UNIVERSITÉ DE DSCHANG

UNIVERSITY OF DSCHANG
FACULTY OF AGRONOMY AND
FACULTÉ D’AGRONOMIE ET
AGRICULTURAL SCIENCES
DES SCIENCES AGRICOLES
DEPARTMENT OF CROP
DÉPARTEMENT
SCIENCE
D’AGRICULTURE

ÉVALUATION DES RENDEMENTS POTENTIELS EN

CACAO (Theobroma cacao L) DANS LES SYSTÈMES
AGROFORESTIERS COMPLEXES EN ZONE FORESTIÈRE
À PLUVIOMÉTRIE BIMODALE DU CENTRE CAMEROUN

PAR
ESSOLA ETOA Louis Childéric

Mémoire présenté en requis partiel pour l’obtention du diplôme d’Ingénieur

Agronome option Productions Végétales

Décembre 2014
 UNIVERSITÉ DE DSCHANG
UNIVERSITY OF DSCHANG

FACULTÉ D’AGRONOMIE ET FACULTY OF AGRONOMY AND

DES SCIENCES AGRICOLES AGRICULTURAL SCIENCES

DEPARTMENT OF CROP
DÉPARTEMENT SCIENCE
D’AGRICULTURE

ÉVALUATION DES RENDEMENTS POTENTIELS EN

CACAO (Theobroma cacao L) DANS LES SYSTÈMES
AGROFORESTIERS COMPLEXES EN ZONE FORESTIÈRE
À PLUVIOMÉTRIE BIMODALE DU CENTRE CAMEROUN

PAR
ESSOLA ETOA Louis Childéric
Ingénieur des Travaux Agricoles option Productions Végétales

Superviseur
Encadreur Co-superviseur Dr. MVONDO AWONO
Dr. Ing. Stéphane Dr. BEYEGUE DJONKO Honoré
Jean-Pierre
SAJ Assistant, FASA Université de
Chargé de cours, FASA
Chercheur CIRAD Dschang
Université de Dschang

Décembre 2014
 FICHE DE CERTIFICATION DE L’ORIGINALITÉ DU TRAVAIL

Je soussigné ESSOLA ETOA Louis Childéric, atteste que le présent mémoire est le fruit de
mes propres travaux effectués au Centre de Coopération Internationale en Recherche
Agronomique pour le Développement (CIRAD), sous l’encadrement de Dr. Ing. Stéphane
SAJ chercheur de l’Unité de Recherche Mixte (URM), Agronomie Système, et sous la co-
supervision de Dr. MVONDO AWONO Jean-Pierre, Charge de Cours, Coordonnateur de la
Filière des Métiers du Bois, de l’Eau et de l’Environnement (FMBEE) de la Faculté
d’Agronomie et des Sciences Agricoles (FASA), Université de Dschang à Ebolowa, et de Dr.
BEYEGUE DJONKO Honoré Assistant au Département d’Agriculture de la Faculté
d’Agronomie et des Sciences Agricoles de l’Université de Dschang.

Ce mémoire est authentique et n’a pas été antérieurement présenté pour l’acquisition de
quelque grade universitaire que ce soit.

L’Auteur Co-superviseur Le Superviseur

ESSOLA ETOA Louis Dr. BEYEGUE DJONKO Honoré Dr. MVONDO AWONO
Childéric Jean-Pierre

Date Date Date

Le Chef de Département

Date
 DÉDICACE

À mes parents M. ESSOLA ETOA Louis Roger et Mme MEKOU Sylvie à qui je prie de
trouver dans ce travail le fruit de leurs nombreux sacrifices et l’objet de mes absences
répétées.

À ma feue grand-mère OKALA Jeanne à qui je ne saurais dire combien elle me manque. Que
le Seigneur miséricordieux ait pitié de son âme.

ii
 REMERCIEMENTS
Je rends grâce au Seigneur tout puissant pour tant de prodiges dans ma vie et surtout pour la
santé de fer dont il continue à me donner.
Merci spécial à mon encadrant de terrain Dr. Ing. Stéphane SAJ, pour tous les sacrifices
consentis afin de nous mettre dans les conditions de travail, et surtout pour toute l’attention
qu’il m’a accordé durant ce stage même sur son lit d’hospitalisation à Paris.
À mon superviseur Dr. MVONDO AWONO Jean-Pierre qui, malgré ses multiples charges
n’a ménagé aucun effort pour un suivi rigoureux de ce travail.
À Dr. BEYEGUE DJONKO Honoré mon Co-superviseur pour sa disponibilité et sa
contribution dans ce travail.
Au Pr. TABI Fritz OBEN pour sa disponibilité vis-à-vis des étudiants.
Merci au Directeur Régional du Cirad Patrick GRIMAUD pour les moyens mobilisés afin que
ce travail s’effectue aussi bien sur le terrain qu’au bureau.
Merci à mon père ESSOLA ETOA Louis Roger pour le soutien indéfectible et inconditionné.
Mme. EPOH Blandine pour tout le soutien et conseils inconditionnés.
M. et Mme BESSOAN ELANG pour les précieux conseils et leur soutien démesuré.
M. et Mme NGUINI de m’avoir toujours laissé ouvertes les portes de leur demeure.
Merci au Noyau Dur (MBARGA Emmanuel, MVONGO NKENE Mikhaïl, ELANGA Boris,
AMYA ELOMO) pour tout le soutien que vous m’avez apporté.
Merci à mes amis (es) : FONKENG Eltson, NGAKO BOLI, BAKEMHE Madeleine,
MAKEUGUIM Adèle et à tous mes compagnons du campus G.
Un merci particulier à AKOUAKO NDJIMA Nanette pour tous les sacrifices consentis et le
soutien que tu m’as apporté pendant la durée de ce stage.
À Messieurs. MVONDO SAKOUMA Kenneth, MBOUABI Emmanuel, ESSOMBA Cosmas
et. FOUDA OWONA Félix pour leurs précieux conseils.

iii
 RÉSUMÉ
La cacaoculture telle que pratiquée par les paysans dans les systèmes agroforestiers
complexes (SAFCs), a fait l’objet de très peu d’études à cause de la faiblesse présumée des
rendements en cacao marchand. Nonobstant leur faible aptitude à produire du cacao
marchand, les SAFCs offrent plusieurs services écosystémiques qui représentent la possibilité
de concilier durabilité et productivité. Dans cette étude, 34 champs classés dans une
chronoséquence allant des cacaoyères de moins de 10 ans à celle ayant plus de 60 ans ont été
évalués ; 544 cacaoyers ont été suivis particulièrement à raison de 16 par champ. Les
cacaoyers ont été sélectionnés selon un échantillonnage aléatoire simple, et les données
suivantes ont été collectées sur chaque cacaoyer : type architectural, diamètre à hauteur de
poitrine (DHP), la hauteur, et les cabosses mûres classées selon leur état sanitaire. Toutes les
cabosses de longueur ≥ 10 cm ont été comptées et marquées à la peinture à huile, sur la
totalité des arbres présents dans les placettes de 800 m² mises en place. La collecte des
données se faisait à intervalle de temps régulier de six semaines, et a durée six mois. Deux
cents cabosses ont été collectées afin d’estimer le poids d’une cabosse entière, le poids des
fèves de cette dernière, les nombre de fève. Les espèces apportant de la nourriture au ménage
ont été recensées à dires d’acteurs. Les données secondaires issues des caractérisations
effectuées sur le même site en 2013 ont également été utilisées. Il ressort finalement que le
rendement potentiel moyen en cacao marchand dans l’arrondissement de Ngomedzap est de
430,444 kg.ha-1. La surface terrière par cacaoyer a révélé une très forte corrélation positive
avec le rendement en cacao marchand, contrairement à la densité des arbres associés qui en
est négativement associée. La tendance observée avec les arbres associés est plus marquée
pour les arbres associés de DHP inférieur à 30 cm. Mais la contribution des Ass dans le
stockage du carbone (C) et l’offre des denrées alimentaires aux ménages sont des fonctions
importantes des SAFCs. Le stock moyen de C des Ass est estimé à 134,996 t/ha, contre 5 t/ha
pour les cacaoyers. On dénombre principalement quatre espèces qui produisent de la
nourriture : Persea Americana, Dacryodes edulis, Mangifera indica, et Triplochyton
scleroxylon. Le rendement en cacao marchand et la capacité de stockage de carbone des arbres
associés n’ont pas montré de dépendance avec l’âge des cacaoyères. Par contre une
dynamique interne des densités de peuplements cacaoyers et Ass est observée dans les
différentes classes d’âge, bien que les rendements en cacao marchand ne montrent pas de
différences significatives dans cette chronoséquence. La redensification des cacaoyères n’a

iv
pas d’impact sur le rendement qui tend à rester constant dans les SAFCs étudiés ; ceci est
l’expression d’une production moyenne à long terme et de la durabilité des SAFCs.

Mots clés : cacao ; système agroforestier complexe ; stock de carbone ; rendement potentiel ;
durabilité

v
 ABSTRACT

Very few studies have been carried out in the system of cultivation of cocoa carried out by
local farmers in agroforestry system due to their low cocoa yield. Due to the numerous
ecosystem services they offer, complex agroforestry systems represent the hope for prolonged
sustainability in production. 34 sample farms of different age groups and 544 cocoa plants (16
from each farm) were studied. The cocoa trees where selected in a simple random manner and
data on the following parameters where collected: DBH, height, and a description of ripe pods
with respect to their sanitary state. Following this, a survey was conducted and with the help
of farmer inventoried all trees which in one way or another supplied food to the farmer and
his household. Data obtained from characterization of these plots from a previous study was
used.
It was observed that mean cocoa yield in Ngomedzap was 430.44 kg.ha-1, and it is strongly
related to the basal area of the cocoa, density of associated trees and basal area of associated
trees (particularly those which basal area and density are less than 30 cm). The contribution of
associated trees in the amount of carbon stored and the supply of food to household cannot be
neglected. The average amount of carbon stored by associated trees is 134.996 t/ha whilst 5
t/ha for cocoa trees. There are four main species providing food (Persea Americana,
Dacryodes edulis, Mangifera indica and Triplochyton scleroxylon).
The relationship between yield and total carbon stock is independent from the age of the
farms. With regards cocoa and associated tree density, they both vary or change with time.
This portrays an average production in the long run and a sustainability of agroforestry
systems.

Keys words: cocoa; potential yield; complex agroforestry system; carbon stock;
sustainability.

vi
Table des matières
DÉDICACE ii

REMERCIEMENTS ................................................................................................................. iii

RÉSUMÉ iv

ABSTRACT
vi

CHAPITRE 1 INTRODUCTION ........................................................................................ 1

1.1 Contexte ........................................................................................................................... 1

1.2 Problématique................................................................................................................... 3

1.3. Objectif de l’étude ........................................................................................................... 5

1.3.1 Objectif global ........................................................................................................... 5

1.3.2 Objectifs spécifiques ................................................................................................. 5

1.4. Intérêt de l’étude.............................................................................................................. 5

1.4.1 Intérêt pour le développement agricole ..................................................................... 5

1.4.2 Intérêt pour la recherche ............................................................................................ 5

1.5. Étendue et limites de l’étude ........................................................................................... 5

1.5.1 Étendue de l’étude ..................................................................................................... 5

1.5.2 Limite de l’étude ....................................................................................................... 6

CHAPITRE 2. REVUE DE LA LITTÉRATURE ET DÉFINITIONS DE QUELQUES

CONCEPTS ................................................................................................. 9

2.2 Généralités sur les systèmes Agroforestiers à base de cacao ............................................... 9

2.2.1 Caractérisation des systèmes Agroforestiers à base de cacao ................................. 11

2.3 Généralités sur le cacao .................................................................................................. 13

2.3.1 Origine et dispersion du cacao dans le monde ........................................................ 13

2.3.2 Écologie ................................................................................................................... 15

2.3.3 Principales étapes de la culture du cacao................................................................. 17

2.3.4 La plante .................................................................................................................. 19

CHAPITRE 3 MATÉRIELS ET MÉTHODES.................................................................. 20

vii
 3.1 Description de la zone d’étude ....................................................................................... 20

3.1.1 Situation géographique et administrative ................................................................ 20

3.1.2 Milieu physique ....................................................................................................... 20

3.1.3 Milieu socio-culturel ............................................................................................... 20

3.2 MATÉRIEL ET MÉTHODOLOGIE ............................................................................. 21

3.2.1 Choix du site d’étude............................................................................................... 21

3.2.2 Choix du dispositif expérimental et description ...................................................... 21

3.2.3 Type d’échantillonnage ........................................................................................... 24

3.2.4 Paramètres d’étude .................................................................................................. 24

3.2.5 Critères de classification des plantations en fonction du niveau d’entretien .......... 33

3.2.6 Gestion des peuplements cacaoyers et peuplements associés ................................. 34

3.3 ANALYSE STATISTIQUE ........................................................................................... 34

CHAPITRE 4. RÉSULTATS ET DISCUSSION................................................................ 35

4.1 RÉSULTATS ET DISCUSSION ................................................................................... 35

4.1.1 RENDEMENT POTENTIEL EN CACAO MARCHAND ET SES

COMPOSANTES. ................................................................................................. 35

4.1.2 Densité de peuplement cacaoyer ............................................................................. 38

4.1.3 Surface terrière de peuplement cacaoyer................................................................. 41

4.1.4 Densité des arbres associés ..................................................................................... 42

4.1.5 Stock de carbone ..................................................................................................... 43

4.1.6 Relation entre rendement potentiel et les variables d’état du peuplement cacaoyer44

4.1.7 Relation entre le rendement potentiel et les stocks de carbone des SAFCs ............ 47

4.1.8 Produits autres que le cacao issus des SAFCs ......................................................... 47

4.1.9 Critères de classification des plantations en fonction du niveau d’entretien .......... 48

CHAPITRE 5. CONCLUSION ET RECOMMANDATIONS ........................................... 51

5.1 Conclusion ...................................................................................................................... 51

5.2 Recommandations .......................................................................................................... 51

viii
LISTES DES FIGURES

Figure 1: Zones de production du cacao dans le monde (d'après Mossu, 1990 modifiée par
l'auteur) ..................................................................................................................................... 14
Figure 2: dispositif d'observation Saj, CIRAD, 2014............................................................... 23
Figure 3: Processus de marquage et de comptage de cabosses dans la placette Saj, CIRAD,
2014 ......................................................................................................................... 25
Figure 4: Schéma de sélection de 16 cacaoyers dans une placette© Saj, CIRAD, 2014 ......... 26
Figure 5: processus de marquage et comptage des cabosses sur les 16 arbres identifiés Saj,
CIRAD, 2014 ........................................................................................................... 27
Figure 6: Typologie des architectures de cacaoyers (Jagoret, 2012) ....................................... 29
Figure 7: Variétés de cacao cultivées dans le centre Cameroun (Jagoret 2011) ...................... 30
Figure 8: Histogramme de distribution des plantations en fonction des classes de rendement
potentiel. .................................................................................................................. 36
Figure 9: Histogramme de distribution des cacaoyères suivant le nombre moyen de cabosse
par cacaoyer ............................................................................................................. 37
Figure 10: Courbes de production des cabosses ....................................................................... 37
Figure 11: Histogramme de distribution des cacaoyères par classe de densité ........................ 39
Figure 12: Histogramme regroupant les densités 2013-2014 par classe de densité ................. 40
Figure 13: Courbes d'évolution des densités de peuplement cacaoyer avec l'âge. ................... 40
Figure 14: Histogramme présentant l'évolution des surfaces terrières au fil du temps ............ 42
Figure 15: évolution des rendements potentiels et des densités des arbres associés dans la
chronoséquence........................................................................................................ 43
Figure 16: histogramme présentant l’évolution des stocks de C et des densités des arbres
associés selon les âges. ............................................................................................ 44
Figure 17: Analyse en composantes principales des variables actives et des variables
supplémentaires du rendement ................................................................................ 45

ix
LISTE DES TABLEAUX

Table 1: Récapitulatif des rendements potentiels moyens et du nombre moyen de cabosse par

cacaoyer et des stocks de carbone............................................................................ 36

Table 2: effectif des champs dans chaque classe d'âge ............................................................ 38

Table 3: Récapitulatif des densités moyennes et surfaces terrières moyennes ........................ 39

Table 4: Analyse de la covariance ............................................................................................ 46

Table 5: Critères de classification des plantations ................................................................... 48

x
LISTE DES ANNEXES

Annexe 1: Récapitulatif des arbres Associés aux cacaoyères produisant de la nourriture....... 58

Annexe 2: Matrice de corrélation (Pearson) ............................................................................ 59

Annexe 3: matrix de corrélation entre le rendement potentiel et les variables d'états du

peuplement cacaoyer ............................................................................................. 60

Annexe 4: Fiche de collecte parcelle Saj, CIRAD, 2014 ......................................................... 61

Annexe 5: Fiche de collecte cacaoyer Saj, CIRAD, 2014 ....................................................... 62

Annexe 6: Statistiques descriptives .......................................................................................... 63

Annexe 7: photo de quelques outils de travail ......................................................................... 64

xi
LISTE DES ACRONYMES ET ABRÉVIATIONS

AGB : Aboveground Biomass ou Biomasse aérienne

Ass : Arbre associé aux cacaoyères,

BGB: Bellow Ground Biomass ou biomasse racinaire

CCNUCC : Convention Cadre des Nations Unies sur les Changements Climatiques

CIRAD : Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le

Développement.

