Veuillez Lire Le Guide de Démarrage Rapide Et Les Consignes de Sécurité Incluses Avant D'utiliser Votre Appareil
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LIVRET DE RECETTES
LA FABRIQUE À DÉLICES GLACÉS CREAMI
FRANÇAIS
Votre guide pour Table des matières
élaborer de La science
Programmes préréglés
36
37
56 62
65
La science de la Familiarisez-vous
FRANÇAIS
fabrication des glaces avec les programmes
Nous vous invitons à créer vos propres desserts à partir de zéro et pour
commencer, vous allez créer une base. L’équilibre entre l’eau, les lipides,
avant de mixer
les protéines et le sucre dans la base est primordial. En fonction du programme choisi pour votre prochain
petit plaisir, la sorbetière Ninja® tournera à une vitesse
Nos chefs ont minutieusement concocté ces recettes dans la cuisine
précise pendant une durée définie et ce, afin d’obtenir
laboratoire de Ninja® pour s’assurer des quantités exactes de chaque
ingrédient pour chaque recette. des résultats parfaitement onctueux et crémeux.
Transformez vos recettes à base de Pour toutes les recettes aux fruits Confectionnez en un clin d’œil
Substituts de REMARQUE : veillez à
fruits, à forte teneur en eau et en
sucre, en délicieux sorbets.
et/ou légumes surgelés, avec du
lait, du lait végétal ou des jus. Créez
des milkshakes onctueux. Ajoutez
simplement votre crème glacée
produits laitiers utiliser des substituts non
Recettes page 60 et suivantes
des smoothies épais et onctueux à
déguster à la cuillère.
préférée (toute prête ou faite
maison) et du lait, puis appuyez
sucrés et à fouetter la crème
Lait Lait d’avoine de coco à la première étape. Recettes page 65 et suivantes
sur MILKSHAKE.
non sucré Recettes page 56 et suivantes
Crème
entière Crème de coco
liquide non sucrée
Si vous n'utilisez pas le programme EXTRAS, vous pouvez utiliser le programme RE-SPIN
(RE-MÉLANGER) pour un résultat plus crémeux si la texture est grumuleuse. Cela peut être utile
Fromage Fromage à lorsque la base est très froide et que la texture est grumeleuse au lieu d’être crémeuse.
à tartiner tartiner végan
FRANÇAIS
E N
INSTRUCTIONS
Mettez le fromage frais Incorporez doucement la Versez la base dans un pot Retirez le pot du Une fois le bol en place, Retirez le bol de l'appareil et Avec une cuillère, formez un Une fois le brassage terminé,
dans un bol et passez-le 10 crème entière liquide et le vide. Placez le couvercle congélateur et enlevez assurez-vous que l'appareil enlevez le pot du bol. trou de 4 cm de diamètre retirez la crème glacée du pot
secondes au micro-ondes, lait jusqu’à incorporation de conservation dessus le couvercle. est allumé. (Reportez-vous aux étapes 7 atteignant le fond du pot. et servez immédiatement.
ou ramollissez-le en le complète et dissolution et congelez pendant 24 Pour l’assemblage des Sélectionnez ICE CREAM et 8 du Guide de démarrage Ajoutez les ingrédients de
mélangeant avec une du sucre. heures. pièces de votre sorbetière, (crème glacée) et le rapide.) votre choix au centre*, puis
cuillère. Veillez à ce que le pot soit consulter les étapes 1 à 5 programme commencera. Si la base est grumuleuse, réassemblez l’appareil et
Ajoutez le sucre et l’arôme de sur une surface plane et du Guide de démarrage Une fois le programme réassemblez le bol, réinsérez mélangez en sélectionnant Reportez-vous
votre choix, puis mélangez que la pâte soit homogène. rapide. terminé, les 4 segments le bol dans l'unité et appuyez EXTRAS. aux pages 50-
avec un fouet jusqu’à obtenir de la barre de progression sur RE-SPIN. *Ne vous inquiétez pas si 55 pour plus
une texture de glaçage. clignotent et s'éteignent. EXTRAS
le niveau dépasse la ligne d'inspiration.
