Portugal

Youssef Jabri
6ème année
Localisation du Portugal (vert foncé).
Le Portugal est un pays membre de l'Union européenne situé au sud-

ouest de l'Europe.
 Capitale : Lisbonne
 Habitants : 10,7 Mio.
 Monnaie : Euro (1999)
 Superficie : 92 152 km²
 Grands fleuves : Douro, Tage, Guadiana
 Villes principales : Porto, Setubal, Braga....
Géographie
Drapeau du Portugal
Le Portugal est un petit pays en Europe. Il est à côté de l'Espagne. Il

touche l'Océan Atlantique.
Les monuments portugais
La route de l’art roman
L’architecture romane, principalement religieuse, se distingue essentiellement par

l’emploi de la pierre pour façonner les magnifiques voûtes en berceau. Les monuments de
style roman se différencient également par leurs portails et fenêtres décorés de
formes géométriques ou de motifs d’animaux et végétaux. Le Temple de Diane est un
des symboles de cette époque avec ses imposantes colonnes représentant l’ancien Forum
romain d’Evora.
Le gothique, style dominant
Le Portugal regorge de monuments gothiques tels que le Monastère médiéval

d’Alcobaça, aux voûtes soutenues par des arcs-boutants, les portes typiques du quartier
juif de Castelo de Vide ou encore le château et le pilori sculpté sur un sanglier en granit
de la ville fortifiée de Bragança.
Le style manuélin, un art portugais en hommage aux Grandes Découvertes

Suite à l’ère prospère des Grandes Découvertes, le Portugal utilisera ses nouvelles
richesses pour ériger des monuments royaux, en hommage aux navigateurs et
témoignant de son ouverture sur la mer. Ceci donnera naissance à un nouveau style
architectural, unique en son genre : l’art manuélin.
Un petit vent de Renaissance
Quelques monuments de style Renaissance font leur apparition, tels que le Cloître de
Jean III du Couvent de l’ordre du Christ, la fontaine en granit située au cœur de la
ville de Castelo de Vide ou l’ancienne cathédrale de Bragança, construite au XVIe
siècle.
Le baroque, la recherche du spectaculaire

Plusieurs monuments possèdent des particularités de cette architecture, tels que
la Torre dos Clérigos, érigée en granit au XVIIIe siècle, d’une hauteur de 76 mètres.
Le Sanctuaire de Nossa Senhora de Fátima et celui de Bom Jesus do Monte, avec son
grand escalier embelli de fontaines et statues, sont d’authentiques œuvres d’art
baroques à ne pas manquer lors de votre voyage au Portugal !
Le Palácio Nacional da Pena, un monument à part
Inscrit au Patrimoine mondial de l’UNESCO, ce palais, du XIXe siècle, à l’allure de conte

de fées,
Les plats
Bacalhau - ou Morue
Le bacalhau - ou morue – est sans aucun doute, un des plats les plus populaires
et renommé de la cuisine portugaise. La morue est séchée et salée, comme
dans le passé, pour la préservation et, de cette façon, se conserve plus
longtemps en dehors du réfrigérateur dans le garde-manger, dans du gros
papier, ou congelée, si pré-dessalée pour enlever l’excès de sel.
Sardines, d’autres poissons frais et fruits de mer
Dû à la position du Portugal sur la côte atlantique, la pèche est une source
naturelle de revenu et le poisson est connu comme l'un des meilleurs d’Europe.
La sardine grillée est très savoureuse et, étant facile à trouver, n'est pas un choix
onéreux. Les sardines sont traditionnellement servies lors de barbecues et dans
des restaurants de plage, y compris à la fameuse fête de São João à Porto le 23 et
24 juin tous les ans, où elles sont servies avec des pommes de terre et des
poivrons grillés.
Cozido a Portuguesa
Pour bien traduire ce plat, nous pouvons dire qu'il ressemble au pot-au-feu car il
veut dire: viande bouillie à la portugaise.
Caldo Verde et autres soupes
La soupe est un met courant des menus portugais car le pays cultive de
nombreux légumes, très savoureux, et il y est habituel de manger de la soupe
tous les jours comme entrée. Du velouté de légumes en passant par le bouillon
de poulet aux pâtes , ainsi que le gaspacho et les légumes râpés en consommés.
Francesinha («petites françaises»)

Ce plat qui est sur le point de devenir un classique moderne, est originaire du
nord du Portugal dans les années 50 et 60 et est associé à la ville de Porto. La "
francesinha" ou "petite française" est un sandwich long qui est confectionné avec
du bifteck, du jambon, des saucisses et quelquefois des œufs et du bacon,
recouvert d'une couche épaisse de fromage fondu et d'une sauce à base de
tomate, bière et poivre
Coques en sauce "Bulhão Pato"
Un autre plat de crustacés typique et célèbre est un plat de coques préparé dans
le style "Bulhão Pato". C'est un plat typique normalement servi en été où les
coques sont cuites à la vapeur dans un bouillon léger contenant de l'huile d'olive,
de l'ail, du vin blanc, de la coriandre, du citron et du poivre.
L'origine de ces saucisses remonte à la fin du XVème et au début du XVIème

siècle et est associée à la présence de juifs dans la région de Tras -os-Montes. Ils
ne pouvaient pas manger de saucisses traditionnelles dû à la présence de viande
de porc et inventèrent cette saucisse fumée pour ne pas être facilement
identifiables par l’inquisition. Plus tard Ils décidèrent d'utiliser d'autres viandes
pour la raffiner. La recette devint célèbre entre les chrétiens qui lui ajoutèrent,
par la suite, la viande de porc.
Les desserts portugais et le Pastel de Belem

Les portugais sont bien connus pour leur amour des desserts et il existe
littéralement des centaines de desserts allant des cakes, pâtisseries et tartes aux
mousses, puddings et mélanges de jaune d'œuf avec du sucre à manger à la
cuillère.
Les habits traditionnels
Voici le costume traditionnel des femmes au Portugal .
On utilise le costume pour faire une danse traditionnel qui s'appelle

"Rancho" .
Le dimanche les femmes utilisaient ses costumes pour faire la fête
avec tout le monde.
Tous les dimanches il y avait une fête dans la ville .
Elles utilisaient aussi des colliers d'or pour être plus élégantes.
Voici le costume traditionnel des hommes au Portugal .

Les hommes utilisaient tous les jours ce costume pour travailler avec
des moutons .
Ils l'utilisaient aussi pour aller à la fête comme les femmes .
Les hommes utilisaient le chapeau pour être plus élégants.

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Le Portugal est un pays membre de l'Union européenne situé au sud-

Le Portugal est un petit pays en Europe. Il est à côté de l'Espagne. Il

L’architecture romane, principalement religieuse, se distingue essentiellement par

Le gothique, style dominant

Le Portugal regorge de monuments gothiques tels que le Monastère médiéval

Le style manuélin, un art portugais en hommage aux Grandes Découvertes

Un petit vent de Renaissance

Le baroque, la recherche du spectaculaire

Le Palácio Nacional da Pena, un monument à part

Inscrit au Patrimoine mondial de l’UNESCO, ce palais, du XIXe siècle, à l’allure de conte

Francesinha («petites françaises»)

L'origine de ces saucisses remonte à la fin du XVème et au début du XVIème

Les desserts portugais et le Pastel de Belem

Voici le costume traditionnel des femmes au Portugal .

On utilise le costume pour faire une danse traditionnel qui s'appelle

Voici le costume traditionnel des hommes au Portugal .

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