COMIFAC : Commission des Forêts d’Afrique Central

DHP : Diamètre à Hauteur de Poitrine/ Diameter at Breast Height (DBH) enanglais

DSCE : Document stratégique pour la croissance et l’emploi

FAAP: Framework for African Agricultural Productivity

FASA : Faculté d’Agronomie et des Sciences Agricoles

FAO : Food and Agriculture Organization

FOGEFOR : Formation à la gestion forestière

FUPROCAN : Fédération d’Unions des Producteurs de Cacao de Ngomedzap

GPS : Global Positioning System

ICRAF : International Centre for Research on Agroforestry connu de nos jours sous la

Dénomination de World Agroforestry Centre (WAC)

IRAD : Institut de Recherche Agricole pour le Développement

IRD : Institut de Recherche pour le Développement

NEPAD : Nouveau Partenaire pour le Développement africain

PDDAA : Programme Détaillé de Développement Agricole pour l’Afrique

xii
 CHAPITRE 1 INTRODUCTION

1.1 Contexte

Le Programme Détaillé de Développement Agricole pour l’Afrique (PDDAA), lancé par le

Nouveau Partenariat pour le Développement Africain (NEPAD), s’est fixé un objectif
ambitieux de croissance de 6% par an pour le secteur agricole (PNIA, 2014). La réalisation de
cet objectif est subordonnée à la mise en œuvre des quatre axes ci-après :
 l’extension de la superficie cultivée et des systèmes efficaces de maîtrise de l’eau ;
 l’amélioration des infrastructures rurales et des capacités liées au commerce ;
 l’amélioration de la production vivrière et la réduction du problème de la faim ;
 la recherche agricole, la diffusion et l’adoption des technologies.
En ce qui concerne spécifiquement le quatrième axe, le Framework for African Agricultural
Productivity (FAAP) propose de renforcer les systèmes de connaissances agricoles capables
de fournir des technologies durables et rentables qui seront largement adoptées par les
agriculteurs, afin d’assurer une croissance agricole durable (Fara, 2006). Le rapport de la
Banque Mondiale sur le développement du monde publié en 2008 « l’agriculture est un
instrument de développement crucial pour la réalisation de l’objectif de développement pour
le millénaire qui consiste à réduire de moitié d’ici 2015 la proportion de la population vivant
dans l’extrême pauvreté et souffrant de faim chronique». C’est ainsi que le pacte PDDAA au
Cameroun traduit un engagement commun d’œuvrer (à travers le Plan National
d’investissement Agricole), pour porter les performances du secteur agricole à la hauteur des
potentialités du pays avec une croissance agricole d’au moins 10% à l’horizon 2020 (PNIA,
2014). Seulement, la croissance envisagée ici sous-entend un passage radical vers une
agriculture de seconde génération. La production nationale envisagée pour le cacao en 2020
est de 600 mille tonne, dont 140 mille proviendront de la région du Centre (PNIA, 2014).
Mais dans le contexte actuel de diminution des terres disponibles, de pression démographique
rurale, de crise alimentaire, de limites atteintes par l’intensification conventionnelle de
l’agriculture et de changement climatique, la communauté scientifique internationale porte un
intérêt croissant aux systèmes pouvant concilier productivité et durabilité dans la même unité
de terre : cas des systèmes agroforestiers complexes (SAFC).

Face à la dégradation des conditions de production dans les cacaoyères âgées, le

développement de la cacaoculture africaine est ainsi en bonne partie basé sur le déplacement

1
des zones de culture au détriment des zones forestières qui ont aujourd’hui pratiquement
disparues dans les pays tels que la Côte d’Ivoire et le Ghana. Paradoxalement dans la région
du Centre Cameroun, où la pression démographique et la présence de migrants sont
relativement limitées, le modèle de cacaoculture repose principalement sur les systèmes
anciens et complexes d’agro-forêts que les agriculteurs camerounais, ont maintenus au cours
du temps (Jagoret, 2011). Le contraste du Centre Cameroun avec les dynamiques observées
en Afrique de l’Ouest suscite des interrogations sur les facteurs responsables de la
pérennisation de ces systèmes, ainsi que sur leurs chances de survie et sur leurs voies
d’évolutions malgré les changements actuels, et partants, les enseignements à tirer de ce
modèle pour accroître la durabilité des pratiques de cacaoculture dans d’autres régions. Au
Cameroun en général, les enjeux concomitants de développement relatifs aux performances et
à la durabilité des systèmes de culture à base de cacaoyers et de caféiers sont considérables.
L’agroforesterie (AF) constituerait donc l’une des solutions à mettre en œuvre pour faire face
au défi de l’intensification écologique des agroécosystèmes (produire plus et mieux avec
peu/moins d’intrants).

Le projet SAFSE (CIRAD/IRAD) s’inscrit donc dans le cadre d’un intérêt grandissant pour
l’agroforesterie comme réponse aux défis majeurs auxquels sont confrontés les pays
tropicaux: pauvreté, insécurité alimentaire, perte de biodiversité et changements climatiques
(pour l’humanité toute entière). Réalisée au sein de l’Unité de Recherche Mixte du CIRAD
(URM), la présente étude est l’un des éléments du puzzle visant à évaluer les rendements
potentiels en cacao marchand des SAFCs, ainsi que les rendements des arbres associés
produisant des produits d’alimentation pour les ménages. Elle est menée à la suite des
évaluations du stock de carbone, et des propriétés des sols. Elle est menée de façon
concomitante à celle sur l’impact des bio-agresseurs et sera suivie par plusieurs autres études
conformément aux objectifs du projet. L’idée est d’établir les bases permettant la
compréhension de ce système longtemps ignoré par la recherche agronomique.

2
1.2 Problématique
Au Cameroun, le cacao est à plus de 80% cultivé par les petits planteurs du pays (Duguma et
al., 2001). La cacaoculture camerounaise présente une grande diversité de caractéristiques
culturales, de pratique de gestion, de durabilité environnementale et surtout une rentabilité
économique due à sa complexité (Duguma et al.,2001).Selon les études récentes menées au
Centre Cameroun par Saj et al (2013), Duguma et al (2001), la cacaoculture en système
complexe est reconnue comme très peu épuisante pour les ressources du sol, conservatrice de
biodiversité, efficace en terme de séquestration de carbone. Vu sous cet angle, les systèmes
agroforestiers complexes à base de cacao sont de loin supérieurs aux systèmes de production
vivrier utilisant l’agriculture itinérante sur brulis (Duguma et al., 2001). Il a été démontré en
Bolivie que dans les plantations cacaoyères en culture pure, les maladies et les infestations par
les bio-agresseurs sont plus fréquentes et que les sols perdent progressivement leur fertilité
(FiBL, 2012). Ce qui n’est pas le cas dans les SAF camerounais. En outre, il a été démontré
par Petithuguenin (1995) et Lachenaud (2005) qu’en l’absence de fertilisation minérale, (ce
qui est fréquemment le cas des cacaoyères familiales), le rendement des cacaoyères installées
après une défriche forestière est ainsi élevé 900 à 1200 kg ha-1 pendant les premières années
d’exploitation des cacaoyères. Mais après 20 à 30 ans, voir moins, il s’effondre. L’existence,
au Centre Cameroun, de cacaoyères agroforestières anciennes (âge supérieur à 60 ans) et
toujours actives nous incite à penser qu’un modèle de cacaoculture en système complexe tel
que défini par Torquebiau (2000), et différent du modèle technique recommandé par
l’agronomie « classique », existe. Mis au point par les agriculteurs selon des logiques
différentes de celles des scientifiques, ce modèle a été cependant peu étudié en raison de la
faiblesse présumée de ses rendements en cacao marchand. Les rendements en cacao marchand
dans le Centre Cameroun seraient donc moins élevés qu’au Sud-Ouest : entre 100 et 250
kg.ha-1dans le Nyong et So’o, et entre 250 et 500 kg.ha-1dans la Lékié et le Mbam et Kim
contre 600 kg.ha-1 en conduite semi-intensive, et 900 kg et 1200 kg.ha-1 en conduite intensive
du verger (Jagoret, 2011). Globalement, les itinéraires techniques seraient extensifs,
caractérisés par des désherbages réduits, une absence de taille et de réglage de l’ombrage. À
Ngomedzap, dans le Nyong et So’o, il a été établi par des études récentes que les systèmes
agroforestiers à base de cacao présentent trois types structuraux qui impactent différemment
sur l’état du peuplement cacaoyer et donc sur le rendement en cacao marchand (Jagoret,
2012). Les trois types structuraux évoqués ici sont :

3
  une surface terrière par cacaoyer plus faible, par rapport à celle observée dans
le modèle recommandé par l’Institut de Recherche Agronomique pour le
Développement (IRAD) ;
 un taux de cacaoyers adultes improductifs plus élevé de 28,4% (Jagoret,
2011) ;
 les densités de cacaoyers élevées par rapport au modèle recommandé par la
recherche agronomique, qui prône une densité maximale de 1111 pieds à
l’hectare en culture associée ; des densité de peuplements associés élevée de
158 arbres .ha-1 (Jagoret et al., 2011).

Ces trois types structuraux permettent de visualiser les principales corrélations entre les
composantes du rendement et les facteurs du rendement en cacao marchand (Jagoret et al.,
2012). Or, les causes de ces niveaux de rendements faibles n’ont que rarement été étudiées et
restent peu connues. Le décalage qui existe entre la cacaoculture telle qu’elle est
habituellement décrite et ce qui est observé par certains au Centre Cameroun nous amène à
nous interroger sur le fonctionnement et les conditions du maintien sur le temps long du
système agroforestier à base de cacaoyer mis au point par les agriculteurs de cette région.
Dans l’optique de comprendre les interactions prédominantes in situ dans SAFCs en zone de
forêt, une évaluation des rendements potentiels en cacao marchand et concomitamment une
étude de leur dynamique à travers une chronoséquence seraient un bon point de départ. Ainsi,
les variables qui expliquent mieux les dynamiques observées seront mise en évidence.
Pour le faire, notre étude aura pour fondation les questions suivantes :
o comment varient les rendements potentiels en cacao dans une chronoséquence
de SAFCs en fonction des variables du rendement?
o peut-on établir dans les conditions de complexité qui prévalent dans lesdits
systèmes, un compromis entre services écosystémiques et rendement potentiel
optimum in situ ?
o quel est la variable (surface terrière par cacaoyer, type architectural, la
variété, la biomasse, les stocks de carbones) qui explique le mieux les
rendements ?

4
1.3. Objectif de l’étude

1.3.1 Objectif global

La présente étude vise globalement à évaluer la dynamique temporelle des rendements en

cacao marchand dans un réseau de champs chronoséquencé en faisant le lien avec les services
écosystémiques des SAFCs.

1.3.2 Objectifs spécifiques

Plus spécifiquement, il sera question pour de :

 évaluer le rendement potentiel en cacao de chaque classe d’âge ;
 établir les relations entre le rendement potentielle d’une classe d’âge et quelques
variables biophysiques spécifiques au SAFCs ;
 établir une corrélation entre le rendement en cacao et les stocks de carbone des arbres
associés ;
 établir un modèle de caractérisation multicritères propre aux SAFCs.

1.4. Intérêt de l’étude

1.4.1 Intérêt pour le développement agricole

1.4.2 Intérêt pour la recherche

Dans le contexte actuel de lutte contre la faim de la sécurité alimentaire et de la lutte contre
les changements climatiques, la recherche agronomique s’intéresse désormais aux systèmes
de productions faisant le compromis entre ces enjeux majeurs(en particulier les SAFC). Cette
étude est une partie d’une longue série, qui permettront à la recherche de déterminer les
interactions (tant bien aériennes que souterraines) qui régissent les SAFC et qui sont le gage
de leur durabilité.

1.5. Étendue et limites de l’étude

1.5.1 Étendue de l’étude

Cette étude traitera de l’évaluation de la production en cabosses de cacao afin d’établir le

rendement potentiel de chaque classe d’âge des SAFCs. Elle s’intéressera aussi à l’évaluation
des espèces associées par unité de surface, à la détermination du type architectural;
détermination des biomasses des arbre, l’estimation des stocks de carbone ; classement des

5
plantations en fonction du niveau d’entretien, évaluation des productions associées
(produisant de la nourriture) destinées soit à l’autoconsommation soit à la vente.

1.5.2 Limite de l’étude

Le réseau de parcelles qui accueille cette étude est constitué essentiellement de champs
appartenant à des paysans, et dont les activités ne prennent pas en considération les différentes
unités expérimentales; la disponibilité des paysans; l’évaluation des quantités produites par les
arbres associés est basée sur dires d’acteurs.
La priorité est l’évaluation des rendements potentiels, en cacao marchand dans les conditions
de la période de l’étude.

1.6. Présentation du Centre de Coopération International en Recherche

Agronomique pour le Développement(CIRAD).

Depuis 1984 (date de sa création), le Cirad centre de recherche agronomique français œuvre
avec les pays du sud pour le développement de leur agriculture et l’amélioration des
conditions de vie (Mvondo, 2013). Présent dans plusieurs pays africain et au Cameroun en
particulier (direction régionale), le Cirad œuvre principalement dans les axes suivants :
Appui aux filières agro-industrielles d’exportation : du cacao, coton huile de palme,
banane ;

Développement local et sécurité alimentaire ;

Gestion durable des ressources naturelles : forêt du bassin du Congo, agroforesterie en

zone de production du cacao et du café, fertilité en zone cotonnière ;

Alimentation des villes : approvisionnement en produits maraîchers, commercialisation des

produits, gestion des déchets. (Durot, 2013).
Au Cameroun, le Cirad concentre ses activités autour de la Plate-forme de recherche pour le
développement des systèmes agroforestiers durables et performants en Afrique (PCP
Agroforesterie Cameroun, 2011). Le Cirad dispose à travers le monde d’un réseau de
partenaires et de 12 directions régionales, à partir desquelles il mène ses activités de
coopération avec plus de 90 pays.
L’unité mixte de recherche fonctionnement et conduite des systèmes de culture tropicaux et
méditerranéens (UMR system), composée des chercheurs du Cirad du département

6
performances des systèmes de productions (persyst), des chercheurs de l’Inra du département
environnement et agronomie (EA), et de Montpellier Supagro du département milieux
productions, ressources et systèmes (Durot, 2013). L’UMR SYSTEM, à laquelle appartient
mon maître de stage Stéphane Saj a pour but de travailler à l’évaluation et à la conception des
systèmes de culture plurispécifiques faisant le compromis entre performance économique et
fourniture des services environnementaux. On a trois axes majeurs de développement dans ces
systèmes de culture :
 Modélisation intégrée des composantes biophysiques et techniques ;
 Conception des systèmes fournisseurs des services environnementaux ;
 Articulation entre évolution et performances de ces systèmes en tenant compte des
contraintes et ressources des exploitations agricoles.