ASTUCE
doublez (ou triplez) la quantité préparée en ajoutant simplement deux (ou trois) fois plus de remplissage maximum
d’ingrédients. En préparant plusieurs pots à la fois, vous pouvez toujours avoir des bases (MAX FILL).
congelées sous la main afin de préparer des desserts glacés en seulement quelques minutes !
40
ninjakitchen.eu 41
FRANÇAIS
Crème Crème
Crème glacée Crème glacée
S GLUTE UITS À C S GLUTE UITS À C
AN FR AN FR
O
N
N
S
S
SANS
SANS
QU
QU
glacée glacée
E
au chocolat facile DURÉE DE
CONGÉLATION
24 HEURES
à la fraise facile DURÉE DE
CONGÉLATION
24 HEURES
ASTUCE
EXTRAS, vous pouvez utiliser le
ASTUCE
42 ninjakitchen.eu 43
FRANÇAIS
Crème glacée à la Crème glacée
AN
S GLUTE
Crème RO
DUITS L
AN
S GLUTE
Crème
AI
N
N
SANS P
S
S
TIERS
glacée glacée
allégée
O
SANS
DURÉE DE DURÉE DE
QU
E
CONGÉLATION CONGÉLATION
24 HEURES 24 HEURES
PRÉPARATION : 5 MINUTES
vanille sans lait
QUANTITÉ : 4 PORTIONS
À CONSOMMER DANS LES : 2 SEMAINES
QUANTITÉ : 4 PORTIONS
PRÉP : 5 MINUTES
À CONSOMMER DANS LES 2 SEMAINES
INGRÉDIENTS INSTRUCTIONS
150 g de pâte à tartiner au choix (chocolat-noisette, praliné, 1. P
lacer tous les ingrédients dans un saladier
noisette, amande, pistache, etc.) et bien mélanger jusqu'à dissolution
100 ml de crème entière liquide complète de la pâte. INGRÉDIENTS PRÉPARATION
250 ml de lait entier 2. Transférer le mélange dans un pot. 250 ml de crème d’avoine 1. P
lacez tous les ingrédients dans le bol d’un
120 ml de lait d’avoine blender.
1 cuillère à café d’arome au choix (noisette, amande, pistache, 3. P
lacez le couvercle de conservation dessus
etc.), facultatif et congelez pendant 24 heures. 1 cuillère à café d’arôme ou de pâte de vanille 2. M
élangez les ingrédients à vitesse élevée
jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Une pincée de sel fin 4. R
etirez le pot du congélateur et enlevez le 3 dattes dénoyautées
couvercle. Veuillez vous référer au Guide de 3. V
ersez la base dans un pot vide. Placez
3 cuillères à soupe de sirop d’agave léger
démarrage rapide pour toute information le couvercle dessus et congelez pendant
USTENSILES NÉCESSAIRES sur l'assemblage et le fonctionnement de 24 heures.
l'appareil. 4. S
ortez le pot du congélateur et enlevez le
5. Appuyez sur ICE CREAM. USTENSILES NÉCESSAIRES couvercle. Veuillez vous référer au Guide de
démarrage rapide pour assembler le bol et
Un saladier 6. U
ne fois le brassage terminé, ajoutez des
utiliser l’appareil.
Une spatule en silicone ingrédients supplémentaires en utilisant le
programme EXTRAS, ou enlevez la crème 5. Appuyez sur CRÈME GLACÉE ALLÉGÉE.
glacée du pot et servez immédiatement. 6. Une
fois le brassage terminé, ajoutez des extras
Un blender ou enlevez la crème glacée du pot et servez
Si vous n'utilisez pas le programme
immédiatement.
EXTRAS, vous pouvez utiliser le
programme RE-SPIN pour un résultat plus Si vous n'utilisez pas le programme
crémeux si la texture est grumuleuse. EXTRAS, vous pouvez utiliser le
programme RE-SPIN pour un résultat plus
crémeux si la texture est grumuleuse.
