieuse est un organe musculeux,

typique des mollusques, destiné à la locomotion. Il revêt
des formes très diverses suivant les espèces.

3-- La masse viscérale, comme son nom l'indique,

contient les viscères. Elle est contenue dans une mince
Tunique qu'on appelle le manteau. C'est le manteau qui
Sécrète la coquille de la plupart des mollusques, qui leur sert de
Protection et/ou de squelette et/ou de régulateur de la
flottaison (exemple dela seiche).

Entre le manteau et la masse viscérale, le bourrelet

palléal constitue une cavité palléale qui protège les
Organes respiratoires, et où débouchent
les métanéphridies (organes excréteurs), l'intestin et les
conduits génitaux.
 CLASSIFICATION des mollusques
1--Monoplacophores
(Néopilina - seule espèce actuelle) Coquille d'une seule pièce. Présence d'une métamérie.
Cambrien – Silurien
2--Aplacophores
(Néomia)Pas de coquille ni de plaques (mais la larve en possède 8), le tégument contient des
spicules.(Chitons)
3--Polyplacophores
Présence de 8 plaques, articulées entre elles, disposées en série d'avant en arrière Cambrien –
Actuel
4--Gastéropodes
(escargots) Coquille spiralée autour d'un axe imaginaire. Cambrien – Actuel
5--Scaphopodes
(la dentale) Coquille constituée d'un simple cône, légèrement arquée, ouvert aux deux
extrémités. La tête est réduite Ordovicien – Actuel
6--Lamellibranches (ou bivalves ou acéphales)
(Huître, moule...)Coquille constituée de deux valves séparées, articulées au niveau d'une
charnière. Pas de tête. Ordovicien – Actuel
7--Céphalopodes
(pieuvre) Coquille pouvant être interne et réduite. Présences de tentacules. Ordovicien - Actuel
 Classification des Mollusques
• 1-Monoplacophores
• 2-Aplacophores
• 3-Polyplacophores
• 4-Gastéropodes
• 5-Scaphopodes
• 6-Lamellibranches (ou bivalves ou acéphales)
• 7-Céphalopodes
APLACOPHORES
MONOPLACOPHORES
POLYPLACOPHORES
SCAPHOPODES
CEPHALOPODES
GASTEROPODES
LAMELLIBRANCHES =BIVALVES
LES GASTEROPODES
 LES GASTEROPODES
• Les Gastéropodes sont des mollusques
caractérisés par un pied qui leur sert pour la
locomotion. Ces animaux perdent leur
symétrie bilatérale à la suite d'une torsion et
un enroulement qui affecte leur partie
dorsale.
 Caracteres generaux des Gasteropodes
• Cette classe, à l'intérieur de l'embranchement des mollusques, présent des caractères très
primitifs : une tête bien différenciée portant bouche et tentacules oculaires, un pied
musculeux servant à la reptation et une coquille univalve non cloisonnée, scrétée par un
manteau réduit.

• La symétrie bilatérale tend à disparaître dès le stade larvaire, par torsion de la masse
viscérale. Effectuée dans le sens trigonométrique, la phase de torsion peut atteindre 180° et
elle est souvent suivie d'un enroulement spiral qui affecte le sac viscéral et la coquille. Cet
enroulement hélicoïdal entraîne une dissymétrie : certains organes pairs (branchies,
oreilletes du coeur, reins) tendent à s'atrophier puis à disparaître d'un côté.

• Les Gastéropodes possèdent en général une radula, long ruban cartilagineux comportant
des petites dents chitineuses; ellesert à brouter les plantes. Certains Gastéropodes, devenus
carnivores, présentent une trompe musculeuse qui leur permet de perforer la coquille des
Bivalves.
TORSION CHEZ LES GASTROPODES
--La classe des gastéropodes regroupe les ¾ des espèces de mollusques. Ils se distinguent par la disparition de la symétrie bilatérale au profit
d’un enroulement hélicoïdal de la masse viscérale.
--Au cours du développement larvaire, on observe trois phénomènes caractéristiques de cette classe : la flexion endogastrique, la torsion et la
spiralisation
Torsion
Le caractère typique de la plupart des Gastéropodes est le dissymétrie très marquée de leurs organes, ce qui les distingue ainsi des
Lamellibranches. Ils paraissent cependant dériver comme ces derniers de formes symétriques possédant deux reins, deux oreillettes
et deux branchies logées dans une cavité palléale. Mais ces formes se seraient tordues sur leur axe de 180° environ, en ramenant
leur chambre branchiale à la partie antérieure et dorsale; la torsion a intéressé aussi bien la coquille que la masse viscérale; on peut
penser que la partie de celle-ci qui était voisine de l'axe d'enroulement s'est trouvée gênée dans son développement, et que, par
suite, les organes de ce côté se sont atrophiés; il a disparu ainsi un rein, une oreillette et une branchie. Le rectum s'est placé en
avant, tout comme la chambre palléale dans laquelle il s'ouvre, et a donné au tube digestif la forme d'un V.
De telle sorte que les Gastéropodes actuels se trouvent être pour la plupart des mollusques dissymétriques ne possédant plus qu'un
rein, une oreilletle et une seule branchie, avec une chambre palléale et un rectum situés à la partie dorsale et antérieure du corps.
Toutefois quelques rares espèces très voisines des Lamellibranches (Fissurelle et Haliotis) n'ont pas subi pareille torsion et ont
conservé leurs deux branchies, leurs deux reins et leurs deux oreillettes.
MORPHOLOGIE
LA TÊTE
 Système nerveux