1.6.1 Cadre logique du projet SAFSE

Notre stage a été effectué au sein de l’UMR SYSTEM, et s’inscrit dans le cadre des activités
du projet Recherche de compromis entre production et services écosystémiques fournis par les
systèmes agroforestiers » (SAFSE), dans son work Package deux tâche 1 (WP2T1) opération
1, dont l’intitulé est :
« Services d’approvisionnements et autres services écosystémiques dans les systèmes
agroforestiers, interaction et compromis. »
En région tropicale humide, les SAF à base de cultures pérennes sont très répandus ; il existe
tout un gradient de complexité de ces systèmes et un gradient d’intensité de gestion. En région
sèche en Afrique sub-saharienne, les parcs arborés et arbustifs sont aussi la base de
l’agriculture vivrière encore particulièrement précaire. Dans ces deux régions, les SAFs
connaissent des dynamiques contrastées et sont portés localement par une grande diversité
d’acteurs et de pratiques dans les contextes également différents. C’est cette diversité que le
projet SAFSE a l’ambition d’aborder et de conceptualiser, en fédérant les équipes du CIRAD,
de l’IRD et des partenaires africains et sud-américains nationaux ayant une expérience solide
de ces milieux. Le but du projet est l’exploitation optimale des SAFs en passant par la
connaissance et la maîtrise des mécanismes biophysiques et socio-économiques qui
régissent leur fonctionnement et leur dynamique. Les résultats escomptés devraient
permettre d’éclairer le choix des acteurs et des décideurs de ces régions entre une sécurité
alimentaire immédiate à la durabilité mise en doute par une vulnérabilité forte aux
changements globaux, et une sécurité alimentaire sur le long terme, grâce à une production
autonome, diversifiée, contribuant à une résilience accrue des agrosystèmes et des sociétés qui

7
en dépendent. C’est dans ce cadre que le projet « Recherche de compromis entre productions
et services écosystémiques fournis par les systèmes agroforestiers » (SAFSE) travaille à
comprendre, ce qui, sur une même unité de terre, permet performance et durabilité. SAFSE se
propose d’analyser les compromis et les synergies entre les services d’approvisionnement
(productions) et les autres types de services écosystémiques (support, régulation) procurés par
les SAFs. En augmentant ainsi la connaissance des mécanismes biophysiques et
socioéconomiques sous-jacents au fonctionnement et à la dynamique des SAFs, le projet vise
à fournir une base générique d’optimisation des compromis entre productions et services
écosystémiques pour contribuer à une résilience accrue de ces agroécosystèmes et des sociétés
qui en dépendent.

8
CHAPITRE 2. REVUE DE LA LITTÉRATURE ET DÉFINITIONS
DE QUELQUES CONCEPTS

2.2 Généralités sur les systèmes Agroforestiers à base de cacao

La déforestation est reconnue comme étant le plus grand challenge des pays des régions
tropicales. Entre les années 2000 et 2010, 13 millions d’hectares de forêt humide ont été
détruites à travers le monde (FAO, 2012). Ainsi, plusieurs recherches ont démontré que
l’exploitation forestière et l’expansion des surfaces cultivables en agriculture, sont les
principaux facteurs de la déforestation. En Afrique tropicale humide, ces deux facteurs
combinés à la croissance démographique sont accusés d’être à l’origine de la dégradation des
écosystèmes forestiers (érosion des sols et baisse de leur fertilité, perte de biodiversité) et
même des changements climatiques (Aboubakar et al., 2010). La pratique de l’agriculture
itinérante sur brulis est tenue responsable de plus de 60% de ces pertes et contribue ainsi à la
perte de biodiversité sur et sous la terre. Plusieurs travaux menés dans diverses disciplines sur
les agricultures tropicales soulignent l’importance des approches dynamiques et, plus
particulièrement, la nécessité d’une meilleure prise en compte des évolutions spatio-
temporelles des systèmes agraires et des pratiques locales (Blanc-Pamard et al., 1985 & 1995;
Jouve, 2007). Il s’agit de mieux comprendre la genèse des situations observable aujourd’hui et
d’alimenter les anticipations des acteurs en termes de gestion des ressources renouvelables et
d’aménagement des espaces ruraux. De même, Elles visent à montrer qu’au-delà des
questions démographiques, il existe des stratégies paysannes qui peuvent préserver ou affecter
le fonctionnement des agrosystèmes forestiers.

La pratique de l’agroforesterie a été observée à travers le monde et en particulier dans la zone

tropicale, tels que l’Amérique du Sud, l’Asie et l’Afrique (Kenta, 2010). Les gouvernements
coloniaux en ont fait la promotion dans l’optique de soutenir le maintien des forets à travers la
gestion des terres. Les systèmes agroforestiers (SAF) sont des systèmes tropicaux occupant
des superficies considérables, estimées à plus de 10 millions de km2 ou 46% de l’ensemble
des terres agricoles, les terres possédant un couvert arboré supérieur à 10% et à 6,4 millions
de km2sous les tropiques d’Amérique du sud, d’Afrique subsaharienne, et d’Asie du sud-est
(Zomer et al., 2009).

Avant 1970, le système agroforestier était essentiellement focalisé sur les productions
forestières et ne donnait pas une grande importance à la production agricole (Kenta, 2010).
9
Aujourd’hui, parmi les SAFs, les systèmes agroforestiers complexes (SAFC) à base de
cultures pérennes, et notamment ceux à base de cacao (Théobroma cacao L.) et de caféier
arabica (Coffea arabica L.) et robusta (coffea canephora P.) présentent un intérêt particulier
car le développement de ses cultures est généralement réalisé au détriment des zones
forestières (Dixon et al., 2001). La structure des agroforêts cacao est semblable à celle des
forêts, ce qui leur permet ainsi de participer comme les forêts à la conservation physique et
chimique du sol, à la régulation thermique et à la conservation des espèces (Sonwa et al.,
2001). Elles permettent aussi une durabilité agro-écologique accrue par une meilleure
efficacité d’utilisation des ressources du milieu, une accumulation des substances nutritives et
des pertes réduites dans les systèmes qui favorisent des niveau de fertilisation et de production
stables dans le long terme (Tscharntke et al., 2011) Face aux défis actuels de l’humanité, à
savoir: crise alimentaire, et les changements climatiques, l’AF(et particulièrement les SAFCs)
représentait l’unique solution permettant de capitaliser sur tous les plans. C’est pour cette
raison que la communauté scientifique lui accorde une plus grande importance de nos jours.
Grace aux SAFs on a une diversification des produits et de revenus ainsi qu’une diminution
du cout des intrants liés à la gestion peu intensive. Vu sous l’angle de la production en cacao
marchand, les SAF sont néanmoins jugés peu productif.

Ainsi donc, le cacaoyer sera associé à plusieurs espèces pérennes forestières et fruitières, et
maraîchères aux valeurs d’usages différentes, et variant d’un producteur à un autre, d’une
localité à l’autre, et même d’une région à une autre, pour former des systèmes agroforestiers
complexes (SAFCs).

N’ayant pas fait l’objet de plusieurs études en comparaison avec des systèmes à forts intrants, les
SAFCs présentent de nos jours une grande diversité de services qui par la même occasion ont
été ignorés:
les services de support(cycle des nutriments, biodiversité, production primaire),les
services d’approvisionnement, concernent les productions divers des SAF qui
forment la base de l’économie et du bien-être des ménages; les SAF offrent
également des services de régulation, par exemple dans la modération des variations
climatiques, le stockage du carbone, la lutte contre les maladies et les insectes
ravageurs, ou les services liés à l’eau…(PCP Agroforesterie Cameroun, 2011).

10
2.2.1 Caractérisation des systèmes Agroforestiers à base de cacao

 La complexité et la diversité

Le concept de diversification appliqué à l’agriculture peut être défini comme « l’introduction

ou le développement, dans une exploitation agricole, de spéculations additionnelles aux
spéculations existantes » (Moustier, 1997). La diversification apparait dès lors comme un
moyen ou une réponse des petits exploitants face à l’instabilité des marchés internationaux
(Malézieux et al., 2005). D’autre part, elle est vu comme un moyen de survie pour de
nombreux ménages ruraux, et une stratégie de minimisation des risques ou d’adaptation dans
leur environnement (Barett et al., 2001 ; Caviglia-Harris et al., 2005 ; Mertz et al., 2005 ;
Dufumier, 2006).

 Densité des peuplements cacaoyers et des peuplements associés

Les SAFCs à base de cacaoyers présentent une association des cacaoyers à d’autres espèces
végétales de tel sorte que l’écosystème résultant ressemble à celui d’une forêt naturelle en
terme de richesse spécifique, de structure végétale et de biomasse aérienne et racinaire. Les
plantations regorgent des espèces maintenues lors de l’abattage, et des espèces fruitières et
forestières (à croissance rapide) ayant des valeurs d’usage variante en fonction du paysan.
Shikata (2007), récence 115 variétés d’arbres dans 0,63 ha de cacaoyère lors d’une étude
menée dans les agroforêts du sud-est Cameroun. Mais pour Kenta (2010), la moyenne est de
84 espèces à l’hectare selon les résultats obtenus dans les agroforêts du sud Cameroun.

 Les pratiques agricoles dans les systèmes agroforestiers complexes étudiés à

Ngomedzap

Les pratiques courantes dans les SAFCs à base de cacao sont :

 abattage sélectif des arbres pendant la préparation du sol ;
 semis direct et à la volé pour certain, et semis des plants provenant des
pépinières pour d’autres suivant des écartements et alignements dépendant de
de chaque paysan (semis anarchique) ;
 redensification constante du champ en termes de cacaoyers et autres essences à
valeur nutritive ;
 la Taille des cacaoyers est effectuée dans les plantations de moins de 10 ans, et
les âgées de plus de 10 ans bénéficient d’une taille légère qui s’apparente à
l’égourmandage ;

11
  non utilisation des fertilisants ;
 application de produits phytosanitaires irrégulière ;
 régénération constante des vieilles tiges dans le même champ, ce qui aboutit
généralement à une hétérogénéité des peuplements végétaux…

Duguma et al.,(2001), distinguent trois catégories de SAFs basés sur l’intensité et le niveau de
gestion des plantations, et sur la possibilité de commercialisation des produits secondaires
provenant des arbres fruitiers associés :
i. les SAFs à faible intensité d’utilisation des intrants avec production de fruits
commercialisables : ce système est extensif et typique des petits paysans. Ici
les variétés de cacao local ou cacao allemand (forastero, amelonado) sont
utilisées. Les seuls intrants achetés dans ce système sont les fongicides
composés de Metalaxyl et de cuivre, donc les applications sont faites quatre
fois (04) par an. Aucun contrôle chimique des capsides n’étant fait.
L’évaluation de la productivité du système inclue le rendement en cacao
marchand ainsi que celui des fruits. Les cacaoyères compris dans l’intervalle
d’âge de 9 à 26 ans ont un rendement de 264 kg. ha-1.
ii. les SAFs faible intensité d’utilisation des intrants sans production de fruit
commercialisables : dans cet autre système, la production en cacao marchand
est similaire à celle du premier système ; mais le revenu additionnel provenant
de la commercialisation des fruits ne faisant pas partie de la rentabilité de la
plantation.
iii. les SAFs à utilisation moyenne (semi-intensif) des intrants et production des
fruits commercialisables : les pratiques de gestion sont plus intensives que
celles du système extensif typique qui prédomine. Le cacao hybride utilisé ici
bénéficie d’un contrôle phytopathologique plus important à raison de 8
traitements par an avec des fongicides composés de Métalaxyl et de cuivre ;
deux applications pour le contrôle des capsides. Les cacaoyères de ce système
dont la tranche d’âge est située dans l’intervalle de 9 à 26 ans ont un rendement
de 500 kg-1ha.

Cet étude ne précisent pas la variation de certaines variables caractéristiques du rendement

notamment la densité de plantation, les types architecturaux …

12
2.3 Généralités sur le cacao

2.3.1 Origine et dispersion du cacao dans le monde

Origine du cacao

Le cacaoyer cultivé, de son nom botanique Theobroma cacao L., appartient à la famille des
Sterculiacées. Le genre Theobroma comprend quelque vingt-deux espèces, toutes originaires
des forêts tropicales humides de l'Amérique équatoriale et dont la plupart sont exploitées
localement pour la confection de plats cuisinés, de gelées ou de boissons rafraîchissantes.
Cependant, la seule espèce cultivée commercialement pour la production de graines destinées
à la préparation du chocolat ou à l'extraction du beurre de cacao est Theobroma cacao L. Les
Mayas ont été certainement les premiers à cultiver cet arbre dont les fèves étaient utilisées à la
fois comme produit de consommation et comme monnaie d'échange.

Répartition géographique

Dès la fin du XVIesiècle, le cacaoyer est cultivé dans la plupart des régions tropicales
d'Amérique centrale et du Sud ainsi que dans les Antilles. Les premières exportations de
cacao vers l'Europe sont effectuées en 1585 au départ de Veracruz à destination de Cadix.
D'Espagne, l'usage du cacao se répand en Europe par les cours royales, en Italie puis en
France (Anne d'Autriche, fille de Philippe III d'Espagne, l'y introduisit à la suite de son
mariage avec Louis XIII en 1615), puis en Hollande, en Angleterre et en Allemagne. Les
plantations de cacaoyers se multiplièrent au XVIIesiècle dans le Nouveau Monde, à Trinidad,
à la Jamaïque et à Haïti, au Venezuela puis à la Martinique où la culture est commencée par
les Français en 1660. Au Brésil, il n'est introduit que tardivement en 1754 dans la région de
Bahia. Les Espagnols, les Hollandais et les Portugais introduisent cette culture dans toutes
leurs possessions d'outre-mer, dans le Sud-Est asiatique d'une part et, d'autre part, dans les îles
du golfe de Guinée. C'est à partir de ces îles Fernando Pô (aujourd'hui Malabo), Sao Tomé et
Principe, que le cacaoyer est introduit, il y a un peu plus d'un siècle, sur le continent africain.
(Mossu, 1990).

13
Figure 1: Zones de production du cacao dans le monde en vert (d'après Mossu, 1990
modifiée par l'auteur)

Production du cacao

Au XXesiècle, la production du cacao a atteint 1,5 million de tonnes en 1964 et est de 4,085
million de tonnes en 2011-2012, contre 3,921 millions de tonnes pour le compte de la
campagne 2012-2013. Aujourd’hui les prévisions affichent 4,162 millions de tonnes pour le
compte de l’année 2013-2014 (ICCO, 2014).L'Afrique assure à elle seule 71,5 %de la
production mondiale. Cette production progresse à un rythme annuel de 2 à 2,5 % depuis le
milieu de la dernière décennie, tandis que la consommation ne connaît qu'un taux de
croissance voisin de 1 %. Bien qu’étant l’œuvre des petits producteurs ou ménages, la totalité
de la production africaine est assurée par cinq pays(04) dont la Côte d’Ivoire, le Ghana, le
Nigéria, Cameroun, (ICCO, 2014). Le cacao est devenu de nos jours l’une des cultures les
plus rentables dans le monde, générant en 2008, 7,4 milliard de dollars US chez les petits
agriculteurs (ICCO, 2008). La même année, cette culture a générée pour la Côte d’Ivoire, le
Ghana, le Nigeria et le Cameroun 6 milliards de FCFA pour une production estimé à 4.1
millions de tonnes (Prakash et al., 2010).
14
Tableau 1: Production mondiale de cacao marchand en tonne (source: ICCO, 2014
modifié par l'auteur)

2011/12 Estimation 2012/13 Prévision 2013/14

Afrique 2919 71,5% 2820 71,5% 2942 71,7%
Cameroun 207 225 210
Côte d’Ivoire 1486 1449 1550
Ghana 879 835 870
Nigéria 235 225 220
Autres 113 86 92

Amérique 655 16,0% 626 15,9% 666 16,2%

Brésil 220 185 200
Équateur 198 192 210
Autres 237 249 256

Asie & Océanie 511 12,5% 496 12,6% 496 12,1%

Indonésie 440 420 410
Nouvelle guinée Papouasie 39 36 40
Autres 33 40 46

Total mondial 4085 100% 3942 100% 4104 100%

2.3.2 Écologie

Le cacaoyer est une culture tropicale avec des besoins spécifiques pour sa croissance et son
développement.
La température : Le cacaoyer exige une température relativement élevée, avec une moyenne
annuelle située entre 30-32° C au maximum et 18-21° C au minimum. La moyenne mensuelle
des minima quotidiens doit en tout cas être supérieure à 15° C et le minimum absolu est de
10° C.
La pluviosité: La variabilité du rendement des cacaoyers d'une année à l'autre est affectée
davantage par la pluviosité que par tout autre facteur climatique. Le cacaoyer est très sensible
à une déficience hydrique, tout particulièrement lorsqu'il est en concurrence avec d'autres
plantes, ombrage ou adventices, ce qui est le cas le plus fréquent en plantation. Les pluies
doivent être abondantes mais aussi et surtout bien réparties tout au long de l'année. Une
pluviosité de 1 500 à 2 000 mm par an est généralement considérée comme la plus favorable à
condition toutefois qu'il n'y ait pas plus de trois mois de saison sèche avec moins de 100 mm
de pluie par mois (Mossu, 1990 ; BOURGIONG et al., 2010). Par ailleurs, l’effet de la
pluviométrie sur la productivité du cacaoyer a été observé depuis très longtemps. Comme
l’affirme Jagoret (2011), il existe un rapport étroit entre la récolte d’un mois et la pluviométrie

15
cinq à six mois auparavant, et une corrélation entre l’importance de la récolte et la
pluviométrie de l’année précédente.