44 ninjakitchen.eu 45
FRANÇAIS
Glace à l'italienne Glace à l'italienne
AN
S GLUTE
FR
UITS À C
Glace à AN
S GLUTE
FR
UITS À C
Glace à
O
N
N
S
S
SANS
SANS
QU
QU
l'italienne l'italienne
E
à la vanille DURÉE DE
CONGÉLATION
24 HEURES
onctueuse au chocolat DURÉE DE
CONGÉLATION
24 HEURES
Pour de meilleurs résultats, réglez votre congélateur ingrédients supplémentaires (en utilisant EXTRAS) ou
à une température inférieure et placez le pot dans sa utilisez RE-SPIN si vous le souhaitez. Puis enlevez la Reportez-vous aux
partie la plus froide. glace à l'italienne du pot et servez immédiatement. pages 50-55 pour savoir
EXTRAS comment utiliser le
REMARQUE : si votre congélateur est trop froid, la votre Si vous n'utilisez pas le programme EXTRAS, vous pouvez programme EXTRAS.
glace à l'italienne peut sembler grumeleuse. Si c’est le cas, utiliser le programme RE-SPIN pour un résultat plus
crémeux si la texture est grumuleuse.
utilisez RE-SPIN pour mélanger un peu plus la préparation.
46 ninjakitchen.eu 47
FRANÇAIS
Glace à l'italienne Glace à l'italienne
AN
S GLUTE
FR
UITS À C
Glace à AN
S GLUTE
FR
UITS À C
Glace à
O
N
N
S
S
SANS
SANS
QU
QU
l'italienne l'italienne
E
au caramel salé DURÉE DE
CONGÉLATION
24 HEURES
au café DURÉE DE
CONGÉLATION
24 HEURES
ASTUCE
soupe de pépites de chocolat (pour une glace au moka), ou 3
Une fois le programme GELATO terminé, 9. Une fois le brassage terminé, ajoutez des cuillères à soupe de meringue en morceaux, de nougatine, de l'italienne du pot et servez immédiatement.
ASTUCE
vous pouvez utiliser le programme ingrédients supplémentaires en utilisant le praliné ou de caramel au beurre salé en utilisant le
EXTRAS pour ajouter 2 cuillères à soupe programme EXTRAS, ou enlevez la glace à programme EXTRAS.
de caramel au beurre salé, pour une glace l'italienne du pot et servez immédiatement.
encore plus savoureuse.
48 ninjakitchen.eu 49
EXTRAS
FRANÇAIS
Réalisez des préparations gourmandes
avec les extraits et ingrédients de votre choix
Incorporez du chocolat, des fruits secs, des bonbons, des fruits et plus encore, pour
transformer n’importe quel dessert en un festival de saveurs.
+
1. 2.
Réalisez la base Congelez
Sélectionnez d’abord la base de votre choix Fermez avec le couvercle et laissez au
dans ce guide et ajoutez un extrait si désiré. congélateur pendant 24 heures.
Pour varier les saveurs, remplacez l’extrait de Conservez plusieurs pots remplis dans votre
vanille par 1 cuillère à café d’extrait de fruit, de congélateur pour pouvoir préparer des
fines herbes ou de fruits secs. desserts glacés à n’importe quel moment.