Vue d'ensemble du système nerveux de l'Escargot

 RESPIRATION CHEZ LES GASTEROPODES (aquatiques)

1-- La respiration est assurée par des branchies situées dans la chambre branchiales, sorte de
diverticules du manteau; A l'origine il en existe une paire symétrique; mais du fait de la
torsion, celle de droite disparaît généralement.
 RESPIRATION CHEZ LES GASTEROPODES PULMONES (terrestres)
2-- L'adaptation à la vie aérienne de certains gastéropodes se traduit par une modification du
manteau dont la face interne se vascularise fortement, l'air entre et repart de ce pseudo-
poumon par la même ouverture.
 Appareil digestif

Appareil digestif de l'Escargot

 L'appareil excréteur des gasteropodes

comprend un seul rein ou organe de Bojanus, situé du côté droit et pourvu de deux
orifices , l'un s'ouvre dans le péricarde, l'autre dans la chambre palléale.
Les Pulmonés.
On désigne sous le nom de Pulmonés un certain nombre de Gastéropodes, tels que
l'Escargot et la Limace, qui se sont adaptés à la vie aérienne. Comme conséquence, la
branchie n'existe pas et la chambre palléale est remplie d'air qui y pénètre par un orifice
spécial, le pneumostome, placé du côté droit. Cet air traverse ensuite la paroi interne du
manteau qui joue le rôle de membrane respiratoire, et passe dans de nombreux petits
vaisseaux sanguins qui circulent dans le plafond de la chambre palléale. Cette dernière,
ainsi transformée en chambre à air, est communément désignée sous le nom de poumon.
Quelques espèces, les Limnées et les Planorbes, vivent bien dans l'eau douce, mais elles
sont obligées de venir à la surface remplir leur poumon d'air.
Les Pulmonés sont des Gastéropodes qui ont subi la même torsion que les Prosobranches
et l'ensemble de leur organisation rappelle de très près celle de la Littorine; comme cette
dernière, ils ne possèdent qu'un rein, une seule oreillette placée en avant du ventricule et
un tube digestif en forme de V. La tête porte quatre tentacules; les deux antérieurs sont
plus courts et tactiles, les deux autres se terminent chacun par un oeil et sont rétractiles.
Deux glandes salivaires, relativement énormes, s'ouvrent dans la bouche.
 Appareil reproducteur

Appareil génital de l'Escargot de Bourgogne

 Les Gastéropodes sont divisés en trois sous-classes:

Les Prosobranches du grec, proso- = en avant et -branch = branchies. Ce groupe regroupe tous
les gastéropodes marins à coquille. Ils respirent à l'aide de branchies situées à l'avant du coeur.
Exemples: les ormeaux, les patelles, les littorines, les porcelaines.

Les Opistobranches du grec, opistho- = en arrière et -branch = branchies. Tous marins, ils
possèdent généralement une seule branchie située à l'arrière du coeur. Cette disposition des
branchies intervient suite à une détorsion que subissent les Opistobranches lors de leur
développement. On distinguera deux ordres différenciés par la présence ou non de coquille. Les
Tectibranches possèdent généralement une coquille bien visible, quoiqu'elle puisse être
entièrement recouverte par le manteau. On y trouvera les lièvres de mer. Les Nudibranches sont
démunis de coquille. on trouve les Doridacea, les Aeolidacea, les Dendronotacea et les
Arminacea.

Les Pulmonés du latin pulmo = poumon. Ils perdent leurs branchies au cour du développement
pour acquérir un poumon unique. Un premier ordre réunit les Pulmonés primitifs qui possèdent
des yeux à la base des tentacules. Ce sont souvent des Pulmonés qui sont retournés vivre dans
l'eau. On les rencontre essentiellement en eau douce. Un deuxième ordre réunit les plus
évolués qui possèdent les yeux au bout des tentacules. On trouvera nos escargots terrestres
ainsi que les limaces.
Hélix Pomatia : on le trouve surtout en Europe.
LES LAMELLIBRANCHES

BIVALVES OU
ACEPHALES
Les Lamellibranches (ou Bivalves).