L’humidité relative: Une atmosphère chaude et humide est indispensable au cacaoyer.

L'humidité relative est généralement élevée dans les régions productrices de cacao: souvent à
100 %la nuit, elle descend vers 70-80 % le jour, parfois moins en saison sèche pendant
laquelle la frondaison des arbres présente un aspect caractéristique où toutes les feuilles sont
pendantes. Il est important de limiter l'effet des vents desséchants (Harmattan, par exemple en
Afrique de l'Ouest) par l'emploi de brise-vent, le maintien d'arbres d'ombrage ou encore par
l'adaptation d'une forte densité de plantation (Mossu, 1990 ; BOURGIONG et al., 2010).

La lumière: Le cacaoyer est un arbuste de sous-bois originaire de la forêt amazonienne, si

bien que sa culture traditionnelle a toujours été réalisée sous ombrage, ombrage de la forêt
naturelle en Afrique. Il se trouve cependant que, par ses potentialités photosynthétiques et par
la valeur optimale de l'éclairement qu'il peut utiliser, le cacaoyer ne peut être considéré
comme une plante d'ombre typique. Par ailleurs, il peut parfaitement croître sous un ombrage
très dense qui, s'il bénéficie simultanément d'une température voisine de l'optimum (32° C),
n'affecte en rien ses potentialités photosynthétiques. Il est aujourd'hui démontré que l'ombrage
constitue un facteur limitant de la production mais uniquement lorsque tous les autres facteurs
de l’environnement sont favorables : températures optimales, humidité moyenne excellente,
sol riche en humus avec apport d'engrais, traitements insecticides et anticryptogamiques bien
mis en œuvre. Un ombrage provisoire est indispensable pendant les premières années de
culture des jeunes cacaoyers. Cet ombrage provisoire doit être relativement dense, ne laissant
passer que 50 % de la lumière totale au moins pendant deux années après la plantation. Il sera
diminué progressivement au fur et à mesure du développement du cacaoyer, mais jamais
avant la formation bien établie des couronnes (Mossu, 1990 ; BOURGIONG et al., 2010).

16
Besoin en altitude: Le cacaoyer peut pousser jusqu’à 100 m d’altitude sous l’équateur avec
pour limite pratique pour sa culture le niveau de la mer. (HUBERT, 1984)

Le sol : le cacaoyer peut se développer sur des sols de types très variés mais, à conditions
climatiques équivalentes, il est évident que les sols les plus profonds et les plus riches se
révèlent très nettement plus favorables au développement et à la production de l'arbre. La
profondeur du sol doit être au minimum de 1,5 m. Celle-ci doit être d'autant plus importante
que la pluviosité est insuffisante ou mal répartie. La texture du sol à cacaoyer doit répondre à
deux exigences parfois contradictoires: assurer une bonne rétention en eau d'une part, une
aération et un drainage corrects d'autre part. Le cacaoyer manifeste en effet une très grande
sensibilité à un déficit en eau mais également à une aération insuffisante due à un excès d'eau
prolongé. Le cacaoyer peut se développer sur des sols à pH très variable, allant de la forte
acidité (pH 5) à la forte alcalinité (pH 8). Mais la majorité des bons sols à cacaoyer sont
proches de la neutralité (ph 7), le pH optimum étant faiblement acide (pH 6,5).Les sols à
cacaoyer doivent répondre à certains équilibres anioniques et cationiques (dans leur horizon
de surface)qui sont, en l'état actuel des connaissances, les suivants: le rapport optimal azote
total/phosphore total doit être voisin de 1,5, la teneur en phosphore assimilable (méthode
Olsen-Dabin) étant au moins égale à 180 ppm de P ou 0,229 0 de P 2O5.Les bases
échangeables sont équilibrées entre elles selon 8 % de potassium (K),68 % de calcium (Ca) et
24 % de magnésium (Mg) dans la somme des bases, l'équilibre optimal de ces bases
échangeables avec la teneur en azote total doit suivre une régression linéaire de formule S =
8,9 N -6,15, le taux de saturation minimum en bases échangeables doit être de plus de
60%.(Mossu, 1990 ; BOURGIONG et al., 2010).

2.3.3 Principales étapes de la culture du cacao

La culture du cacaoyer commence avec la préparation de la semence en pépinière, puis

s’achève par la mise en place en champ.

1. Mise en place de la pépinière

Préparation semences (HUBERT, 1984 ; BOURGIONG et al., 2010)

Recueillir des fèves de cabosses approchant de la maturité sur des arbres très producteurs ;
extraction des graines des cabosses juste avant semis ; ne pas prendre les cinq dernières

17
graines se trouvant dans la partir de la cabosse rattachée directement au pédoncule car ces
derniers ne germent pas généralement. Les laver avec de l’eau et du sable fin pour faciliter la
germination en enlevant la couche de mucilage, puis laisser sécher à l’ombre et à l’air durant
deux à trois jours.

Semis : Semer les graines dans des pots en plastiques de 30 cm de haut et 12,5 cm de
diamètre de fond et 1/3 inférieur percés de trous, préalablement rempli d’une bonne terre
humifère mélangée à du sable de rivière et un peu d’insecticide terricole. Les pots sont
disposés de sorte qu’ils forment des planches de 1m de large. L’ombrage naturel ou artificiel
doit permettre le passage de 30 à 40% de lumière. Les graines lavées (ou avec mucilage) sont
placées à plat ou mieux le hile vers le bas et recouverte d’un peu de sable. A la levée des
graines, supprimer les plantules à cotylédons violets. À sept ou huit mois après semis en
pépinière, (70 à 80 cm pour Trinitario et 50 cm pour Criollo) l’enracinement des plants issus
des semis est bon (1 ou plusieurs pivots) et les plants peuvent être transplantés.

2. Plantation (HUBERT, 1984 ; BOURGIONG et al., 2010)

Préparation du sol : elle commence un an avant la mise en place des jeunes cacaoyers par le
choix du site. Le site sera défriché de préférence en saison sèche avec abattage sélectif des
arbres de la forêt. Les arbres abattus sont tronçonnés en éléments faciles à manipuler et les
morceaux de troncs et de branches sont ensuite entassés en andains avec toute la végétation
provenant du défrichement. On peut par la même occasion extraire les souches représentant
des obstacles pour l’exploitation. Un piquetage sommaire tenant compte de l'orientation et de
l'écartement des futures lignes de plantation doit être fait, avant l'andainage, pour la plantation
de l'ombrage temporaire ou définitif. L'ombrage temporaire est le plus souvent assuré par des
plantes vivrières qui permettent de fournir un premier revenu du terrain aménagé pour la
plantation. La plus utilisée de ces cultures est le bananier et plus particulièrement du bananier
plantain. Les bananiers plantains sont plantés aux mêmes écartements que les cacaoyers; ils
fournissent un ombrage satisfaisant six à neuf mois après leur plantation.

Le piquetage des allées, des blocs de plantation, des lignes d’arbres d’ombrage, des trous de
plantation est effectué suivant les écartements ci-après : 3 m x 2 m (1666 arbres/ha) est le plus
favorable en zone où la pluviosité ne dépasse pas 1500 mm d'eau par an; un écartement de 3
m x 3,5 m (952 arbres/ha) convient bien dans les zones plus arrosées, sur de bons sols ou sur
des sols désaturés recevant régulièrement des engrais; une forte densité (1600 à 2 000

18
arbres/ha) sera adoptée de préférence sur les sols très désaturés, si l'on n'apporte pas de
fumure minérale; il existe toutefois, pour des conditions particulières d'environnement, de
maintenance et d'entretien, dans certains pays (Malaisie, par ex.), des dispositifs à très forte
densité: 5 000 arbres/ha ou plus, le plus souvent établis en lignes jumelées à 1m x 1m avec
espace de 3 m entre les couples.

Des trous de 40 cm3sont effectués pour accueillir les jeunes plants; ils sont rebouchés quatre à
cinq semaines après incorporant d’un peu de fumier ou de bonne terre humifère.

Mise en place: la transplantation se fait en mottes; ouvrir le trou de plantation aux

dimensions du pot et à l'emplacement du piquet; sectionner le fond du pot (plastique et terre) à
environ 2 cm de la base. Le pivot, souvent enroulé à ce niveau, est donc ainsi sectionné; il
repoussera verticalement dans le sol par croissance d'un nouvel apex orthotrope. Fendre le
plastique du pot, de haut en bas et placer l'ensemble dans le trou, tout en ôtant le plastique et
veiller à ce que le collet du jeune plant soit maintenu au niveau du sol; (Mossu, 1990 ;
BOURGIONG et al., 2010; HUBERT, 1984).

2.3.4 La plante

Le cacaoyer adulte est un arbre pouvant atteindre 12 à 15 m de hauteur lorsqu'il pousse à l'état
sauvage; mais en plantation, les écartements habituellement pratiqués permettent à l’arbre
adulte d’atteindre à moyenne cinq à sept m de hauteur. Lorsqu'il est issu de la germination
d'une graine, le cacaoyer atteint son plein développement vers l'âge de dix ans. Il est
cependant productif bien avant cet âge puisque les fleurs et les fruits apparaissent dès la
troisième ou quatrième année, le plein rendement étant généralement obtenu vers six ou sept
ans.

19
 CHAPITRE 3 MATÉRIELS ET MÉTHODES

3.1 Description de la zone d’étude

3.1.1 Situation géographique et administrative

Ngomedzap est un arrondissement du département du Nyong et So’o, région du Centre. Il

couvre 3580 km2 avec une densité de population de 37 habitants/km2. La ville est limitrophe
de l’arrondissement de Mengueme (25 km) à l’Est, à l’Ouest par l’arrondissement de
Mvengue (23 km), au Nord par l’arrondissement d’Olama (50 km), et au Sud par
l’arrondissement d’Ebolowa. Ngomedzap est situé à 711 m d’altitude, entre le 3° 11’ 0’’ N,
11° 12’ 0’’ E (www.Get a map.net ; Tayo, 2013).

3.1.2 Milieu physique

Située dans la zone forestière humide à pluviométrie bimodale, la végétation de la localité est
caractérisée par des forêts denses sempervirentes et semi-décidues à l’ouest et un couvert
forestier mixte et dégradé à l’est (Tayo, 2013).

Les sols sont de type ferralitiques (selon la classification française) fortement désaturés et
bien drainés (Yerima, 2006). Ils sont acide (pH compris entre 4 et 5,5), argileux, à faible
capacité d’échange cationique.

L’ensemble de la zone présente différemment : à l’ouest un relief constitué de hautes collines

complexes à sommets supérieurs à 900 m, et à l’est un relief largement ondulé (Tayo, 2013,
Todem, 2005).
Le climat est de type guinéen avec des températures moyennes annuelles de 25° C, et une
pluviométrie comprise entre 1700 et 1800 mm par an ; repartie en deux saisons humides biens
distinctes (régime pluviométrique bimodal) et permettant deux cycles de culture et un
calendrier cultural bien étalé avec semis et récoltes échelonnés. La faible insolation et
l’hygrométrie constamment élevée (entre juin et octobre) favorisant le développement des
maladies des cultures et des animaux, contribuent aussi à la difficulté de séchage et de
stockage traditionnel des récoltes (Tayo, 2013 ; IRAD, 2005).

3.1.3 Milieu socio-culturel

20
La population de Ngomedzap est principalement constituée des Béti parlant la langue
Ewondo ; la densité de population est de 37 habitants au km-2 (Jagoretet al, 2011 ; Tayo,
2013).La principale activité économique est l’agriculture, au sein de laquelle la cacao culture
occupe plus de 60% de la population active (Todem, 2005) ; on a également le maraîchage, la
production des vivres le petit commerce la chasse et le ramassage comme activités
secondaires. Le droit coutumier reste le seul moyen d’acquisition de la propriété foncière
(Tayo, 2013), sans établissement systématique d’une attestation de reconnaissance des droits
coutumiers régulièrement délivrée par les autorités compétentes (chefferies traditionnelles).
La société est patrilocale, et traditionnellement, les hommes s’occupent de la culture du cacao
et du café robusta dans les vieux vergers (hérités des parents ou des grands parents).

3.2 MATÉRIEL ET MÉTHODOLOGIE

3.2.1 Choix du site d’étude

Au Cameroun, 60 à 70 % des exportations de cacao proviennent de la Province du Centre

Cameroun. Elle constitue, depuis les années 1960, le principal bassin de production du pays
(Jagoret, 2009). Après la libéralisation de la filière cacao, la crise des coûts internationaux et
la dévaluation du franc CFA, ce bassin de production est en plein déclin avec des productions
qui atteignent difficilement 300 kg-1 ha et par an (Sonwaet al, 2001; Todem, 2005).
Cependant, les producteurs de cacao camerounais ont ainsi, semble-t-il, adopté de nouvelles
stratégies qui privilégient, dans un souci de diversification ou de reconversion, d’autres
cultures dans l’optique de diversifier les produits et minimiser le risque. Cependant le choix
porté sur la zone de Ngomedzap se justifie par la richesse de son agro biodiversité, et le
partenariat existant entre la Fédération d’union des producteurs de cacao de Ngomedzap
(FUPROCAN) et les chercheurs de l’IRAD et du CIRAD depuis une décennie.

3.2.2 Choix du dispositif expérimental et description

La zone d’étude répond aux critères du projet AIRD/SAFSE qui consiste en la recherche des
compromis et synergies entre production et services écosystémiques des agroforêts à base de
cacao. Le choix porté sur les parcelles agroforestières s’est fait suivant un échantillonnage
aléatoire simple des exploitations des planteurs appartenant au réseau de la FUPROCAM. Des
parcelles répondant aux critères d’âge et de diversité des produits autres que le cacao, tout en
tenant compte de la bonne représentativité de la zone sont sélectionnées. Dans les champs
sélectionnés sont délimiter des placettes de 800 m2 (20 m × 40 m). Les parcelles sont de

21
formes rectangulaires car jugées plus hétérogènes et plus représentatives du peuplement.
(Hairiah, et al., 2010). Ces mesures sont différentes de celles que préconise l’ICRAF :
parcelles de 200 m2 (5 m x 40 m) pour les forêts et de 500 m2 (20 m x 25 m) pour les
plantations dont la densité de peuplement varie entre 300 et 900 arbres à l’hectare. Pour
Hairiah, et al., (2010), plus la zone d’étude est grande plus les mesures reflèteront la réalité.
Les placettes utilisées dans cette étude ont été mise en place en 2013, dans le cadre de
l’évaluation du potentiel des SAFs à base de cacao à séquestrer le carbone en comparaison
avec les forêts secondaires de la localité. Le dispositif a 34 champs établis selon une
chronoséquence de 05 classes d’âges : ≤10 ans (cacaoyères juvéniles entrant en production),
10< âge ≤20 ans (cacaoyères adultes en production), 20< âge ≤40 ans (cacaoyères adultes
susceptibles de connaître une décroissance des rendements), 40< âge ≤60 ans (cacaoyères
sénescentes susceptibles de connaître une décroissance des rendements), et ˃60 ans
("cacaoyère sénescentes"). Les champs sont répartis dans 07 villages de l’arrondissement de
Ngomedzap : Onoengah, Abodmveng, Nyamsifianga, Kama, Nkolmbong, Tiga, Nkoaabeu.

Tableau 2 : Effectif des agroforêts en fonction de leur âge

Classe d’âge ≤10 10< âge ≤20 20< âge ≤40 40< âge ≤60 ˃60 Total
Nombre de 3 3 10 3 15 34
champ

Dans chaque cacaoyère, une placette de 800 m2 (Figure 2: dispositif d'observation),

représentative de la parcelle en termes de gestion technique du peuplement cacaoyer et des
peuplements associés, a été positionnée afin de disposer d’un échantillon réduit d’individus
susceptibles d’être observés.