50 ninjakitchen.eu 51
FRANÇAIS
Soyez créatif avec le programme EXTRAS
Quelques idées de base…
Base : Vanille Base : Fraise Base : Chocolat Base : Vanille Base : Chocolat Base : Vanille
(omettre l’arôme de vanille) Arôme alimentaire : N/A Arôme alimentaire: N/A Arôme alimentaire : N/A Arôme alimentaire : N/A Arôme alimentaire : Vanille,
Arôme alimentaire : 1 cuillère à EXTRAS : 2 cuillères à soupe de EXTRAS : 2 cuillères à soupe EXTRAS : 45 g de morceaux de EXTRAS : 2 cuillères à soupe selon la recette
café d’arôme de menthe poivrée fraises lyophilisées de mini pépites de chocolat, pâte à cookie surgelée + d’amandes hachées, 2 cuillères à EXTRAS : 3 biscuits fourrés au
(Facultatif : ajoutez un colorant 2 cuillères à soupe de brownie 1 cuillère à soupe de mini soupe de pépites de chocolat, chocolat émiettés
alimentaire vert) en petits morceaux pépites de chocolat 1 cuillère à soupe de guimauve
EXTRAS : 45 g de mini pépites
de chocolat
Rocher noix, caramel et chocolat Cornet à glace Banane et pépites de chocolat Cookies & Cream au chocolat Chocolat et éclats de caramel Pépites de chocolat et cerises
Base : Vanille Base : Vanille Base : Vanille ou chocolat Base : Chocolat Base : Chocolat Base : Chocolat
Arôme alimentaire: N/A Arôme alimentaire : N/A Arôme alimentaire : N/A Arôme alimentaire : N/A Arôme alimentaire : N/A Arôme alimentaire : N/A
EXTRAS : 45 g de bonbons au EXTRAS : 1 cuillère à soupe de EXTRAS : 1 cuillère à soupe de EXTRAS : 3 biscuits fourrés au EXTRAS : 45 g de barre EXTRAS : 2 cuillères à soupe de
caramel enrobés de chocolat (en nappage chocolat, 2 cuillères à chips de banane en morceaux, chocolat émiettés chocolatée au caramel mini pépites de chocolat, 45 g de
morceaux), soupe de cacahuètes, 2 cuillères à soupe de pépites coupée en morceaux d’1 cm cerises surgelées
2 cuillères à soupe de 2 cuillères à soupe de morceaux de chocolat
noisettes (hachées) de cornet à glace
ASTUCE
Pour de meilleurs résultats, hachez ou émiettez les EXTRAS en petits morceaux avant de les
ajouter à votre crème glacée.
FRANÇAIS
choix (suite)
Base : Chocolat ou vanille Base : Chocolat ou vanille Base : Chocolat ou vanille Base : Vanille Base : Vanille Base : Extrait de
Arôme alimentaire: N/A Arôme alimentaire: N/A Arôme alimentaire: N/A Arôme alimentaire : N/A (omettre l’arôme de vanille) chocolat : N/A
EXTRAS : 45 g de mini pépites EXTRAS : 45 g de mini cups EXTRAS : 45 g de morceaux EXTRAS : 40 g de raisins secs Arôme alimentaire : 1 cuillère EXTRAS : 57 g de barres
de chocolat de chocolat au beurre de de brownie (trempés dans 1 cuillère à café à café d’arôme d’orange Bounty® , grossièrement hachées
cacahuète de rhum) EXTRAS : 1 cuillère à café de
zeste d'orange
Pour de meilleurs résultats, hachez ou émiettez les EXTRAS en petits morceaux avant de les de biscuits Petit Beurre cassés
ajouter à votre crème glacée. en gros morceaux, 1/2 cuillère à
café de zeste de citron
54 ninjakitchen.eu 55
N
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À DÉGUSTER SANS ATTENDRE
FRANÇAIS
ÉL S
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UITS À C
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Mélangez
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Milkshake épais
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QU
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les saveurs
O
C
S GLUTE
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au chocolat
N
S
Le chocolat ne vous semble
pas assez mélangé ?
Avant de brasser la
préparation, formez un trou
d’environ 4 cm de diamètre
PRÉPARATION : 2 MINUTES | DURÉE DU PROGRAMME : 1 1/2 MINUTES avec une cuillère, atteignant le
QUANTITÉ : 1 À 2 PORTIONS
fond du pot. Puis versez-y le
lait et les ingrédients
INGREDIENTS
supplémentaires. Appuyez sur
400 g de glace au chocolat MILKSHAKE pour mélanger.
125 ml de lait entier
POUR UNE VERSION SANS PRODUITS LAITIERS Utilisez
de la crème glacée végétale et remplacez le lait entier par
du lait d’avoine ou de la crème végétale.
