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    Jow - Imprimer Recette Fish & Chips

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    Jow - Imprimer recette : Fish & chips https://jow.fr/recipes/fish-et-chips-7xji9n21bgi803zh0g81/print?cove...

    Hannah

    Fish & chips


    5 minutes 20 minutes 1120 kcal
    Préparation Cuisson Par portion
    Facile

    Ingrédients pour 1

    1 50 g 1/2 càs 5 cl 1 càs 150 g


    Cabillaud Farine de Maïzena Bière Sauce tar- Frites sur-
    (surgelé) blé tare gelées

    5 cl
    Huile de
    tournesol

    Ustensiles

    Plaques de cuisson, Poêle, Four

    Recette

    Étape 1
    Préchauffez le four à 220°C. Si les dos de cabillaud sont surgelés, faites-les décongeler
    en suivant les instructions de l'emballage. Préparez la pâte à frire : dans un bol, mélangez
    la farine, la maïzena, du sel et du poivre. Ajoutez progressivement la bière tout en
    mélangeant jusqu'à obtenir une consistance homogène.

    1 sur 2 10/11/2023, 23:38


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    Étape 2
    Disposez les frites sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez à 220°C
    pour le temps de cuisson indiqué sur le paquet.

    Étape 3
    Dans un wok (ou une poêle à bords hauts) faites chauffer l’huile à 150°C. L’huile est prête
    lorsqu’elle commence à grésiller (vous pouvez faire un test avec un petit peu de chapelure).

    Étape 4
    Séchez le cabillaud puis plongez-le dans la pâte à frire. Égouttez le surplus de pâte et
    plongez délicatement le poisson dans l'huile. Laissez frire pendant 3-4 minutes de
    chaque côté, puis posez-le sur du papier absorbant. Assaisonnez de sel.

    Étape 5
    Sortez les frites du four et servez-les avec le poisson frit et la sauce tartare. Ajoutez un
    quartier de citron si vous en avez. C’est prêt !

    Shoppez tous les ingrédients de cette recette en un clic


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