22
Figure 2: dispositif d'observation Saj, CIRAD, 2014
Contrairement à ce que l’on pourrait croire, il n’est pas facile d’évaluer directement le
potentiel de rendement des parcelles cacaoyères sans être présent lors des différentes récoltes
qui peuvent avoir lieu au cours d’une campagne ni savoir quel est le nombre de cabosses
effectivement produites mais qui ne seront pas récoltées (pour cause de maladie, destruction
par la faune, oubli, inaccessibilité). Cette méthode consiste en un comptage et un marquage de
cabosses dont la taille est supérieure à 10 cm à intervalle de temps régulier (six semaines). Par
ailleurs, des comptages plus spécifiques seront effectués sur 16 cacaoyers individualisés au
sein de la placette de 800 m2 (ils seront étiquetés, numérotés, mesure de la hauteur et du
diamètre). Le dispositif expérimental utilisé ici est un dispositif utilisé pour les essais de
sélection depuis la fin des années 70 ; c’est une randomisation totale mono arbre (Lotodé &
Lachenaud, 1988), ou chaque arbre planté représente en effet une répétition statistique. Mais,
dans l’optique d’éviter d’effectuer des mesures le poids de fèves fraîches produit par arbre,
une méthode plus simplifiée fut proposée par Lotodé & Lachenaud (1988). Cette méthode est
basée sur la pesée des cabosses mûres saines et la transformation de ce poids en kg de fèves
fraîches, en le multipliant par le coefficient de transformation du poids de cabosses en poids
de fèves fraîches. Cette méthode a été utilisée partiellement et publiée dans toutes les

23
parcelles de de sélections variétales en Côte d’Ivoire depuis les années 80 et son efficacité a
été démontrée (Lachenaud, 1991).

3.2.3 Type d’échantillonnage

Le type d’échantillonnage utilisé ici est un échantillonnage aléatoire simple, pour lequel la
population est divisée en entités plus ou moins homogènes dans un type d’utilisation de terre
précis. La technique d’échantillonnage choisie pour la sélection des répondants permet de
réduire les différents biais, et d’obtenir une représentation transversale de toutes les
informations détenues par la communauté. La placette était délimitée à l’aide des rubans BTP,
alors que la mesure de la superficie totale du champ se faisait avec un GPS GARIN. Tous les
arbres présents dans une placette étaient marqués d’un point indélébile grâce à un aérosol
colorant. Des étiquettes furent attachées aux 16 cacaoyers à l’aide des colrings. Le marquage
des cabosses s’est fait à l’aide de la peinture à huile, et simultanément un comptage à l’aide
d’un compteur mécanique
Annexe 7. Les mesures de DHP furent effectuées à l’aide d’un pied à coulisse, et les hauteurs
des arbres grâce à une règle graduée
Annexe 7. Des fiches de collecte de donnée et un cahier ont été utilisés pour les prises de
notes. Les pesés ont été effectuées à l’aide d’une balance de haute précision
Annexe 7.

3.2.4 Paramètres d’étude

Production potentiel en cabosses dans les placettes

24
L’évaluation de la production potentielle dans les placettes s’est effectuée par comptage et
marquage des cabosses à la peinture (Figure 3: Processus de marquage et de comptage de
cabosses dans la placette).Le nombre moyen de cabosses par cacaoyer (Nbcab) a été estimé à
partir du nombre de fruits d’une longueur supérieure à dix centimètres. Ces fruits ne sont plus
susceptibles d’être atteints par le wilt physiologique (Lachenaud, 1991a ; Bos et al., 2006
cités par Jagoret, 2011), et nous ferons l’hypothèse que leur développement ira à son terme
(fiche de collecte en Annexe 4).

Figure 3: Processus de marquage et de comptage de cabosses dans la placette Saj,

CIRAD, 2014

Production potentielle en cabosse des pieds individualisés

25
Dans les placettes, les 16 cacaoyers individualisés sont choisis systématiquement suivant le
schéma de la Figure 4: Schéma de sélection de 16 cacaoyers dans une placette.

Figure 4: Schéma de sélection de 16 cacaoyers dans une placette Saj, CIRAD, 2014
Ici la placette de 800 m2 est circonscrite à l’aide d’un ruban BTP dont les bandes sont de
couleur rouge et blanche. Sur le sens de la largeur (20 m), on mesure 5 m à partir de l’une des
4 extrémités. Ce point correspond au premier sens de l’échantillonnage systématique de 8
cacaoyers. Ensuite on mesure (toujours dans le sens de la largeur) à partir de l’extrémité
diagonalement opposée à la première, 5 m, et on suit la même logique d’échantillonnage. Lors
du déplacement, si on ne rencontre pas huit cacaoyers sélectionnables, on continue le
déplacement à partir du centre de la largeur (10 m). En plus du comptage et du marquage de
cabosse qui ont été effectués sur tous les cacaoyers de la placette, un comptage plus

26
spécifique a été effectué sur les 16 cacaoyers : accrocher une étiquette sur laquelle est inscrit
le n° de la parcelle et un n° (de 1 à 16) ; mesurer son diamètre à hauteur de poitrine (DHP) et
préciser son architecture ; indiquer le nombre de troncs ; mesurer sa hauteur ; pour l’ensemble
des cabosses mûres marquées sur ces 16 arbres, il faut repérer et compter (sans les marquer à
nouveau) trois catégories de cabosses :
 les cabosses mûres saines (notées Cab S) ;
 les cabosses mûres atteintes par la pourriture (notées Cab P) ;
 les cabosses rongées par les ravageurs (noté Cab R), comme l’indique la
 Figure 5: processus de marquage et comptage des cabosses sur les 16 arbres identifiés
et la fiche de collecte en Annexe 5.

Figure 5: processus de marquage et comptage des cabosses sur les 16 arbres identifiés
Saj, CIRAD, 2014

27
Le comptage des cabosses mûres des 16 cacaoyers échantillonnés dans les différents champs
permettra d’une part, d’extrapoler le rendement réel de chaque parcelle, et par ricochet le
rendement réel de chaque classe d’âge de la chronoséquence. D’autre part, la classification
des cabosses mûres en Cab S, Cab P, Cab R, permettra de déterminer le (s) type (s) de perte
de rendement le plus important de la localité.

Densité de peuplement cacaoyer

La densité des cacaoyers (Denscac) à l’hectare (ha) a été extrapolée à partir du comptage des
individus présents dans chaque placette. Le comptage des individus présent dans la placette
n’émet aucune restriction. Tous les cacaoyers jeunes adultes sénescents présents dans la
placette pendant le premier passage sont comptés (les parcelles de la localité sont sujettes à
une redensification constante, et une régénération par élimination des arbres improductifs ce
qui aboutit à une grande fluctuation des Denscac.

Les conditions d’environnement influencent fortement la productivité d’un cacaoyer adulte

qui peut être, par exemple, pratiquement nulle en cas d’ombrage trop important (Burle, 1961).
Pour tenir compte de ce facteur, le taux de cacaoyers adultes improductifs par placette a été
calculé à partir des comptages de cabosses par individu. Ce taux correspond aux cacaoyers
âgés de plus de cinq ans dont la production moyenne au cours de la période d’observation est
égale à zéro cabosse, rapporté au nombre total de cacaoyers.

Types architecturaux

Jagoretet al., (2011) ont déterminés les six types architecturaux :

28
Figure 6: Typologie des architectures de cacaoyers. source : Jagoret, 2012
Les types 0 et 1 correspondent aux premiers stades de développement de cacaoyers conduits
sur un seul tronc au niveau de la première couronne, tel que recommandé par la recherche
agronomique. Le type 2 est représentatif de cacaoyers sur lesquels l’agriculteur a laissé croître
un rejet orthotrope pour qu’une seconde couronne, plus haute que la première, puisse se
développer. Les types 3a et 3b sont des cacaoyers dont le développement orthotrope initial a
été contrarié suite à la destruction du bourgeon terminal. Ce traumatisme a souvent pour
conséquence la formation de deux troncs de même âge situés à la base de la souche, ou à mi-
hauteur du tronc initial, qui ont formé chacun une couronne. Le type 4 correspond aux
cacaoyers sénescents régénérés par les agriculteurs, ou en cours de régénération, et sur
lesquels l’agriculteur a laissé se développer plusieurs rejets orthotropes d’âge différent à la
base du tronc initial avant d’éliminer ce dernier. Le type 5 correspond aux cacaoyers
sénescents non régénérés ou ayant subi un traumatisme qui a entraîné la disparition d’une
partie de la couronne (Jagoret, 2011).

Diamètre des tiges

Les diamètres ont été mesurés sur tous les cacaoyers identifiés, en vue de calculer leur surface
terrière et l’estimation de la biomasse des cacaoyers.

29
Les variétés

L’origine génétique des cacaoyers a été déterminée, pour les individus productifs, à partir
d’un examen des caractéristiques morphologiques des cabosses. Le profil génétique d’un
peuplement cacaoyer est la proportion, exprimée en %, des deux origines génétiques
préalablement identifiées au Centre Cameroun par Babin, (2009) (Figure 7: Variétés de cacao
cultivées dans le centre Cameroun). Le matériel végétal Amelonado, également appelé «
cacao allemand », est un Forastero dont les cabosses sont caractérisées par leur forme ovale et
lisse très superficiellement sillonnée et une base légèrement étranglée en goulot de bouteille.
Le matériel végétal hybride a généralement pour base génétique des Trinitario, forme hybride
entre Forastero et Criollo, qui ont servi de base génétique dans de nombreux programmes de
sélection conduits au Cameroun.

Figure 7: Variétés de cacao cultivées dans le centre Cameroun

Source : Jagoret, 2011.

Production en cacao marchand

Cent cabosses sont prélevées dans 20 champs choisis de manière aléatoire dans le réseau (à
raison de cinq cabosses par champs choisi) lors du deuxième et du quatrième passage ; ces
cabosses sont classées selon qu’elles sont hybrides ou selon qu’elles sont amelonado. Les
cabosses sont pesées puis cassées. Ensuite on procède à un pesage et un comptage des fèves
fraiches avec trie des fèves plates. Dès lors, deux possibilités s’offrent : premièrement
appliquer un coefficient de transformation sur le poids frais des fèves afin d’avoir la valeur du
poids sec ; deuxièmement on sèche les fèves au soleil et elles sont pesées une fois l’humidité

30
réduite à environ 10%. La première possibilité fut utilisée dans le cadre de cette étude.
L’estimation du rendement potentiel en cacao marchand (en kg) se fera suivant l’équation :

Rdtcm = (Nbcab x Ptf x Ct) x d

Où
Nbcab : nombre moyen de cabosses par cacaoyer
Pdf : poids moyen de fèves fraiches par cabosse (kg)
Ct : coefficient de transformation poids de fèves fraîches/poids de cacao marchand
d : nombre de cacaoyers ha-1

Surface terrière des cacaoyers dans les différentes placettes.

La surface terrière d'un arbre est la surface de la section transversale de cet arbre à 1,30 m au-
dessus du sol (Rondeux, 1993). C’est la surface occupée par un arbre i à l’hectare. La surface
terrière d'un peuplement (G) et représente donc la somme des surfaces terrières des individus
pris individuellement (g), qui composent ce peuplement (Pardré et Bouchon, 1988). Elles se
calculent à l’aide des relations suivantes

g=

Avec :
g = surface terrière du ligneux i (m2/ha)
Di = diamètre du ligneux i
π = 3,14

G ∑

Avec:
G= surface terrière d’un peuplement,
Di= diamètre du ligneux I,
d= densité du peuplement à l’hectare,
n= effectif de la population dans la placette

Cette grandeur dépend à la fois de la grosseur et du nombre d’arbres ; elle est corrélée au
couvert des arbres, ce qui permet de quantifier le degré de compétition au sein du peuplement,

31
et les conditions d’éclairement du sol. Selon CRPF et (Formation à la gestion forestier)
FOGEFOR (2011) : un peuplement dense et âgé pourra avoir une surface terrière élevée 25 à
50 m2/ha ; un peuplement plus jeune ou plus clair aura une surface terrière faible : 5 à 15
m2/ha la surface terrière moyenne par cacaoyer. La relation entre la productivité des cacaoyers
et leur vigueur est connue et a été mise en évidence par plusieurs auteurs (Jagoret et al.,2011).
La surface terrière d’un cacaoyer a été calculée à partir du diamètre du ou des tronc(s) de
chaque cacaoyer mesurée à 1,3 mètre du sol pour les cacaoyers adultes, et à partir du diamètre
au collet mesuré à 50 cm du sol pour les cacaoyers âgés de moins de cinq ans. La surface
terrière totale d’un peuplement cacaoyer est la somme des surfaces terrières de tous les
individus qui composent ce peuplement. Cet indice permet d’estimer la surface au sol occupée
par le peuplement cacaoyer.

Biomasse aérienne des arbres (AGB)

La biomasse des cacaoyers vivant sera estimée en utilisant l’équation allométrique de Chave
et al (2005). Cette équation prend en considération les précipitations annuelles de la localité
(Saj et al., 2013).

AGB = exp [-2,977 + 0,94 ln (Wi × (DBHi²) × Hi)]

AGB= 0,0509 × (Wi × (DBHi²) × Hi)

Avec :
AGB = biomasse aérienne des arbres individualisé (kg) ;
Hi = hauteur de l’arbre (m) ;
Wi = densité du bois (g.cm-3) ;
DBHi = diamètre à hauteur de poitrine (cm).
Les DBHi ont été mesurés à 1,3 m du sol (Saj et al., 2013), et pour les arbres plus
jeunes on a considéré le diamètre au collet. La hauteur quant à elle a été mesurée à
l’aide d’une règle graduée. La densité du bois considérée fut définit par Chave et al
(2006) ; sa valeur est de 0,42 g.cm-3 (Saj et al., 2013).

Biomasse souterraine des arbres (BGB)

L’estimation de la BGB est étroitement liée à la AGB, suivant le modèle de Cairns et al.,
(1997), dont l’équation est la suivante :

32
BGBi = exp(-1,0587 + 0,8836 × ln(AGBi))

D’après Cairns et al, (1997), la AGB est à 83% responsable des fluctuations de la BGB ; les
autres facteurs étant la latitude, le type d’arbre, la température, le taux de précipitation, l’âge
et la texture du sol.

Calcul du stock de carbone

L’estimation des stocks de carbone des cacaoyers se fera en utilisant le model non destructif
des arbres. 16 cacaoyers sont identifiés dans chaque placette de 800 m². Les 16 étant choisis
selon un échantillonnage aléatoire simple tel que présenté par la Figure 4: Schéma de
sélection de 16 cacaoyers dans une placette. Le même modèle a été utilisé par Saj et al.,
(2013) dans le cadre de l’estimation des stocks de carbone des arbres associés dans les SAFs à
base de cacao du centre Cameroun (Bokito, Ngomedzap, Obala). Il est souvent dit que le
carbone représente 50% de la biomasse totale d’un ligneux vivant. Dans cette étude, nous
allons utiliser la valeur 47,5%. En effet, cette valeur (47,5%) a été utilisée par Saj et al (2013)
dans l’évaluation des stocks de carbone des arbres associés dans les SAFs à base de cacao du
centre Cameroun. Cette valeur provient d’une moyenne effectuée entre la valeur
conventionnellement utilisée (50%) de Hairiah et al., (2011), et la valeur de Kotto Same et al.
(1997), Njomgang et al. (2011) de 45%, spécifiquement utilisée sur les AFs camerounais (Saj
et al., 2013).

3.2.5 Critères de classification des plantations en fonction du niveau d’entretien

Les plantations ont été caractérisées sur la base de trois principaux paramètres :
 la densité de peuplement cacaoyer à l’hectare ;
 la densité des arbres associés à l’hectare ;
 les activités d’entretien des plantations suivant trois modules : le désherbage, la taille,
et le traitement phytosanitaire.

La finalité de cette rubrique est de produire un modèle de gestion multicritères qui permettra
de caractériser les SAFCs en fonction des paramètres de gestion (gestion des peuplements
végétaux et les activités d’entretien). Ce dernier sera un outil opérationnel permettant
d’expliquer le rendement en cacao marchand dans les SAFCs. En ce qui concerne la densité
de peuplement cacaoyer, la densité de 1600 pieds à l’hectare représente la densité maximale

33
qu’on puisse établir dans ces systèmes. En ce qui concerne les arbres associés au cacao dans
les SAFCs, Jagoret (2011), trouve en moyenne 158 espèces arbres associés ha-1 dans la région
du centre Cameroun. Le nombre moyen d’arbres associés (toutes espèces confondues) sera
déterminé par décompte systématique dans les placettes des plantations présentant la
meilleure situation de production potentielle dans notre réseau de plantations ; la moyenne des
données obtenues sera extrapolée à l’hectare.