Placez tous les ingrédients Veuillez vous référer au Appuyez sur MILKSHAKE. Une fois le brassage terminé,
dans un pot vide dans l’ordre Guide de démarrage rapide ajoutez des ingrédients
indiqué. pour toute information supplémentaires (en utilisant
sur l'assemblage et le EXTRAS) ou utilisez RE-SPIN
fonctionnement de l'appareil. si vous le souhaitez. Puis
enlevez le milkshake du pot et
servez immédiatement.
Vous pouvez transformer n'importe quelle recette de crème glacée dans ce guide Si vous désirez une texture de
ASTUCE
ASTUCE
d'inspiration en milkshake. Mélangez d’abord votre base congelée en utilisant le milkshake plus liquide, ajoutez Utilisez de plus gros morceaux
programme ICE CREAM. Ensuite, formez un trou, ajoutez du lait et les ingrédients 1 à 2 cuillères à soupe de lait et pour les ingrédients moins
supplémentaires de votre choix, puis mélangez à nouveau en sélectionnant le utilisez RE-SPIN pour mélanger solides, comme les biscuits
programme MILKSHAKE. jusqu’à obtenir la texture ouhaitée. et les céréales.
56
FRANÇAIS
À déguster sans attendre À déguster sans attendre
S GLUTE UITS À C UITS À C
AN FR FR
Milkshake Milkshake
O
N
S
SANS
SANS
QU
QU
E
E
Milkshake SANS
CONGÉLATION
Milkshake Oreo ®
SANS
CONGÉLATION
à la fraise fraîche
PRÉPARATION : 5 MINUTES PRÉPARATION : 5 MINUTES
QUANTITÉ : 1-2 PORTIONS QUANTITÉ : 1-2 PORTIONS
58 ninjakitchen.eu 59
IL E
Sorbet aux
C TT
FRANÇAIS
E
UITS À C
FR
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O
SANS
QU
E
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R
fruits frais
DUITS L
RO
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SANS P
TIERS
PRÉPARATION : 5–10 MINUTES | DURÉE DE CONGÉLATION : 24 HEURES | QUANTITÉ : 4 PORTIONS | À CONSOMMER DANS LES : 2 SEMAINES
VEGAN
INGRÉDIENTS
S GLUTE
4 bananes mûres, pelées et coupées en rondelles d’1 cm (environ 4 bananes) AN
N
S
Vous n’avez pas de bananes ?
Remplacez-les par des oranges ou de l'ananas frais ou associez les fruits
pour encore plus de saveurs.
Sorbet à l’ananas frais : 600 g d’ananas mûr, coupé en morceaux d’1 cm
Sorbet aux oranges fraîches : 5 oranges pelées et coupées en morceaux d’1 cm
Avec cette recette, tout autre fruit que les bananes, les oranges et les ananas risquerait d’endommager l’appareil.
DIRECTIONS
Couper les bananes en Remplissez un pot vide Avec le dos d’un gros Ajoutez les autres Retirez le pot du congélateur Appuyez sur SORBET. Une fois la préparation
rondelles d’1 cm. Il est de rondelles de bananes ustensile de cuisine, rondelles de bananes et et enlevez le couvercle. terminée, ajoutez les autres
important de couper le jusqu’à la ligne MAX FILL. comme une louche ou un pressez-les à l’aide d’un Veuillez vous référer au Guide ingrédients ou retirez le
fruit en morceaux d’1 cm presse-purée, pressez les gros ustensile de cuisine de démarrage rapide pour sorbet du pot et servez
maximum. bananes jusqu’en-dessous jusqu’en-dessous de la toute information sur immédiatement.
de la ligne MAX FILL, ligne MAX FILL. Refermez l'assemblage et le
jusqu’à obtenir une texture le pot avec le couvercle et fonctionnement de l'appareil.
ASTUCE
ASTUCE
Pour de meilleurs résultats, choisissez des fruits mûrs. Pressez bien les fruits dans le pot, afin d’en extraire le jus. Ceci est une
Vous obtiendrez ainsi des desserts plus sucrés, grâce au jus homogène et faire de la placez au congélateur étape importante pour l’élaboration de sorbets qui ne contiennent pas
naturel des fruits, et votre sorbet sera plus homogène. place pour ajouter d’autres pendant 24 heures. d’autres liquides. NE PAS mixer d’ingrédients en vrac.
bananes.