Cette classe ne comprend que des

individus marins.
 LES LAMELLIBRANCHES
GENERALITES
• INDIVIDUS MARINS A SYMETRIE BILATERALE

• MANTEAU DEVELOPPE DONNE DEUX LOBES

SYMETRIQUES ENVELOPPE LE CORPS ET CONSTITUE
LA CAVITE PALLEALE.

• MUSCLES ADDUCTEURS(2:ANT.ET POST.) FERMETURE

DES VALVES.
• PAS DE TETE
• T.D.:BOUCHE ENTOUREE DE PALPES.
 Lamellibranches suite

• le corps comprimé latéralement est enfermé dans une

coquille formée de deux valves articulées dorsalement par
une charnière:
-- taxodonte quand les dents qui la forment sont nombreuses
et identiques ou
-- hétérodontes si les dents sont dissemblables et se logent
dans des fossettes de la valve opposée .
• Deux puissants muscles adducteurs, qui traversent le corps,
s'opposent à l'action du ligament et servent à la fermeture
des deux valves.
• Ces animaux respirent grâce à des branchies bien
développées et lamellaires (d'où le nom lamellibranches).
 Lamellibranches suite
• La très grande majorité des Bivalves est
microphage.
• Certaines espèces de lamellibranches, et
pas seulement des huîtres, mais aussi des
moules d'eau douce (Unio, Anodonta),
produisent des perles.
•
MORPHOLOGIE
SYSTÈME NERVEUX
TUBE DIGESTIF
 La reproduction

Les males et les femelles émettent leurs produits génitaux dans l’eau
(fécondation externe).
 CLASSIFICATION DES BIVALVES
• La classification des bivalves est basée sur la
structure et la forme des branchies.
• La classification des bivalves comprend :
les Protobranches, les Filibranches, les
Eulamellibranches et les Septibranches.
 LES CEPHALOPODES

Exemple-type de la classe des Cephalopodes : la

seiche( Sepia Officinalis)
MORPHOLOGIE
• 1-Tete globuleuse avec
deux gros yeux sur les
cotes et la bouche.
• 2—Le pied avec 8 bras
courts et 2 longs
entourant la bouche avec
des ventouses
• 3—La masse viscerale
aplatie recouverte par le
manteau et bordee d’une
nageoire ondulante
LES CEPHALOPODES
 a- Système nerveux(CM)

b-Systèmes respiratoire et circulatoire(CM)

c-Système excreteur

l’excretion de dechets : ammoniaque, uree, acide urique. Ces dechets metaboliques des
tissus sont vehiculees par le sang d’ou elles seront extraites par les sacs urinaires.

d- Système reproducteur

La seiche est dioique. Chez le male, un des 8 bras se modifie lors de la reproduction et forme une sorte
de cuillere pour introduire les spermatophores dans la cavite palleale de la femelle.Chez la femelle, les oeufs
descendent l’oviducte, et sont fecondes dans la cavite palleale,puis entoures individuellement d’une coque
protectrice secretee par 2 grosses glandes nidamentaires Ils sont colores en noir par l’encre de la poche du
noir. La femelle les accroche aux objets immerges en grappes compactes OUVAIN
 Classification cephalopodes
• 1-Les Céphalopodes dibranchiaux, dans lesquels on
reconnaît aujourd'hui 3 ordres:
-- Les Décapodes (Sépioïdes : seiches,Teuthoïdes :
calmars)
-- Les Octopodes (poulpe ou pieuvre).
- Les Vampyromorphes : vampyrotheutis.
• 2 --Les Céphalopodes tétrabranchiaux, dans lesquels
on trouve les Nautiles et les Ammonites (ces derniers
tous fossiles).
LES ARTHROPODES
CARACTERES GENERAUX DES
ARTHROPODES
A AJOUTER SUR LE POLY
• Protostomiens
• Coelomate cœlome réduit(co.Moll.)
• Meilleure cephalisation (avec les
céphalopodes).
• Chaîne nerveuse ventrale.
• segmentation (métamérie) apparente.
• Appareil circulatoire ouvert.
 CARACTERES GENERAUX