3.2.6 Gestion des peuplements cacaoyers et peuplements associés

La diversification apparait comme la réponse des exploitants face à l’instabilité des marchés
internationaux, en substituant une source de revenu en déclin par une autre (Jagoret, 2009).
Suite au processus de libéralisation de la filière cacao, concomitant aux effets de la crise des
cours internationaux et la dévaluation du franc CFA, la préparation du terrain en cacaoculture
de zone forestière, a connu quelques ajustements dans les activités de préparation du terrain.
L’abattage du sous-bois est sélectif (HUBERT, 1984) ; les paysans laissent de façon délibérée
des essences répondant aux besoins multiples : bois d’œuvre, arbres fruitier, arbres à valeur
médicinale etc. D’autres espèces par contre sont semées par les paysans pour les besoin
d’alimentation et en même temps pour servir d’ombrage temporaire (comme le bananier
plantain), ou d’ombrage définitif (avocatier, safoutier, manguier…). Mais dans le cadre de
notre étude nous allons nous intéresser essentiellement aux essences qui produisent de la
nourriture dans les ménages : fruits, condiments, chenilles, feuilles etc. Nous avons utilisé un
échantillon de sept plantations afin d’estimer la fréquence des différentes espèces produisant
la nourriture dans la localité. Les quantités produites seront estimées à dire d’acteurs.

3.3 ANALYSE STATISTIQUE

Une analyse de la variance (ANOVA) à un facteur a été appliquée pour la variation du
rendement potentiel avec l’âge. Lorsque des relations linéaires sont établies entre les
variables, une analyse de la covariance (ANCOVA) avec deux variables d’arbres associés est
effectuée, afin de déterminer que le rendement potentiel évolue avec l’âge. Une analyse des
composantes principales (ACP) et un test de corrélation ont été effectués afin de déterminer
les variables qui influencent le rendement potentiel. La comparaison de moyenne entre ces
variables et les classes d’âge a été effectuée par le test de Tukey. Les valeurs
significativement différentes ont été identifiées par des lettres différentes dans les tableaux.

34
 CHAPITRE 4. RÉSULTATS ET DISCUSSION

4.1 RÉSULTATS ET DISCUSSION

4.1.1 RENDEMENT POTENTIEL EN CACAO MARCHAND ET SES

COMPOSANTES.

Il ressort que le rendement potentiel (Rdt) en cacao marchand dans la localité de Ngomedzap
est de 430,4 kg.ha-1. La plus grande valeur est 1137,6 kg.ha-1, et la plus petite valeur étant
45,5 kg.ha-1 Les plantations très vieilles (âge ≥60), en plus d’être majoritaires, représentent
également la classe la plus productive du réseau avec un rendement potentiel moyen de 530,1
kg.ha-1. Les plantations immatures (âge ≤10) quant à elles ont le rendement potentiel moyen
le plus bas 271,8 kg.ha-1. Aucune différence significative n’est établie entre les différentes
classes d’âge (F = 1,303 et P = 0,292) en réalisant une simple ANOVA. Les plantations très
vieilles sont les plus précoce, et en même temps celles dont la production chute rapidement
entre le 3ème et le 4ème passage (Figure 10). Par ailleurs, les cacaoyères vieilles (40<âge ≤60),
seraient celles-là qui produisent le plus longtemps possible ; car, jusqu’au 4ème passage elles
ne connaissent pas encore une chute de production de cabosse. La classification des champs
selon les classes de rendement potentiel allant de Rdt < 200, à Rdt ≥ 800, (Figure 8) montre
que la majorité des cacaoyères de la localité sont comprises dans les classes de rendement de
200≤ Rdt<400 et 600 ≤ Rdt<800. Très peu de champs appartiennent à la classe Rdt ≥ 800.
Une fois de plus, les cacaoyères très vieilles, sont dominantes dans ces deux catégories ; elles
sont suivies des plantations matures (20<âge ≤40). Aucune différence significative est mise en
évidence entre les cacaoyères classées en fonction des classes de rendements (F= 0,943 et P=
0,453).

35
 12

10

4 nombre de plantation

Figure 8: Histogramme de distribution des plantations en fonction des classes de

rendement potentiel.
Le nombre moyen de cabosse par cacaoyer dans la zone de Ngomedzap est de 9,1
cabosses/cacaoyer. Les plantations les plus âgées ont le plus grand nombre moyen de cabosse
par cacaoyer qui est de 11,9/cacaoyer. Et les cacaoyères immatures détiennent le record du
plus petit nombre moyen de cabosses par cacaoyer (3,2/cacaoyer). Aucune différence
significative n’est établie entre les classes (F=.3, 240 et P= 0,26). Il faut noter entre autre que
aucun cacaoyer quel que soit l’âge ne produit entre 21-30 cabosse. La plupart des plantations
s’alignent entre 2-10 et entre 11-20. (Figure ci-dessous).

Table 1: Récapitulatif des rendements potentiels moyens et du nombre moyen de

cabosse par cacaoyer et des stocks de carbone

Classe d’âge de Rendement Nombre moyen de Stock de C

cacaoyère potentiel cabosse/cacaoyer moyen/ha
moyen/ha
âge ≤10 271,8(±88,9) a 3,2189(±1,44) a 109,8(±72,3) a
10< âge ≤20 371,3(±238,8) a 6,8830(±5,14) ab 102,7(±1,4) a
20<âge ≤40 373,5(±245,9) a 7,9286 (±4,72) a 135,9(±42,2) a
40< âge ≤60 339,9(±270,4) a 6,9836(±5,14) ab 164,7(±78,5) a
âge ≥60 530,1(±240,1) a 11,9853(±4,59) b 151,3(±60,7) a
Sur une même colonne, les valeurs suivies par une même lettre ne sont pas significativement
différentes (P< 0,05, test de Tukey)

36
 18
16
14
nombre de champ

12
10
8 nbre de champ

6
4
2
0
<2 2 à 10 11 à 20 21 à 30

Figure 9: Histogramme de distribution des cacaoyères suivant le nombre moyen de

cabosses par cacaoyer

700

600

500
Nombre moyen de cabosse

Age≤10
400
10<age≤20
20<age≤40
300
40<age≤60
Age>60
200

100

0
passage 1 passage 2 passage 3 passage 4

Figure 10: Courbes de production des cabosses

Le rendement potentiel moyen en cacao marchand obtenu dans le cadre de cette étude est
faible par rapport à celui trouvé par Jagoret (2011) ; il est obtenu avec presque deux fois plus
de cacaoyères. Cette valeur est actuellement de 430,4 kg.ha-1 contre 547 kg.ha-1 ; le nombre
moyen de cabosse par cacaoyer trouvé ici corrobore les résultats de Jagoret (2011). Mais il est

37
communément admis que le rendement des cacaoyères en culture pure, chute après 30 ans
d’exploitation ; or, dans cette étude il ressort que les cacaoyères vieille de 60 ans et plus sont
les plus productives. Ceci peut s’expliquer par le fait que, à l’origine, l’installation des
cacaoyères utilise le brulis qui a une contribution négative dans la disponibilité des éléments
nutritifs du sol. On peut donc suggérer une reconstitution lente du sol au fil du temps. De plus,
les plantations très vieilles sont différentes des autres classes sur le plan du nombre d’individu
(associés ou cacaoyer) par unité de surface, en terme de surface terrière et en terme de
caractéristiques morphologique des peuplements. La présence d’un peuplement hétérogène dû
à la redensification régulière évoquée par Jagoret (2011) serait également l’une des raisons
pouvant expliquer ce résultat. Un peuplement devenu vigoureux (enracinement profond,
hauteur des cacaoyers élevée), est plus compétitif, et apte à utiliser les éléments du sol
lessivés vers la profondeur.

Table 2: effectif des champs dans chaque classe d'âge en 2013

Catégories d’âge Effectifs

Absolu Relatif (%)
mature 10 29,412
Très vieux 15 44,118
Vieux 3 8,824
Jeune 3 8,824
immature 3 8,824

4.1.2 Densité de peuplement cacaoyer

Dans la zone de Ngomedzap, la densité moyenne de plantation est de 1423,162 pieds/ha. Les
densités les plus élevées sont identifiées dans les plantations immatures (2362,67 pieds/ha) ;
contre 1211,87 pieds/ha pour les plantations très vieilles qui présentent ici les plus petites
densités. Il existe une différence significative entre les classes d’âge (F= 4,897 et P= 0,04). La
répartition des cacaoyères par classe de densité montre une grande variation des plantations.
La majorité des cacaoyères sont répertoriées dans les deux classes de densité suivantes :
1000< densité ≤1300, 1300< densité ≤1600 (Figure 11). Ce qui correspond généralement aux
normes recommandées par la recherche agronomique (Braudeau, 1969 ; Wood et Lass, 1985).

38
Table 3: Récapitulatif des densités moyennes et surfaces terrières moyennes
Classe d’âge de Densité Densité Surface terrière Densité arbres
cacaoyère cacaoyer/ha 2014 cacaoyer/ha en moyenne/cacaoyer associés/ha
2013
âge ≤10 2362,7(±495,1) b 2591,7(±362,6) a 5,1(±1,3) a 381,9(±182,8) a
10< âge ≤20 1592,0(704,2) ac 1545,8(±710,8) b 18,5(±8,3) bc 247,2(±44,5) bc
20<âge ≤40 1382,6(482,9) a 1396,3(±586,1) b 25(±8,8) bd 254,9(±123,9) bc
40< âge ≤60 1417,0(413,5) a 1333,3(±334,1) b 14,1(±4,6) bc 222,2(±77,6) bcd
âge ≥60 1211,9(284,8) ad 1200,8(±280,9) b 26,9(±5,3) bd 157,8(±48,6) bd
Sur une même colonne, les valeurs suivies par une même lettre ne sont pas significativement
différentes (P< 0,05, test de Tukey)

14

12

10
nombre de champ

Figure 11: Histogramme de distribution des cacaoyères par classe de densité

La Figure 11 représente les densités de peuplement cacaoyer de 2013-2014 ; à partir de cette

figure on voit une variation de la gestion des peuplements cacaoyer d’une cacaoyère à une
autre à travers le réseau. Selon les données des densités de peuplement cacaoyer de l’année
2013 sur les mêmes unités, une différence significative est établie (F= 6,258 et P= ,001) entre
les plantations immature et le reste de classe d’âge du réseau. La plus grande densité moyenne
est 2591,7 pour les plantations immatures, et la plus petite densité moyenne est de 1200,8
pour les plantations très vieilles. Une corrélation positive de Pearson (r= 0,956) est établie
entre les densités de peuplement cacaoyer de 2013 et celles de 2014. Ce qui suggère une

39
variation régulière des densités de peuplement cacaoyères dans les SAFCs déjà évoquée par
Jagoret (2011). Il faut par ailleurs noter que la redensification des plantations commence dans
les jeunes plantations et devient continue dans le temps Figure 13.
14

12

10
nombre de champ

6
Nombre de champ 2014
4 Nombre de champ 2013

Figure 12: Histogramme regroupant les densités 2013-2014 par classe de densité

3000

2500

2000

1500 densité 2013

densité 2014

1000

500

0
âge≤10 10<âge≤20 20<âge≤40 40<âge≤60 âge≥60

Figure 13: Courbes d'évolution des densités de peuplement cacaoyer avec l'âge.

40
La densité moyenne de plantation connait une légère évolution par rapport aux résultats de
Tayo (2013), qui a trouvé 1175 plants/ha dans le même réseau de plantations, Jagoret (2011)
1723 plants/ha dans la même localité. D’autre part, Sonwa (2004), établit dans une étude
menée dans la région du sud Cameroun, que la densité moyenne de peuplement cacaoyer est
de 1168 pieds/ha. Ces résultats suggèrent une dynamique inter et intra annuelle des
peuplements cacaoyer dans l’ensemble du réseau. Le fait que la majorité des cacaoyères se
retrouvent dans la classe des cacaoyères très vieilles, suggère également une régularité des
pratiques de régénération des cacaoyères, et non d’un déplacement des zones de
cacaocultures. La régénération dans cette localité se fait particulièrement par une
redensification des cacaoyères en place par semis de jeunes cacaoyers sous les vieux. Aucune
corrélation n’est établie entre le rendement en cacao marchand et la densité de peuplement
cacaoyer ce qui confirme les résultats obtenus par Jagoret (2011) dans les SAFCs du Centre
Cameroun. Mais les densités de peuplement cacaoyer très élevées affectent négativement la
hauteur des cacaoyers qui, à leur tour établissent une augmentation significative des
rendements en cacao. Ceci suggère que le nombre moyen d’individu par unité de surface
influence la morphologie du peuplement, et indirectement la productivité.

4.1.3 Surface terrière de peuplement cacaoyer

La surface terrière moyenne dans la localité de Ngomedzap est estimée à 22,5 m²/ha. Les
cacaoyères très vieilles ont la plus grande valeur moyenne (26,85 m²/ha) alors que les
cacaoyères immatures ont la plus petite valeur moyenne qui est de 5,12 m²/ha. Une différence
significative (F= 8,547 et P= 0,005) est établie entre les différentes classes d’âges (Table 3).
La surface terrière moyenne du réseau en 2013 est de 28,08 ; il y a une corrélation positive
(r= 0,512 et P= 0,01) entre les valeurs de 2013 et celles obtenue en 2014. La surface terrière
étant fonction du DHP de la plante, ce résultat indique la présence d’un peuplement de plus en
plus jeune au fil du temps ; ce qui est encore conforme à l’hypothèse de la redensification
constante dans les cacaoyères de Ngomedzap.

41
 45

40

35

30

25
surface terrière moyenne 2014
20 surface terrière moyenne 2013

15

10

0
âge≤10 10<âge≤20 20<âge≤40 40<âge≤60 âge≥60

Figure 14: Histogramme présentant l'évolution des surfaces terrières au fil du temps

La relation entre la vigueur de l’arbre et sa productivité établie par Glendinning, (1960 ;

1966). Lachenaud et Mossu, (1985), confirme l’augmentation du rendement avec la ST/
cacaoyer. Or, la ST/cacaoyer augmente significativement avec la hauteur des cacaoyers ; ce
résultat est concordant avec celui de Jagoret (2011), qui suggère une influence indirecte du
rendement par la densité de peuplement cacaoyer.

4.1.4 Densité des arbres associés

À Ngomedzap, le nombre moyen d’Ass dans les cacaoyères est de 219,8 arbres/ha. Les
cacaoyères immatures ont les densités moyennes les plus élevées (381,9 arbres /ha) ; alors que
les très vieilles cacaoyères ont une densité moyenne la plus basse dans le réseau (157,8
arbre/ha). Une différence significative (F=4,312 et P=0,007) existe entre les classes d’âge
(Table 3). La figure ci-dessous nous présente une évolution des densités des Ass selon les
âges des cacaoyères. La densité des Ass diminue progressivement avec l’âge de la cacaoyère ;
or dans les cacaoyères immatures, le rendement augmente rapidement avec la baisse de la
densité des arbres associés.

42
 600

500

400

300 Rdt kg/ha

200 densité moyenne Ass

ind/ha
100

Figure 15: évolution des rendements potentiels et des densités des arbres associés dans la
chronoséquence

Les cacaoyères de la localité de Ngomedzap sont maintenues dans un système complexe des
immatures, jusqu’aux plus âgées. Les résultats du Table 3 indiquent après 10 ans il n’y a
aucune différence significative entre les différentes classes d’âges ; ce qui évoque une certaine
stabilité du système dans le temps. Les densités de peuplement cacaoyer suivent la même
tendance en se stabilisant une fois la plantation devient jeune. La trajectoire de vie des SAFCs
dans la zone de Ngomedzap reste liée à une évolution ascendante ou descendante des
variables dans un système stable.

4.1.5 Stock de carbone

Le stock de carbone moyen des SAFCs de Ngomedzap est obtenu à partir des stocks
de carbone provenant des arbres associés et des stocks de carbone provenant des
cacaoyers. Il ressort que les SAFCs de Ngomedzap séquestrent en moyenne 139,9 t/ha.
La classe de cacaoyères vieilles a le potentiel de séquestration le plus élevé (164,7 t/ha). Les
jeunes cacaoyères ont le potentiel de séquestration le plus bas (102,7 t/ha).
Les Ass aux SAFCs de Ngomedzap séquestrent en moyenne 135,9 tonne de carbone
/ha. Le potentiel de séquestration est plus élevé dans les vieilles cacaoyères (160,3 t/ha)
contre 99,7 t/ha pour les jeunes cacaoyères. Aucune différence significative (F= 0, ,867 et P =
0, ,495) n’est enregistrée entre les classes d’âges. On peut observer dans l’histogramme de la

43
figure ci-dessous, qu’une densité élevée d’arbres associés n’implique guère un potentiel de
stockage élevé.
450

400

350

300

250
densité moyenne Ass
200 stock C moyenne
150

100

50

0
âge≤10 10<âge≤20 20<âge≤40 40<âge≤60 âge≥60

Figure 16: histogramme présentant l’évolution des stocks de C et des densités des arbres
associés selon les âges.
Aucune différence n’a été établie entre les classes d’âge en ce qui concerne les stocks de
carbone. Le peuplement cacaoyer, bien que plus abondant (environ 10 fois) que le peuplement
d’arbres associés dans la zone d’étude, a la plus faible valeur de stock de C. Ce résultat
corrobore les résultats de Saj et al. (2013), Tayo (2013), obtenus dans les SAFCs du centre
Cameroun. L’augmentation significative du potentiel de stockage total est observée avec une
augmentation de : la ST des arbres dont DHP est supérieur à 30 cm, la ST des Ass, la ST total
des arbres dans un champ, la hauteur des Ass, la quantité de C stockée par les arbres de DHP
supérieur à 30 cm, et de la quantité total de C séquestré par les Ass (Annexe 2).