60 61
FRANÇAIS
Sorbet Sorbet
S GLUTE UITS À C DUITS L
AN FR RO
Sorbet Sorbet
AI
O
N
SANS P
S
SANS
QU
TIERS
E
à la fraise au citron
VÉGAN S GLUTE
AN
N
S
DURÉE DE DURÉE DE
CONGÉLATION CONGÉLATION
24 HEURES 24 HEURES
62 ninjakitchen.eu 63
FRANÇAIS
Smoothie Smoothie
S GLUTE
AN
N
S
Bowl
PRÉP. : 5 MINUTES
QUANTITÉ : 4 PORTIONS
À CONSOMMER DANS LES : 2 SEMAINES
INGRÉDIENTS PRÉPARATION
100 g de melon en morceaux 1. Remplissez un pot vide de fruits dans
100 g d’ananas en morceaux l’ordre des ingrédients.
150 ml de yaourt saveur tropical 2. Recouvrez de yaourt et de lait. Placez
le couvercle dessus et congelez pendant
100 ml de lait entier
24 heures.
GARNITURE (facultatif) 3. S
ortez le pot du congélateur et enlevez
Tranches d’ananas le couvercle. Veuillez vous référer
Tranches de mangue au Guide de démarrage rapide pour
assembler le bol et utiliser l’appareil.
Noix de coco râpée grillée
4. Appuyez sur SMOOTHIE BOWL. Une
fois brassé, votre smoothie bowl aura
une consistance onctueuse que vous
pourrez manger facilement à la cuillère.
5. Une fois le brassage terminé, transvasez
la préparation dans un bol et ajoutez
les garnitures de votre choix.
64 ninjakitchen.eu 65
REMARQUE
Recettes rapides
FRANÇAIS
Ne vous inquiétez pas si vous n’atteignez pas la ligne de
remplissage maximal, il n’y a pas de quantité minimale requise
Sirop (parfum au choix : grenadine, menthe, orgeat, cassis, etc.) Sorbet Mélangez 300 ml d'eau et 100 ml de sirop SORBET
Boisson au thé glacé / jus de citrons pressés (citronnade) Sorbet Remplissez de thé glacé ou citronnade jusqu’à la ligne de remplissage maximal SORBET
Compote (pomme, poire, banane, pêche, abricot, ananas, cerise, fraise, framboise,
Sorbet Remplissez de compote jusqu’à la ligne de remplissage maximal Couvrez avec SORBET
myrtille, nectarine, etc.)
un couvercle et
congelez pendant
Crème dessert prête à l'emploi (vanille, caramel, chocolat, praliné, pistache, etc.) Crème glacée facile Remplissez de crème dessert jusqu’à la ligne de remplissage maximal ICE CREAM
24 heures
Placez les poires dans le pot, recouvrez les fruits avec le sirop de la boîte
de conserve jusqu’à la ligne de remplissage maximal. Après 24 heures de
Poires au sirop en boîte, pépites de chocolat Poire-chocolat congélation, mélangez en utilisant le programme SORBET, puis ajoutez 4 SORBET ET MIX-IN
cuillères à soupe de pépites de chocolat dans un trou au centre et mélangez
en utilisant le programme MIX-IN.
Smoothies en bouteille Smoothie bowl Remplissez de smoothie jusqu’à la ligne de remplissage maximal SMOOTHIE BOWL
Café au lait en bouteille/café glacé tout prêt Sorbet Remplissez le pot sans dépasser la ligne de remplissage maximal. ICE CREAM
Purée de mangue en boîte Sorbet Remplissez le pot sans dépasser la ligne de remplissage maximal. SORBET
ASTUCE POUR LA TEXTURE DE VOTRE DESSERT : personnalisez votre préparation selon vos goûts. Utilisez le programme
RE-SPIN pour rendre votre crème glacée plus onctueuse et plus crémeuse.