1-Les arthropodes (Arthropoda) — ou euarthropodes du grec arthron

« articulation » et podos « pied », aussi appelés « articulés »
2- métamères articulés
3- La caractéristique principale de ce groupe est la présence
d'appendices articulés et d'un squelette externe ou exosquelette
qui est formé d'une cuticule recouvrant entièrement l'extérieur de
l'animal et même la portion antérieure et postérieure du tube
digestif.
4- embranchement possède le plus d'espèces et le plus d'individus de
tout le règne animal (80 % des espèces connues). On compte plus
d'un million et demi d'espèces actuelles d'arthropodes
5- En abondance dans tous les habitats, des pics de montagne
neigeux aux fosses abyssales, et des déserts aux forêts tropicales.
 MORPHOLOGIE GENERALE
1-Organisation generale

Ils ont en commun une organisation métamérique avec une spécialisation de

certaines régions du corps (tagmose), la présence d'appendices paires et de
pattes articulées

2- On distingue trois régions issues de la tagmatisation

a- la tête où les métamères ont des fonctions sensorielles et nutritives,
b- le thorax où les métamères portent des appendices locomoteurs (pattes),
c- l'abdomen où les métamères ont une fonction viscèrale et quelquefois
locomotrice aussi. --L'abdomen peut être terminé par deux petites
expansions, les cerques chez les Insectes ou le telson chez les crustacés.

3- L'embranchement se divise en trois sous-embranchement principaux

d'après le type d'appendices: les Chélicérates, les Crustacés et les
Uniramés
Metamerie EN CM
 La cuticule
• --Le squelette externe des arthropodes, formé d'une
cuticule riche en chitine, est composé par une succession
de segments. Un segment de base comporte 3 pièces
différentes
• §- la tergite, demi-anneau dorsal,
§- la sternite, demi-anneau ventral,
§- 2 pleurites, intercalées entre les pièces précédentes,
portent chacune un appendice biramé .
• Ces différentes pièces sont réunies par des zones
articulaires souples et minces qui sont également
présentes entre les métamères
• --La présence de la cuticule entraine l'absence de cils
vibratils, une croissance nécessitant des mues, permet une
très bonne régulation des pertes en eau,et augmente le
nombre de points d'insertion des muscles.
Cuticule des Arthropodes
L’appendice type
.

MORPHOLOGIE

Chelicerate. Crustacé

Insecte
 SYSTEME NERVEUX

• Le système nerveux est bâti selon le même type

que les Annelides mais avec une plus forte
tendance à la céphalisation avec la fusion de
plusieurs ganglions avec les ganglions cérébroïdes.
• Il existe plusieurs organes nerveux spécialisés dans
la sécrétion d'hormones (glandes endocrines). Les
fonctions sensorielles sont très developpée.
 SYSTEME RESPIRATOIRE

--La cuticule réduit énormément les échanges gazeux ou osmotiques au niveau de l'épiderme. Les Arthropodes sont donc munis d'organes
spécialisés pour acquérir de l'oxygène.
ARACHNIDES
--Le système respiratoire chez les arachnides est trachéen
-- Chez les araignées par exemple on note l'apparition de trachées, conduits qui permettent à l'air de s'enfoncer dans l'organisme jusqu'aux
pseudo-poumonsCes poumons internes sont composés de feuillets de tissus disposés comme les feuilles d'un livre, ce qui permet d'augmenter
la surface de contact. Le poumon est ventilé par les mouvements de l'abdomen et l'action du squelette hydrostatique interne.

Détail du poumon interne d'une araignée.

-- CRUSTACES
--Les Crustacés ont des branchies protégées par la carapace qui forme une chambre branchiale. Les crabes terrestres ont des
branchies beaucoup plus petites que ceux qui sont aquatiques, ce qui leur permet de réduire les pertes d'eau. Ces crabes ne
peuvent toutefois vivre dans l'eau, leurs branchies ne leur permettant pas d'extraire suffisamment d'oxygène
-- CRUSTACES
--Les Crustacés ont des branchies protégées par la carapace qui forme une chambre branchiale. Les crabes terrestres ont des
branchies beaucoup plus petites que ceux qui sont aquatiques, ce qui leur permet de réduire les pertes d'eau. Ces crabes ne
peuvent toutefois vivre dans l'eau, leurs branchies ne leur permettant pas d'extraire suffisamment d'oxygène
INSECTES
Chez les insectes le dispositif respiratoire est forme de stigmates( orifices à la surface de la cuticule, dont l'ouverture peut être controlée). De
ces stigmates s'enfoncent les trachées dont l'intérieur est protégé par une fine couche de cuticule qui se ramifient et forment les trachéoles qui
sont des conduits très fins pouvant pénétrer dans les cellules. L'air extérieur pénétre donc très profondément dans l'organisme. Au niveau
cellulaire, l'oxygène de l'air se dissout dan le cytoplasme.