4.1.6 Relation entre le rendement potentiel et les variables d’état du peuplement

cacaoyer

D’après les résultats de l’ANOVA, aucune différence significative n’est observée entre les
classes d’âge de cacaoyère. L’analyse en composantes principales (ACP) a été réalisée avec le
rendement potentiel en cacao et les variables d’état des cacaoyères (Annexe 3). Les axes 1 et
2 regroupe 77,16% de l’information. L’axe F2 est seulement constitué de : la ST total du
peuplement (arbres associés et cacaoyers) d’une cacaoyère, la ST des arbres associés, la ST
des arbres associés dont le DHP est supérieur à 30 cm, la densité des arbres associés dont le
DHP est supérieur à 30 cm. Les autres variables se retrouvent sur l’axe F1.

44
 Variables (axes F1 et F2 : 77,16 %)

Total basal area (m2/ha) Basal area ass. Trees

(m2/ha)
Basal area DBH sup 30cm
1 (m2/ha)
DBH sup 30 cm

0,75
associated trees density
(ind/ha) 3
Total associated trees
0,5
density (ind/ha)

0,25
Mean height of cocoa
trees (m)
Age category 2013-
mature
2Basal area DBH inf 30cm
(m2/ha)

1
Age category 2013-old DBH inf 30 cm associated
Mean height of ass. trees trees density (ind/ha)
F2 (32,49 %)

0 (m)
Age category 2013-very
old Age category 2013-
POTENTIAL YIELD kg/ha Age category 2013-young immature

-0,25 Basal area cacao (m2/ha)

cacao trees density
(ind/ha)

-0,5

-0,75

-1
-1 -0,75 -0,5 -0,25 0 0,25 0,5 0,75 1
F1 (44,67 %)
variables actives

Figure 17: Analyse en composantes principales des variables actives et des variables
supplémentaires du rendement
Les corrélations (cf. Annexe 3) enregistrées ici sont :
 le rendement potentiel augmente significativement avec : la surface terrière des
cacaoyers, la hauteur des cacaoyers et des arbres associés (groupe 1). Aucune relation
n’est établie entre le rendement potentiel et la densité de peuplement cacaoyer (r= -
0,172) ;
 il existe une corrélation négative entre rendement potentiel et le nombre d’espèces
associées dont le DHP<30 cm/ha, la densité total d’espèces associées/ha, la surface
terrière (ST) des espèces associées dont le DHP<30 cm (groupe 2) ;
 le rendement potentiel est significativement non corrélé aux variables formant le
groupe 3 ;

45
  la densité totale des espèces associées à l’hectare diminue significativement avec :
l’augmentation du rendement potentiel à l’hectare, augmentation de la ST des
cacaoyers, la hauteur des cacaoyers, la hauteur des arbres associés et l’âge des
cacaoyères (particulièrement celles âgées de plus de 60) ;
 la ST des cacaoyers augmente avec la hauteur moyenne des cacaoyers, la hauteur
moyenne des arbres associés ; elle augmente dans les cacaoyères très vieilles ;
 il y a une diminution significative des variables suivantes dans les plantations très
vieilles : densités des cacaoyers à l’hectare, densité des arbres associés de diamètre
inférieur 30 cm, la densité totale des arbres associés, ST des arbres dont le DHP est
inférieur à 30 cm ;
 aucune corrélation n’est établie entre les variables de structure, les variables d’état et
les cacaoyères immatures, les cacaoyères jeunes, les cacaoyères mature.

Une analyse de la covariance (ANCOVA, Table 4 ) est établie afin de discuter les résultats de
l’ANOVA. Il ressort de cette dernière qu’il existe une différence significative (F= 3,805 et P=
0,027) entre les différentes classes d’âge des plantations pour le rendement potentiel.
Table 4: Analyse de la covariance
Dependent Variable:POTENTIAL YIELD kg/ha
Type III Sum
Source of Squares df Mean Square F Sig.
Corrected Model 1,139E+06 12 94950,799 2,602 ,030
Intercept 65587,099 1 65587,099 1,797 ,196
Agecategory2013 416567,007 3 138855,669 3,805 ,027
BasalareaDBHinf30cmm2ha 119090,407 1 119090,407 3,263 ,087
Meanheightofass.treesm 986,992 1 986,992 ,027 ,871
Agecategory2013 * 241991,160 3 80663,720 2,210 ,120
BasalareaDBHinf30cmm2ha
Agecategory2013 * 384260,679 3 128086,893 3,510 ,035
Meanheightofass.treesm
Error 693377,292 19 36493,542
Total 8,079E+06 32
Corrected Total 1,833E+06 31

Aucune relation n’est établie entre le stock total de C SAFCs et la densité des Ass (r= 0,068) ;
et une densité élevée d’Ass entraine une diminution significative du rendement. Cependant,
aucune relation négative n’est établie entre la ST des Ass dont DHP est supérieur à 30 cm, la
ST totale des Ass, la ST total des arbres dans un champ, la hauteur des Ass, la quantité de C
stockée par les arbres de DHP supérieur à 30 cm, et de la quantité total de C séquestré par les
Ass (Annexe 2) ; ce qui est également le cas avec le rendement potentiel des cacaoyères. De
46
tout ceci ressort la possibilité d’un certain compromis entre le rendement potentiel en cacao
marchand optimal et le potentiel de séquestration de C optimal des SAFCs. Ce résultat
suggèrerait que le potentiel de séquestration optimal de C reste inconnu car aucune relation
n’est établie entre la densité des Ass et les stocks de C des arbres associés (r= 0,094).

4.1.7 Relation entre le rendement potentiel et les stocks de carbone des SAFCs

Une corrélation positive est établie entre le rendement potentiel et la quantité de carbone (C)
séquestré dans les SAFCs. Le rendement potentiel augmente significativement avec les stocks
de C des cacaoyers (r= 0,745) tableau (Annexe 2). Aucune relation n’est établie entre le stock
total de C des SAFCs et leurs rendements potentiels en cacao marchand (r= 0,102). En fin de
compte, c’est la ST qui compte et pas le nombre d’individus. D’autre part, ce résultat suggère
également que les arbres dont le DHP est supérieur à 30 cm, et la surface terrière supérieur à
30 cm, seraient les plus à même d’établir le compromis entre rendement élevé et stock de C
élevé. Les stocks de C sont donc étroitement liés aux caractéristiques morphologiques des
Ass.

4.1.8 Produits autres que le cacao issus des SAFCs

Dans la localité de Ngomedzap, 15 espèces d’Ass qui produisent de la nourriture pour les
ménages sont répertoriées. Persea americana est l’espèce la plus fréquente (38,5%), alors que
Coula edulis est la moins fréquente (0,5%). Par contre Dacryodes edulis est présent dans
toutes les plantations échantillonnées. Les quantités moyennes produites par chaque espèce
sont consignées dans le tableau en Annexe 1.

En effet, en plus du cacao et du C séquestré par les SAFCs, une gamme très variée de produits
entrant dans l’alimentation des ménages dans la zone d’étude est répertoriée. La grande
diversité de ces produits est étroitement lié au nombre d’espèces élevées : 15 espèces/ha
(Annexe 1). Ce résultat est faible par rapport à celui trouvé par Sonwa (2008), qui obtint 29
espèces dans le sud Cameroun. Les quatre espèces les plus récurrentes sont : Persea
americana, Dacryodes edulis, Mangifera indica, Triplochyton scleroxylon (ce dernier sert de
support pour les chenilles comestibles). Or, Sonwa détermine particulièrement 5 espèces les
plus récurrentes, avec des fréquences élevées à savoir : Dacryodes edulis, Persea americana,
Mangifera indica, Citrus sinensis et Citrus reticula. L’intrus dans cette liste est l’Ayous
(Triplochyton scleroxylon). Ceci est dû à l’implication directe de cet arbre dans l’alimentation
des ménages. L’arbre est le plus vu sous l’angle de son intérêt en foresterie. Il est donc
47
important, d’évaluer systématiquement la totalité des arbres produisant de la nourriture au
ménage, car les chenilles constituent un plat très prisé dans la localité de Ngomedzap, et de
plus en plus dans la cité capitale.

4.1.9 Critères de classification des plantations en fonction du niveau d’entretien

La classification ci-dessous établie sur 8 classes allant de 0 à 8, permettra d’expliquer les

rendements potentiels sur la base de trois critères :

 le nombre d’arbre associé (toute espèce) de diamètre supérieur ou égal 5 cm dans une
surface d’1 ha ;
 la densité de peuplement cacaoyer dans une surface de 1 ha ;
 l’entretien des cacaoyères basées sur trois principaux critères (le désherbage, la taille,
et les traitements phytosanitaires).

La densité d’Ass utilisée ici est obtenue de l’évaluation du nombre moyen d’Ass par
cacaoyère obtenu par Jagoret (2011).
.
Table 5: Critères de classification des plantations

Classes Densité Densité Critères d’entretien des plantations Mention

cacaoyer Ass/ha
/ha
0 ≤ 1600 ≤ 158 Trois opérations d’entretiens bien Champ très bien
conduites tenu
1 ≤ 1600 ≤ 158 Au moins 1 opération bien conduites et 2 Champ bien
autres approximativement conduites tenu
2 ≤ 1600 ≤ 158 Trois opérations d’entretien Champ assez
approximativement conduites bien tenu
3 ≥ 1600 ≤ 158 Au moins deux opérations d’entretien Champ
menées passablement
tenu
4 ≤ 1600 ≥ 158 Au moins 1 opération d’entretien bien Champ
conduite médiocre
5 ≥ 1600 ≥ 158 Moins de deux opérations d’entretien Champ très mal
conduites tenu
6 ≤ 1600 ≥ 158 Moins de deux opérations d’entretien Champ
conduites abandonné
7 ≤ 1600 ≤ 158 Aucune activité d’entretien Foret naturelle

Le critère entretien a trois niveaux de caractérisation sachant que le nombre moyen de

désherbage à Ngomedzap est de deux désherbages par ans ; hypothétiquement les conditions
idéales sont fixées à 3 désherbages (D) :

48
Indice Nombre de Mention
désherbage
1 3 Champ bien tenu
2 2 Champ moyennement tenu, prolifération réduite de
chenilles défoliatrices.
3 1 ou 0 Champ abandonné, impossibilité de mener d’autres
activités d’entretien

Les traitements phytopathologiques (P) sont établis en fonction du calendrier agricole des
paysans. Il est généralement recommandé d’effectuer au moins 3 traitements insecticides, et
des traitements fongiques (réguliers) pendant la période allant du mois de Mai à Octobre.

Indice Traitements Mention

a Aucun Champ abandonné
b Traitement fongique régulier, aucun traitement Champ mal tenu
insecticide
c Traitement fongique régulier, au moins 2 Champ moyennement tenu
traitements insecticides, aucun traitement
rodenticide.
d Traitement fongique régulier, 3 traitements Champ bien tenu
insecticides, au moins traitement rodenticide ou
dispositif de capture ou de répulsion des rongeurs

Le dernier critère est la taille (T), avec trois types de taille :

 la taille d’entretien : égourmendage et recepage ;
 taille de formation : contrôle de la taille des arbres ;
 taille de régénération : rajeunissement de la plantation.
1= aucune taille : champ mal tenu ;
2= un type de taille uniquement : champ moyennement tenu ;
3= deux types de taille : champ assez bien tenu ;
4= trois types de taille : champ bien tenu.

49
Exemple de classification : le champ N°2, qui a 141,7 arbres associés, une densité de
peuplement cacaoyer de 875 pieds à l’hectare. Deux désherbages par an ; traitements
fongiques réguliers, au moins 2 traitements insecticides, aucune lutte contre les rongeurs ;
deux types de tailles. Sa classification se fera ainsi qu’il suit : classe 2 : D2, Pc, T3.

La plupart des cacaoyères de Ngomedzap présentent un nombre d’Ass supérieur à 158, et sont
comprises dans la classe de densité de peuplement cacaoyer 1000< densité≤ 1300 ; à priori,
toutes les plantations se retrouveront dans la classe 4, correspondant à des champs médiocres.

Le dernier critère permettra la séparation des différentes cacaoyères dans la classification.

Cette classification permet de ressortir les principales sources de limitation des rendements
dans les SAFCs. Les études menées par Sonwa (2004) montrent qu’en l’absence d’application
des pesticides, dans les cacaoyères à forte densité de plantation la production de cabosse est
médiocre. De plus il est clairement établi que la productivité du cacaoyer diminue lorsqu’il est
cultivé sous un ombrage élevé (Braudeau, 1969 ; Jagoret, 2011 ; Mossu, 1990). Ce modèle
permet la coalition des trois principales sources de limitation des rendements dans les SAFCs
et permet une vision globale de la cacaoyère et peut être utilisé pour expliquer la trajectoire
des cacaoyères.

50
 CHAPITRE 5. CONCLUSION ET RECOMMANDATIONS

5.1 Conclusion

À la suite de Jagoret (2011), cette étude vise à l’évaluation in situ de la production potentielle
en cacao marchand, et elle établit en même temps les relations qui existent entre la production
potentielle en cacao marchand, et les différents services écosystémiques. Il ressort donc de ce
qui précède que le rendement potentiel des SAFCs reste encore très faible, impacté
négativement par la structure du peuplement associé, et la structure du peuplement cacaoyer.
La ST des cacaoyers apparait comme le facteur expliquant le mieux les rendements potentiels
des SAFCs, alors que les densités élevées des Ass, et particulièrement celles des Ass qui ont
une ST inférieur à 30 cm (et donc un DHP inférieur à 30 cm), concours à une baisse de
rendement dans les SAFCs. Les pratiques des paysans dans ce type de cacaoculture mettent
un accent sur le cacao et l’approvisionnement des ménages en produits alimentaires divers.
Nonobstant la faiblesse des stocks de carbone des cacaoyers, la redensification inhérente dans
les SAFCs (militant en faveur de la conservation des forêts) et la séquestration du C par les
espèces associées sont le gage de la durabilité de ces systèmes. À cet effet, les différentes
voies d’amélioration des SAFCs devraient prendre en considération le rendement en cacao
marchand et les services écosystémiques qui se voudront adapter aux habitudes alimentaires
de chaque localité, dans le volet des services d’approvisionnement.

5.2 Recommandations
Afin de garantir la qualité de cette étude en milieu paysans :
 la mise en place d’un cadre opérationnel de dialogue et de sensibilisation des paysans
au sujet des différentes descentes des groupes de chercheurs et du personnel de terrain
au début et à la fin des activités serait d’une grande importance ;
 la nécessité de la connaissance de l’évolution des éléments du sol dans chaque classe
d’âge seraient un argument irréfutable confirmant les variations de rendement
observée entre les différentes classes d’âges ;
 une brèche devrait également être ouverte vers le volet « niveau d’entretien » qui a un
impact non négligeable sur les rendements potentiels observés ;
 une étude ou un suivi variétal in situ rigoureuse serait également nécessaire dans
l’optique de facilité la phase du projet concernant les voies d’amélioration des SAFCs.
Afin de tirer profit des études en cours dans leurs plantations :
51
  les paysans se doivent d’être accessible et ouverts au dialogue avec les équipe de
terrain ;
 les paysans devraient être plus organisé et méthodique dans la formulation des
doléances ou réclamation.

Enfin, il faut mentionner que le payement des services écosystémique serait une touche
supplémentaire encourageant la conservation des écosystèmes par les paysans.

52
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57
ANNEXE

field n° Avocatier Mangier Safoutier Oranger Mandarinier Ayos Bananier Palmier kolatier Irvinia gabonensis citronier Apwa Ndjangsang Guayave Noixette Nombre Ass total
2 10 2 12 1 1 2 1 1 2 2 0 1 2 1 0 38
6 16 6 5 0 0 1 1 1 0 0 0 0 0 0 0 30
7 0 4 5 2 3 7 1 0 0 0 0 0 0 0 0 22
20 0 1 8 0 0 0 0 1 0 0 2 0 0 0 0 12
25 0 5 11 2 0 0 0 0 2 2 0 0 0 0 0 22
27 19 5 7 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 1 33
39 32 0 7 0 1 0 1 1 0 0 0 1 0 0 0 43
total 77 23 55 5 5 10 4 5 4 4 2 2 2 1 1 200
fréquence 38,5 11,5 27,5 2,5 2,5 5 2 2,5 2 2 1 1 1 0,5 0,5 100
Quantités 962,5 kg 191,6 kg 157,1 Litres 25 Litres 33,3 Litres 16,6 Litre 42,5 régimes 15,6 Litre 40 kg 10 Litres 40 Litres 50 kg 40 Litres 20 Litres 50 Litres

Annexe 1: Récapitulatif des arbres Associés aux cacaoyères produisant de la nourriture

58
Matrice de corrélation (Pearson) :

Variables POTENTIAL YIELD kg/ha

cacaoDBHtrees
inf density
30 cmDBH
associated
(ind/ha)
sup 30 cmtrees
associated
Total
densityassociated
trees
(ind/ha)
density
treesBasal
(ind/ha)
density
areaBasal
(ind/ha)
cacaoarea
(m2/ha)
DBHBasalinfarea
30cmDBH
(m2/ha)
Basal
sup 30cm
area(m2/ha)
ass. Trees
Total (m2/ha)
basalMean
areaheight
(m2/ha)ofMean
cocoaheight
treesof(m)ass.Cocoa
treesAss
C(m)
stock
tree(t/ha)
inf 30Assdiam
treeCsup
stockAssociated
30(t/ha)
diam C stock
trees(t/ha)
totalTotal
C stock
C in (t/ha)
trees (t/ha)
POTENTIAL YIELD kg/ha 1 -0,172 -0,488 -0,112 -0,513 0,743 -0,550 0,037 -0,108 0,087 0,529 0,321 0,745 -0,533 0,140 0,072 0,102
cacao trees density (ind/ha) -0,172 1 0,618 -0,460 0,455 -0,232 0,539 -0,357 -0,212 -0,274 -0,668 -0,599 -0,342 0,476 -0,342 -0,286 -0,298
DBH inf 30 cm associated trees density (ind/ha) -0,488 0,618 1 -0,094 0,947 -0,622 0,922 -0,121 0,123 -0,040 -0,626 -0,776 -0,641 0,826 -0,226 -0,121 -0,147
DBH sup 30 cm associated trees density (ind/ha) -0,112 -0,460 -0,094 1 0,231 -0,090 0,043 0,794 0,800 0,780 0,283 0,196 -0,026 -0,041 0,653 0,659 0,655
Total associated trees density (ind/ha) -0,513 0,455 0,947 0,231 1 -0,637 0,915 0,139 0,379 0,213 -0,520 -0,695 -0,635 0,795 -0,010 0,094 0,068
Basal area cacao (m2/ha) 0,743 -0,232 -0,622 -0,090 -0,637 1 -0,628 0,013 -0,153 0,110 0,655 0,551 0,967 -0,619 0,132 0,053 0,092
Basal area DBH inf 30cm (m2/ha) -0,550 0,539 0,922 0,043 0,915 -0,628 1 -0,105 0,159 -0,005 -0,562 -0,654 -0,640 0,944 -0,183 -0,062 -0,087
Basal area DBH sup 30cm (m2/ha) 0,037 -0,357 -0,121 0,794 0,139 0,013 -0,105 1 0,965 0,974 0,239 0,209 0,052 -0,190 0,889 0,881 0,879
Basal area ass. Trees (m2/ha) -0,108 -0,212 0,123 0,800 0,379 -0,153 0,159 0,965 1 0,966 0,089 0,035 -0,117 0,061 0,835 0,858 0,850
Total basal area (m2/ha) 0,087 -0,274 -0,040 0,780 0,213 0,110 -0,005 0,974 0,966 1 0,262 0,181 0,136 -0,102 0,874 0,877 0,879
Mean height of cocoa trees (m) 0,529 -0,668 -0,626 0,283 -0,520 0,655 -0,562 0,239 0,089 0,262 1 0,720 0,779 -0,509 0,342 0,281 0,312
Mean height of ass. trees (m) 0,321 -0,599 -0,776 0,196 -0,695 0,551 -0,654 0,209 0,035 0,181 0,720 1 0,618 -0,513 0,386 0,325 0,349
Cocoa C stock (t/ha) 0,745 -0,342 -0,641 -0,026 -0,635 0,967 -0,640 0,052 -0,117 0,136 0,779 0,618 1 -0,618 0,174 0,096 0,136
Ass tree inf 30 diam C stock (t/ha) -0,533 0,476 0,826 -0,041 0,795 -0,619 0,944 -0,190 0,061 -0,102 -0,509 -0,513 -0,618 1 -0,203 -0,076 -0,100
Ass tree sup 30 diam C stock (t/ha) 0,140 -0,342 -0,226 0,653 -0,010 0,132 -0,183 0,889 0,835 0,874 0,342 0,386 0,174 -0,203 1 0,992 0,994
Associated trees total C stock (t/ha) 0,072 -0,286 -0,121 0,659 0,094 0,053 -0,062 0,881 0,858 0,877 0,281 0,325 0,096 -0,076 0,992 1 0,999
Total C in trees (t/ha) 0,102 -0,298 -0,147 0,655 0,068 0,092 -0,087 0,879 0,850 0,879 0,312 0,349 0,136 -0,100 0,994 0,999 1
Les valeurs en gras sont différentes de 0 à un niveau de signification alpha=0,05
Annexe 2: Matrice de corrélation (Pearson)

59
Matrice de corrélation (Pearson (n)) :

Variables POTENTIALcacao
YIELD
DBHtrees
kg/ha
inf density
30 cmDBH
associated
(ind/ha)
sup 30 cmtrees
associated
Total
density
associated
trees
(ind/ha)
density
treesBasal
(ind/ha)
density
areaBasal
(ind/ha)
cacaoarea
(m2/ha)
DBH
Basal
infarea
30cmDBH
(m2/ha)
Basal
sup 30cm
area(m2/ha)
ass. Trees
Total (m2/ha)
basalMean
area height
(m2/ha)ofMean
cocoaheight
treesof(m)
Age
ass.category
trees (m)
Age
2013-mature
category 2013-very
Age category
oldAge2013-old
categoryAge2013-young
category 2013-immature
POTENTIAL YIELD kg/ha 1 -0,172 -0,488 -0,112 -0,513 0,743 -0,550 0,037 -0,108 0,087 0,529 0,321 -0,155 0,373 -0,119 -0,077 -0,208
cacao trees density (ind/ha)-0,172 1 0,618 -0,460 0,455 -0,232 0,539 -0,357 -0,212 -0,274 -0,668 -0,599 -0,031 -0,354 -0,050 0,068 0,651
DBH inf 30 cm associated trees
-0,488
density (ind/ha)
0,618 1 -0,094 0,947 -0,622 0,922 -0,121 0,123 -0,040 -0,626 -0,776 0,132 -0,512 -0,043 0,115 0,613
DBH sup 30 cm associated trees
-0,112density (ind/ha)
-0,460 -0,094 1 0,231 -0,090 0,043 0,794 0,800 0,780 0,283 0,196 0,246 -0,012 0,153 -0,104 -0,423
Total associated trees density
-0,513
(ind/ha) 0,455 0,947 0,231 1 -0,637 0,915 0,139 0,379 0,213 -0,520 -0,695 0,208 -0,504 0,007 0,078 0,462
Basal area cacao (m2/ha) 0,743 -0,232 -0,622 -0,090 -0,637 1 -0,628 0,013 -0,153 0,110 0,655 0,551 0,054 0,403 -0,082 -0,259 -0,451
Basal area DBH inf 30cm (m2/ha)
-0,550 0,539 0,922 0,043 0,915 -0,628 1 -0,105 0,159 -0,005 -0,562 -0,654 0,163 -0,548 0,132 0,117 0,447
Basal area DBH sup 30cm (m2/ha)
0,037 -0,357 -0,121 0,794 0,139 0,013 -0,105 1 0,965 0,974 0,239 0,209 0,035 0,120 0,084 -0,187 -0,163
Basal area ass. Trees (m2/ha)-0,108 -0,212 0,123 0,800 0,379 -0,153 0,159 0,965 1 0,966 0,089 0,035 0,078 -0,025 0,118 -0,155 -0,044
Total basal area (m2/ha) 0,087 -0,274 -0,040 0,780 0,213 0,110 -0,005 0,974 0,966 1 0,262 0,181 0,093 0,080 0,097 -0,224 -0,163
Mean height of cocoa trees (m)0,529 -0,668 -0,626 0,283 -0,520 0,655 -0,562 0,239 0,089 0,262 1 0,720 -0,018 0,478 0,033 -0,167 -0,676
Mean height of ass. trees (m)0,321 -0,599 -0,776 0,196 -0,695 0,551 -0,654 0,209 0,035 0,181 0,720 1 -0,134 0,451 0,141 -0,068 -0,646
Age category 2013-mature -0,155 -0,031 0,132 0,246 0,208 0,054 0,163 0,035 0,078 0,093 -0,018 -0,134 1 -0,574 -0,201 -0,201 -0,201
Age category 2013-very old 0,373 -0,354 -0,512 -0,012 -0,504 0,403 -0,548 0,120 -0,025 0,080 0,478 0,451 -0,574 1 -0,276 -0,276 -0,276
Age category 2013-old -0,119 -0,050 -0,043 0,153 0,007 -0,082 0,132 0,084 0,118 0,097 0,033 0,141 -0,201 -0,276 1 -0,097 -0,097
Age category 2013-young -0,077 0,068 0,115 -0,104 0,078 -0,259 0,117 -0,187 -0,155 -0,224 -0,167 -0,068 -0,201 -0,276 -0,097 1 -0,097
Age category 2013-immature-0,208 0,651 0,613 -0,423 0,462 -0,451 0,447 -0,163 -0,044 -0,163 -0,676 -0,646 -0,201 -0,276 -0,097 -0,097 1
Les valeurs en gras sont différentes de 0 à un niveau de signification alpha=0,05
Annexe 3: matrix de corrélation entre le rendement potentiel et les variables d'états du peuplement cacaoyer

60
Field n° Nom planteur Coordonnées GPS N: E: N: E:
2 ESSOMBA Cosmas des angles N: E: N: E:

Square size according to GPS (m²) 25557

1 case = un comptage de cabosses sur un cacaoyer 1 case = un comptage de cabosses sur un cacaoyer 1 case = un comptage de cabosses sur un cacaoyer
cocoa 1 0 cocoa 9 0 cocoa 1 16 cocoa 9 41 cocoa 1 23 cocoa 9 19
cocoa 2 1 cocoa 10 0 cocoa 2 0 cocoa 10 10 cocoa 2 1 cocoa 10 11
cocoa 3 1 cocoa 11 0 cocoa 3 0 cocoa 11 0 cocoa 3 1 cocoa 11 3
peinture : ROUGE

peinture : NOIRE
peinture : BLEUE
cocoa 4 4 cocoa 12 0 cocoa 4 0 cocoa 12 0 cocoa 4 0 cocoa 12 6
cocoa 5 6 cocoa 13 0 cocoa 5 1 cocoa 13 0 cocoa 5 10 cocoa 13 0
cocoa 6 1 cocoa 14 0 cocoa 6 6 cocoa 14 0 cocoa 6 4 cocoa 14 0
cocoa 7 0 cocoa 15 1 cocoa 7 0 cocoa 15 2 cocoa 7 0 cocoa 15 8
cocoa 8 0 cocoa 16 0 cocoa 8 17 cocoa 16 2 cocoa 8 6 cocoa 16 3
1 0 4 0 8 10
0 0 0 1 11 21
0 0 0 8 0 28

/
0 0 0 0 0 0
/

0 0 0 1 0 5
3 0 0 1 0 2
5 0 0 3 0 8
0 0 0 0 3 11
0 0 0 0 29 7
0 1 14 0 52 8

date : 09-06-2014

date : 07-08-2014
date :03-04-2014

0 0 0 3 3 0
0 1 0 0 1 0
0 0 0 7 4 2
0 4 0 9 7 4
0 2 1 0 1 19
0 3 2 7 7 39
1 0 0 1 1 5
0 0 1 2 3 16
0 0 4 18 0 5
/

/
/

0 0 1 7 3 3
0 0 2 8 29 10
3 2 0 0 2 5
Passage 2

Passage 3
Passage 1

0 0 0 6 27 8
0 0 0 1 26 19
0 1 1 17 17 22
0 15 0 1
0 3 4
0 0 0
total passage 1 = 41 total passage 2 = 243 total passage 3 = 591
Annexe 4: Fiche de collecte parcelle © Saj, CIRAD, 2014

61
Field n° 2 Nom planteur ESSOMBA Cosmas

A = x+y+z x y z A = x+y+z x y z A = x+y+z x y z

Nb Nb Nb Nb Nb Nb
Nb total de Nb total de Nb Nb total de Nb
Architectur cabosses cabosses Nb cabosses cabosses cabosses cabosses cabosses
Height (m) DBH (cm) cabosses cabosses cabosses cabosses cabosses
e mûres mûres rongées mûres mûres mûres mûres

peinture :
mûres mûres rongées mûres rongées
saines pourries saines pourries saines pourries
Cocoa tree
1 4,5 7,6;5,3 3a 0 0 0
Cocoa tree
2 3,2 6,1;6,3 3a 0 0 0
Cocoa tree
3 3,8 6 2 0 0 0
Cocoa tree
4 4,85 7,3;3,6 4 0 0 0
Cocoa tree
5 5,1 9,4;2,3;3,3 2 0 0 0
Cocoa tree
date: 03-04-2014

date: 09-06-2014

date: 07-08-2014
6 6,3 6,3;9,2;3,3 3a 1 1 0 0 0 0
Cocoa tree
7 4,8 8 5 0 0 0
Cocoa tree
8 4,6 6;5,5 4 0 0 0
Cocoa tree
9 4,65 7,8 5 0 0 1 1 0 0
Cocoa tree
10 4,25 7 5 0 0 0
Cocoa tree
11 4 4,5 2 0 0 0
Cocoa tree
12 3,15 6,3;6,3 5 0 0 0
Cocoa tree
peinture : ROUGE

13 5 7,3 5 0 0 0

peinture : BLEUE
Cocoa tree
14 3,5 5,3 5 0 0 0
Passage 1

Passage 2

Passage 3
Cocoa tree
15 4,9 11,9;7 5 0 0 0

NOIRE
Cocoa tree
16 4,5 5,1;6,2 3a 0 1 0 0 1 0
Annexe 5: Fiche de collecte cacaoyer © Saj, CIRAD, 2014

62
Annexe 6: Statistiques descriptives

Variable Observations Obs. avec Obs. sans Minimum Maximum Moyenne Ecart-type
données données
manquantes manquantes
POTENTIAL YIELD kg/ha 34 0 34 45,448 1137,579 430,442 241,160
cacao trees density (ind/ha) 34 0 34 750,000 2950,000 1423,162 566,949
DBH inf 30 cm associated trees density (ind/ha) 34 0 34 12,500 425,000 123,162 108,325
DBH sup 30 cm associated trees density (ind/ha) 34 0 34 8,333 179,167 96,569 35,806
Total associated trees density (ind/ha) 34 0 34 58,333 487,500 219,730 110,846
Basal area cacao (m2/ha) 34 0 34 10,228 52,629 28,086 10,396
Basal area DBH inf 30cm (m2/ha) 34 0 34 0,759 38,481 14,272 10,479
Basal area DBH sup 30cm (m2/ha) 34 0 34 8,856 156,434 101,069 39,459
Basal area ass. Trees (m2/ha) 34 0 34 26,205 183,392 115,340 39,745
Total basal area (m2/ha) 34 0 34 40,250 204,642 143,426 39,517
Mean height of cocoa trees (m) 34 0 34 1,914 4,777 3,718 0,712
Mean height of ass. trees (m) 34 0 34 11,878 27,563 21,872 3,732
Cocoa C stock (t/ha) 34 0 34 1,199 8,842 5,002 2,234
Ass tree inf 30 diam C stock (t/ha) 34 0 34 0,308 25,326 10,188 7,252
Ass tree sup 30 diam C stock (t/ha) 34 0 34 13,848 271,703 124,808 56,143
Associated trees total C stock (t/ha) 34 0 34 29,056 282,978 134,996 55,128
Total C in trees (t/ha) 34 0 34 30,339 289,357 139,998 55,387

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 Ruban BTP Aérosol colorant Compteur mécanique GPS GARMIN

Règle graduée Pied à coulisse

Balance à haute précision
Annexe 7: photo de quelques outils de travail

64